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どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える BIPブログ

    titleicon どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える

    2015/1/21
    categories カテゴリ >>1の話

    hatena はてブ | twitter つぶやかれ数 | comment (20)
    焼いてるステーキ
    1 1 2015/01/18(日)15:36:00 ID:oSE

    即出だったら悲しいが

    2 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:36:30 ID:G39

    オージーでも?

    7 1 2015/01/18(日)15:37:38 ID:oSE

    オージーでもいける

    6 1 2015/01/18(日)15:37:23 ID:oSE

    因みにこの技はおばあちゃん伝授な

    9 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:37:49 ID:G39

    知りたい

    4 1 2015/01/18(日)15:37:02 ID:oSE

    まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキを用意する

    11 1 2015/01/18(日)15:38:57 ID:oSE

    安いステーキ肉とフォークとニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを
    用意します

    14 1 2015/01/18(日)15:39:50 ID:oSE

    安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします
    安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつに穴を開けます

    18 1 2015/01/18(日)15:40:59 ID:oSE

    脂身は捨てないでね

    そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます

    20 1 2015/01/18(日)15:41:55 ID:oSE

    いい感じにニンニクが焦げてきたらフォークで炒めた脂身を潰して
    脂を強制的に搾り出します

    23 1 2015/01/18(日)15:43:53 ID:oSE

    フライパンはほっておいて
    安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
    フォークで開けた穴にすり込みます
    そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
    先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます

    完成

    25 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:44:30 ID:MuF

    そして完成したステーキを捨てて国産黒毛和牛を買ってきて焼きます

    29 1 2015/01/18(日)15:45:12 ID:oSE

    >>25
    安いからこそメリットがあるのだ

    26 1 2015/01/18(日)15:44:42 ID:oSE

    因みに味にうるさいおじいちゃんをおばあちゃんはこのレシピで
    落としました

    27 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:45:03 ID:3oO

    売ってる牛脂使うのとは違うんか?

    32 1 2015/01/18(日)15:46:48 ID:oSE

    >>27
    うーん試したことないな
    でもやっぱり肉自体の脂身の方が相性いいのかも

    あとステーキ肉に穴をあけるときは蜂の巣並みに穴を開けてね

    28 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:45:11 ID:G39

    今晩やって見る

    36 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:47:33 ID:LWM

    ほほー、要領としては肉叩きの亜種みたいなもんか。

    39 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:48:15 ID:Ppd

    脂身を摺り込むか

    41 1 2015/01/18(日)15:48:46 ID:oSE

    >>39それで擬似霜降り!

    40 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:48:43 ID:Mm4

    うまそう

    51 1 2015/01/18(日)15:54:25 ID:oSE


    まずパックで330円ぐらいで売られている安い外国産牛肉ステーキとフォークと
    ニンニクとブラックペッパーと塩とフライパンを用意します

    安いステーキ肉の脂身をできるだけ剥がします。脂身はすてないでね!
    安いステーキ肉にフォークでひたすらぶつぶつ蜂の巣並みに穴を開けます。
    殺意をこめて...

    そしてフライパンを熱して脂身の半分とニンニクをスライスしたのを炒めます

    フライパンはほっておいて
    安いステーキ肉に炒めなかったのこりの脂身をフォークですりつぶしたのを
    フォークで開けた穴にすり込みます
    そして塩ブラックペッパーなどを適度に振りかけて
    先ほどのフライパンで中火でお好みに焼きます

    完成

    55 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:55:47 ID:Flb

    牛脂で焼いたらえんちゃうの?

    57 1 2015/01/18(日)15:56:41 ID:oSE

    >>55
    焼いただけじゃかったいステーキ肉は
    柔らかくならないぜ!

    60 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)15:59:19 ID:HtH

    >>57
    横から見た感じスゴいすれ違ってる感がするなw
    >>55 「(脂身部分じゃなくて)牛脂で焼けばいいんじゃないの?」
    >>1(牛脂使って普通に焼くだけで美味しくなると思ってるなコイツ?)

    61 1 2015/01/18(日)16:00:19 ID:oSE

    >>60
    フォークでブスブスあけるのが一番大切ね!

    62 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)16:03:57 ID:HtH

    >>61
    俺もバイトしてた時、よく似たような事してたよ
    最初遠慮がちにやってたけど、結構力いれてやらないと駄目なんだよなw
    フォークでは無く、ジャガード(ジャカード)ってのを使ってやってたけども

    83 名無しさん@おーぷん 2015/01/18(日)17:11:41 ID:ZJS

    晩飯買いに行こう

    46 1 2015/01/18(日)15:49:37 ID:oSE

    みんなも是非参考にしてみてね~
    おばあちゃんに感謝

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    元スレ どんなに安いステーキ肉でも簡単に絶品になる方法教える
    http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1421562960/

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      ★コメント
      ※1 2015年01月21日 07:40 ▼このコメントに返信
      剣山使おうぜ
      ※2 2015年01月21日 07:44 ▼このコメントに返信
      即出って…
      ※3 2015年01月21日 07:48 ▼このコメントに返信
      これ要するに偽装ステーキとかで
      話題になっていたのと同様でしょ
      ※4 2015年01月21日 08:11 ▼このコメントに返信
      脂肪注入みたいなのをやるってことね
      家庭版形成肉だな
      ※5 2015年01月21日 08:19 ▼このコメントに返信
      ひき肉買ってきてハンバーグステーキを作ります
      ※6 2015年01月21日 08:23 ▼このコメントに返信
      これはええな
      やる価値ある
      ※7 2015年01月21日 08:33 ▼このコメントに返信
      ファミレスのステーキや回転寿司のネギトロと同じ作り方に過ぎない
      ※8 2015年01月21日 08:58 ▼このコメントに返信
      インジェクション加工肉と同じことを調理段階でやるってことだね
      まああまりレアではやれないと思うけど
      しっかり火を通せば問題なさげ
      ※9 2015年01月21日 09:09 ▼このコメントに返信
      サワークリームにレモン汁と玉ねぎ入れたソースをかけると柔らかくなる
      ※10 2015年01月21日 09:27 ▼このコメントに返信
      叩いたり刺したり酵素を使うのは昔からの知恵であるじゃん
      今更何を言ってんだ
      ※11 2015年01月21日 10:27 ▼このコメントに返信
      すりおろしりんごに漬けると柔らかくなるよな
      ※12 2015年01月21日 10:39 ▼このコメントに返信
      スーパーくいしんぼう嫁
      ※13 2015年01月21日 10:58 ▼このコメントに返信
      肉に脂とかを挿し込むことをフランス料理の技法でピケというらしいね。
      ばあちゃんが自力で考え出したんならすごいよね。
      ※14 2015年01月21日 12:08 ▼このコメントに返信
      これ、ためしてガッテンで見た
      ※15 2015年01月21日 13:55 ▼このコメントに返信

      こりゃあどうしても同じ方法でうまいステーキを作ってもらおう
      ※16 2015年01月21日 14:35 ▼このコメントに返信
      普通の家なら肉叩き位あるだろ
      なぜフォークなんだよ
      後、安い脂はまずい
      牛脂を貰ってくるか、にんにく油の方が
      断然うまい
      ※17 2015年01月21日 17:05 ▼このコメントに返信
      オークションで1円1kg 即決でおまけ2kgってUSサーロインのを買ったけど
      糞マズかった・・・血がジャンジャン出るから血臭いってかさ
      評価に凄く美味しいなんて書いてるヤツの気がしれない

      だれかそれで試してよ オレもう捨ててしまった後だし。
      ※18 2015年01月21日 17:56 ▼このコメントに返信
      安い牛肉の臭さ、あれどうしようもないじゃん
      ※19 2015年01月21日 18:41 ▼このコメントに返信
      市販の牛脂のほうが臭いだろ。どんな嗅覚してんだよ…
      ※20 2015年01月21日 22:26 ▼このコメントに返信
      網目に切れ込みを入れてニンニク塗り込んだり
      切れ込みいれてからの柑橘系の果汁をかけたり
      いっそのことハンバーグにしたり、クズ肉を
      美味しく食べる方法は結構あるで。
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      2015/1/21
      categories カテゴリ >>1の話

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