ふぐの卵巣の糠漬けってできるまでにどんな苦労があったんだろうな。。：ぁゃιぃ(*ﾟーﾟ)NEWS 2nd

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ふぐの卵巣の糠漬けってできるまでにどんな苦労があったんだろうな。。

2015年01月28日 15:10｜コメントを読む( 40 )／書く｜人気記事

112 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2012/01/07(土) 21:42:47.50 ID:???
卵巣は毒抜きできたけど白子はなw
珍味で有名だけどさ

113 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2012/01/07(土) 22:20:53.61 ID:???
毎年この季節になるとフグの白子で中毒事件が起こるよな。
出す店も店だが頼む客も客だ。

114 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2012/01/08(日) 00:13:57.01 ID:???
あの粕漬な。製造法が完成するまでに何人死んだんだろう。
代々試食で悶死して、五代目も寝たきりになり、
六代目にして初めて安心して食べられるふぐ卵巣が完成した！
なんて執念の一族の物語があったりするんだろうか。

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2015年01月28日 15:10｜出来事｜コメントを読む( 40 )／書く｜記事ランキング！

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2015年01月28日 15:10｜出来事｜コメントを読む( 40 )／書く｜記事ランキング！

1. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:11 ID: PeV2l6k20

卵巣の糠漬けはなんで解毒できてるのかわかってないらしい…
そこまでして食いたかったのか

2. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:13 ID: 2quZnG9r0

罪人に毒味させたりしたとかあるのかな？

3. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:17 ID: HPKr0wiSO

何でそこまでして食おうとしたんだ…

4. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:23 ID: PEchDWDD0

正直値段の割に美味くもない

5. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:25 ID: wl0c56CY0

そうでもしないと食料が確保できなかったとか？

6. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:25 ID: GAOLyn42O

糠漬けでも焼いて爆ぜたら毒が残ってるってテレビで言ってた

7. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:26 ID: Pq8dNkyV0

「なんでコレを食おうと思った」って物は、飢餓とかで食べる物が無く、仕方なく口に→意外と美味かった、っていうプロセスかなーと大体想像できるが、これに関しては分からない。

8. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:29 ID: NZl6YXb40

※４
らしいな
行きつけの店の大将が全く同じ事言ってたわ

9. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:30 ID: zqhH9zma0

中毒になったら首まで地面に埋めるとフグの毒が抜けるっていう
言い伝えと関連性はありそうだけど分からん

10. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:31 ID: tS666H8k0

俺も昔お土産でフグの卵巣の粕漬を持って行った事があるのだが、みんな気持ち悪がって食べなかった。
ある一人の奴は「殺す気かば一か」なんて暴言を吐くくらいだったからな。

11. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:31 ID: dS56tfIH0

「だれや、間違って糠床にフグの卵巣入れたヤツ」
「なにぃ、入れたのもう２年だって、間違えたのを怒られると思って底の方にしてた？」
「、、、でも、旨そ」パクッ（ドキドキ）
「いけるやん（もっと工夫しよ）」

よかった、開発途中で誰もタヒんでなかったんだ。　　　

12. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:35 ID: LOG6DHn4O

一人目は知らずに食べたのは当たり前だけど、それを知った上で食べた人はバカだよな

13. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:42 ID: bufKJ5Pb0

毒抜け切ってなくて

うっ！？

バタっとか有ったと思うと切なくなるな。

14. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:45 ID: 8nc8sczm0

ラムネ氏のはなし

15. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:46 ID: 0nyDqWEM0

未知の動植物の毒の有無を調べる方法をベアさんが解説してたな。
ちょっと食べて24時間待って大丈夫ならさらにちょっと量を増やして食べて24時間以下略

16. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:50 ID: zJuMs5Q80

野良猫に食わせればいいだろ
何匹に食わせても大丈夫なら、初めて人が少し食べて味を確認すればそれほどの危険もない

17. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:52 ID: L7PvtXH80

”毒薬として保存していたのに効かなくなった”って自分的には納得してたんだけど、違うのかな？

18. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 15:54 ID: KQRpETcw0

ヒント:わんわんお

19. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:08 ID: s9fcXD1I0

※7
割と真面目に考察するが、肝や卵巣がおいしいのは知られていた。
しかし普通に食ったらやばい→じゃあ何かに漬けてみたらひょっとして…
その中で醤油漬けとか味噌漬けも試したと思う。

ところで隣の若狭の国では「へしこ」というサバやフグの糠漬けがあると聞いた
ほう。じゃあ糠漬け試してみよう→浅漬けじゃダメだった
そんな中食われずに残った古漬けの卵巣→あれ？いける？
ってな感じだったのではと思っている

20. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:12 ID: OtA16Zac0

昔は人命は今ほど重いものでもなかったからな〜
命の格差があった時代は実験しやすかっただろ

21. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:21 ID: 1PPvHg3v0

動物を使ったんだろうけどそれでもそうまでして食べようとする食い気に後世に受け継がれる変態性を見た

22. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:31 ID: AhY8WmTv0

食い扶持の間引きに使っていた河豚の肝を腐らないように保存していて出来た偶然の産物…とか

23. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:32 ID: XmCiVx.x0

フグ卵巣使って毒サツしようとしたんじゃないかね
粕漬けとかにして味を誤魔化して一気に食わせようと
結果的に「お、逝かへんぞ？むしろ旨がって

るやんけ」的な

24. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:34 ID: KbUnBOie0

他に食うもんがないとしたら
食べずにしぬか、食べてしぬか、食べて運よく生き残るかの３択になるわけで
そしたら食べてみるって選択になるだろうな

25. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:40 ID: gghMNkly0

毒がある→食うの止めよう

ってならないところがすごいなw

26. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:49 ID: nmYqRuhC0

テトロドトキシンは水溶性だから糠漬けすると水分と一緒に引っ張られるから毒が抜けるんじゃないかな

27. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:50 ID: 9o8IhaUN0

不遇な犠牲者の上に成り立ってるんやな

28. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:51 ID: Kfp2vkZ70

納豆やくやさが、イージーモードに見えてくるな。

29. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 16:53 ID: ZXAbltMI0

でもあれ美味しいよね。自分はしょっぱ過ぎてお茶漬けにしかできんが。

30. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 17:01 ID: UsB4SCxr0

ホームレスに食わせてみる
↓
２・３時間後に様子を見に行く
↓
ホームレス生きてる
↓
食っておｋ

31. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 17:38 ID: hHsUsJo50

>30
帰りにホームレスに会う
↓
ホームレス、しばらく様子を見てやにわに卵巣の粕漬けを喰い始める

32. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 17:40 ID: FGo2U64C0

※26
その理屈が正しかったなら、
残った糠の部分に毒があるってことかね。
まぁ、糠なんてそうそう食べる人もいないだろうし、
特にそれでも問題はないだろうけど。

……さ、流石に糠は食べないよね？(不安)

33. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 17:48 ID: kyLbfKpV0

なんで食ったか？
そら飢餓で追い詰められてやむにやまれずだろ
ふぐも大概だが、海藻を消化する酵素を世界で唯一獲得したって辺りも祖先の苦労がかいま見えるわ

34. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 18:31 ID: ZgKC5O050

※32
毒自体漬ける時間とともに全体量が減っていく
微生物が分解しているんじゃないかって説がある
あと卵巣も基準値以下になったから食えるってだけで完全に無毒になってるわけじゃない

35. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 19:12 ID: wipClsfRO

※4
いやお茶漬けうまいだろ

36. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 19:27 ID: K6YIuJ1e0

微生物はテトロドトキシンを分解しないとかで、単純に浸透圧で抜けるのではないかという話

37. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 21:38 ID: Vw8LjAWT0

縄文時代の貝塚からもフグの骨が出てきてたし
１万年にわたる研究の賜物なんだろうな

38. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 22:55 ID: amniiiZQ0

粕漬けなのか糠漬けなのか
どっちなんだよ？

39. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月28日 23:50 ID: .HOG.GRA0

暗殺用に毒を研究している人が、自分がその毒をもられたときの為に解毒方法を考えて試してみた説。
こんにゃくも芋には毒があるんだよな。それを食用にしたのも、そういう理由だと思っている。

40. 名前：ゴンベイさん投稿日： 2015年01月29日 00:02 ID: gj.na4cB0

興味はあるがわざわざ買う気にはなかなかなれない…

※38
どっちもあるよ。
塩漬→糠漬、塩漬→粕漬、塩漬→糠漬→粕漬の3パターンがあるみたいだ。
塩漬オンリーってのもあるっぽいね。

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1	うちの近くにカナダ人が住んでるんだけど、息子がときどき行ってるらしい。
2	最近懐いた野良猫を撫でてたら、どっかから違う野良がやってきた
3	赤いレーザー光線に翻弄される熱帯魚ｗ
4	「えっ！テーブルに変身するの？」　普通のベンチのステキすぎるギミック
5	「瞬間、心、重ねて」　子供と幼い白熊がてのひらを合わせる姿がなんか和む
6	カニさんが必死に泳ぐ姿がラブリーすぎるんですけどｗ
7	クリスマスツリーを略したらクマツリーだよなっ！
8	さぁ、皆さん、最後のお別れです…って工工ｴｴｴｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｴｴｴ工工
9	総菜コーナーで大き目のからあげ何個か買ってきたんだけど
10	実家に泥棒が入ったらしいがマーガレットの活躍により泥棒は逃げていった
11	うちの仕事場の倉庫にリフトがついた。パワーゲートの立派なのみたいなやつ。
12	腰痛めて整形外科行った時に初めてMRI撮った
13	「え？デートじゃなかったの？」「うん、中止になった」
14	家も子供の頃貧乏でアイス一本買えなかった。ソレくらい貧乏だった。
15	時速240kmでゴルフボールが壁にぶつかる瞬間。信じられないレベルでグンニャリしてやがる！( ﾟдﾟ)
16	信じられるかい？一枚の紙から作られてるんだぜ、コレ…Σ(ﾟдﾟ;)
17	いつ見てもカンガルーさんはかわ…いや、マッチョだったわ。
18	5人家族でクリスマスにホールケーキ4個被った時を思い出したｗ
19	妙な愛らしさを感じさせるゴジラ雲。怪獣感ゼロ。
20	そんなゲームなんかするよりも、キリストを信仰しなさい

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