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こないだ自分で手羽元をチューリップにしてみたがなんか違うかったんだ。
（特に絵の、ぴよっと出てる脂身みたいな鶏皮みたいな部位が自作では見当たらなかった）

作ってくれてたおばあちゃん、もうボケちゃって聞けないので
どの部位か、手羽元だったらどう処理したら良いのか
誰かヒントだけでも貰えたらありがたいです。




854 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)19:08:23 ID:Fq1
>>853
たぶん手羽元ではなく手羽先だと思うけど
もう少し骨の太さとかヒントがあるとわかるかも。

骨の太さは手羽元＞手羽先
手羽先のさらに先の部位は骨が多くて身が少ないんだけど、
関節の境目のあたりにぴょっと出た部分もあるよ。
赤い部分でカットして骨を１本抜いてチューリップにしたら再現できるかも。

私の祖母も痴呆で話ができなくなってしまったので
思い出の味を再現しようと試行錯誤してます。

853さんも再現できると良いですね。がんばれー！！


855 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)21:03:06 ID:VuX
形からは、普通に手羽元チューリップに見えるんだが...


856 ：853 ：2015/01/27(火)21:10:31 ID:NvB
>>854さん
ふおおおお！！
ありがとうございます！やってみますー！

>>855さん
私もそう思ってたのですが、どうも記憶の中のと違ってて悩んでたのでした。
854さんのイラストをヒントにやってみまっす！


857 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)21:42:16 ID:hAl
>>854のをするとこうなるらしいけど、正解？




858 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)21:54:31 ID:Fq1
>>857
そんな感じだけど853のイラストみたいにぴよっとした部分が
外側に来るなら身を裏返さずに、うまいこと身をずらして揚げた感じにも見える。


859 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)22:15:26 ID:hAl
これは焼きだけど、一応ピョコッと出るみたい。
これだったらいいですね。美味しそう！




860 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/01/27(火)22:17:40 ID:Fq1
突起部分は中に小骨があるし、切断しやすい軟骨から
ちょっと外れた位置にあるから>>859が正解なのかも。

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