1 名前：毒霧(北海道)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:33:06.41 ID:0ZmWGJOq0.net BE:794085873-2BP(5002)


日本料理店が世界で唖然「日本のマナー」を伝えるには

　世界のさまざまな国で日本食レストランを見つけることは、そう難しいことではなくなってきました。日本の食文化を
知ってもらう機会が増えるのは喜ばしいことです。しかし一方で、海外で展開する日本料理店ならではの苦労もある
ようです。

昨年10月、有名ラーメン店のひとつ「博多一風堂」がロンドンに欧州1号店をオープンしました。しかし、日本ではお馴
染みの無料でテーブルに常備してある高菜は有料で提供するスタイル。これは先にオープンしたニューヨーク店で、
無料の高菜を入れ物ごと持ち帰ったり、1人で食べ切ってしまう客がいたためと報じられています。

難題を抱えるのは、博多一風堂だけではありません。他の日本料理店においても、取り皿や醤油、コップの盗難、
醤油瓶の蓋を開けて食べ物をそのまま漬けるケースが頻発。これらの問題への対処に苦慮しているのが現状です。

海外で第一に尊重すべきは、その国のマナー

ではなぜ、このような問題が起こるのでしょうか？これは文化の違いに起因するものに他なりません。日本では当たり
前のマナーが、海外でも同じわけではないということです。マナーは思いやりであり、相手に対する敬意を行動で表現
することができる方法です。しかし同時にそれは、共通する文化的・社会的背景や価値観の中で育まれるものであるこ
とを忘れてはいけません。例えば、食事のマナーひとつとっても、同じアジアであっても、国によって違います。

海外展開の際は、その国で「商売をさせてもらっている」という意識が大切でしょう。顧客は、その国に暮らす人々であり、
異なる文化を持つ（日本人にとっての）外国人です。彼らを満足させることなしに、顧客満足の向上はあり得ません。
この基本事項をしっかりと認識した上で、マナーの問題を考えると、海外で第一に尊重すべきは、その国のマナーだと
わかります。日本のマナーを伝えるのはその後です。
http://jijico.mbp-japan.com/2015/02/11/articles15907.html

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1424496786

10 名前：クロスヒールホールド(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:36:14.84 ID:veZ8Zyd70.net

カップヌードルじゃね？
カレーとラーメンないだろ

14 名前：TEKKAMAKI(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:36:41.34 ID:Yb7Zuxqv0.net

うなぎ
寿司
天ぷら

カレーとかラーメンとか言う味障はうせろ


94 名前：ローリングソバット(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:30:44.43 ID:kpPDl2Zh0.net

>>14
うなぎは食材であって料理じゃねぇからお前も失せろ



15 名前：河津掛け(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:36:58.62 ID:b/25suHn0.net

茶わん蒸し
焼き飯
餃子

19 名前：アキレス腱固め(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:37:31.66 ID:VInyPOES0.net

カレー、ラーメン　っていう前提がすでにわからん


120 名前：ボ ラギノール(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:47:20.29 ID:zU7wKt670.net

>>19
言うならカレーライスだよな



22 名前：ムーンサルトプレス(千葉県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:39:33.26 ID:cyvd2Ydj0.net

巨人
大鵬
卵焼き

26 名前：ミッドナイトエクスプレス(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:42:10.43 ID:fEtuJ2DH0.net

カレー、ラーメンはB級だろ？

寿司、てんぷら、すき焼きが３大定番
海外ではこの３つを常備してる日本料理店が定番
ただし、韓国人経営で板前は中国人や他の移民

28 名前：ハーフネルソンスープレックス(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:44:58.64 ID:xJCoubnX0.net

のり弁
空揚げ弁
しょうが焼き弁

32 名前：ニールキック(長屋)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:48:53.49 ID:VyLJpEh00.net

寿司、焼肉、中華
日本人のご馳走といえばこの３つ


34 名前：キングコングニードロップ(沖縄県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:49:27.05 ID:87haYcG40.net

>>32
懐石は？



33 名前：ミラノ作 どどんスズスロウン(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:49:19.63 ID:snPV0XFD0.net

いうても欧米人はラーメンはスープだけ飲んで麺残すらしいがな
ラーメン＝スープや

35 名前：トペ コンヒーロ(西日本)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:50:12.89 ID:gONx+dQi0.net

世界に類を見ないコスパの最強ファストフード牛丼。

36 名前：ネックハンギングツリー(空)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:50:16.33 ID:6LyJDcgg0.net

外国人は定食屋で美味しく食事ができて初めて日本に慣れたと言える。

37 名前：アンクルホールド(茸)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:50:43.10 ID:wakw4VC/0.net

すし
すきやき
てんぷら

38 名前：頭突き(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:50:47.82 ID:eQCLaTDu0.net

海外に3年住んでたけど、カレーを食いたいと思った事は一度もなかった
ラーメンはわかる


40 名前：トペ コンヒーロ(西日本)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:51:35.96 ID:gONx+dQi0.net

>>38
欲しくなるよな。カップラーメンに救われる。



42 名前：不知火(中部地方)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:52:46.35 ID:w5qG5J0R0.net

「テリヤキ」はベースの日本食がよくわからん


44 名前：バックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:54:01.79 ID:Cm7k6OTv0.net

>>42
普通に鳥照りじゃないの



45 名前：マスク剥ぎ(宮崎県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:54:12.63 ID:M4ZRGtYx0.net

カレー・ラーメンとくれば、丼もんだろ
牛丼・カツ丼・親子丼・うな丼・天丼・海鮮丼


48 名前：トペ コンヒーロ(西日本)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:56:16.52 ID:gONx+dQi0.net

案外と焼き鳥かもな、パリでは定着してるようだったが。

>>45
スペインの日本食屋ではカツ丼が多く出てた。



46 名前：タイガースープレックス(東京都)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:55:40.54 ID:xGPBtAJd0.net

中国インドだろ

普通に寿司・天ぷら・？だろ

47 名前：32文ロケット砲(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:55:50.64 ID:pTw9Cxlv0.net

カレー、ラーメンときたらナポリタン入れて
日本がアレンジして食ってる三大料理だろ

世界に誇るなら
寿司、天ぷら、鰻？

49 名前：雪崩式ブレーンバスター(石川県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:56:48.60 ID:gVbtRMWr0.net

・煮っ転がし。
・春菊のお浸し。
・湯豆腐。

51 名前：男色ドライバー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 14:58:23.80 ID:jL5hnROg0.net

外人さんからみると日本のピザもすごいらしいね

52 名前：キングコングラリアット(空)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:00:49.16 ID:uYIN3VmK0.net

「欧米で展開」なのに「高菜を持ち帰った」とか「コップの盗難」とか
なんか特定アジアンテイストなトラブルなんだな


63 名前：キチンシンク(家)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:07:31.37 ID:oSinplBQ0.net

>>52
中韓の移民が多いんじゃないの？



53 名前：頭突き(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:01:15.73 ID:eQCLaTDu0.net

カツ丼も握りもチラシもテンプラも牛丼も親子丼も焼き鳥も
どれも薦められる
カレーは別として、日本の食い物って強いスパイスを使ってないのが特徴なんだな
わさびやショウガはスパイスってのとは違うだろうし


65 名前：ネックハンギングツリー(空)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:08:10.52 ID:6LyJDcgg0.net

>>53
ある日本人が商談で韓国人呼んで寿司食わせたらワサビに驚いて
こんな辛いもん食わせるなんていやがらせか！ってキレられたって
本で読んだことある。


72 名前：バックドロップ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:11:46.00 ID:Cm7k6OTv0.net

>>53
＞香辛料（スパイス）とは調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に香りや辛味、色をだすものの総称である。

とあるからわさびも生姜も一応スパイス



55 名前：ニーリフト(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:05:46.75 ID:ED2HuEUx0.net

カレー、ラーメンと並べる帰化食文化ならハンバーガーくらいだと思うが
オリジナルに対して劣化しかしてない気がするハンバーガー

58 名前：フランケンシュタイナー(茸)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:06:14.01 ID:zMzTQuiz0.net

カレーは違うだろ
ラーメン、寿司、うどんだ

69 名前：不知火(広島県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:10:50.23 ID:q72Ck+rw0.net

そういや、最近海外で枝豆が人気とか聞いたな
枝豆ぐらい何処の国でもあるだろと思ったけど、あんまり緑の大豆を食べる習慣はないらしいな
子供がｲｰﾀﾞﾏﾐｰとか言いながら食べてるのが微笑ましかった

78 名前：アイアンクロー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:14:43.10 ID:6So5q3O80.net

お好み焼き、焼きそば
スキー場の軽食かよ

82 名前：ムーンサルトプレス(庭)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:19:41.06 ID:fSxA6nWW0.net

卵ご飯
お茶漬け
チャーハン

84 名前：キングコングラリアット(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:20:02.66 ID:Y/WrtkkSO.net

まず、カレーもラーメンも日本料理じゃないけどな

86 名前：アイアンクロー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:21:34.82 ID:/xS/n7zO0.net

高菜を入れ物ごと持ち帰ったり取り皿やコップの盗難って、
マナー以前の問題だろ

89 名前：腕ひしぎ十字固め(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:28:06.76 ID:vX3Qn0MT0.net

インド、中国と来ればヨーロッパか南米入れたいところだな
ナポリタンでどうだ？

90 名前：フェイスクラッシャー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:29:48.79 ID:SWOw2vjc0.net

お好み焼きとかソースが甘辛いからアメリカ人とか好きそうだけどな

96 名前：ジャンピングエルボーアタック(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:30:51.53 ID:Xl/HGyrW0.net

飯類に麺類が決定済みなら次は粉ものでお好み焼きかな
パン類でもよさそうだけど日本が誇るといわれるとなかなかでてこないな

98 名前：頭突き(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:32:10.91 ID:eQCLaTDu0.net

広島風お好み焼きは甘くてアメリカ人には受けそうだけど
作るのが難しいからアレンジする必要が有るな

99 名前：スターダストプレス(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:33:16.69 ID:TgKbjvuJ0.net

トンカツだろ
他のモンじゃ、カレーやラーメンの圧倒的存在感と比肩し得ないだろ

100 名前：トペ コンヒーロ(庭)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:33:18.14 ID:S0dE4STk0.net

外人感覚だと
寿司、天ぷら、らーめん

日本人高級感覚だと
寿司、すきやき、焼き肉

日本人庶民感覚だと
カレー、らーめん、うどん

俺感覚だと
蕎麦、焼き鳥、寿司

102 名前：キャプチュード(家)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:33:51.87 ID:a2T7JOl00.net

寿司天ぷらすき焼きはご馳走なんだからウケて当たり前だよなぁ

卯の花とか佃煮とか
なんの変哲もない常食がウケてこそ
日本食は美味いと誇れるんだが

107 名前：河津掛け(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:35:33.16 ID:b/25suHn0.net

ドリア
ナポリタン
肉じゃが

108 名前：ブラディサンデー(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:35:33.77 ID:ig7ZnNwDO.net

旨いもんを世界に教えてやるなよ
減って高くなるだろ

109 名前：アキレス腱固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:36:06.52 ID:1GT7uLD/0.net

外国に一週間いたら気が狂いそうになるんだろうなｗ
取り合えず醤油でも買うのかな。

112 名前：アンクルホールド(庭)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:39:08.07 ID:bwpbWVAA0.net

これは文化じゃなく、その周辺の民度の問題だろ。
大きな声で言えないだけで。
文化のせいにすると海外の連中も怒るぞ。

115 名前：ローリングソバット(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:39:42.02 ID:kpPDl2Zh0.net

焼き魚だな
当然、大根おろしと醤油込みの話で。

116 名前：トラースキック(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/02/21(土) 15:40:21.42 ID:yq2Ogleq0.net

そう言えば、アメリカ人と一緒に大阪に出張した時に、時間がなくてマックで昼飯食ったら、
日本のマックは美味いって言ってたな。