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2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:42:51.26 ID:sfHJ1JNza.net
タコを入れない
3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:43:29.41 ID:z+pEhGJV0.net
タコ釣ってくるとこから始める
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:43:46.95 ID:ipF8mZDk0.net
まず服を脱ぎます
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:44:02.69 ID:1+fdJy5l0.net
大阪人「本場の味を教えてやる」
(市販のおたふくソースどーん)
皆「・・・」
(市販のおたふくソースどーん)
皆「・・・」
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:48:28.13 ID:I5QYmzOvd.net
>>5
超ワロタw
おたふくソースなんて日本中どこででも買えるのに本場の味って
超ワロタw
おたふくソースなんて日本中どこででも買えるのに本場の味って
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:51:42.20 ID:VEQfm0Kta.net
>>11
何も本場の味って言ってるわけじゃないぞ！
おいしいたこ焼き食べたいだろ？
何も本場の味って言ってるわけじゃないぞ！
おいしいたこ焼き食べたいだろ？
16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:53:46.75 ID:Q7PpmUFKa.net
>>15
食べたい
食べたい
20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:54:49.52 ID:LWav1SyD0.net
>>11
単に美味しいたこ焼きを食べるだけならオタフクで充分
こだわりたいなら地ソースとか色々あるけど
単に美味しいたこ焼きを食べるだけならオタフクで充分
こだわりたいなら地ソースとか色々あるけど
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:44:12.09 ID:VEQfm0Kta.net
まず、材料 市販のたこ焼きの粉で十分上手いのが作れるぞ！たこは高価なものじゃなくてもおｋ
ねぎ、てんかす、しょうが、その他味付けは好きにしろ 変なチョイスでなければまず間違わない
ねぎ、てんかす、しょうが、その他味付けは好きにしろ 変なチョイスでなければまず間違わない
7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:44:33.29 ID:CyxPjYWn0.net
まず小麦を育てる用地の買収からだな
8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:44:39.72 ID:vvxKrB1l0.net
外人はタコを捨てて食べる
9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:45:29.00 ID:VEQfm0Kta.net
ソースなんておたふくで十分、肝心なのは焼きにあると俺は思う
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:47:57.07 ID:VEQfm0Kta.net
材料を揃えたら生地作りだ
ここでは粉の作り方を表記している分量に対して玉子の数を１つ増やすこと
たまごが多いほうがふっくら焼きあがる
ここでは粉の作り方を表記している分量に対して玉子の数を１つ増やすこと
たまごが多いほうがふっくら焼きあがる
12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:48:46.32 ID:OYapFplNM.net
タコの代わりに牛すじ入れる
13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:50:07.92 ID:VEQfm0Kta.net
あとよく失敗するやつの例が、水分にあるとも思う
ベビーカステラ作るんじゃないんだから、生地は水っぽくすること
水っぽくすることで中とろとろ外カリカリのたこ焼きができるわけだ
ベビーカステラ作るんじゃないんだから、生地は水っぽくすること
水っぽくすることで中とろとろ外カリカリのたこ焼きができるわけだ
14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:50:58.98 ID:lYNrnDML0.net
市販の粉はベーキングパウダー入りだしな
卵をケチらなければ膨張剤なくても膨らむし旨くできる
卵をケチらなければ膨張剤なくても膨らむし旨くできる
17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:54:09.58 ID:nFdDg9GoM.net
大阪民の俺からしたらたこ焼きにキャベツ入れるカスは消えろ
18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:54:30.91 ID:VEQfm0Kta.net
水っぽい生地が出来たらもう焼きだ
おいしいたこ焼きを作るにあたって最重要なのがここ
市販のたこ焼き機（１０００円くらいで売ってるやつでかまわない
をセットしたら鉄板をあつあつにするのが大事だ
熱して熱して熱しまくる
ここ大事！
おいしいたこ焼きを作るにあたって最重要なのがここ
市販のたこ焼き機（１０００円くらいで売ってるやつでかまわない
をセットしたら鉄板をあつあつにするのが大事だ
熱して熱して熱しまくる
ここ大事！
19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:54:36.00 ID:sxmtLtQm0.net
まずはたこ焼きを買ってきてください
そしてたこ焼きにあう秘伝のたれを用意してください
それでは、ミュージックスタート！
そしてたこ焼きにあう秘伝のたれを用意してください
それでは、ミュージックスタート！
36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします(庭) 2015/02/22(日) 10:39:13.52 ID:YOSwkIKDa.net
>>19
ｲｯﾂﾏｰｲ…ヤアアアアアアアアアアアア！！！！！
ｲｯﾂﾏｰｲ…ヤアアアアアアアアアアアア！！！！！
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:55:02.12 ID:40nrnQb00.net
揚げタコをたこ焼きと言い張るのはやめろ
22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 09:57:22.09 ID:VEQfm0Kta.net
十分に熱したら次は油をひく
安物のたこ焼き機でもテフロン加工されてて油はひかないで良いと思う人が
いると思うが、油をひくことによって仕上がりが香ばしくなる、格段に味があがる
ってわけだ
安物のたこ焼き機でもテフロン加工されてて油はひかないで良いと思う人が
いると思うが、油をひくことによって仕上がりが香ばしくなる、格段に味があがる
ってわけだ
23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:03:42.05 ID:VEQfm0Kta.net
あっ！ここで油をひいてすぐに生地を流したらダメだぞ！
油の温度もあつあつに熱することで生地がかりっとなるからな
油あつあつの鉄板になったら
生地を流し込む、ここでのポイントは後に具を入れるからと言って少なめに流すのは
大間違い。豪快に鉄板の淵まで流し込むんだ
上手くできない人はたこ焼きのくぼみだけすりきり一杯しか入れてないだろ？
そーしたらＵＦＯの形みたいなたこ焼きになっちまうからな！
油の温度もあつあつに熱することで生地がかりっとなるからな
油あつあつの鉄板になったら
生地を流し込む、ここでのポイントは後に具を入れるからと言って少なめに流すのは
大間違い。豪快に鉄板の淵まで流し込むんだ
上手くできない人はたこ焼きのくぼみだけすりきり一杯しか入れてないだろ？
そーしたらＵＦＯの形みたいなたこ焼きになっちまうからな！
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24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:10:11.05 ID:VEQfm0Kta.net
鉄板の淵まで生地を流したら具を入れる
具の種類はは好きにしてくれたらいいが
ここでの例は、たこ、しょうが、てんかす、ねぎとする
生地を流し込んですぐにたこを入れる
↓
しょうがを入れる
↓
ねぎをいれる
↓
最後にてんかすだ
たこはもちろん最初に入れる、次にしょうが味が濃いから先に焼いても味が落ちにくい
香りのねぎ、そして食感を残すためにてんかすは最後にいれるわけだ
具の種類はは好きにしてくれたらいいが
ここでの例は、たこ、しょうが、てんかす、ねぎとする
生地を流し込んですぐにたこを入れる
↓
しょうがを入れる
↓
ねぎをいれる
↓
最後にてんかすだ
たこはもちろん最初に入れる、次にしょうが味が濃いから先に焼いても味が落ちにくい
香りのねぎ、そして食感を残すためにてんかすは最後にいれるわけだ
25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:10:39.28 ID:AEQs7dhG0.net
てんかすは適度にすりつぶさないとダメだろ
26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:11:41.43 ID:oOtWbrbn0.net
いや教えなくていいから作りにこいや気が利かねえなごみ
だから関西人嫌いなんだよ
だから関西人嫌いなんだよ
27: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:14:02.68 ID:AEQs7dhG0.net
>>26
残念ですが、あなたにはたこ焼きを食べる権限がありません･･･
代わりといっちゃなんですが
これどうぞ
残念ですが、あなたにはたこ焼きを食べる権限がありません･･･
代わりといっちゃなんですが
これどうぞ
28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:14:46.77 ID:VEQfm0Kta.net
>>26
関西人嫌いでもいいがたこ焼きまで嫌いにならないでくれよ
関西人嫌いでもいいがたこ焼きまで嫌いにならないでくれよ
31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:19:34.53 ID:VEQfm0Kta.net
ここまできたら返しだな
この時点でたこ焼き機が生地と具であふれそうになってるはずだ
ここでのポイントはしっかり待つことにある！
お好み焼きもそうだが、頻繁に生地にふれると鉄板と生地の間が空いて
温度が下がってしまって生焼けのようになる点
少し焼きを入れることでカリカリのたこ焼きに仕上げる点にある
触りたい衝動はふっとばせ！なるべく触れないでおくのがベスト！
この時点でたこ焼き機が生地と具であふれそうになってるはずだ
ここでのポイントはしっかり待つことにある！
お好み焼きもそうだが、頻繁に生地にふれると鉄板と生地の間が空いて
温度が下がってしまって生焼けのようになる点
少し焼きを入れることでカリカリのたこ焼きに仕上げる点にある
触りたい衝動はふっとばせ！なるべく触れないでおくのがベスト！
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:28:12.18 ID:VEQfm0Kta.net
返しの器具はキリなりアイスピックなりなんでもいいんだが
初心者は箸（割り箸）を使うことをすすめる
キリなどはテフロンを傷つけてしまう場合があるからな
十分に焼けたなとなったら
まず、仕分けの作業に入る。
具であふれそうな鉄板を穴の各位に収まるように返しの器具で仕分けることだ
たこ焼き屋かなんかで見かけたことがないか？
均等に焼きあげるために重要な作業である
初心者は箸（割り箸）を使うことをすすめる
キリなどはテフロンを傷つけてしまう場合があるからな
十分に焼けたなとなったら
まず、仕分けの作業に入る。
具であふれそうな鉄板を穴の各位に収まるように返しの器具で仕分けることだ
たこ焼き屋かなんかで見かけたことがないか？
均等に焼きあげるために重要な作業である
33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:31:56.64 ID:eYgTbSASa.net
全体的にめんどくさい
関西に引っ越したからとりあえずたこ焼き機買った
一人でやってると寂しくなる
関西に引っ越したからとりあえずたこ焼き機買った
一人でやってると寂しくなる
35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:37:45.31 ID:VEQfm0Kta.net
>>33
更に単純作業ときたもんだしな余計寂しいよな
だが仕上がったたこ焼きとビール有無言わせない美味さだぞ！
更に単純作業ときたもんだしな余計寂しいよな
だが仕上がったたこ焼きとビール有無言わせない美味さだぞ！
34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:35:27.87 ID:VEQfm0Kta.net
仕分けが終わったらひっくり返していく
ポイントは一気にひっくり返す必要はない！！
と言うか無理だ！！
あふれるくらい具、生地を入れてるわけだから
一気に返そうとするとぐっちゃぐっちゃになってしまうぞ！！
４分の１返す
↓
少し焼く
↓
４分の１返す
の順番でやっていくのがコツ
加えて、くぼみからあふれた余分な生地、具をかきこむように焼いていくべし！！
ポイントは一気にひっくり返す必要はない！！
と言うか無理だ！！
あふれるくらい具、生地を入れてるわけだから
一気に返そうとするとぐっちゃぐっちゃになってしまうぞ！！
４分の１返す
↓
少し焼く
↓
４分の１返す
の順番でやっていくのがコツ
加えて、くぼみからあふれた余分な生地、具をかきこむように焼いていくべし！！
37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:42:16.40 ID:VEQfm0Kta.net
一周分焼きの工程が終わるころには
ある程度、まんまるなたこ焼きになってるはずだ
ここからは表面をもっとカリカリにする作業に入る
序盤触るな！と言ったがここでは割りと頻繁に返しても良い
焼きが入ってるので焦がさないってのがポイント！
ある程度、まんまるなたこ焼きになってるはずだ
ここからは表面をもっとカリカリにする作業に入る
序盤触るな！と言ったがここでは割りと頻繁に返しても良い
焼きが入ってるので焦がさないってのがポイント！
38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:42:25.65 ID:WYH/JnPBa.net
生地にしょうゆ入れるとうまいよな
40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:45:03.93 ID:VEQfm0Kta.net
>>38
わさびマヨどーぞ！
わさびマヨどーぞ！
41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:46:41.07 ID:WYH/JnPBa.net
>>40
それは試したことないな
それは試したことないな
39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:43:37.10 ID:eYgTbSASa.net
一人ならたこ焼きよりお好み焼きのが楽だし寂しくない
42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:47:54.16 ID:VEQfm0Kta.net
ちびちびひっくり返していくと
表面もカリカリになっただろう
キリや箸で表面をなでるんだ
カサカサっ音がすればもう食べごろ！！！
あとはソース、マヨ、あおのりご自由に！！！
以上だ！！
表面もカリカリになっただろう
キリや箸で表面をなでるんだ
カサカサっ音がすればもう食べごろ！！！
あとはソース、マヨ、あおのりご自由に！！！
以上だ！！
43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:48:38.06 ID:VEQfm0Kta.net
皆付き合ってくれてどうもありがとうな！
良いたこ焼きライフを！！
良いたこ焼きライフを！！
44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:50:25.62 ID:e0HMKVWr0.net
具を入れるときに醤油を隠し味として少しかけるとうまい
45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/02/22(日) 10:51:11.99 ID:Q7PpmUFKa.net
わかったよたこ焼き先生！
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