【絶品】白子のてんぷら作ってみたから誰か見ていってくれｗｗｗｗｗｗ（※画像あり）

2015/03/15 23:33 料理  コメント(0)
1以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:06:07.44ID:kdWsvJJ/0.net

スーパーで200円引きだったので以前から食べてみたかった白子の天ぷらに挑戦した
まだ空けてないのにこの時点でスゲー生臭い
7以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:09:03.25ID:kdWsvJJ/0.net


工程その１
塩で揉んで水洗いする　目的は臭み取り
俺の場合は塩を切らしていたので水洗いした後に10分ほど酒につけてみた
11以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:10:49.11ID:kdWsvJJ/0.net


工程その２
筋を取りつつ、食べやすい大きさにカットしていく
あまり強引にやっちゃうと白子が潰れちゃう
ちなみに筋ってのはキンタマで言うところの“スジ”のことね
加熱すると硬くなって食感が悪いらしい
12以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:10:55.01ID:af3cvDbRx.net
白子は他の魚介類と違って絶対新しい奴使えって母親が言ってた
16以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:12:22.02ID:kdWsvJJ/0.net
>>12
古くなるほど臭みが凄くなるのかな？
15以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:11:42.37ID:kdWsvJJ/0.net



工程その３
沸騰した湯で湯通しをする。
10秒ほどで良いらしい　目的は不明
19以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:13:41.74ID:4iDN9KTa0.net
ガキの頃はゲテモノ以外の何物でもなかったのに嗜好は変わるものだ
20以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:13:47.79ID:kdWsvJJ/0.net



てんぷら粉に白子を投入＆揚げる！
油の量が少ないのは見逃してくれ　一般家庭ではこれが精一杯
23以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:15:18.58ID:EQIvpEEB0.net
赤さんの握った手みたい
21以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:14:17.38ID:YER8AQeMp.net
溶けないの？
22以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:14:57.12ID:kdWsvJJ/0.net
>>21
意外と大丈夫だった　でも食感は液体（エキス？）食ってるみたいな感じ
マジで美味いよ
24以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:15:38.98ID:YER8AQeMp.net
体液食ってるみたいか…リアルだな
29以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします2015/03/15(日) 20:20:33.83ID:kdWsvJJ/0.net
>>24
ほんとそんな感じだな

以下拙いながらも食レポ
てんぷらだから外側はカリッとしてるけど中身は