1：coffeemilk ★：2015/03/21(土) 17:00:22.93 ID:???.net
先日、クックパッドニュースで配信したところ、大きな反響を呼んだ「カリカリベーコンを作る裏ワザ」。

なんと、砂糖を振りかけるだけで、簡単においしいカリカリベーコンが作れてしまうんだとか。これは気になる…！ということで、今回試してみることにしましたよ。


■裏ワザでベーコンを焼いてみた！

ベーコンエッグにカルボナーラ、BLTサンドに…お安いベーコンがワンランクUPのお味に。

■早速、試してみます


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まずは、フライパンにひとつまみの砂糖をパラパラ…。


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ベーコンを並べて、点火！


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しばらくすると、ベーコンの脂がじわっと出てきて、おいしそうな香ばしい匂いがしてきましたよ。ひっくり返してさらに焼いたら完成です！

本当にカリカリになりました！


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お箸で持ち上げても、ピーン！としているくらい！


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試食してみると、カリカリの食感にびっくり！普通に焼いたベーコンとは明らかに違います。砂糖で甘くならないの？というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。


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こんな風に、目玉焼きと一緒に朝ごはんに出てきたら、早起きするのも楽しみになりそうですね！

以下ソース
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9915243/




2：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:01:45.04 ID:+OiXvClq.net
単にカラメル化しただけでは？


10：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:13:37.56 ID:11Pioi8i.net
>>2
だよね？
カリカリベーコンは焼いて作るんじゃなくて
ベーコンから出てきた脂で揚げる感じかと


3：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:09:54.57 ID:lHlma+uI.net
カロリー増えてるがなｗ　365日繰り返したら、体調がおかしくなりそう
少なくともニキビみたいな噴き出ものが出来そうだ


9：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:12:59.28 ID:98o7wD4F.net
>>3
この程度の砂糖でカロリー大して変わるかいな。
人工甘味料を日常的に摂取するほうがよほど体に悪い


19：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:50:30.87 ID:JZQrkuwM.net
>>3
木を見て森を見ずだな･･･
個人差はあれど、1日あたり1500～3000kcal摂っている中で、
10kcal程度増えただけでなんだというのか?


5：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:11:42.83 ID:nuUuPJpj.net
カリカリにするためには砂糖を振り掛けるだけ
サクッと揚げるには小麦粉を振り掛けるだけ

要するに
カロリーを上げればおいしく仕上げられる


7：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:11:52.17 ID:W/yQo2wh.net
最初からカリカリに焼いたの売ればいいのに


56：やまとななしこ：2015/03/22(日) 05:05:36.31 ID:XMiQBrO3.net
>>7
油が酸化すると有害だから無理。


12：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:19:04.48 ID:H0BliLFw.net
見るからに安物のベーコンだな
本当のベーコンは簡単に油が抜けるから
全体が茶色一色になるもんだよ
ところどころ焦げてるだけじゃん


13：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:22:35.00 ID:dgyZhZm0.net
弱火でチマチマ焼くのが通なんだよ
そんな邪道は許さん


14：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:28:04.65 ID:yEgV4roe.net
アミノカルボニル反応


15：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:38:17.65 ID:0MSySq7E.net
もっと簡単な方法をアメリカ人から習った。
お皿にキッチンペーパーを何枚かしいて、
その上にベーコンを何枚か重ねずに並べて、
その上にさらにキッチンペーパーをかぶせる。
それで1分ほど電子レンジでチンすると
アメリカの朝食ブッフェで出てくるようなカリカリベーコンができる。
ただし調理時間は1分より短い場合も長い場合もあるので様子を見ながら適当に。


16：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:40:51.04 ID:p84Kwp6p.net
＞砂糖で甘くならないの？というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
＞むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。

もうなんかフォロー必死すぎるだろこれｗ
正直になんか甘くなっちゃったって言えよｗｗｗ


17：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:43:52.73 ID:VfPUCunN.net
一年ぐらい外に天日干し。


18：やまとななしこ：2015/03/21(土) 17:48:10.61 ID:3bSp8fvC.net
>>17
それカリカリじゃなくてカチカチ


20：やまとななしこ：2015/03/21(土) 18:06:37.53 ID:exELPSYi.net
料理人やってるツレにカリカリベーコンが上手く出来ないと言ったら
日本で売ってるベーコンと欧米のそれとでは根本的に肉質が全然別物なんだから
そもそも同じように出来るわけがないと言ってたな。


21：やまとななしこ：2015/03/21(土) 18:52:55.60 ID:hicULQmj.net
デブのやりそうなこと


25：やまとななしこ：2015/03/21(土) 20:31:00.46 ID:5u19u3Vn.net
カリカリじゃない方が美味しい時もある
ただ体に悪いから食べなくなったけど


26：やまとななしこ：2015/03/21(土) 20:39:37.87 ID:EBiQYM9P.net
ペーパーでベーコンから出た油をふき取りながら焼くだけ


27：やまとななしこ：2015/03/21(土) 20:49:33.78 ID:IpUFM9AC.net
溶けた脂でチュリチュリになってるのが旨いんだろうが


36：やまとななしこ：2015/03/21(土) 22:11:19.80 ID:q4rzOkU+.net
ジューシーなベーコンのほうがはるかにうまいと思うのだが


47：やまとななしこ：2015/03/22(日) 00:50:33.00 ID:08OKhzC0.net
>>36


古いイギリス人はジューシー厚切りベーコンが好き
若者イギリス人はカリカリが好き
豆な

（ソースはアーサー・ランサムの文学書）


40：やまとななしこ：2015/03/21(土) 22:44:21.39 ID:tbKhRNZk.net
糖質と脂質と塩分しかないね…早死にしそう


49：やまとななしこ：2015/03/22(日) 01:09:33.77 ID:qk9JOJDC.net
>>40
添加物の中では最も悪名高い「亜硝酸ナトリウム」も入っています。


42：やまとななしこ：2015/03/21(土) 23:57:43.32 ID:CC6HOCfE.net
まずそ


43：やまとななしこ：2015/03/22(日) 00:03:27.84 ID:51qmqedg.net
不味そうとは思わんが微妙に違うだろ
油が出てないし


44：やまとななしこ：2015/03/22(日) 00:37:13.50 ID:PLFT41BJ.net
かりかりべーこんより厚切りベーコンを両面やいたやつの方が絶対においしい


45：やまとななしこ：2015/03/22(日) 00:42:09.37 ID:ZNIBpFf8.net
昔 ケビンベーコンがなぁ…



http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1426924822/

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