カリカリベーコンを簡単に作る技砂糖を振りかけるだけ！:ワロタニッキ

2015年03月22日

カリカリベーコンを簡単に作る技砂糖を振りかけるだけ！

1: coffeemilk ★ 2015/03/21(土) 17:00:22.93 ID:???.net

先日、クックパッドニュースで配信したところ、大きな反響を呼んだ「カリカリベーコンを作る裏ワザ」。

なんと、砂糖を振りかけるだけで、簡単においしいカリカリベーコンが作れてしまうんだとか。これは気になる…！ということで、今回試してみることにしましたよ。

■裏ワザでベーコンを焼いてみた！

ベーコンエッグにカルボナーラ、BLTサンドに…お安いベーコンがワンランクUPのお味に。

■早速、試してみます

まずは、フライパンにひとつまみの砂糖をパラパラ…。

ベーコンを並べて、点火！

しばらくすると、ベーコンの脂がじわっと出てきて、おいしそうな香ばしい匂いがしてきましたよ。ひっくり返してさらに焼いたら完成です！

本当にカリカリになりました！

お箸で持ち上げても、ピーン！としているくらい！

試食してみると、カリカリの食感にびっくり！普通に焼いたベーコンとは明らかに違います。砂糖で甘くならないの？というのが気になるところですが、ほんのり甘みを感じる程度。
むしろ、甘みがコクに感じられ、おいしさがプラスされているようです。「こんなに優しいベーコン食べたことない…」と言うメンバーがいたほど、まろやかな味わいに変化しましたよ。

こんな風に、目玉焼きと一緒に朝ごはんに出てきたら、早起きするのも楽しみになりそうですね！

以下ソース
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9915243/

2: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:01:45.04 ID:+OiXvClq.net

単にカラメル化しただけでは？

10: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:13:37.56 ID:11Pioi8i.net

>>2
だよね？
カリカリベーコンは焼いて作るんじゃなくて
ベーコンから出てきた脂で揚げる感じかと

5: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:11:42.83 ID:nuUuPJpj.net

カリカリにするためには砂糖を振り掛けるだけ
サクッと揚げるには小麦粉を振り掛けるだけ

要するに
カロリーを上げればおいしく仕上げられる

8: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:12:41.84 ID:3bSp8fvC.net

お前それブタにも同じこと言えんの？
てめえの肉を塩漬けにして砂糖を振りかけて焼けばカリカリだぜ、って。

13: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:22:35.00 ID:dgyZhZm0.net

弱火でチマチマ焼くのが通なんだよ
そんな邪道は許さん

30: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:36:41.90 ID:1abBvoi5.net

>>13
大手のハム屋が作ったベーコンじゃ弱火で焼いても
カリカリにならないのは、お前が一番知っているはず・・・・・・・・

15: やまとななしこ 2015/03/21(土) 17:38:17.65 ID:0MSySq7E.net

もっと簡単な方法をアメリカ人から習った。
お皿にキッチンペーパーを何枚かしいて、
その上にベーコンを何枚か重ねずに並べて、
その上にさらにキッチンペーパーをかぶせる。
それで1分ほど電子レンジでチンすると
アメリカの朝食ブッフェで出てくるようなカリカリベーコンができる。
ただし調理時間は1分より短い場合も長い場合もあるので様子を見ながら適当に。

20: やまとななしこ 2015/03/21(土) 18:06:37.53 ID:exELPSYi.net

料理人やってるツレにカリカリベーコンが上手く出来ないと言ったら
日本で売ってるベーコンと欧米のそれとでは根本的に肉質が全然別物なんだから
そもそも同じように出来るわけがないと言ってたな。

25: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:31:00.46 ID:5u19u3Vn.net

カリカリじゃない方が美味しい時もある
ただ体に悪いから食べなくなったけど

26: やまとななしこ 2015/03/21(土) 20:39:37.87 ID:EBiQYM9P.net

ペーパーでベーコンから出た油をふき取りながら焼くだけ

29: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:30:28.62 ID:kl9k9Z19.net

これポイントは常温のフライパンにベーコン乗せて火をつけるところでしょ
そうすれば砂糖を振りかけなくても、フツーにカリカリになるよ(´・ω・｀)

33: やまとななしこ 2015/03/21(土) 21:54:48.25 ID:yWTtYoIF.net

重し乗せればいい｡いつも鳥皮に重し乗せてカリカリにしてる。

36: やまとななしこ 2015/03/21(土) 22:11:19.80 ID:q4rzOkU+.net

ジューシーなベーコンのほうがはるかにうまいと思うのだが

44: やまとななしこ 2015/03/22(日) 00:37:13.50 ID:PLFT41BJ.net

かりかりべーこんより厚切りベーコンを両面やいたやつの方が絶対においしい

47: やまとななしこ 2015/03/22(日) 00:50:33.00 ID:08OKhzC0.net

>>36
>>44

古いイギリス人はジューシー厚切りベーコンが好き
若者イギリス人はカリカリが好き
豆な

（ソースはアーサー・ランサムの文学書）

ベーコン業務用　（1kg 1キロ）ショルダー(肩)ベーコン

引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1426924822/

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この記事へのコメント

- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 12:41
- NHKの砂糖の番組で鶏胸肉に砂糖をまぶしてから？ソテーするとふっくらジューシーに仕上がるってやってたな
  どんなカラクリだったか忘れたけど、これもそれと同じことなんだろうなぁ
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 12:51
- >>47
  年取って顎の力弱くなるんかなっておもった
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 12:52
- 砂糖万能説。
  昨日の夕飯のコロッケが妙に美味かったからなんか違うのか聞いてみたら
  砂糖を少し入れたんだと。砂糖でコロッケが美味くなるとか驚いたわ。
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 12:58
- 現代人はレトルトや添加物、砂糖づけの食い物ばかり食ってるから味覚が狂ってるからだろ、なんでも砂糖入れればおいしくなるとかマジでアメリカ人みたいになってきてるな
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 13:11
- 塩、砂糖は昔からある調味料だしなぁ
  甘味は苦味酸味と違って体に危険判定されないから美味しく感じるのかな
- 名無し
- 投稿日：2015年03月22日 13:46
- ベーコンはさいの目が至高
- 以下、GUNDAMがお送りします
- 投稿日：2015年03月22日 14:28
- >>26
  こいつ料理したことなさそう
  揚げ焼きにするのに
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 14:45
- 日本でもカリカリに出来るベーコンを販売したら結構、売れないか？
- 名無し
- 投稿日：2015年03月22日 15:54
- 最近は、ベーコンの偽物ばっかりだから買ったことない。高いだけで栄養ないわ人工添加物だらけでダシもでないし。本物のベーコンだと加熱するだけで
  カリカリになっていたけど、偽物はカリカリにならないし、煮るとボヨンボヨンで不味過ぎ。
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 16:48
- 偽物って？なにが違うん？
  
  軽井沢の腸詰めの店で食べたベーコン美味しかったけど、しょっぱかったなぁ
  みんな偽物？に慣れてるせいか、特に子供は食べたがらなかった
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 17:33
- 火加減だけ注意してりゃカリカリになるだろ
  そんな事もできないなら料理なんかすんな
- PCパーツの名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 17:39
- アルミホイルに乗っけてオーブントースターで焼けば何も考えずカリカリになるけど。
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 17:47
- そもそも日本でベーコンって売られてるのはベーコンではないぞ？
  肉見ろ
  こんな肉じゃないだろ？
  まあおいしいけどカマボコ系だろ？
- 久々に名無しさん
- 投稿日：2015年03月22日 17:53
- 毎朝ベーコンなんか食ってるやつはそのうちえらいことになるで

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