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うちの近所は、養殖ハマチの方が値段が高い ぶりの照り焼きが好きでよく作るんだけど、天然ものより養殖ぶりの方が家族に好評。私も養殖の方が臭みがなくて好き。 天然ものという言葉の魔力 他人が美味しいと言ってるからって口に合うかどうかはわからない<br> とりあえずなんでも何回か食ってみたら好みかどうかわかるよ 天然＞養殖って思ってるけど、鰻に関しては天然より養殖のほうが美味しかった ウナギは天然より養殖のほうが旨いって聞く気がする 天然ものにこだわってるあまり、魚取りすぎて居なくなってるんだが 今は養殖技術が発達してるし、タイでもブリでも養殖の方が脂が乗っていて美味い。<br> 値段も天然ものより養殖の方が高いし。 天然で脂が乗ってるのは日本海の凍て付く海で泳ぐために凍らない自己防衛<br> 同じ魚でも潮が緩く水温も高い瀬戸内海と荒海で冬場の日本海ではまったく違う味になる<br> そもそも味覚が変化してるからね<br> 脂の多い食事に慣れた舌は当然に脂の多い魚を旨いと判断する<br> 結果的に養殖が現代人の需要にはマッチしてるんだから、敢えて避ける必要はないんだよね 親戚がマスの養殖やってるが餌と水質に拘りえらい旨くてアメ産だとかカナダ産とは雲泥の差。<br> なにか祝い事があるたびそこのマス食べるのが楽しみだった。主に料亭なんかに卸してたが近々辞めるんだと。理由はコスト。輸入物に押されて儲からなくなってきたとか。 脂がきついのがメリットとかラードでもなめてろよとしか言えない<br> すべての魚が脂っこいほうがうまいわけじゃねーだろ<br> （西洋うなぎのうな丼を食べながら） 天然だと言われて養殖ものを出されても大抵のやつは見抜けないだろうな 米1002<br> おれの場合は養殖のブリは血合いが臭くて食えない<br> というか「血合いは不味い」と思い込んでて<br> ある日フと天然のブリ照りの血合い食ったらうま過ぎて驚いた 田舎の人間だけど<br> 商業ベースで無農薬はかなり難しいと思うけどね、マジでやってるのかね?<br> 隣の畑とかで使うと飛んでくるよ?<br> 有機肥料とか言って、鶏糞とか牛糞とか?<br> 養鶏とか養豚、養牛 畜産じゃメチャ抗生物質とか使ってるし、糞にも混じってるよ 将来的には肉っぽい味の合成食料でOKって風になりそう<br> わざわざ餌食わして育ててから食べるって明らかに非効率だし 近海信仰が強すぎるせいで日本は養殖技術においてはかなり遅れてるらしいな<br> 欧米だと「野菜も肉も育ててるのにどうして魚もやらないの？」って感覚でどんどん推進してる<br> 環境への配慮でも欧米に劣ってるんだとか 普段養殖か天然か気にして食べてないから、<br> 美味いと思ったのが天然なのか何なのか分かってない タイ(王国)は養殖(養殖女＝ニューハーフ)がうまいよって意味に一瞬捉えてしまった ウナギは全然味違うけどね。<br> 養殖はもうブヨブヨしてて食えない。 ワイ貧乏舌寿司屋でなんでも喜んで食べる ※1014<br> 俺も少し前にブリ窯と一緒に食って身震いがした<br> 今年の美味いものの五本指にランクイン確定 >>1022<br> 美味い物の5本指ランクって毎年あんのかw<br> それ、若い頃から年を取るまでずーっと日記か何かに書いておけば<br> 味の嗜好の変化が分かって面白そうではあるな。 天然ものがストレスがないってのがわけがわからない。<br> 餌が取れない場合とか、天敵に狙われた場合とか<br> ストレスはいろいろありそうなんだけど 天然鯛と養殖鯛の見分け方は赤い部分の色<br> 天然は熟したトマトみたいな色で養殖はややピンク<br> >>1024<br> むしろストレス塗れだから旨いつー論法のほうが正しいぐらいだろうな ブリは養殖の方が脂が乗ってて柔らかくて美味しい<br> 天然のは身が締まっててサッパリし過ぎ<br> 貧乏舌と言われればそれまでなんだけど 天然でも養殖でも魚は不味い まあ別物であることは確かだ 友達は鮎の養殖やってるわ<br> <br> ほとんど放流やおとり鮎らしいけど よく漫画である養殖は不味いってのは昔の事だからな。<br> おいしんぼなんて最近は知らんが、アニメもやってた頃の昔なら養殖は不味いのは確か。<br> だってあそこらへんの漫画出てたのってバブル後期だぞ。<br> 今じゃ大抵は天然物の方がエサ臭いよ。<br> 養殖物は出荷前にエサやらずに臭みを消してるが、<br> 天然物は取れた後に生簀で１～２日エサやらずにとかしないからな。<br> してるのも有るから一階にはいえないが。 天然より養殖のほうが美味い場合は多々有るよ<br> 趣味で釣りやってるけど、天然物は結構味にばらつきがあるね<br> 天然物のいいところは身が締まってるところかな >゜)))彡 トラフグは天然物よりも養殖物の方が面白い食べ方ができる 養殖ブリは旬じゃない暑い季節も、脂があって脂の旨みを味わえるのはいいんだが、<br> 旬の寒い時期には脂まみれになって、かなりクドい味になる。この時期は天然のがなんぼもうまい 養殖の鯛美味しいです。養殖屋さん、ありがとうございます。<br> 塩焼き美味しい。 食べ比べたこともない奴が偉そうに持論述べても馬鹿みたいだな 本物を食べたことがあれば違いはわかる<br> おいしいかどうかはもう舌によるし人それぞれでしょ 養殖は不味い<br> 臭い、不味い、汚い<br> 三冠王 養殖もピンキリだろうけど、天然の方が良いっていうのは希少価値 天然に当たり外れがあるように養殖にも当たり外れはある　まあ天然よりは安定してるが スギは養殖じゃないとむしろ不味い ※1023<br> 元々は知人らがやってたのを俺も真似するようになった<br> ただ単純な味だけでなく、あるあるネタやシチュエーション系も入ってる<br> 俺じゃないけど、「肝臓ガン手術後に飲んだ久々のビール」とか<br> 「去年亡くなった母親が漬けてた漬物」とかも入っていてリアクションに困るｗ 養殖ブリは下痢する。必ず下痢。<br> 餌が合わないのかな。養殖マグロは平気なのに。養殖鯛は少量なら平気。<br> ブリもヒラマサもカンパチも餌が同じなら味は同じ。