「くら寿司」を運営するくらコーポレーションの快進撃が止まらない。客単価は12年11月から今年2月まで27カ月連続で前年同月比増を記録。これを牽引しているのが、同社のサイドメニュー戦略だという。平日午後、店内は他の回転寿司店では見られない風景で彩られる・・・12年11月から投入を本格化したサイドメニュー戦略が、店内をファミレスに近い風景に変えた。回転寿司業界で平日午後は「閑散期」だが、同社はこの時間帯も書き入れ時。下校途中の高校生や主婦のたまり場になっている。
寿司が一皿100円なのに対し、女子高生たちに人気デザートの「ガトーフショコラ」は230円、男子高生たちが好む天丼や豚丼は400円、ラーメンは360円、
コーヒーも一杯150円。いずれも専門店に引けを取らない品質でいて専門店よりも安い。客単価も同業他社のそれを飛び抜けるのは当然といえる・・・
詳細は（source： livedoor ニュース - くら寿司「快進撃」の舞台裏 平日午後にも客が殺到する経営戦略とは）
くら寿司の天丼は美味いのか！？
新 着 記 事 ────────────────────────────────────────
