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【訃報】大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、８０歳てんこもり。

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【訃報】大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、８０歳

1: くじら１号 ★ 2015/04/01(水) 21:28:31.21 ID:???*.net

　「つけ麺」発祥の店として知られる人気ラーメン店「大勝軒」（東京・豊島区東池袋）の創業者・山岸一雄（やまぎし・かずお）さんが１日、死去した。
８０歳だった。

　いとこの男性と共に、１９５１年に中野で独立したのをはじまりに、６１年に東池袋店を開店。以降、「つけ麺の元祖」と呼ばれ、人気を博した。
後進の育成にも力を注ぎ、弟子を１００人以上輩出。のれんわけした店舗は、全国各地でファンの舌を楽しませている。

　東池袋店は、区画整理の対象となったため、２００７年３月に４６年の歴史に幕を下ろしたが、１年後に旧店舗近くに復活。現在は弟子の飯野敏彦氏が
２代目店長を引き継いでいる。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150401-00000177-sph-soci

引用元: ・【訃報】大勝軒の創業者・山岸一雄さんが死去、８０歳

3: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:29:47.85 et

佐野に続き山岸さんもか・・・
合掌

5: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:30:14.28 et

オヤジ死んだんか　ご冥福を

12: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:32:49.68 et

あの甘いスープがなんか癖になる

17: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:33:15.86 et

旧東池大勝軒はなんというか
昔のラーメン店のセットのようだったね
あの方の肖像権ってどうなるのかね。

18: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:33:23.63 et

マジか

19: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:33:29.03 et

この人の30年前を知ってる。
店の前で申し訳なさそうにタバコすってたな。
体が辛そうだった。どうも！とか言われたっけな。
店で弟子の人たちが何人か働いていたのに、
よくあるラーメン屋の店主とちがって気さくな人
だったな。すごい人気店で行列ができてて、食べるまでに
１時間待たされたりしてたけどな

35: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:39:48.44 et

ラーメン食べたくなるな
セブンイレブンの冷凍拉麺でいいか

53: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:46:09.39 et

大勝軒は簡単に暖簾分けする

本店に１番近い味は新所沢らしい

54: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:46:18.16 et

東池袋大勝軒か。。。

25年～30年くらい前、サンシャインの裏手にあった頃は何度か喰いに行った。
当時は旨いと思ったよ。

でも、数年前に東池袋の高速の下にある店で喰ったときは
あまりに酷くて残してしまった。

東池袋大勝軒の味が劣化したのか。
弟子筋の人たちが研究を重ね、もっと旨いつけ麺が世に出た結果、俺の下が肥えたのか。
どちらが正解なのか、よくわからない。

68: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:50:08.16 et

初めて東池袋店の光景を見かけたとき、それがラーメン屋とはわからず
沢山の人が行列作って小汚い小屋に入っていくのを不思議に思ってみていた
一度は食べたいと思いながらも、この人の店で食事をすることは無かった

ご冥福をお祈りします

71: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:51:10.37 et

元々ラーメンとか好きじゃないしラーメン屋行ってもチャーハン食ってるような人間だったけど
そんな自分につけ麺の美味しさをわからせてくれた功績は大きい！！
熊谷大勝軒赤ふじのもりそばにハマりまくってやばい・・
ご冥福お祈り致します（__）

88: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 21:58:15.31 et

来る者拒まず去る者追わず、でも暖簾分けの姿勢は本当に凄い事だと思う

奥様と一緒に安らかに眠ってください

126: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 22:10:56.70 et

現役の頃、よく通ったなあ
チャーシュー麺頼んだらタイヤみたいなのが乗ってて食いきれんかった
決して美味い店じゃなかったけど不思議と昼時には行列ができてたな

182: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 22:33:05.58 et

この人を扱ったフジの「ノンフィクション」観てめちゃくちゃ泣いた

185: 名無しさん＠１周年 2015/04/01(水) 22:34:32.74 et

古きよき時代の店

味は今の時代だと普通
腹いっぱい食うならいい店