哲学ニュースnwk
1: タイガードライバー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:09:05.18 ID:EWHEIv7b0●.net BE:595621929-PLT(16000) ポイント特典
確かに、脂でギトギトな豚骨系ラーメンには、いかにも体に悪そうな雰囲気が漂っておりますねぇ。
が、結論から言いますと、鶏ガラや豚骨などのスープはめちゃくちゃ体にいいです。その理由を並べてみます。
・体に良い理由
カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富
グリシン、プロリンなどのアミノ酸が豊富
グルコサミンやコンドロイチンが豊富
コラーゲンが豊富
などなど、健康に良い成分がたっぷり入っているんですね。なかでもうれしいのがグリシンとプロリンの2つ。
どちらもDNAやタンパク質の合成に必要でして、体の成長や神経系の作用には欠かせないアミノ酸であります。
・腸内環境がよくなれば免疫力もアップ
2000年の実証研究(英文)によれば、鶏ガラスープにふくまれるグリシンとプロリンのおかげで、呼吸器系の炎症やリーキーガットが改善したとか。
言わずもがな、腸内環境がよくなれば免疫力もアップするので、「チキンストックで風邪が治る」説もデタラメじゃなさそう。
※リーキーガットとは、腸の粘膜に穴が空いて体内に異物が流れ込む状態
・鶏ガラ＆豚骨スープが体にいいのは間違いない
他にも、関節炎の改善、骨密度の増加、肌質や髪質の改善などが期待できると言われております。
そんなわけで、鶏ガラ＆豚骨スープが体にいいのはまず間違いないところ。豚骨ラーメン屋に不健康なイメージがあるのは、
「豚骨ラーメンは脂を足すので、どうしてもカロリーが高くなる」
「脂と塩分の組み合わせは脳の報酬系を刺激してセットポイントが上がる」
といった要素のせいではないかなー、と。あくまで推測ですが。ちなみに、スーパーなどで売っている鶏ガラスープの素などは、
製造過程で上記のメリットが消えている可能性が高いので、ちょっと手間でも自分で作ることをオススメいたします。
http://buzz-plus.com/article/2015/04/19/tonkotsu/
転載元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1429448945/
思わず吹いたレス画像等『良い仕事してますね』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4858472.html
2: スリーパーホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:09:59.93 ID:NXZtb07Q0.net
塩分取りすぎてあかんやろ
味噌なんて大豆が原材料だからめっちゃ体にいいはずだが
なんせ塩分がね
味噌なんて大豆が原材料だからめっちゃ体にいいはずだが
なんせ塩分がね
6: エルボードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:12:06.78 ID:V257ckaw0.net
低塩分にしてトンコツドリンクを作れば売れるかも
70: TEKKAMAKI(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:55:55.66 ID:QKgLbIgO0.net
>>6
鍋物用スープがそれに近いな
鍋物用スープがそれに近いな
130: ジャンピングエルボーアタック(禿)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 00:28:05.68 ID:Paom81wd0.net
>>6
自販機でコーンスープの横にならべて欲しいな
自販機でコーンスープの横にならべて欲しいな
7: 頭突き(福岡県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:12:15.82 ID:Sq+romX+0.net
マイナスの要素が多すぎる
12: タイガードライバー(禿)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:15:23.59 ID:5eQ6G3lZ0.net
塩分油抜いたら不味くて飲めんだろ
臭いは胡椒でなんとかなるとしても
臭いは胡椒でなんとかなるとしても
17: ツームストンパイルドライバー(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:17:23.63 ID:Mqu1ZySq0.net
そこは固定客がひきも切らないくらいの人気店として営業を続けていた。
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。
そこへ常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいくのだ。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高カロリー、高蛋白、食塩過多、化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ。
尻からラードが出るぜ。脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
これだって全部じゃないだろう。俺の知らねえとこで死んじまってる奴も
いっぱいいるはずだ」
おじさんはさらに続けた。
「それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。
何度か身体に良くて美味いものを目指したがそれじゃ駄目だ。
結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。
そこへ常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいくのだ。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高カロリー、高蛋白、食塩過多、化学調味料過多のラーメンを
週に四回も五回も食ってみろ。
尻からラードが出るぜ。脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
これだって全部じゃないだろう。俺の知らねえとこで死んじまってる奴も
いっぱいいるはずだ」
おじさんはさらに続けた。
「それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。
何度か身体に良くて美味いものを目指したがそれじゃ駄目だ。
結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」
199: 閃光妖術(庭)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 06:57:32.50 ID:oo0yXQoS0.net
>>17
かっけー！
かっけー！
20: ダイビングヘッドバット(長屋)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:17:49.85 ID:x+AnB6cw0.net
人間の１日に必要な塩分 0.5g程度
ラーメン一杯の塩分 5g～10g
ラーメン一杯の塩分 5g～10g
109: ジャンピングエルボーアタック(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:40:28.34 ID:UAh0/KDy0.net
>>20
あほくさ
あほくさ
25: ファイナルカット(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:18:16.03 ID:x+nyhNZf0.net
モヤシとキャベツも体にいいんだろ？
二郎は完全栄養食じゃねーかｗ
二郎は完全栄養食じゃねーかｗ
30: スリーパーホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:23:56.31 ID:NXZtb07Q0.net
豚骨スープで思い出したのか
香港の名物？ピーナッツ入り豚足スープ
あれはあっさりして美味しかったな
日本のラーメン屋は味付けが濃すぎなんだな
香港の名物？ピーナッツ入り豚足スープ
あれはあっさりして美味しかったな
日本のラーメン屋は味付けが濃すぎなんだな
47: 閃光妖術(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:36:46.36 ID:a8t3t3Sy0.net
だいたいなあ バターとマーガリン戦争があってだな おおざっぱにいうと
バターは健康に悪いからマーガリンにしましょうって言ってたのにトランス脂肪酸がどうとかでいまは
バターを食べましょうだぞお この手の話は信用しないことにしてんだ わりいな。
バターは健康に悪いからマーガリンにしましょうって言ってたのにトランス脂肪酸がどうとかでいまは
バターを食べましょうだぞお この手の話は信用しないことにしてんだ わりいな。
59: パイルドライバー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:48:32.25 ID:S2+96PWK0.net
コラーゲンは熱で台無しだろ
167: ローリングソバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 03:49:49.13 ID:VvzIoC1G0.net
>>59
コラーゲンは残るよ。
豚角煮をしっかり炒めて数時間下茹でしてラードを落とした後に残ってるプルプルはコラーゲン。
コラーゲンは残るよ。
豚角煮をしっかり炒めて数時間下茹でしてラードを落とした後に残ってるプルプルはコラーゲン。
168: フルネルソンスープレックス(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 03:52:53.41 ID:qyWeWnoC0.net
>>167
豚の角煮を炒める意味が分からん
豚の角煮を炒める意味が分からん
171: ローリングソバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 03:57:38.58 ID:VvzIoC1G0.net
>>168
表面を焼くことで旨みを閉じ込めながらラードも落とす。
ラードの海ができるよ。
表面を焼くことで旨みを閉じ込めながらラードも落とす。
ラードの海ができるよ。
62: エルボードロップ(アラビア)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:49:40.77 ID:M9zr59OT0.net
俺が好きな豚骨ラーメンは、食べた後に鼻で息するたびに豚骨臭いw
半日近く臭いw
半日近く臭いw
72: 閃光妖術(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:56:18.25 ID:AogcRJAg0.net
>>62
俺もそういう獣臭いの大好きだわ
脳に突き抜ける犯罪的な味がたまらん
俺もそういう獣臭いの大好きだわ
脳に突き抜ける犯罪的な味がたまらん
71: 中年'sリフト(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:55:59.43 ID:/OuJWzW30.net
ていうかいいところを抜き出せばどんな食べ物でも身体にいいでしょ。
鳥だって牛だって、いやキャベツやピーマンだって豆腐だって身体にいい成分てんこ盛りだ。
鳥だって牛だって、いやキャベツやピーマンだって豆腐だって身体にいい成分てんこ盛りだ。
73: 32文ロケット砲(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 22:56:47.33 ID:jzaJ1pTd0.net
天下一品に初めて行ったが、あんなん毎日は無理ですわ
75: キドクラッチ(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:00:11.63 ID:y2Xt19w80.net
>>73
天下一品は豚は使ってないぞ。鶏だけだったかと
天下一品は豚は使ってないぞ。鶏だけだったかと
79: ジャンピングエルボーアタック(京都府)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:01:58.39 ID:5isvzltk0.net
二郎を週3で食って二年後に血圧180になった俺が通りますよっと。
88: ビッグブーツ(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:07:27.93 ID:JIolr2u90.net
37歳にもなると、豚骨スープ飲み干すと下痢になる
93: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:14:46.43 ID:XBfs+HWP0.net
腸内環境が良くなるとかアホすぎる記事だわ
善玉菌は炭水化物にも脂質にも弱いというのに
腸内環境良くするためにラーメン食うやつなんていねーよボケ
こんにゃく食ってろ
善玉菌は炭水化物にも脂質にも弱いというのに
腸内環境良くするためにラーメン食うやつなんていねーよボケ
こんにゃく食ってろ
95: レインメーカー(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:17:35.09 ID:8F9FVHnK0.net
うまいトンコツラーメンが食いたいなぁ
107: ミドルキック(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:37:27.84 ID:YnppZAF70.net
>>95
岡山にある、山下商店は関西からも来る豚骨の名店。
食うと、２日ぐらいはご飯いらんくなる(40代 男性)
岡山にある、山下商店は関西からも来る豚骨の名店。
食うと、２日ぐらいはご飯いらんくなる(40代 男性)
111: ダイビングフットスタンプ(福島県)＠＼(^o^)／ 2015/04/19(日) 23:45:22.88 ID:ChFqYxxx0.net
肝臓壊すよ
食べ過ぎればね
ラーメンキングはみんな早死にしてますｗ
食べ過ぎればね
ラーメンキングはみんな早死にしてますｗ
129: 男色ドライバー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 00:15:15.81 ID:oebtaXfJ0.net
この間久々に豚足を食った翌日、顔の皮膚の触り心地が全然違った
豚は凄いぞ
豚は凄いぞ
141: エクスプロイダー(家)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 00:58:56.85 ID:1ZTXEBXL0.net
コーヒーが健康にいいってのと同じで弊害も半端ないんだろ
コーヒーの良い点、悪い点
http://www.k-salad.com/food/dish/011.shtml
148: 栓抜き攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 01:35:31.93 ID:6flsfV970.net
今日日のラーメンってホント歪な食いもんだよな
リピートや印象付けの効率を考えると、どうしてもインパクト重視の味付けになるから塩分過多は避けられないし
んで、その中心は結局スープだろ？んなもん全部飲んでられるかってとこに単価の大半が占められてるってんだからバカらしい
リピートや印象付けの効率を考えると、どうしてもインパクト重視の味付けになるから塩分過多は避けられないし
んで、その中心は結局スープだろ？んなもん全部飲んでられるかってとこに単価の大半が占められてるってんだからバカらしい
203: 閃光妖術(禿)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 07:48:44.67 ID:DR+2PAXz0.net
久留米で集まりがあったんだけど
帰りに有名なラーメン屋で食べて帰った。
未だに400円なのはすごい。
帰りに有名なラーメン屋で食べて帰った。
未だに400円なのはすごい。
219: ダイビングヘッドバット(九州地方)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 08:49:58.02 ID:yo8x5ZiLO.net
>>203 丸星だね「 おばちゃんドンブリに指が入っとーよ！」 「大丈夫慣れとるけん！」
229: キングコングニードロップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 10:32:59.08 ID:MS3ISsOT0.net
カプセルに豚骨エキス入れたら売れるかも
肝油とかブルーベリーエキスみたいに
肝油とかブルーベリーエキスみたいに
230: ニーリフト(栃木県)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 10:36:12.82 ID:0dkDbdMa0.net
>>229
コラーゲンと変わんなくね？
コラーゲンと変わんなくね？
184: 断崖式ニードロップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/04/20(月) 05:13:14.56 ID:BisTHTHl0.net
ラーメン評論家は 早死にする
日本びいきの外国人を見るとなんか和む『和み系フィンランド人』全盛期のオウム真理教ってどのくらいやばかったの？
知らない人は損してるなあと思うこと『岡村靖幸のホームページがすごい』
神隠しについて～恐い話でもOK。
VIPで行われた予言が驚異の的中率！
【失笑!】思わず吹いた秀逸なレス集合『週刊老人ジャンプ』
光より速いと時間を超えられるのって何で？
【閲覧注意】怖い話が読みたい 有名コピペ以外で
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はい、論破