鶏の胸肉とか言うの買ってきて焼いたんだが、パッサパサで食えたもんじゃなかったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 稲妻速報

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:41:44.384 ID:thvxnZNm0.net

これどうやって調理したらまともに食えるんだ

2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:42:15.400 ID:DyWtEwToM.net

追いオリーブオイル

3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:42:15.800 ID:f5zHCBl10.net

衣つけて揚げてみ

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:42:46.478 ID:JJENLEnb0.net

お前に鳥の胸肉を扱うのはまだ早い

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:42:57.341 ID:bYPYhweQ0.net

塩麹に一晩つけてから焼くとうまい

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:43:23.332 ID:thvxnZNm0.net

なんつーか、ヘルシー・安さという点でこれを買って食おうと思ったわけだよ
だから極端にヘルシーさが損なわれるような調理法は裂けたいんだよ

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:43:39.236 ID:3WPf/Fdqd.net

おとなしくモモ肉買っとけ

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:43:41.010 ID:GtaOQzUAr.net

唐揚げ

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:43:59.788 ID:mGR/+tt60.net

一緒に鶏肉用のバジル風とか唐揚げ風とかマヨネーズ味の素買わないと無理

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:44:11.493 ID:8cqqFpkX0.net

特殊調理食材だからな

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:44:36.427 ID:296nEtFnd.net

深い皿に入れてラップしてレンジで焼けば蒸し焼きになるよ
あとオリーブオイルとかごま油使えばいいよ

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:44:45.476 ID:thvxnZNm0.net

焼いてステーキ状にして食おうとしたんだけど口の中でパッサパサで吐きそうになる食感
だから一切れ口に入れるたびにお茶でグビーって流し込むしかなかった

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:44:53.900 ID:UEZJFDOc0.net

軽く茹でてポン酢どばしゃあ

21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:45:49.208 ID:aAQxh5R90.net

鶏胸肉は茹でるもの

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:46:35.326 ID:aph7olbI0.net

茹でて裂いたのをネギと炒めて塩コショウするだけでいいつまみになる
ゆで汁で雑炊作るのもうまい

31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:48:26.067 ID:aEhA/yNM0.net

最初に強火で表面をざっと焼いてあとは弱火でじっくり焼くんだ

32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:48:42.518 ID:nCqEtstl0.net

水から茹でて沸騰したら火を止めて蓋して放置が一番ラク

33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:48:43.993 ID:06T4Bz7mK.net

時間かかるけど低温調理がいいよ

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:50:18.962 ID:QDgYDHvR0.net

スパイス入れてささみフライウマーしっとり感ほしいなら塩麹オススメ

36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:51:10.391 ID:f5zHCBl10.net

やしととりむねを茹でます
↓
大葉やかいわれ、各種薬味を準備します
↓
それらをレタスで巻きます
↓
スプーン一杯程度のショウガ醤油をかけます
↓
かぶりつきます

37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:51:11.948 ID:s6FdSiUop.net

鳥はむ安定

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:55:09.555 ID:3byImpSJ0.net

胸肉がパサパサになる原因は火の通しすぎ
焼く前に叩いて火の入れ具合をちゃんとすればすごく美味しい

48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:01:54.583 ID:kG3OU9YS0.net

胸肉は筋トレの強い見方

49: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:02:40.395 ID:G8mJq2RgK.net

皮を下にして胸肉広げると上中下で筋繊維の流れが異なってるからそこから３つに分けた後に繊維を断ち切るようにうんぬん
ってつい最近どっかのサイトで見た

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:06:06.698 ID:7PV2n8Ej0.net

調味料がめんどくせぇなら
パン粉だけ買って付けてムネカツにしてみ?
このまま冷凍出来るし、揚げるから当然ジューシーになる

57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:11:11.307 ID:F5eosNxzF.net

チキン水につけとく

ソースつくる

水からチキンを出して両面をフォークでぐさぐさ刺しまくる

フライパンで皮の面を焼く

焼けてきたらひっくり返す

酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きにする

火がとおったらソースかける

美味い

58: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:13:15.886 ID:ezKtIsrS0.net

片栗粉付けて揚げてエビチリソースとレモンに絡める
うまー

59: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:20:00.077 ID:8mV6SZzA0.net

お前ら詳しすぎひょっとしてシェフかよ
もしくは主夫(シュフ)？ｗｗｗ

60: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:21:03.157 ID:Hr/dcqiGd.net

焼く前に油で軽くコーティングする

62: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:31:23.425 ID:YCmrZsu1d.net

そぎ切り

64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:38:10.784 ID:OByVvvFBd.net

パサパサが嫌なら片栗粉だろ

67: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 12:42:35.649 ID:F8pzdmEa0.net

玉ねぎ等に漬け込んで
日本酒で蒸す感じで煮込んだらドロドロになる

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/04/23(木) 11:45:41.792 ID:srjz+1KLp.net

蒸してバンバンジーっぽくするだけでもかなり美味い

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1429756904/

1002：以下、稲妻速報が関連・おすすめ記事をお送りします： 2020/01/01(木) 00:00:00.01 ID: Lightning

コメント一覧

- 1. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 19:22
- ID:Ylx7ndSz0
- 麹に一日つけとけ。そのまま焼けば味も付いて美味い。
- 2. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 19:48
- ID:qkvvJvB30
- 真空パックに胸肉おろし生姜しょうゆ油を入れてもむ
  鍋いっぱいに湯を沸かして、沸いたら火を止めてパックをいれて蓋する
  そのまま冷めるまで放置したら完成
- 3. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 20:00
- ID:M.Hf5JEQ0
- うん、バンバンジーサラダにすればヘルシーじゃん
- 4. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 20:05
- ID:itfZJkQU0
- ミキサーにかければ柔らかいで
  我輩は食わないが
- 5. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 20:21
- ID:svKy1N230
- ここだけの話…
  卵と小麦粉つけて揚げて…
  タルタルソースをつけて食べると…
  うまい…
- 6. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 20:24
- ID:L1BUKpMp0
- 基本的に蒸し焼きにすりゃいいんじゃないの
  ヘルシーにこだわるなら皮は捨てたほうがいいかも
- 7. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 20:31
- ID:CBP.8JM70
- そもそもヘルシーというなら皮を取った胸肉と変わらない
  そして胸肉のほうがはるかに美味しい
- 8. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 21:03
- ID:V5wMikLA0
- ジップロックの袋に入れて空気抜いて沸騰させた鍋に投入して1時間放置。火は消す。
  
  んで鳥ハムの出来上がりだ。本当は50度法なんだがメンドクサイからこれでも十分。
  あらかじめタレを馴染ませても良い。
- 9. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 21:29
- ID:qiOmhw5wO
- 普通に照り焼きや唐揚げ、チキンカツにしてうまいよ
  あっさりしてるから沢山食べれる
  もも肉は脂多いから味噌漬けか親子丼くらいにしか使わない
- 10. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 21:29
- ID:GSVF0UYx0
- 高いササミは旨いんだよなあ
  安いのはパサパサなのに
- 11. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 21:37
- ID:tyvicBtl0
- パサパサな鶏肉が好きなんですがW
- 12. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 21:38
- ID:me.IlIw10
- チキンカツはムネ、唐揚げはモモやな
- 13. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 22:26
- ID:ieV6oeIT0
- 適当に食うなら
  丸ごとフライパンに放り込んで焼きながらほぐす
  細かくなったら塩コショウを少なめに
  皿に盛って大根おろしとポン酢でおｋ
- 14. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 22:29
- ID:oQX1x4zJ0
- ゆでるの簡単
  沸騰したところにぶち込んで3分加熱
  その後フタして放置して冷ます
  そのあと冷蔵庫で冷やしてから切る（冷蔵庫入れてからじゃないと切りにくい）
- 15. 稲妻名無しさん
- 2015年04月24日 23:22
- ID:qGBurjOH0
- チーズ中に入れて揚げたり、梅肉つけて食えばいいよ。