1: 2015/04/25(土)22:46:05 ID:LAl
クリームを使わないクリーム煮を作りたくなったのは約二時間半前

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1429969565/

6: 2015/04/25(土)22:48:27 ID:6no
牛乳と粉チーズでええんやで

10: 2015/04/25(土)22:51:19 ID:LAl
>>6
牛乳ないねん

9: 2015/04/25(土)22:50:46 ID:LAl
食材と調味料(約1.5人前)

タマネギ1つ
ジャガイモ1つ
ニンニク2かけ
鶏むね肉150グラムくらい
オリーブオイル適量
バター1かけ(10グラムくらい)
コショウ適量
片栗粉適量
鶏ガラスープの素適量

11: 2015/04/25(土)22:54:40 ID:LAl
ジャガイモを縦に長く切る
メークインがおすすめ
簡単に煮崩れしないから長時間煮込むのに向いてる

タマネギとニンニクは粗くみじん切り

鶏むね肉のぶつ切りには軽く片栗粉をまぶしておく

これらをオリーブオイルで炒める

no title

12: 2015/04/25(土)22:55:17 ID:fE4
もうこの時点で食いたい

15: 2015/04/25(土)22:58:01 ID:LAl
軽く炒めたら水を適当にぶちこみ鶏ガラスープの素を溶かしバターもゴロっといれてしまうんや

ここから弱～中火でひたすら煮込む

no title

これは煮込み初めてだいたい20分

19: 2015/04/25(土)23:05:21 ID:LAl
水分が少なくなる→水を足すを繰り返していくで

焦げたらあかんけど弱火すぎても時間かかるし調節する

ただ生のジャガイモが完全に煮崩れして、どろどろになるまでは水分をある程度保って煮たらいいし、しょっちゅうかき混ぜる必要はない

no title

これで煮込み始めて約1時間50分

21: 2015/04/25(土)23:13:52 ID:ii5
煮込みすぎたら肉固くなってまうんとちゃうの

23: 2015/04/25(土)23:18:07 ID:LAl
>>21
大正義片栗粉ニキのおかげであっさりしてるむね肉がぷりっぷりのままよ

35: 2015/04/25(土)23:43:09 ID:ii5
>>23
片栗粉有能なんやな

25: 2015/04/25(土)23:21:26 ID:LAl
さぁ煮込み始めて2時間以上たったで
no title


ジャガイモは箸で刺したらホロリと崩れるくらいになったし、どんどん細かくしていくんや

26: 2015/04/25(土)23:22:34 ID:LAl
あ、途中でコショウをふりかけておいた
オリーブオイルも少し足したで

28: 2015/04/25(土)23:25:42 ID:LAl
ジャガイモも崩れタマネギもとろけたら少し火を強めて一気に水分とばすで

このときはきちんと混ぜないと焦げる

29: 2015/04/25(土)23:26:59 ID:LAl
そして煮込み始めて約3時間

乳製品はバター1かけのみ

クリーム煮もどきが完全したで！

30: 2015/04/25(土)23:29:23 ID:LAl
no title

32: 2015/04/25(土)23:30:43 ID:LAl
ジャガイモやタマネギはほとんど溶けたで

以外とヘルシーかもな

37: 2015/04/25(土)23:45:40 ID:iQl
一人暮らしの暇な時間を料理に当てるんやで
つい作りすぎて、ふと二人だったら食べきれるのになと思うとへこむんやで

38: 2015/04/25(土)23:53:59 ID:LAl
>>37
ワイは料理とネトゲが今の趣味や
料理していくうちに洗い物や片付けのスキル上がるのがわかるわ

39: 2015/04/25(土)23:55:47 ID:iQl
>>38
ワイやんけやめーや

40: 2015/04/25(土)23:56:52 ID:LAl
>>39
お、ぼっちか？

41: 2015/04/25(土)23:58:22 ID:iQl
ぼっちだから>>40なんやで

42: 2015/04/26(日)00:00:36 ID:qMz
>>41
よくわかるで
ワイはそーいうときは電子レンジ可能調理タッパーに入れて翌日以降に食べるわ
洗い物が楽なんじゃ

43: 2015/04/26(日)00:05:44 ID:dvN
>>42
ワイもそうしてるわ
洗い物めんどいから減らしたくなる。やっすい割り箸使い始めたで

44: 2015/04/26(日)00:15:21 ID:qMz
>>43
毎日家族全員の大量の洗い物を(食洗機はあるが)こなして料理作って洗濯して掃除してその他家事してたマッマの有能さを身に染みて実感したわ

45: 2015/04/26(日)00:21:26 ID:dvN
>>44
せやなあ…
一人暮らしだから若干溜めてさぼったりするけど
マッマは毎日やで。尊敬してるやで

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