日本にも上陸しそうな勢いの新感覚コーヒーがアメリカでブレイク中だ。窒素が注入されているニトロ・コーヒー、「Black & Blue」は、ビールを飲みたい気分だが、エスプレッソも捨てがたい人の為の一石二鳥ドリンクだ。
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これはACビバレッジ社が発売したジョータップ・システムを使って、コーヒーに圧縮窒素や二酸化炭素を注入したものだ。まるでビールサーバーのようなケグの中でキンキンに冷やされた窒素コーヒーをチューリップグラスに注ぐと、表面にきめ細やかな泡が覆う。
アメリカではいくつかのコーヒーショップでジョータップ・システムが導入され、ついには、キュヴェ・コーヒーがブラック&ブルーという窒素を注入したコーヒー缶飲料を発売した。
見た目がビールっぽいだけでなく、お味も確かにビール風だ。グルメ情報サイトのボナペティ（Bon Appetit）では、その味を「リッチかつクリーミー」、あるいは「大バッチのアイスコーヒーよりも、甘く、酸味が少ない」、さらには「チョコレート風味」とまで表現している。
ワシントン・ポスト紙では、間も無く特許取得が見込まれるジョータップ・システムは、飲み物を「クリームと砂糖を入れたかのような風味」にすると紹介している。これで窒素を注入すると、普段なら分かりにくいコーヒーの風味が引き立つのだ。
ジョータップ・システムは、先月シアトルで開催された毎年恒例のスペシャルティ・コーヒー・アソシエーション・オブ・アメリカでお披露目された。ACビバレッジ社の創業者であり、ジョータップ・システムの開発者でもあるチャールズ・クラインリッヘルト（Charles Kleinrichert）氏によれば、同システムは窒素を極小の泡に分解してコーヒーに注入することで、ビロードのような舌触りをもたらしてくれるという。
Cuvee Coffee | Black & Blue - Nitrogenated Cold Brew Coffee
Black & Blue | The First Nitro Coffee In Nitro Cans
via:
この流れ、日本に来るのか？今までも炭酸コーヒーなるものは何度か日本に上陸していたが、これまでのものとは違い、かなりいけそうだ。この新感覚コーヒーを飲みたいというおともだちは、どんどんこの情報を拡散させていって、どっかのドリンクメーカーに代理店契約とってもらうのを待とう。
ちなみに私のいた時代（2000年前後）のアメリカでは、アイスコーヒーはあまり一般的でなく、缶コーヒーなんてめったになかったのだが、唯一あったのが缶入りの炭酸入りアイスコーヒーだった。味はといえば、何も言えないし語れないのだが、今回のやつはちょっと期待できそうだ。
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コメント
1.
2. 匿名処理班
コーラにコーヒー混ぜた摩訶不思議カクテル作ったけど
コーヒーの渋みとコーラの絶妙な甘さに結構いけた
3.
4. 匿名処理班
炭酸コーヒーが最近悪くないなと思えてきた
これもいけそうな感じ
5. 匿名処理班
エスプレッソーダを思い出した。
6. 匿名処理班
コーヒーを茶筌で泡立てても
違った風味になるですよ
7. 匿名処理班
大げさにエスプレッソーダ作ってみましたって事でいいのかな？
8. 匿名処理班
＞ビールを飲みたい気分だが、エスプレッソも捨てがたい
両方飲むのは駄目なのか
9. 匿名処理班
中国あたりで流行ったら全世界的にコーヒー不足の高音急騰ですな
10. 匿名処理班
苦味と泡でビールっぽく感じるってことなのかな
ビールもコーヒーも好きだから一度体験してみたい
11. 匿名処理班
なにこれ飲みたい
日本にもはよ来い
12. 匿名処理班
そーいやアメリカでも大分アイスコーヒーが市民権得てきたな
日本のコンビニのコーヒーマシン&アイスカップ向こうに持ってたら大ブレイクしそーな気がする
13. 匿名処理班
飲んだ後、げっぷがよくでそう
14. 匿名処理班
遂に来た！！
これを待ってたんだよ！
15. 匿名処理班
スタウトでも飲んどけや
16. 匿名処理班
以前コンビニで売ってた炭酸コーヒー飲んだ事あるけどまずかったので
これに期待したい
17. 匿名処理班
味の想像つかんけど、飲んでみたいな
どんなんだろ
18. 匿名処理班
黒ビールにみえなくもない。休肝日にはいいかも
19. 匿名処理班
ギネスのコーヒー版みたいなものかな？
20. 匿名処理班
美味しそう。飲みたい
21. 匿名処理班
コーヒーは必需品だけど
ビールの風味がダメな私には
ちとハードルが高そうだ。
でも、飲んでみた―い！！
22. 匿名処理班
>>9
中国はコーヒーベルトに含まれるから自分で作れるし作ってるぞ
23. 匿名処理班
日本がすぐに家電化する、に期待
24. 匿名処理班
不味そう
25. 匿名処理班
次こそ炭酸入りの味噌汁
26.
27.
28.
29.
30. 匿名処理班
炭酸コーヒー(但しブラックに限る)好きなんだけど、すでにその時点でビールっぽい味になっちゃってますよ？なので今回も日本に上陸しても同じかと思います。
31. 匿名処理班
炭酸と違って酸っぱくならないのかな
だとしたら風味を損ねなくていいのかも
32. 匿名処理班
ギネスビール（缶）はコーヒーテイストのビールだったような
まあ飲んでみたいわ