blog-entry-4011.html

【レシピ】★☆★　ゴーヤの食べ方　★☆★ てんこもり。

【レシピ】★☆★　ゴーヤの食べ方　★☆★

1: 困った時の名無しさん

ゴーヤ初心者ですが、あの苦さとヘルシさにいっぺんでハマってます。
最近はどこでも手に入るようになりましたが、食べ方といえばチャンプルーくらいしかあまり聞きません。
おすすめのゴーヤの使い方がありましたら、教えていただけるととても嬉しいです。

皆さんご存知かもしれませんが、私から
ずっとチャンプルーにしていただいていましたが、先日友人からコンビーフと塩コショウで炒めるとおいしいと聞き、
早速やってみました。簡単だし美味！昨日まではチャンプルー明日からはこれにハマりそうです！

2: 困った時の名無しさん

ジュース。(´Д｀)ﾆｶﾞｰ

4: 困った時の名無しさん

昨日テレビでみたばかり。
ウインナーと玉ねぎとゴーヤをかき揚げにしてましたよ。
うまそーでした。

6: 困った時の名無しさん

沖縄の飲み屋で出てきたツマミ。
薄切りゴーヤにトロロをかけて、ポン酢とかつぶしで食べる。

さっぱりしてていいよ。

7: 困った時の名無しさん

ゴーヤそのまま切って卵と豆腐といためたら
にがーーーーいチャンプルにぃぃ

必ず最初に塩もみしてアク抜きましょう

8: 困った時の名無しさん

今夜初めてゴーヤチャンプルー作ってみましたが
家庭崩壊するほどの苦さ。まさに>>7のやりかたで
作ったもので…。さきにこのスレみとけば良かった。
先に塩もみするのが正解なんですね（・・、）

9: 困った時の名無しさん

ごーやってどう調理しても苦いの？

10: 困った時の名無しさん

塩もみすれば多少苦味は減る。
でも「ニガウリ」っつーくらいなもんで。

12: 困った時の名無しさん

切ってそのまま食ってるわ

17: 困った時の名無しさん

そのまま炒めても食える苦さだと思うんだけどなぁ。
品種が違うのかしら。

ベーコンを適当に炒めてゴーヤ投入。
瓜臭さ（私には雑草の匂いにしか感じないが）が飛ぶまで炒めたら、
粗挽きコショウ大目に振りかけてマヨネーズ適量、醤油少々で味付け。
皿にあげたら鰹節をふりかける。
そこそこでした。

あとは、チンジャオロースの基買ってきて、
ゴーヤと厚揚げ炒めたやつに投入。
簡単でそこそこ。

そこそこばっかでスマソ。

19: 困った時の名無しさん

ゴーや炒めて味噌＋砂糖
それを卵とじ
ご飯泥棒って言いたくなる位にご飯が進むよ
味噌に飽きたら醤油

23: ごま油

１．ゴーヤーを、5mmくらいの厚さの斜め輪切りにして、中の種を取ります。
２．ごま油で、少しシャキシャキ感が残る程度に炒めます。味付けは何もなし。
３．それを、出汁（天つゆ、麺つゆ等）に付けながら食べて下さい。

さっぱりで、いくらでもゴーヤーが食べれます。
そうめんとか、冷や麦食べる時に、そのツユに浸しながら食べると、
とてもいいおかずになります。

24: 困った時の名無しさん

うう、上記の書き込みはすべてうまそうだ・・。試してみよう。

ワシはゴーヤーはサラダにして、ドレッシングかマヨでいただく。
やはり、塩もみした後、水にさらす。後は好みでさらす時間によって
苦みを変えるだな～。

もっとオツな食べ方を教えてくで～。

31: 困った時の名無しさん

知り合いに教えてもらったお手軽レシピを紹介します。

・用意するもの
　ツナ缶　　1個
　卵　　　　1個
　にがうり　1本
　
　調味用として
　そばつゆ
　ごま油

・調理法

　１）フライパンに油をひき、薄切りにしたゴーヤを炒める。
　２）ツナ缶を入れ、ゴーヤと一緒に炒める。
　３）ころあいを見て、そばつゆ（お好みで）を入れ、まんべんなくかき混ぜたところに
　　　とき卵を入れる。
　４）仕上げにごま油を少々ふり、風味づけをする。
　５）卵が炒り卵状になるとあまり美味しくないので、半熟の状態になったら、皿に盛り
　　　つける。

　けっこういけますよ。酒のつまみに最適です。

32: 苦瓜夫人

ゴーヤ大好きです。
でも周りの者からは変人扱いですが。
キュウリと同じようにぬかみそ漬けにして食べていました。
苦味も適度に抜けるし、生だからビタミンも失われないし、癖になる味です。
でも家族の中で私しか食べないので今はもう漬けていません。
あぁ、また食べたくなってきたなぁ。

33: 困った時の名無しさん

できるだけ薄くスライスして、冷奴に乗せて、かつお節かけて、ごま油たらして食べるとマジうまい！ですよ。
苦味がまろやかになってうまいですー

36: 苦瓜夫人

ところで、ゴーヤってそんなにお安くないじゃないですか？
皆さんはいくらぐらいだと納得してお買い上げなさいますか。
無類のゴーヤ好きのわたくしとしましては２００円を切るとまずは買いに
走ります。
１９８とか１５８だとゲットです
特売で１００なんてときはうれしくてお盆もって踊りたいですわ。

42: 困った時の名無しさん

>>36
うちの（福岡）近所の八百屋ではだいたい100円で売ってます。
小ぶりだと50円のときも。
スーパーだと158、198が多いけど。

55: 苦瓜男人

>>42
愛知ではスーパーで\150
最近よく見るようになった

38: 困った時の名無しさん

さっき一本99円で売ってんの見て、小躍りしながら5本買って来たよ。