北海道の旅館で茶碗蒸しが甘かったときの衝撃を思い出した
栗の甘露煮が入ってた
美味しかったし、こういう地域の違いって面白くて好きだ

四国で一くくりにしないで
うちは普通の刺身醤油@徳島西部

びっくりした、好みじゃないはわかるけど、飲み込むのが辛いってのは大袈裟

甘いとは聞いていたけどそんなに甘いのか

これって、刺身醤油のこと言ってるのかな？

刺身醤油で刺身食べるの、旨いと思うんだけど
普通の醤油で食すのより断然いい

刺身醤油はたまりとは限りません。関東では再仕込みや長期熟成醤油を使うことが多く、関西では淡口醤油がほとんど。また九州で刺身醤油といえばとろみのある甘いものが主流です。

刺身にはみとせってあまいたまり醤油だし、
味噌汁は麦味噌だし、アラ煮は砂糖と日本酒と醤油で
こってり味付けだ＠愛媛

でも実家でたら出たで、別に赤みそだろうが白みそだろうが
美味しい味噌汁は美味しいし、普通の醤油だろうが甘い醤油だろうが
寿司も刺身も美味しく食える

みんな違ってみんないいだけど、その違いがダメな人はほんっとにダメで大変そう

※6
>関西では淡口醤油がほとんど。

具体的にどの辺？
京都でも大阪、兵庫、奈良辺りでも刺身はたまり醤油で食べるのが普通だよ

自分の物知らずを棚に上げて、何でちょっとdisった表現するのか
四国の人間じゃないけど気分悪い

西日本で実家が漁師だけど、刺身はものすごく甘い醤油で食べてる
フジジンのあまくちってやつ
これが多分一番甘いと思うんだけど福岡では見かけないんだよなあ…

東京出身の旦那と中国地方出身の嫁で結婚した我が家は
醤油の味で揉めに揉めたのでなんとなくわかる。
我が家は今醤油だけで4種類くらいある。刺身やおひたしにはそれぞれマイ醤油を使用。
煮物とかは作る人間が勝手に味付けてるけど

姉の旦那がこの人と同じような感じ。
姉は愛媛で麦味噌、姉旦那は千葉で赤だし。
肉じゃがの味付けでも揉めたみたい。
(姉の味付けだと甘すぎてしんどいらしい)
唯一こちらの味つけで気に入ってるのが、うどんの出汁の味だって。
味覚の座標が違ってると大変なんだねぇ。

うちは、テーブルに甘めの出汁醤油と濃口醤油と２種類出してる。

醤油の味なんて同じ地方でもいくつもあるのにね

見た目がほぼ同じだと予想と違った味がしたときの衝撃はでかいからな
大げさに感じるかも知れんがわからんでもない

しょうがないとしか言いようがない問題だなあ。

鳥と魚が結婚した故事を思い出した。

これコーラと思ったら麦茶。程度の衝撃はある
見た目がまるっきり違うなら心の準備も出来るけども

九州～西日本の刺身醤油は小麦粉やお砂糖で甘くしてる
これは自分でも鍋使って、作れるよ
最近は御寿司屋で「北海道（昆布だし入）」「東」「西」と数本用意してる店も登場。
関東はのっぺりぐったりとした刺身をうまいといい、辛い醤油で食すのを最上と思ってる。

※3
全然大げさじゃないと思うよ
思いがけない味だと体は傷んでいる又は毒であると判断するからね
どうにも受け入れ難い味の時には嘔吐いたりもする

学生時代に九州旅行して大学の友達の実家に寄った時に夕食を振舞われて
出された食事の味付けがどれも甘くてまったく口に合わなかった
申し訳ないと思いながらお茶で流し込んで食べ終えたけど
醤油自体が甘い場合があるなんて知らなかったから衝撃体験だった

いやあ、鹿児島に5年住んでたけど甘い醤油、アレだけは慣れなかったわ。
不味いとか美味いとかじゃなくて、呑み込めない気持ちわかるよ。
生まれ育った土地の味覚ってなかなか変えられるもんじゃないね。

九州に旅行した時確かに醤油が甘くて驚いたわ＠関西
普段は普通に刺身醤油（notたまり）使ってるからこういうのもあるんだーとびっくり
慣れ親しんだ味と振り幅が大きく違うものが出てくると面白いよね
ちなみに味噌はこだわりなくなんでも使うからどこ行っても大抵食えるw

岩手県の沿岸にも、「甘い」醤油はありますよ。確かカラメル(ソース？)が入っていたような…そこの地元で育った子は、刺身はそれじゃないとダメって言ってる。

関東だけど実家が甘い味付けだったから、関西人と結婚しても違和感なかった。
実家は煮物もすき焼きも甘い。そしてうどんは讃岐うどんだった。両親とも代々関東なんだけどね。

一度外食ですき焼き食べたら、逆に甘くなくて衝撃を受けたっけ。

千葉にいた時新しくできた
九州の回転寿し屋に行って
この洗礼を受けたなw
寿司は普通に美味かったので
2度目は亀甲◯こっそり持参したけど
やっぱなんか申し訳ない気がして
行かなくなって
気づいたら無くなってた。
醤油2種類置いてたら良かったんじゃないかと今更ながら思う。

うちは親がどちらも九州だから基本的に甘めの刺身醤油を使う。

家庭によって違うから四国では～なんて当てはまらんだろうし。

現在は奈良の中部に住んでるがたまり醤油だったりそうでなかったりする。

九州出身で関東にきて5年だけど、未だにこっちの醤油に慣れない
1人暮らしの時は地元の醤油を通販で買ってたけど、結婚してからは旦那は東日本の人だから「甘い！邪道だ！」って事で無しになったけど
刺身にしろ醤油ベースの煮物にしろ何だか味気ない
お寿司屋さんでも醤油が合わなくて美味しいと思えない
個人的に合わないだけで別に他地域の醤油をまずい！と貶すつもりは全くないけど
育ちの過程で馴染んだ味ってなかなか修正が効かないもんなんだなあと感じた
そう言えば北海道出身の人も関東の味噌が合わないって言ってた

私は逆に関東に行って　醤油が辛いのが辛い。関東旅行前には　刺身醤油のパックを用意してる。
せっかくの刺身が　醤油味しかしないのが辛かとです。

米10
フジジン！
うちの実家もフジジンだった
カツオだし醤油って奴だったけど
フジジンの醤油は確かに九州醤油の中でもでも甘い方だと思う
同じ九州なのに友達の家やばあちゃん家の醤油ですら辛く感じた事がある

関西で使う淡口醤油は調理用であって、刺身はたまり醤油で食べるだろ

※24
関西は甘い味付けじゃないぞ
すき焼きはたっぷり砂糖を入れて甘くするけど
煮物や他の料理は甘辛風じゃなき限り甘くしない
ちょうど旦那さんと味覚があっただけだと思う

逆にこちら関東だと玉子焼きは甘くないとなんか嫌
おでんのツユは関西のが軍配が上がるがちくわぶは外せないし牛すじは邪道だ

ずっと関東に住んでるけど俺は甘い玉子焼きはつらいかな

お刺身は甘めのお醤油にコリコリ命な山口出身現在東京住まい。
醤油は入手できても、コリコリのお魚がなかなか手に入らないんだよね。
熟成なんていいんだよー、とにかくコリコリ！って関東では少数派。どこかいい店ないかな

九州出身だけど、弟の嫁さんが東京出身で、
九州で買った刺身醤油に感動してたな
刺身が今一でも美味しく食べられるって
手に入らなくなってがっかりしてたわ

住む土地変わると、醤油はどうにも慣れなくて困るね
寿司刺身だけは島原から取り寄せた醤油を大事にちびちび使ってる

釣った魚のお口からタイノエでもでてきたのかとおもったｗｗｗｗｗｗｗ

話盛りすぎでちょっとなぁ

もどすほど甘いってのは無いよなｗ
お隣の国で刺身食ったときはほんとに甘かったけどなｗ

四国の味付けが甘いって事はないと思うんだけど…
茨城→高知に来たけど関東より薄いなとは感じる。寿司刺身はたまり醤油がいい。

私が感動したのは餃子のタレ！
関東ではお店でも餃子には醤油・酢・ラー油を入れるけどこちらでは美味しい専用のタレだ。
あと酢の物の酢がこっちは薄いからいっぱい食べれるのが嬉しい。
でもその酢の物に焼き魚のほぐし身を入れるのは勘弁して欲しい。

醤油といったら母ゆずり。

正直醤油の味の違いよりも、秋田の寒天文化の方がびっくりだわ…
何でも寒天にしすぎだろ！ってくらい種類があるし…

>一口食べて噴きそうになった。
>飲み込むのが非常に辛い。
たかが醤油で大げさな・・・
まあ、大げさに物を言うのは勝手だけどさ
持て成しに対しての反応と考えると、流石に不愉快

さしみ醤油の事かな？
普通の醤油で甘いなら鹿児島のだ、あれは九州出身の自分でも苦手
さしみ醤油の事なら、銀座の寿司屋で出てきた醤油が薄くてビックリしたくらい、九州ではポピュラーだよ
あと味噌汁は合わせ味噌だから白味噌や玄米味噌？ほど甘くはない
土地柄で変わる味付けって面白いよね

九州でそうなのは聞いた事があったが四国もそうだったのか
知らんかった

むかーし鹿児島で鳥刺し食べた覚えがあるけどあれ最初はお醤油じゃなくてそういう麺つゆか何かとおもったよね
割とおいしかったと覚えてるからいいんだけどさ。味噌は覚えてないなぁ。
地域ごとの味や食材の違いって結構知らないとびっくりするよね。
すじこや生わかめが西の方だとあんまり普及してないらしいと聞いてへぇーと思ったよ。

食生活の違いではあるが
嫁父の釣った鯛の御刺身をご当地の醤油でいただくって
それ嫁さんの実家で歓待されたんじゃねぇか！お幸せに

※42
大げさではない
たかが醤油ではなくて、いつもの醤油が全然違っていたから本当に衝撃だったんでしょ

実家は九州だが、刺身食うとき醤油は普通のやつだぞ

九州から上京したときに母が「煮たらうまか」(煮たらおいしい)って調味料をもたせてくれた
何にでも使えていい
砂糖もみりん必要なく、男一人暮らしで重宝した
まだあるのかなあ

九州出身だけど、初めて関東で刺身食べたときは
しょっぱいだけでコクがなくて美味しくないなぁ、って思ったけど
しばらく食べたら慣れた、今はどっちも好き
冷蔵庫には醤油がいつも2本入ってる

最初は面食らうが慣れればそれはそれで美味いよ

こんなんで不愉快になるやつも結構いるんだなｗ
牛乳でもつけてカルシウムでもとれば？

兵庫北部だけど（牛の産地）、濃口とか刺身醤油は常備してないから薄口醤油で食べてるわ
祭りなどについてくるのは刺身醤油だけど、たまり醤油なのかな～？

何もつけずに食べるから
どこの地方の刺身醤油がどうとか
バカの妄言笑える

噴き出しそうになる醤油、わかるよ
鹿児島の居酒屋で卓上備え付けの刺身醤油で刺身を食べたらみたらし団子のタレみたいな甘さでびびったｗ

普段甘いイメージのないものが甘かったらたしかに嫌だな。

イメージと味が違うと吐き出しそうになるのはわかる
友人宅で飲み物はコーラで良い？って聞かれて了承して出てきたのがアイスコーヒーで一口飲んで吹き出したわｗ

麦茶だと思ったらめんつゆだったみたいな