毎年500億個も生産されるペットボトルだが、埋立地がひっぱくする現在、急増するペットボトルゴミは世界中に課題を突きつけている。この問題を解決するため、英ロンドンの3人組のデザイナーが藻と塩化カルシウムから作った生物分解性のある水の容器を開発した。
“Ooho！”と名付けられたこの風船のような水の容器は、様々なサイズに作ることが可能で、中の水を衛生的に保ってくれる。しかも食べることもできる。そのうえ、1個2.5円程度と低コストだ。2014年度レクサスデザイン賞の受賞作品であり、同年後半からボストンで販売されることも決まった。
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液体が水滴を形成するのは表面張力があるからで、自由表面によってほぼ完全に結合している。”Ooho！” もこれを利用して、食用可能な藻の膜の中に水を包み込む。
ゼラチン状の膜の材料となるのは、褐藻類から採取したアルギン酸ナトリウムや塩化カルシウムだ。塩化カルシウムは海水など自然環境の中に広く存在する毒性の少ない物質として知られている。
これを料理でゲル化剤を使って液体をゼリー状にするのと同じ方法でゲル化させる。こうして作り出される風船は、簡単、丈夫、衛生的、生分解性、しかも食べることまでできるという優れものだ。
Ooho！の最終的なレシピが考案されるまでには、様々な材料と分量が試されたという。この水の容器には接着剤なしでもラベルを貼り付けることができるため、例えばライスペーパーなどから作れば、ラベルごと食べることもできる。
容器ごと食べるならビニール袋などに入れて持ち運ばなければならないが、中身だけチューっと飲んで、容器を捨てても分解され土に戻っていく。
更にはご家庭のキッチンで誰にでも作り出せることもポイントだ。乳酸カルシウムを使用した作り方が紹介されていたので、興味のある人は是非作ってみよう！ちなみに塩化カルシウムのほうは独特の苦みがあるとのことだ。
●持ち運べる水の容器の材料
・水 1カップ（250cc）と4カップ（1000cc）を別々のボウルで用意する
・アルギン酸 1g
・乳酸カルシウム 5g
・調理器具としてハンドミキサー、大きいボウル、スプーン
・水 1カップ（250cc）と4カップ（1000cc）を別々のボウルで用意する
・アルギン酸 1g
・乳酸カルシウム 5g
・調理器具としてハンドミキサー、大きいボウル、スプーン
持ち運べる水風船の作り方：DIY: How to Make an Edible Water "Bottle" or Bubble
1. ボウルに水1カップ（250cc）を入れ、1gのアルギン酸を加える。ハンドミキサーでよく混ぜ合わせたら15分ほどおいておく。気泡がなくなればOKだ。
2. 大き目のボウルに水4カップ（1000cc）を入れ、5gの乳酸カルシウムを加えたらスプーンで混ぜ合わせる。
3. 1をスプーンですくい、2のボウルに静かに入れる。これを何度か繰り返す。
4. 3分ほどスプーンでゆっくりとかき混ぜる。できた！
5.新たに水を入れたボウルを用意し、水の珠をスプーンですくって入れる。
アルギン酸は褐藻などに含まれる多糖類で食物繊維の一種で食物繊維飲料や安定剤として使用されている。乳酸カルシウムはカルシウムの乳酸塩でベーキングパウダーの原料や医薬品に用いられているので、このまま食べても大丈夫なんだそうだ。
こんなに簡単にできるのなら、ちょっと作ってみたいね。アルギン酸と乳酸カルシウムはアマゾンなどで簡単に購入できる。カラパイアクッキングでこの水の珠を使ったアレンジメニューが登場する日は近いのかも。
DIY Edible Water "Bottle" - The NEW Bubbled Water
原文翻訳：hiroching
アルギン酸ナトリウム50g
国産 Ｌ型発酵乳酸カルシウム600g ご飯に入れ健康管理に （計量スプーン付）水溶性カルシウム 水に溶けやすいカルシウム▼あわせて読みたい
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コメント
1. 匿名処理班
中身は衛生的でも持ち運ぶのを考えたら外側は非衛生的だよ
何か面白い料理には使えそうだね。
2.
3.
4.
5. 匿名処理班
塩化カルシウムとある銀さんナトリウムということは
人工イクラと同じ成分だね。
6.
7. 匿名処理班
凍らせても問題ないなら薄めたくない飲み物の保冷剤としても良さげだね
8. 匿名処理班
持ち運ぶのはどうするのかな。全体的にライスペーパーで覆っちゃう？
取り合えず面白い料理を期待してます。
9. 匿名処理班
※1
お弁当箱に詰めればいいじゃない
10. 匿名処理班
破れ易かったら意味無い気もするんだが
11. 匿名処理班
自分のことだからつぶしてカバンのなか水浸しにしそう
12. 匿名処理班
Gのレコンギスタで出て来た水の珠だね
13.
14.
15. 匿名処理班
「持ち運べるし食べられる水の容器」を入れる容器は？
→ 「仕方ない、このプラスティック容器に・・・」
一緒じゃん！
16. 匿名処理班
中東や水資源のない国が喜びそうな技術
17.
18.
19. 匿名処理班
水信玄餅？
20. 匿名処理班
ほぼ使い切りで口に入るサイズ以上は難しそうだね
未来感はすごいんだけど入れ物をなくすまでにはいかないか
21. 匿名処理班
一方ロシアは水筒を使った
22. 匿名処理班
食玩？
23. 匿名処理班
面白い！が、結局ゴミ問題は人間のマナーの問題なので根本的な解決にはならなそう。というかゴミをゴミ箱へという簡単なプロセスができないというのが理解できない。
24. 匿名処理班
凍らせたら凄い便利そう
25. 匿名処理班
人工イクラ、作るお菓子とかで日本の食品メーカーでは周知のことのような気がする
26. 匿名処理班
水饅頭みたいなものか。
微妙……
結局、これを入れる器が必要になるんじゃ意味ない。
大量輸送可能であってこそ、利用価値があるんだけどね。
27.
28. 匿名処理班
※5
と、いうことは弁当用のドレッシングカプセルとか、オーブンで揚げられるコロッケのオイルカプセルとかとおんなじってことだよね？
29.
30.
31. 匿名処理班
30年前、初めて「缶入りお茶」が世に出た時も似た様な感じで、そんなの意味無い、普通に家で飲めるモノに金を払う馬鹿はいないだろう〜的な批判的な意見が多く散見した。コンビニに「おにぎり」が登場した時もそうだった。
何事にも最初はある。真に画期的に世界を変える発明や発想は、往々にして出た当初は非常に凡庸に感じられ世間に馬鹿にされるものなのだ…。
32. 匿名処理班
阿部寛が持ってる奴か
33. 匿名処理班
これを入れる容器が必要なので、ペットボトルがいらないではないよね・・。
面白いけど。何か別なことには使えそう。
34. 匿名処理班
きな粉と黒蜜かけたい
35.
36.
37. 匿名処理班
料理に使ったら面白そう
38. 匿名処理班
※21
普通に考えたらそうなるよな
39. 匿名処理班
ペットボトルみたいに手垢や塵埃がつくわけで・・・食えないでしょ
けれど使用後コンパクトかつ簡単処分ってのはそれだけで魅力的だな
40.
41.
42. 匿名処理班
無人島で遭難とかよくあるから、これをレンズにし火を起こせて一石二鳥だろうよ
無人島では水より火なんだけどね
43. 匿名処理班
昔から知育菓子になってるほど有名な方法で
いまだに納豆のタレさえこれになってないんだから
なんか致命的にダメな理由があるのでは…
リサイクルペットに力を入れてペットボトルの買い取りしたほうがいいと思う
44.
45. 匿名処理班
ヘイター大杉ワロタ。とりあえず批判せずにはいられないんだろうな。自分でアイデアだして作って世に送り出すまで、想像を絶する労力があっただろうに。実際に販売化されてるわけだし、どんどん改良されていくことだろうよ。
実際ペットボトルって便利だけど、ゴミの分別ほんと大変だから、ない方がたすかるわ。
46. 匿名処理班
ぷちぷち潰したい
47.
48. 匿名処理班
ポリ袋に入れて持ち運ぶのかね？ペットボトル無くなるならそれはそれでいいかも
49. 匿名処理班
魚卵の仕組か
50. 匿名処理班
土につっこんだら分解される物資でペットボトルを作ればいいじゃない
51. 匿名処理班
色つけて4つくっつけたらきえそう
52. 匿名処理班
m.mandarinoriental.co.jp/tokyo/fine-dining/tapas-molecular-bar/
モラキュラーバー タパスって所でアルギン酸料理食べられるよ。
味噌汁ボールとかが出るそうな。
53. 匿名処理班
夏、ビニールプールにイッパイ入れて、子供達と投げ合ったら
楽しそうだな
54. 匿名処理班
食戟のソーマ「そのアイディア貰い」・・・と、思ったらもうあったw
9巻の駄菓子からヒントを得たって書いてあるわw
アルギン酸ナトリウムと塩化カリウムになんたらかんだ〜らってw
ま、日本の駄菓子研究からすれば、今更？って感じの事なんだろうがな
55.
56. 匿名処理班
日本人は改良ヶ所を見つける能力が高い。
厳しいダメ出しをする日本人のクレームデータは、今や莫大な富をもたらす宝の山だ。
覚えたての言葉を多用したがるお子ちゃまには、今の日本の繁栄がどこから来ているのかすら理解出来ないだろう。
57.
58. 匿名処理班
おばあちゃん「台所でやらんとお風呂場でやんな！」
ぼく「食べるもんだよ」
59. 2
即利用のできるアイディアがあんまり浮かばないけど、
お弁当用サラダのドレッシングや、タレとかができたらいいな。（酢や油や塩の問題は別で）そうすでばあの『どこからでも切れます』の切れない感に悩まされずに済む。あの油っこい小さいパック！ でも今度はプニプニ逃げるかも。
ゴミ問題は本当に利権度外視で頑張ってほしい。
60. 匿名処理班
それは飲み物か否か
61.
62. 匿名処理班
これ砂漠にばらまけば環境良くする事できるんじゃね？
63. 匿名処理班
アルギン酸ナトリウムともう一つの薬品が本文で
「塩化カルシウム」と「乳酸カルシウム」と2種類表記があるんだけどどっち？
それとも2つは同じもの？
ググってもそれらしい情報はないんだけど
64. 匿名処理班
蒸発しないのかな
でもドッキリとかに使えそうで、面白いな
今度作ってみようかな
65.
66.
67. 匿名処理班
投げ合いたい
68. 匿名処理班
※45
そんなあなたも もれなくヘイター＾＾
69. 匿名処理班
日本だとまず露店で売り出しそう
材料費がどうだかしらんけども
70. 匿名処理班
新技術の使い道を思いつかないから「凡人」なんだよいつまでも
71. 匿名処理班
この動画のお姉ちゃんが、とってもタイプ。
72.
73. 匿名処理班
これをもっと小さくして bb弾くらいにして
エアガンではうてねーかな 自然に優しいしさ ペイント弾
見たく汚れないし大きくすれば 消火弾につかえないかなq
74.
75. 匿名処理班
こいつの中に色とりどりのジュースを入れて
夏向けのお菓子をひとつお願いしますパルモさんクマ姉さん
76.
77. 匿名処理班
炎天下の直射日光下でも破裂したり中身が蒸発しないならスグレものだね。
イクラと同じ原理だというとムリそうだけど。
78. 匿名処理班
さすがにバッグに入れたら漏れるよな。
ペイント弾ってすぐ落とせるやん。