2015年05月25日

イタリアチーズの王様同人誌　「焼いてトロトロ、けずってフワフワ、かじってウマウマ！」

サークルてふや食堂の同人誌『てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ』がZIN秋葉原店に24日に入荷した。『イタリアチーズの王様と呼ばれる（※）』というパルミジャーノ・レッジャーノのレシピなどを収録し、冒頭は『焼いてトロトロ、けずってフワフワ、かじってウマウマ！』になってた。

サークルてふや食堂の同人誌　「てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ」

イタリアのチーズ　パルミジャーノ・レッジャーノ
【関連】「北イタリアの特定地域で生産されたチーズでイタリアチーズの王様」

パルミジャーノ・レッジャーノをかけた「エビとバジルのサラダ」

サークルてふや食堂（てふてふ氏）の同人誌『てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ』が、COMIC ZIN秋葉原店に24日に入荷した（ZIN専売）。

サークルてふや食堂は、自家製コンビーフ、サンドイッチ、自宅で燻製、和食だし、パスタマシンで作る自家製麺、にんにく料理、アボカドレシピ、ホームパーティーレシピ、ぼっち鍋、チーズトーストなど料理系同人誌を出されているサークルさんで、今回入荷した『てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ』では「イタリアチーズの王様と呼ばれる（※）』という、パルミジャーノ・レッジャーノのレシピを収録してる同人誌。

同人誌『てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ』の表紙は『こいつは旨味の塊だ！』・『チーズの中の白いつぶつぶは美味しさの証』、裏表紙が『ミートソースにかけたら他に使い道のないチーズ？でも本当は色んな料理に変われちゃうんだよ。さて、今日は何する？』、冒頭は『焼いてトロトロ、けずってフワフワ、かじってウマウマ！』などなど。

収録内容は、パルミジャーノ・レッジャーノの保存方法や、熟成具合の解説、パルメザンチーズとの違いなどの基礎知識から始まり、「エビとバジルのサラダ」、「焼きブロッコリーのサラダ」、「パルミジャーノとオリーブオイルのサラダ」、「アスパラガスのビスマルク風」、「ナスの味噌田楽」、「パルミジャーノの皮で作るミネストローネ」、「バルサミコ＆はちみつがけ」などのレシピを紹介してる。

今回はパルミジャーノ・レッジャーノさんの本。全然こんな本を出す予定はなかったんですが、急遽決定です。この本は、以前出したチーズトーストと違ってほとんど辛くなかった！パルミジャーノさんは、それほど料理のバリエーションに富んでいるんだと思います。主張はしっかりしてるのに、どんな料理とも馴染んで、さらに味を広げる包容力っぷりにぜひ惚れて下さい。パルミジャーノ・レッジャーノなんか買っても使い切れないし、粉チーズでいいよっていう方に特に読んでいただけたら嬉しいです！ まえがき

Ｅ.Ｍ.Ｄ.2ndさんの感想は『白い旨味成分か・・・ホント、食した事ないのでちょっと気になる。今度パルミジャーノ・レッジャーノは食べられるお店に行って見ようかと、これ読んでいて本気で思いました』、『どれもが非常に美味しそうな写真ばかりで・・・ホント空腹時に見るとヤバイっていうレベルじゃねぇって！』などを書かれている。

なお、サークルてふや食堂のてふてふ氏は、あとがきで『今回パルミジャーノ・レッジャーノの本でしたが、これでちょっと手を出す人も増えますでしょうか。色々料理法もあるし美味しいし和食にだってなるんだよ！っていうのがストレートに伝わると嬉しいです』などを書かれている。

サークルてふや食堂 / ZIN通販「てふや食堂のパルミジャーノ・レッジャーノ」（専売）