1:野良ハムスター ★ 2015/06/02(火) 15:31:40.40 ID:???*.net
東京・北品川で五十年以上の歴史を刻んできた江戸前天ぷら老舗の「船宿天ぷら三浦屋」が七日、 のれんを下ろす。材料費の値上がりに加えて店舗の建て替えの時期を迎え「これまでと同じ価格では 江戸前の天ぷらは出せない。江戸前をやめたら三浦屋じゃない」との閉店への思いを秘め、 最後の日まで揚げ場に立つ。 （杉戸祐子）
名物の「極上丼」は、ご飯の上に、カリッと揚げたアナゴやメゴチ、 キスなどの天ぷらを載せ四十年以上継ぎ足してきたタレをかける。
魚は市場から仕入れ、揚げ油は菜種油を精製した白絞（しらしめ）油。
タレはだし汁にしょうゆなどを合わせた秘伝の味だ。
「主人の味を守りたい一心で頑張るつもりだったんですが…」。
七坪ほどの店内で、語り始めた店主の堀江雅子さん（６６）は目に涙を浮かべ閉店の思いを明かす。
二代目の勝男さんと三十三年前に結婚して以来、二人三脚で店を営んできたが、勝男さんが二年前に病没。
長女法子（のりこ）さん（２９）、その夫の悠紀（ゆうき）さん（２９）と奮闘してきたが、 三月末に閉店を決めた。
「材料費が高くなったのが何よりの理由」と雅子さん。
昨年四月の消費税増税の際、極上丼以外は百円値上げしたが、名物の極上丼は千三百円に据え置いた。
「甘くてふっくらおいしい魚を食べてもらいたいから冷凍物は使えない。お客さんの財布を考えたら 値上げもできなかった」。店舗が建て替え期を迎え、再出発するには新たな設備投資も必要。
「娘夫婦は『お父さんの味を守ろう』と言ってくれたが、収支を考えるとやっていけない」
東海道品川宿の名店としてテレビや雑誌でもたびたび紹介され 常連客からも多数の感謝のメッセージが店内に書き込まれている。
法子さんは小学生のころから調理場に入って丼を洗い、時には常連客から進路の助言をもらった。
「育ててもらった場所。悔しさと寂しさでいっぱいだけれど、 お客さんに、最後まで三浦屋の味をしっかり提供したい」と話している。
二日は休み。三日以降、昼は午前十一時十五分から午後一時半まで。夜は木金土のみ営業する。
◆都内、消える老舗 浅草の料亭、北品川のうなぎ店…
都内ではほかにも、伝統の味を長年守り続けながら、閉店を余儀なくされる老舗が出ている。
浅草では先月三十日、百四十三年続いた料亭「浅草田甫（たんぼ）草津亭」が店を閉じた。
大規模修繕のために費用がかさんだことが背景にあった。
二〇一〇年には、百一年の歴史を持つそば店「しぶや砂場」が店をたたんだ。
〇四年には「船宿天ぷら三浦屋」と同じ北品川の老舗うなぎ店「荒井家」が閉店。
その後、地元の人たちが店の建物を使ってレストランバーを開店。現在も営業を続けている。
天ぷらを揚げる、おかみの堀江雅子さん（右）と長女の法子さん＝５月２７日、東京都品川区で （五十嵐文人撮影）
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2015060202000244.html
名物の「極上丼」は、ご飯の上に、カリッと揚げたアナゴやメゴチ、 キスなどの天ぷらを載せ四十年以上継ぎ足してきたタレをかける。
魚は市場から仕入れ、揚げ油は菜種油を精製した白絞（しらしめ）油。
タレはだし汁にしょうゆなどを合わせた秘伝の味だ。
「主人の味を守りたい一心で頑張るつもりだったんですが…」。
七坪ほどの店内で、語り始めた店主の堀江雅子さん（６６）は目に涙を浮かべ閉店の思いを明かす。
二代目の勝男さんと三十三年前に結婚して以来、二人三脚で店を営んできたが、勝男さんが二年前に病没。
長女法子（のりこ）さん（２９）、その夫の悠紀（ゆうき）さん（２９）と奮闘してきたが、 三月末に閉店を決めた。
「材料費が高くなったのが何よりの理由」と雅子さん。
昨年四月の消費税増税の際、極上丼以外は百円値上げしたが、名物の極上丼は千三百円に据え置いた。
「甘くてふっくらおいしい魚を食べてもらいたいから冷凍物は使えない。お客さんの財布を考えたら 値上げもできなかった」。店舗が建て替え期を迎え、再出発するには新たな設備投資も必要。
「娘夫婦は『お父さんの味を守ろう』と言ってくれたが、収支を考えるとやっていけない」
東海道品川宿の名店としてテレビや雑誌でもたびたび紹介され 常連客からも多数の感謝のメッセージが店内に書き込まれている。
法子さんは小学生のころから調理場に入って丼を洗い、時には常連客から進路の助言をもらった。
「育ててもらった場所。悔しさと寂しさでいっぱいだけれど、 お客さんに、最後まで三浦屋の味をしっかり提供したい」と話している。
二日は休み。三日以降、昼は午前十一時十五分から午後一時半まで。夜は木金土のみ営業する。
◆都内、消える老舗 浅草の料亭、北品川のうなぎ店…
都内ではほかにも、伝統の味を長年守り続けながら、閉店を余儀なくされる老舗が出ている。
浅草では先月三十日、百四十三年続いた料亭「浅草田甫（たんぼ）草津亭」が店を閉じた。
大規模修繕のために費用がかさんだことが背景にあった。
二〇一〇年には、百一年の歴史を持つそば店「しぶや砂場」が店をたたんだ。
〇四年には「船宿天ぷら三浦屋」と同じ北品川の老舗うなぎ店「荒井家」が閉店。
その後、地元の人たちが店の建物を使ってレストランバーを開店。現在も営業を続けている。
天ぷらを揚げる、おかみの堀江雅子さん（右）と長女の法子さん＝５月２７日、東京都品川区で （五十嵐文人撮影）
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2015060202000244.html
2:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:32:38.00 ID:NHqCRb/A0.net
三浦屋といえば、吉原
4:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:32:51.58 ID:mPd5F0Ft0.net
江戸前と称しておきながら
材料のほとんど輸入品に頼ってたってことだな。
19:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:34:47.69 ID:b3jVHxie0.net
>>4
違うけど？
>>4
違うけど？
5:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:32:55.27 ID:idguy+bv0.net
値上げすれば良いのに。旨けりゃ食うよ、旨けりゃ。
6:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:30.85 ID:8Y0Mu+7x0.net
値上げしても食べたい客がいるだろうに
7:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:33.30 ID:Fv25VuTY0.net
またトンキンの老舗潰しにやられたか…
8:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:36.29 ID:eNwlVPvt0.net
安くても客は来ない、値上げしたらもっと来ない。
9:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:41.40 ID:eNfPOz8u0.net
「アベノミクスが悪い」って言いたいんでしょ
46:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:30.91 ID:0VczWV4D0.net
>>9
これはアヴェちゃんGJだね
>>9
これはアヴェちゃんGJだね
259:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:52:06.56 ID:HuluCfGK0.net
>>9
まあ東京新聞の記者がどういう質問をしたか
容易に想像できるわな
>>9
まあ東京新聞の記者がどういう質問をしたか
容易に想像できるわな
288:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:54:01.33 ID:uqWOjIbI0.net
>>259
書かれた記事を見て、お店の人も驚いているかもね。
「こんなつもりで喋ったんじゃないのに」って。
>>259
書かれた記事を見て、お店の人も驚いているかもね。
「こんなつもりで喋ったんじゃないのに」って。
10:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:42.03 ID:/YJwNC/h0.net
TVや雑誌で紹介されてるなら、値上げしても馬鹿は寄ってくるから大丈夫なのに
11:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:56.21 ID:yoUO3b860.net
江戸前の天ぷらって不味すぎだろ
ごま油の味しかしないし、カラッと揚がった
ものをわざわざ天つゆに漬けてベチャベチャに
して食うのも意味不明だし、食い物として不完全というか
完成度が低すぎる
12:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:33:57.96 ID:jiZwFccO0.net
誰か行ったことあるか？美味しかったら高くてもいくぜ
13:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:34:02.97 ID:WgWsbICI0.net
値上げすればいいスレ
14:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:34:22.70 ID:2Nfv2Z/c0.net
もちろん東京湾で獲ったエビなんだよな
15:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:34:25.18 ID:B/+wmreJ0.net
５０年てｗ ラーメン屋でもそこらになくね？ｗ
18:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:34:43.12 ID:eaXUbgfe0.net
単に老朽化した店舗の建て替え費用がないだけだろ
材料費とかは言い訳に過ぎない
117:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:43:51.91 ID:6qEeB7G80.net
>>18
だな
>>18
だな
20:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:00.96 ID:RVy6QFLD0.net
嘘つけ 単に歳とって働くのがしんどくなっただけだろ
子供も大学出てサラリーマンやってりゃ店を継がないだろうし、こうなると店を閉めるしかない
なんでもかんでも社会のせいにすんな
21:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:02.82 ID:l6eUUEaN0.net
もったいないけど、江戸っ子の心意気ってやつかな
22:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:07.03 ID:an3LaTC50.net
サーモンの鮨を嫌がる、鮨屋もいる
23:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:09.18 ID:bm/qLOrs0.net
食い過ぎだろ
食費を減らせばなんとかなるだろ
24:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:11.39 ID:wGMhHErs0.net
単に他に安くて旨い天ぷら屋がたくさんできたからね
昔からあるというだけでは、飲食店は長続きしないよ
先祖に何て報告するの 材料が入らないから閉店したなんて言われてもね
25:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:12.37 ID:8lNgRZS20.net
江戸前といいながら、海老は絶対に他で獲れたものだな。
穴子とスズキは東京湾産。
27:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:35.90 ID:/3tMlW0a0.net
画像見ると美味くなさそう
28:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:38.20 ID:JaQanluC0.net
リーマンショック前はどうしてたんだこういう店
29:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:35:41.55 ID:Zl65DfZv0.net
もう歳だからだろ
６５歳からは年金生活できるようにしろよ
30:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:21.28 ID:M9LTnOiV0.net
50年で老舗
190:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:47:51.66 ID:Tvkt2X4F0.net
>>30
所詮歴史がないってことだねｗ
>>30
所詮歴史がないってことだねｗ
31:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:22.89 ID:P+JcmBjq0.net
本当はやめたかったんだろ
32:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:27.09 ID:mPd5F0Ft0.net
女将さん太りすぎだろ。
244:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:50:55.02 ID:DUUy5Fjn0.net
>>32
女将さんの豊満な肉体は関係ないだろ！
>>32
女将さんの豊満な肉体は関係ないだろ！
33:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:32.45 ID:AuFo6YN80.net
一応値上げして客がついてくるか少し様子見てからでも良かったのに。
34:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:46.27 ID:S2XoD4Fz0.net
いつかは無くなる仕方がないだろう
元々、旦那さんの思いが店を維持してきた気もするし
娘・婿もまだ若い、再就職も今なら出来るだろう
35:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:54.99 ID:sCU5ALmE0.net
客の給料も上がってるんだから、素直に値上げしろよ。1500円でもいいよ。
36:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:55.99 ID:cWIYpIi70.net
値上げをすべきなんだが，
日本は長いことデフレ状態にあって
「ものの値段は上がっていく」ということが
普通ではなくなってたからなぁ。
37:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:57.29 ID:jiZwFccO0.net
テンヤって天丼屋あるだろ？あの店ってチェーン店だろうけどおいしいよね。俺好きでよくいくわ。
そこで７００円とかでおいしい天丼が食えるもんな。１３００円の天丼はいらねーかもな
38:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:36:58.84 ID:gb9fdaBw0.net
>お客さんの財布を考えたら
考え過ぎじゃないか、うな重なんて3000円なのに
39:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:06.22 ID:UypCVNaq0.net
これ物価のせいにしてるだけだろ
41:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:16.72 ID:QaS+lsY20.net
値上げすれば良いこと、旨ければ客は減らんよ
47:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:40.16 ID:F78jh4g70.net
天ぷらチェーンとのデフレ競争に疲弊したっていえばいいのに・・・
アベノミクスのせいにしたら中国産などの輸入食材を使ってるって思われるぞ
江戸前で売ってるくせにｗ
48:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:43.88 ID:igKumt2v0.net
経営能力がない個人飲食店
49:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:37:53.76 ID:EYJkTbO50.net
本物の江戸前がなぜ輸入食材使ってんだ？
どういうことなんだぜ？？
51:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:38:07.23 ID:Itpo0Q8Y0.net
外食業界ヤバいからな本当に客来ない
53:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:38:16.30 ID:N3FwLBYq0.net
値段上げればいいじゃん
経営失敗の責任転嫁だよね
54:名無しさん＠１周年 2015/06/02(火) 15:38:16.88 ID:LKg7JLrD0.net
おばちゃんがダイエットすれば食費が減って収支も増える
だぞ
はい解散