1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:29:05.198 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ1
肉買ってきたらそのまま冷蔵庫にしばらく放置して赤みがやや黒っぽく変色するまで待つ
肉買ってきたらそのまま冷蔵庫にしばらく放置して赤みがやや黒っぽく変色するまで待つ
引用元: 安い肉が激変する美味しいステーキの焼き方
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4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:30:11.900 ID:SPWQUJQx0.net
えっ？！同じ値段でステーキを？！
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:30:40.534 ID:rnuppIUY0.net
ステップ2
それを捨てます
それを捨てます
7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:30:41.787 ID:dxdltxJG0.net
油に浸します
焼きます
貧乏舌の僕は喜びます終了
焼きます
貧乏舌の僕は喜びます終了
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:30:57.962 ID:aew0QEBla.net
18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:34:07.617 ID:P7rty46x0.net
>>11
「ああ」じゃねえよｗｗｗ
「ああ」じゃねえよｗｗｗ
14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:32:05.426 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ2(食べる当日)
一旦肉を取り出して赤身の部分だけ切り出すか筋をしっかり切ったあと室温になるまでラップして放置
一旦肉を取り出して赤身の部分だけ切り出すか筋をしっかり切ったあと室温になるまでラップして放置
17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:33:46.905 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ3
肉が室温になったらフライパンを煙が出るまで熱してオリーブ油(好み)をひいたら余分な油は捨てる
肉が室温になったらフライパンを煙が出るまで熱してオリーブ油(好み)をひいたら余分な油は捨てる
19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:36:01.684 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ4
フライパン温度を200度に設定して一気に肉の表面を焼く
※肉に塩コショウ等するのは絶対ダメ
フライパン温度を200度に設定して一気に肉の表面を焼く
※肉に塩コショウ等するのは絶対ダメ
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:38:00.937 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ5
片面が良い感じに焼けたらひっくり返す
※この時はじめて塩コショウやステーキ用シーズニングを焼けてる側にかける
片面が良い感じに焼けたらひっくり返す
※この時はじめて塩コショウやステーキ用シーズニングを焼けてる側にかける
22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:38:11.797 ID:ObNHBvGS0.net
酒１：みりん１：醤油２にすり下ろし玉ねぎ入れて軽く煮立たせる
24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:40:45.341 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ6
もう片面も焼けたら火を最弱にしてひっくり返してそっちにも塩コショウ等をしたら皿(冷えてないもの)に移して五分ほど放置
※塩コショウしてから再度ひっくり返して少し焼いても良い
もう片面も焼けたら火を最弱にしてひっくり返してそっちにも塩コショウ等をしたら皿(冷えてないもの)に移して五分ほど放置
※塩コショウしてから再度ひっくり返して少し焼いても良い
26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:42:21.296 ID:UEOMgxR10.net
高温で焼くのは脂肪が多いような高い肉の場合
やすい肉は低温で焼くべき
やすい肉は低温で焼くべき
31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:45:59.445 ID:yPJoTqyg0.net
>>26
脂肪が多い＝いい肉 って感性は20年古い
脂肪が多い＝いい肉 って感性は20年古い
28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:43:27.543 ID:rcrQxc+Va.net
ステップ7
フライパンでステーキソースを温めて肉にかけて食う
※他の食べ方ならこのステップは不要
フライパンでステーキソースを温めて肉にかけて食う
※他の食べ方ならこのステップは不要
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:46:01.385 ID:rcrQxc+Va.net
肉の厚みにもよるがこのやり方を守れば必ずミディアムレアかミディアムになる
安い肉ならミディアムが一番旨い
安い肉ならミディアムが一番旨い
34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:47:16.786 ID:rcrQxc+Va.net
左下と右上な
35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:48:35.086 ID:rcrQxc+Va.net
このやり方を守れば安い肉でもしっとり柔らかくなるからマジで
肉汁もほぼ出ない
肉汁もほぼ出ない
37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:50:32.333 ID:2ses1Xz60.net
強火で一気に焼くと表面黒焦げ中ブルーレアになるんだけどどこの工程ミスってんの？
42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:52:38.793 ID:rcrQxc+Va.net
>>37
おまえんちのコンロ温度設定機能無いだろ
おまえんちのコンロ温度設定機能無いだろ
38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:50:44.696 ID:070qQci50.net
鶏胸肉でもいいの？
44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:54:35.127 ID:rcrQxc+Va.net
>>38
鶏むね肉はフォークで徹底的に串刺ししてラップでぐるぐるにして一度完全冷凍してから解凍して使うとガチで柔らかくなる
鶏むね肉はフォークで徹底的に串刺ししてラップでぐるぐるにして一度完全冷凍してから解凍して使うとガチで柔らかくなる
39: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:51:05.450 ID:n72Q4IB20.net
あとurlからアフィだとすぐ分かるリンク貼るのはやめろよ
40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:52:11.285 ID:5JpCNtwZ0.net
焼き始めてから塩コショウするのは絶対駄目ってジャンが言ってたけど
50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 21:57:53.675 ID:rcrQxc+Va.net
>>40
生肉に塩するやつは最悪のバカ
生肉に塩するやつは最悪のバカ
54: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/06/04(木) 22:00:32.701 ID:5JpCNtwZ0.net
>>50
塩は
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