東京にある「世界最高のレストラン」がなんとも斬新

世界各地の料理人や批評家が選んだランキングなんだとか

出典スペインの「カン・ロカ」、世界最高のレストランに返り咲き

トップ１０には、東京のフレンチレストラン「NARISAWA（ナリサワ）もランクインしている

アマナイメージズレストランイメージ by アマナイメージズ

日本の…フレンチが？！

ヨーロッパのお店が多数を占める中８位にランクイン

出典【究極グルメ】世界ベストレストラン20位に選ばれた東京・南青山『NARISAWA』に行ってみた | ロケットニュース24

「NARISAWA」は2009年から毎年ベスト50に選出され、ベストオブアジアにも選ばれている

どんだけ…

調べてみたら、見た目からしてパなかった

Flickr Narisawa by ~Bani~ CCライセンス:表示

斬新すぎて料理なのかすら分からない

これ、バター(左)とパン(右)らしいです…

出典www.theworlds50best.com

どれもこれも高尚なオブジェに見える

こう見えてローストビーフ

食べログナリサワ by クワトロ☆

まるでインテリアショップのよう

食べ物が、森感に溢れてる

出典danielfooddiary.com

このバターが食べたくてパンをおかわりをしちゃうくらい美味しいらしい

食べログナリサワ by Rie2008

植木鉢に入った土にしか見えないけど、これもバター

食べログナリサワ by K.ハミルトン

コケみたいなのは、色付けされたオカラで、ごぼうの皮とかが乗ってるらしい

ごはん食べるってレベルじゃない

食べ物以外の要素がすごくて何がなんだか！

目の前でこれ繰り広げられるのヤバイ

パンだ　パンができてる…！

出典『目新しさはないが、まずは、さすが世界のナリサワ！』by うどんが主食 : ナリサワ（NARISAWA　【旧店名：レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ】）[食べログ]

木々の葉や季節の果物で飾り立てたポットの中に発酵途中のパン生地が入っています。これを固形燃料を使って目の前で発酵させる

食べログナリサワ by りとるみい

この灰は、パプリカをベースにしたソースらしいけど…一体どうなってんの…！

食べログナリサワ by ナオ.

それを温かいイカの上にかけてるらしいんだけど未知すぎる。。

出典『エビデンスに基づく遊び心。成澤氏の綴る、驚きが散りばめられた一編の物語』by にゃ～ちゃん : ナリサワ（NARISAWA　【旧店名：レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ】）[食べログ]

ワクワクしながら頬張るとイカの生臭みは全くなく、ほのかに炭の香りが燻製のような印象を与えて、うーんこれは食べてみないときっと伝わらない！！

東京都港区南青山2-6-15 日本, 〒107-0062 東京都港区南青山２丁目６−１５

Flickr NARISAWA by chesterbr CCライセンス:表示

■ナリサワ

出典秋のファイン・ダイニング、「ナリサワ」でランチ　（１） : 借金君の「くう・ねる・あそぶ」

「ナリサワ・ワールド」全開の、フレンチと和食を股にかけた独特の世界が広がっている。それも各所に驚きをちりばめた・・・。

出典『インパクト大　ありのままに命を感じる』by ローラン☆ : ナリサワ（NARISAWA　【旧店名：レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ】）[食べログ]

味・ジャンルがどうこうなど、そういう枠組みを超えています。生命や生きる姿勢を考えさせられました。そんなレストランは初めて

スペインの「El Celler de Can Roca(エル・セレール・デ・カン・ロカ)」

世界１位のレストランは、こんな料理

出典www.irishtimes.com

El Celler de Can Roca

※飾りの植物じゃなくて料理です

このレストランを代表する一品のオリーブの盆栽で、オリーブを自分で取って食べます。砂糖の甘さとオリーブの塩気がマッチしていておいしかった

El Celler de Can Roca

言われないと料理って絶対気づけない…！