1：野良ハムスター ★：2015/06/20(土) 20:55:00.24ID:???*.net
4：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 20:56:16.38ID:YWwKUsXA0.net
20：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 20:59:39.81ID:YnbAJWPf0.net
43：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:03:11.85ID:FjyOrfbn0.net
47：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:03:24.95ID:ym91KYih0.net
129：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:16:31.93ID:+uwHKVMK0.net
347：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:16:06.49ID:qLyRCGPU0.net
421：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:41:59.82ID:7X1J5Yvj0.net
スポンサード リンク「素手で混ぜると発酵進む」…消費者庁すぐ削除
「素手でかき混ぜるのは、手に付いた常在菌が発酵を進めるから」――。
消費者庁が１９日、料理のレシピを紹介するサイトでこうしたコメントを掲載し、すぐに削除する騒ぎがあった。
同庁によると、同日午後３時頃、人気レシピサイト「クックパッド」に開設する同庁のコーナーで、
同庁消費者政策課の職員が果物を発酵させるジュースの作り方を紹介した。
その際にコツとして「素手でかき混ぜる」などと書き込んだ。
しかし同庁の他部署や外部から「食中毒になる可能性があるのでは」などの指摘が相次ぎ、
約１時間後にサイトから削除した。
同庁は「衛生上の観点から問題があった」と陳謝している。
同庁は、食材の余りを減らすレシピを紹介するため、昨年１１月、同サイトに同庁のコーナーを開設していた。
2015年06月20日 16時39分
http://www.yomiuri.co.jp/national/20150620-OYT1T50075.html?from=yartcl_popin
これあかんやつや
10：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 20:57:26.34ID:n8UPQzm30.net
>果物を発酵させるジュースの作り方
それ酒じゃね?
それ酒じゃね?
503：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:59:17.93ID:fJylmZGd0.net
>>10
本当の問題は、衛生上とかでなく、
コッチだと予測w
本当の問題は、衛生上とかでなく、
コッチだと予測w
漬物の話かとおもた
29：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:00:33.18ID:69FrtcPf0.net
なんか色々な謎だな
なんでそんな投稿をしようと思ったのか
なんでそんなネタになったのか
32：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:01:21.02ID:A9uH3e380.netなんでそんな投稿をしようと思ったのか
なんでそんなネタになったのか
発酵させるジュースってのをよく知らんが、発酵食品なら素手で混ぜるのが基本じゃねえの？
ぬか床も味噌も素手で混ぜるぞ
ぬか床も味噌も素手で混ぜるぞ
60：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:05:57.23ID:69FrtcPf0.net
>>32
確かに酒蔵とかでも麹を混ぜるのって素手でやってた気がするが
てことは発酵させるジュースってのが密造酒なんじゃね
確かに酒蔵とかでも麹を混ぜるのって素手でやってた気がするが
てことは発酵させるジュースってのが密造酒なんじゃね
114：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:14:41.42ID:v51l9Ka+0.net
>>60
御神酒は元々口でクチュクチュして酒を発酵させる口噛み酒だったと聞いた
今でもまだ海外でやってる地域有ったよね
御神酒は元々口でクチュクチュして酒を発酵させる口噛み酒だったと聞いた
今でもまだ海外でやってる地域有ったよね
217：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:35:35.99ID:WV0AQSPv0.net
>>114
ギャートルズの猿酒を思いだすな
ギャートルズの猿酒を思いだすな
43：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:03:11.85ID:FjyOrfbn0.net
アホが異常に汚い手でマネしてそのまま死ねばいいがアホだからゴネだす危険があるからな
46：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:03:19.08ID:d7W2B1OW0.net
161：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:21:02.94ID:boditMtJ0.net
>>46
真っ先にこれ思い出した
真っ先にこれ思い出した
441：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:45:53.70ID:GIiwbIM70.net
>>46
こんなAAもあるのかよ…
こんなAAもあるのかよ…
47：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:03:24.95ID:ym91KYih0.net
間違いじゃないけど積極的に奨めるもんでもないな
64：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:06:35.45ID:ZPH9fL0x0.net
漬け物は塩ぶっこむからOKだが
それでも事前に手を洗うだろJK
69：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:07:16.64ID:gGafZFlJ0.netそれでも事前に手を洗うだろJK
正しいこと書いてても
ばい菌、病気、殺菌、健康くらいの認識しかない一般人の科学レベルが追いついてかないと誤解を生む
善玉菌の研究が進んだのもここ最近なんだろうし
77：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:09:02.27ID:zku4v7U00.netばい菌、病気、殺菌、健康くらいの認識しかない一般人の科学レベルが追いついてかないと誤解を生む
善玉菌の研究が進んだのもここ最近なんだろうし
90：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:11:15.71ID:69FrtcPf0.net
>>77
完全に密造酒な件
完全に密造酒な件
379：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:28:33.67ID:bDEo9qVK0.net
おにぎりや寿司と同じとか言ってる奴は>>77のレシピをよく読め
果物と砂糖を素手でかき混ぜた後、36度くらいを保って暖かい部屋に数日放置するという恐ろしい代物だぞ
これもうジュースじゃなくて雑菌の培地だぞ
果物と砂糖を素手でかき混ぜた後、36度くらいを保って暖かい部屋に数日放置するという恐ろしい代物だぞ
これもうジュースじゃなくて雑菌の培地だぞ
424：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:42:35.68ID:be2myHpl0.net
>>379
それが本当なら速攻カビるな
見た目にヤバイ感じになる
それが本当なら速攻カビるな
見た目にヤバイ感じになる
388：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:32:58.37ID:YWwKUsXA0.net
>>77
これはひどい
このレシピはほとんどオカルトじゃん
これはひどい
このレシピはほとんどオカルトじゃん
537：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 23:06:30.54ID:9Q86Vhp50.net
>>77
清潔にした素手でって書いてるからいいと思うけどな
ほんとうは酒でアウトなんだろう
清潔にした素手でって書いてるからいいと思うけどな
ほんとうは酒でアウトなんだろう
566：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 23:14:07.51ID:5tYXP57/0.net
>>537
もっと発行させたら酒になるもんな
消費者庁が酒税法違反を推奨！
もっと発行させたら酒になるもんな
消費者庁が酒税法違反を推奨！
568：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 23:15:12.01ID:NF9pdHUb0.net
>>566
どこのみりん梅酒だよwww
どこのみりん梅酒だよwww
129：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:16:31.93ID:+uwHKVMK0.net
削除は酒税法かな
アルコール発酵を起こす酵母は皮膚常在菌ではないと思う
パン作り用のイースト菌を入れるとアルコール発酵はできるけど
コストと品質を考えると酒を買う方がおすすめ
151：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:20:01.79ID:O2k76rMS0.netアルコール発酵を起こす酵母は皮膚常在菌ではないと思う
パン作り用のイースト菌を入れるとアルコール発酵はできるけど
コストと品質を考えると酒を買う方がおすすめ
消費者庁がやるべき仕事ではない
152：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:20:15.87ID:z+cNyiDe0.net
手の状況によっては雑菌が混ざりかねないのであんまりお勧めできんな
155：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:20:33.71ID:v51l9Ka+0.net
つか、どうゆうジュースだこれw
210：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:34:08.83ID:YrBPeYyN0.net
ダメなの？ぬか漬けとか作れないじゃん
231：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 21:38:07.51ID:ofcDTmPW0.net
>>210
すくなくとも糠床は毎日かき混ぜることによって表面の好気性雑菌を劣勢に持ち込んで
嫌気性の乳酸菌を優位にする知恵がある
すくなくとも糠床は毎日かき混ぜることによって表面の好気性雑菌を劣勢に持ち込んで
嫌気性の乳酸菌を優位にする知恵がある
347：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:16:06.49ID:qLyRCGPU0.net
なぜ削除したのか 手順をきちんと書けば済むことだろう
360：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:22:09.75ID:4RXY2gi70.net
消費者庁が今更酵素ジュースなんていうトンデモに騙されてどうするんだよ
384：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:31:08.10ID:ORElxz930.net
消費者庁って、いらなくね？
397：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:36:27.93ID:bz2uxWTk0.net
クックパッドなんか削除した方がいいような料理ばっかだろう
403：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:37:07.72ID:oIM2bFns0.net
これ、レシピ通り作ったら、発酵じゃなくて腐敗がズンズン進むだろ。
470：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:52:31.46ID:U1VfcgNS0.net
>ワイン
>スペイン、イタリアの農村では収穫期には伝統的に村人総出で、
>素足で体重を掛けて搾汁する光景が見られる。
雑菌が混ざるから早くワインの流通も禁止した方がいいぞｗ
>スペイン、イタリアの農村では収穫期には伝統的に村人総出で、
>素足で体重を掛けて搾汁する光景が見られる。
雑菌が混ざるから早くワインの流通も禁止した方がいいぞｗ
481：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:55:57.96ID:haw6rLnW0.net
>>470
アルコール発酵するから、ジュースと違うんだよね。
アルコール発酵するから、ジュースと違うんだよね。
421：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:41:59.82ID:7X1J5Yvj0.net
発酵モノは人によるとしか言えん
納豆やヨーグルトを摂ってる奴は胃に善玉菌を住まわせてるのと一緒なんで、手の雑菌ぐらいどうってことないぞ
455：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:48:55.45ID:CXGbHBjA0.net納豆やヨーグルトを摂ってる奴は胃に善玉菌を住まわせてるのと一緒なんで、手の雑菌ぐらいどうってことないぞ
猿酒の作り方だな
479：名無しさん＠１周年：2015/06/20(土) 22:54:54.68ID:jPp9WIor0.net
なあに、かえって免疫力がつく
元スレ：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1434801300/
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