2015年07月19日
【閲覧注意】創業から200年使っている秘伝のタレwwwww
1 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:01.279 ID:Hza42gyf0
http://livedoor.blogimg.jp/michaelsan/imgs/3/7/3772d63e.jpg
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2 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:08.299 ID:yhtr2iku0
元は壷だっただろうものの形が凄いことになってるが・・・
一体何がくっついてるんだ
4 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:13.330 ID:TQVhN6SK0
すごいのかもしれないが、なんともいえない不潔感がしてうけつけない
5 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:19.814 ID:nhADSfTZp
とっくに賞味期限切れてるだろ
7 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:33.489 ID:HWXhnhwe0
法律的にこれがおkなのが解せない
9 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:52.862 ID:ZUBhNvuB0
同じ壺用意して入れ換えて洗えばいいのに
11 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:52:02.478 ID:tzhk7iCId
>>9
ウイスキーみたいに壺の風味が大事なんだろ
17 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:53:27.770 ID:GdN1hAMx0
熟成だの言うけど一番の目的は廃棄を減らす為なんだけどね
18 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:54:16.955 ID:/6hXGm730
1日で半分使用して、継ぎ足すものとすると
今、どのくらい200年前の汁が入っているのか
20 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:54:48.824 ID:WXwhY/Gc0
200年間もっと味を良くしようとは思わなかったのかね
秘伝のたれ
元は壷だっただろうものの形が凄いことになってるが・・・
一体何がくっついてるんだ
4 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:13.330 ID:TQVhN6SK0
すごいのかもしれないが、なんともいえない不潔感がしてうけつけない
5 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:19.814 ID:nhADSfTZp
とっくに賞味期限切れてるだろ
7 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:33.489 ID:HWXhnhwe0
法律的にこれがおkなのが解せない
9 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:51:52.862 ID:ZUBhNvuB0
同じ壺用意して入れ換えて洗えばいいのに
11 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:52:02.478 ID:tzhk7iCId
>>9
ウイスキーみたいに壺の風味が大事なんだろ
17 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:53:27.770 ID:GdN1hAMx0
熟成だの言うけど一番の目的は廃棄を減らす為なんだけどね
18 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:54:16.955 ID:/6hXGm730
1日で半分使用して、継ぎ足すものとすると
今、どのくらい200年前の汁が入っているのか
20 :以下、もみあげる名無しがお送りします:2015/07/19(日) 02:54:48.824 ID:WXwhY/Gc0
200年間もっと味を良くしようとは思わなかったのかね
秘伝のたれ
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この記事へのコメント
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ゴキとか普通に入ってそうだよなもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:01 ID:lqp8WK6p0
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前誰かが実証してた気がする
10回〜20回足すだけで最初の成分はほぼ無くなると
よってこれはフケツなだけの壺名無し at 2015年07月19日 12:03 ID:GMrggroZ0 -
塩分と火を通すことで雑菌はなくなるんだろうけど
つぼの周りくらい綺麗にしろよなぁ・・・。もみあげる名無し at 2015年07月19日 12:19 ID:ybqwK5wE0 -
実際ちゃんとしてるところはこんな不衛生じゃないんだけどな・・・
継ぎ足しってザルに一度上げたりなんなりして継ぎ足すのにもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:20 ID:gkWgHkb.0 -
すぐ法律うんぬん言う奴は黙れ。そういう知慮浅薄な奴がいるから生レバー食えなくなったんだよ。あ at 2015年07月19日 12:21 ID:ttE8og.tO
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これって秘伝というかただ不潔なだけちゃうんかもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:21 ID:Bk4BSUQL0
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壊死ニキが足浸したら治りそう...もみあげる名無し at 2015年07月19日 12:25 ID:hIPGPeDn0
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※5
別に生レバー食っちゃダメなわけじゃないだろ法律ではダメって言ってるだけで
そういうお前こそが法律に律儀に従ってるじゃないのもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:29 ID:vMyOLrud0 -
生肉系規制は実際死んだからでしょwもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:34 ID:0khGXNR.0
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こういうのは保健所はスルーするよねもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:37 ID:vqawfo3o0
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いろんな意味であれやなもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:41 ID:IKa7JD730
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前テレビの実証で継ぎ足しする秘伝のタレは創業当初のタレの粒子は割りとすぐ無くなるとかなんとか言ってたっけな774 at 2015年07月19日 12:41 ID:s0YSRCmU0
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壊死ニキの左足みたいat 2015年07月19日 12:44 ID:FDoxbM1c0
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これどこの店?創業200年以上の飲食店なんて数えられるほどしか残ってないと思うんだけどもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:45 ID:qK3h.PVz0
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おじいさんの古い斧
本来の部分がほとんど残っていないことを意味する英語での口語表現である。
「刃の部分は3回交換され、柄は4回交換されているが、同じ古い斧である。」もみあげる名無し at 2015年07月19日 12:45 ID:kwCyBav10 -
底に虫の死骸いっぱいたまってそうもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:46 ID:3usW3XAa0
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200年分の唾液も入ってるかもしれんもみあげる名無し at 2015年07月19日 12:46 ID:rU9J1LT60
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法律は国民を守るためにあるんだぞat 2015年07月19日 12:57 ID:pOe8Q12v0
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試算
壺の内容量:10kg。
たれの大分部が水分子であると考えて、平均分子量を約20
とすると。
壺内の分子はおよそ3.12*10^26個
これに対し、200年間、毎日500gのたれを使用しながら継ぎ足すと、
現在のたれのなかに含まれる最初のたれの分子の割合は、
0.95^(365*200) = 6.66*10^-1627
にすぎない。
従って、現在のたれの中には最初のたれはほぼ存在しない。もみあげる名無し at 2015年07月19日 13:02 ID:dS.FBiug0 -
強欲な壺もみあげる名無し at 2015年07月19日 13:06 ID:7E5YQD2m0
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なんで分子数求めてんの?使ってねーじゃんat 2015年07月19日 13:09 ID:4ligxW450
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単に汚いもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:11 ID:iP4ap1zk0
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200年前のタレが入ってるからおいしいんちゃうやで
うなぎ焼くときにつぼのタレにドボ漬けして焼くやん?
そしたらタレにうなぎの脂と出汁入ってもとのタレより遥かにうまくなるやん?
継ぎ足しながら使ったら常にうまいタレ使えるやん?
素敵やん?
回転してないとタレ腐ると思うし、実際、うなぎの旨み入ってたら1〜2日で壷の中身入れ替わっててokなんやで
200年前のタレとか腹壊しそうで怖いし、ワイはこうゆう不衛生アピールにはアゲインストな風をビュービューに吹かすやでもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:15 ID:rJXvw8xN0 -
ツボの中身は常に更新されてまぁ大丈夫だろうし
外の固形物も触れなきゃ大丈夫だろう。
問題なのはこの有り様を良しとしてる店主の神経だなもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:27 ID:f3Z47gY.0 -
中身はいいが つぼ自体はちゃんと洗えよ
伝統と不衛生は違うだろもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:33 ID:1s44IbrR0 -
途中からわざと垂らしたりこぼしたりして周りの塊育ててた奴絶対いる。at 2015年07月19日 13:33 ID:rKL7Dnox0
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中のたれは継ぎ足すとして
まわりのこれは取ったらええんちゃうんat 2015年07月19日 13:34 ID:iTJBz5qp0 -
溶岩か何かか?at 2015年07月19日 13:35 ID:9Hdo3K8j0
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腹壊したからこの手のは信じない、いくらおいしくても
あ at 2015年07月19日 13:41 ID:WQdfBHsx0 -
だれもそんなの欲してないからさっさと捨てたほうがいいよ
きたないもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:42 ID:VUKmi2Bc0 -
ヨーグルトみたいに何か重要な発酵菌がいるのかね?at 2015年07月19日 13:49 ID:N2iUnZ8U0
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保健所の出番ですもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:54 ID:GiKR.1bl0
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食中毒とかになった例ないの?
おかしいだろwwwありえねえwwwwwもみあげる名無し at 2015年07月19日 13:55 ID:eHbIh5dJ0 -
創業何十年の秘伝のタレにも虫わんさか入ってたらしいからこれは比べものにならないでしょうねー at 2015年07月19日 14:05 ID:82g63aw30
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周りの部分は不潔でしかないat 2015年07月19日 14:07 ID:oqJojgcS0
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ア フ ィられたほうもたまったもんじゃないな
風評被害もみあげる名無し at 2015年07月19日 14:29 ID:R6T4J8XL0 -
※18
安全が大事というならば、人が死ぬ可能性のある自動車は一律に禁止するべきなのか。
なんでも一律に禁止することに疑問を持たない奴はもう少し考えた方がいいな。
それに立法事実たる死亡事故はユッケで、生レバーについてではない。しかも子供に食わせたとかいう事例だったはず。
この継ぎ足しのタレだってイメージではなく、何か実質的な問題でもあるのか。なんの知識もない奴がイメージだけで人様の仕事にケチつけてんじゃないよ。あ at 2015年07月19日 14:30 ID:ttE8og.tO -
法律は裁判官のためにあるんだぞ名無し at 2015年07月19日 14:37 ID:9Y6ikHy20
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※5
料理は見た目も大事だからね〜。つくる過程だとしてもこんなの見せられたら食べたくなくなるわもみあげる名無し at 2015年07月19日 14:38 ID:0uzMnZ.00 -
※38
ADRもあるわな。あ at 2015年07月19日 14:55 ID:ttE8og.tO -
厨房覗いて継ぎ足してるタレだとわかったら帰るようにしてるもみあげる名無し at 2015年07月19日 15:26 ID:jS.1h6RV0
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ろ紙で濾したら、虫入ってそう外側は掃除しろよ汚いもみあげる名無し at 2015年07月19日 15:38 ID:7edjYMCN0
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麻布十番あべちゃんかな?(´・_・`) at 2015年07月19日 15:39 ID:Iwr4NLsf0
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周りの固まったところは掃除しろやもみあげる名無し at 2015年07月19日 15:47 ID:rYs2TybC0
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入れ物がずっと一緒である意味ないよなあもみあげる名無し at 2015年07月19日 16:05 ID:rlU.LhkQ0
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こういうのって壺の周りに固まったものを剥がしたり落としたりしちゃダメなものなの?
俺なら削り取るけどな・・・。もみあげる名無し at 2015年07月19日 16:09 ID:HcIL8M9Y0 -
テレビで紹介されたのかな?
だとしたらどういう神経してるんだこの店主は
これ見て食べに行きたいと思う人いるのかよat 2015年07月19日 16:41 ID:TvP.dGIp0 -
まともな神経なら毎日濾して火入れして入れ物は洗浄するだろもみあげる名無し at 2015年07月19日 17:30 ID:4tcNZGwp0
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継ぎ足しで作ってた粥は2週間で腐ったぜ名無し at 2015年07月19日 17:38 ID:O2z21oWE0
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こんな店に絶対行かないもみあげる名無し at 2015年07月19日 17:40 ID:CHBiF0Ty0
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外側綺麗にしようやゴキ飼ってるのと同じもみあげる名無し at 2015年07月19日 18:06 ID:iK8.P2iL0
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ヘドラみたいもみあげる名無し at 2015年07月19日 18:22 ID:qF9rjCob0
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※50
でも大抵こういうお店ってめちゃくちゃうまいんだぜ?
200年続くってのは味が良くないと絶対無理だしね
おれなら迷わず食うわもみあげる名無し at 2015年07月19日 19:05 ID:wZqyHeMy0 -
正当化できればなんだって正義もみあげる名無し at 2015年07月19日 19:09 ID:uoUaoT.D0
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底に大量の虫の死骸が入ってそうもみあげる名無し at 2015年07月19日 19:41 ID:urboaAYe0
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害がなけりゃそれは構わないけどさ…
こぼれたタレふき取るなり塊剥がすなり容器は綺麗にしろよ。もみあげる名無し at 2015年07月19日 19:49 ID:E4H4zRPS0 -
※53
不味いだろこういう店は
こだわりの味っぽくしてたら美味しいと思ってるのは
バカグルメ通だけだよ名無し at 2015年07月19日 19:52 ID:ZKtOpxla0 -
細菌の塊って感じもみあげる名無し at 2015年07月19日 19:59 ID:caxEX3KY0
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醗酵と腐敗の違いは、人間の決めることだからw
細菌は全部ダメみたいな姿勢だと世界に誇る日本の醗酵食品文化をまるっと捨て去る愚をおかしかねんねえwもみあげる名無し at 2015年07月19日 20:13 ID:l60RdIWy0 -
焼きたての物を入れることによって低音殺菌される。200年続くということは儲かってるということ。 よって問題はないもみあげる名無し at 2015年07月19日 20:31 ID:E3P.1fa60
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最初から作られない終わってる秘伝のタレもみあげる名無し at 2015年07月19日 20:58 ID:ikT.BWOv0
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なあにかえって免疫がつくもみあげる名無し at 2015年07月19日 20:59 ID:Zlsqzcj10
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汚ねえ、先祖達はなぜ洗わなかったのか?at 2015年07月19日 21:04 ID:i.7aoyUf0
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壺をひっくり返していないという事は、一度入り込んだ虫などの異物はウナギにくっ付いて誰かに提供されるまで出汁としてエキスを放ち続けるわけですよ。もみあげる名無し at 2015年07月19日 21:23 ID:NOlGI9TJ0
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焼鳥屋か、まぁ同じことだけどもみあげる名無し at 2015年07月19日 21:25 ID:NOlGI9TJ0
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スーパーのうなぎしか食ったことないやつらが能書きwwもみあげる名無し at 2015年07月19日 21:26 ID:rtPiAIN20
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でも素朴な疑問よね、周りの結晶みたいな塊は何なのか…もしかしてタレの何かが壺の横から染みだして…?at 2015年07月19日 21:37 ID:2FvksFdf0
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テセウスの船か。もみあげる名無し at 2015年07月19日 22:01 ID:uceLbxYj0
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俺は気にしないな。料理がうまいならオーケーだ。at 2015年07月19日 22:07 ID:n51tyAYT0
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同じ分子かどうかはどうでもいいんだよね
含まれる微生物が200年前のヤツと同じ家系かどうかで
彼らが酵素で代謝して味を作る
もみあげる名無し at 2015年07月19日 22:27 ID:Z9AWym.Z0 -
ドヤ顔で最初のタレは残ってないとか言うアホまだいるのか
だから何だってんだよ
お前はその辺の爺婆捕まえて「あんたには赤ん坊の頃の細胞は残ってない」とか言って回ってんのかat 2015年07月19日 22:37 ID:kKRG6LsM0 -
汚い(汚い)名無し at 2015年07月19日 22:47 ID:Ku6EsRUN0
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岩のりだろあ at 2015年07月19日 23:10 ID:2GNe7u4i0
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うんこ巻き付いてるようんこサウザー at 2015年07月19日 23:30 ID:XzVVK3ApO
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※8
は?wwwもみあげる名無し at 2015年07月19日 23:36 ID:6Ip.OKrN0 -
うなぎ等の場合、元祖のタレは残ってないが、低温殺菌と同じ作用で腐らないらしい。名無し at 2015年07月19日 23:36 ID:Fqkg9Jh30
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たれだけ見れば確かに、創業時からの成分は既に残っていない。
検証したTV番組はこれだな。
ttp://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/100501/01.html
また加熱していれば雑菌も繁殖しない。(一部の熱に強い菌を除く)
が、同じ容器のままでずっと使い続けていると、虫の死骸やら卵やら、あるいは店員や客の髪の毛やら唾液やらが入っている。もみあげる名無し at 2015年07月19日 23:37 ID:XJYwQCtR0
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