1: 海江田三郎 ★ 2015/08/12(水) 14:13:24.37 ID:???.net

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1439173443070.html

一昨年までデフレの雄として値上げ戦争を繰り広げていた牛丼。昨年から松屋は2度の値上げ、吉野家も2度値上げした。
4月には、ついにすき家も値上げしてしまい、牛丼最安値戦争は終了。牛丼の話題も減ってきた今日この頃、値上げの影響はいったいどうなのか各社に聞いてみました。

元祖牛丼チェーン・吉野家は？

まずは老舗の吉野家さんに聞いてみました。
「もちろん客数としては下がっていますが、いろいろな商品を投下して客単価で（売上を）上げるようにしている」とのこと。
牛丼の売上はどうなっているのかを聞くと、「単価が上がっていますので牛丼の個数というか全体の客数が減っている」そう。
やはり値上げの影響は大きいようですがそれ以上のコメントをもらえず。
むしろ担当者は、「なぜ今の時期の電話取材なのか？」ということを非常に気にされていたので調べてみると、取材した7月に出ていた前月売り上げがあまり良くなかったということが判明。こちらとしては特に意図がなかったので、少し失礼なことをしてしまいました。

「プレミアム化」で一番最初に値上げした松屋は？

次に、松屋さんにも聞いてみました。
「当社は牛めし単体の推移は非公表となっています。月次での売り上げは101％です。（7月時）新メニューの導入など、客単価を上げていることによって売上が101％になった」とのこと。
他社さんの値上げの影響についてはコメントをいただけず。やはり各社ともに値下げ競争のときより、口が堅くなっている様子がうかがえます。松屋さんは牛めしの値上げ自体がけっこう前なので最近の影響は少なさそうです。

量が多い!?　すき家は？
最後に聞いたすき家さんには、けっこうしっかりとお答えいただきました。
「外食全般はどこも苦戦している。入客数を増やしたいが、客単価を増やすしかない。
円安の影響を受けて原価が上がっているので苦しいところ。入客数は、値段が認知されてくれば緩やかに回復して戻るだろうと予想している

円安は特に影響していない。前々月売上がよかったのは、うなぎを先行的に販売していた店舗だった。
5月からは客単価が上がっているということもあり、商品戦略でやっていく」とのことでした。
夏の時期は、暑すぎて人によってはこってりした牛丼を食べるのが厳しいかもしれませんが、
3社ともに牛丼ではなく別の商品で客単価を上げて、値上げの影響を回避しているのがわかりました。


そんななか、7月末にひっそりとらんぷ亭さんでは全店舗が閉店。こちらは親会社が変わったという理由からだそうですが、
いずれにしろ大人気だった牛丼でも生き残りは厳しい世の中になったようです

2: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:15:12.29 ID:NKvuD/UV.net

らんぷ帝が逝ったか……

4: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:17:57.73 ID:uUqcSTpY.net

いい肉買って自分で作ったほうがうまいぞ

6: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:19:02.97 ID:8okFTM1R.net

カレーかつ丼やってるのは、
富士そばとらんぷ亭だけだよな。

9: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:20:48.22 ID:RQXmNFlo.net

ダイエーの子会社から始まったので神戸の名前が付いてた

10: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:21:04.36 ID:fqNtNTsY.net

一度も食った事なかった
食いたくなったわ。何故閉店キャンペーンやらないのか

11: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:22:21.80 ID:ykGJwJ1f.net

らんぷ亭ってチカラめしの親会社がやってる牛どん屋だと思ってたけどまた親会社が変ってたのか。

12: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:22:28.62 ID:5LqVfUuO.net

チカラめしも時間の問題かな？

14: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:23:47.91 ID:3aKWmNbZ.net

期間限定で国産和牛で980円ぐらいにすればバカ売れしそうだけどな
牛丼

15: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:25:34.13 ID:DLT7keWq.net

関東にしかない神戸らんぷ亭が閉店ですって！

16: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:27:18.27 ID:1vA+YfiM.net

まだ駅前にバスケがあった頃のアキバで喰ったなぁ

17: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:28:33.86 ID:nbLXN/Bk.net

らんぷ亭って牛丼無くなって
カツ丼か定食の専門店になってた気がした

18: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:29:58.90 ID:6b5zssTx.net

おろし牛皿定食はさっぱりしてて結構好きだったな
最後に喰ったのは有楽町の店舗で20年近く前だったけど

19: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:30:09.00 ID:LPoN3emX.net

牛丼からカツ丼にチェンジしたんだっけ？

23: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:34:09.44 ID:jbajGLwv.net

家で作ってもらうと甘くなってきらいなんだよなぁ
吉野家の牛丼が良いわ。
っていうか　松阪牛の霜降り使って作るの辞めてくれ　orz

24: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:34:18.48 ID:ygIdXfvA.net

牛丼の値段が上がって定食屋と大して変わらなくなってから足が向かなくなった
牛丼をあの値段で不安定な椅子で食うくらいなら定食屋でもっとまともな食事を
もっと落ち着いた席で食べた方がずっといい

26: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:35:24.63 ID:52qdo5O3.net

店舗が減り出してからの残されたチェーン店の寂寥感

27: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:36:59.53 ID:HhK9oNkA.net

自分で作ってもそこそこ食えるようになったんでもう行かないｗ

28: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:38:47.73 ID:5C97MVNR.net

昔世話になったなぁ。ここだけ安かった。
残念です。

30: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:41:40.92 ID:031qhSsh.net

以前はお世話になってました。
BSEから後は牛丼はどの店でも食べなくなっちゃって。

31: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:42:53.96 ID:dsFrcVEw.net

むかーし渋谷ハンズ近くで見たことあったがそんな店舗多かったのか

32: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:44:34.78 ID:ZEKGXSqk.net

塩牛丼好きだったんだが・・・残念

33: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:45:42.75 ID:j59pQ3l/.net

ダイエー系列だったころは良くいった

34: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:46:09.72 ID:JQOm+RyE.net

10年くらい前は旨かったが途中から味落ちた

39: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 14:59:21.90 ID:k803SChB.net

恵比寿にあったな

41: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 15:04:19.65 ID:U4/ht3KF.net

神奈川県庁の面接行って帰りに凹みながら近くのらんぷ亭で牛丼を食べた思い出

45: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 15:12:20.87 ID:KK9qSk6b.net

東京駅近くのらんぷ亭、一度だけお世話になりましたオッスオッス！
らんぷ童貞を斬ってくれて、ありがとうございました
後にも先にもあなただけ、一度こっきりのらんぷ縁でした――

54: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 16:27:02.45 ID:tw8nUmKG.net

ダイエーはドーナツ、ハンバーガー、牛丼、何にでも手を出してたからな。

55: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 16:27:38.60 ID:qkpaeX6j.net

らんぷ亭潰れたかぁ。
二丁目の帰りによく行ったなぁ。

62: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:22:01.38 ID:vvxf8dud.net

外食って、結局は外でバリバリ働いてる人のためのものだったな

65: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:28:03.86 ID:cIE+/B0g.net

神戸に最初から最後まで店がなかったんだよね・・・神戸の人は怒っていいと思う。
京都産茶葉をつかってないし、京都に工場ないのに、全力で京都をＣＭに使ってる伊右衛門みたいなもんだな。

67: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:35:28.92 ID:zOo1YIv6.net

神田らんぷ亭の蕎麦がすげー好みだった

だいぶ前に店なくなってはいるけど

69: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:41:49.40 ID:N1b4aAx7.net

かつ丼しか頼んだ事なかった
牛丼食べるなら吉野家かすき家に行くし

73: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:57:31.86 ID:FXf7zfe/.net

ダイエーがやっていた時は美味しかったんだけどなあ

74: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 17:58:04.98 ID:rQxRWGy1.net

神戸らんぶ亭と言いながら神戸に何の所縁もなく
関西圏にすら一店も店がなかったやつか

75: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 18:02:42.64 ID:XOtwSVBK.net

ステーキを売りにした所ってすぐ潰れるな

77: 名刺は切らしておりまして 2015/08/12(水) 18:07:05.59 ID:bMRkVnCW.net

若かりしころ会社員だったころには
朝食でベーコンエッグ定食をよく食べていたんだよなぁ。
全店閉鎖は残念だなぁ。
とりあえず、お疲れ様でした。
自営で働くようになってから外食系の店の流れについて行けてない。