1： ニーリフト(東日本)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:49:32.97ID:gGJ1LWUd0.net
新店の開店数に増加傾向が見られ、さらには求人の需要も高まりつつあり、活気づいているかのように見える 昨今の飲食業界だが、華やかに幕を開ける店舗があれば、その陰でひっそりと店を閉める店舗も存在する。
一部の有名店を除いては話題にあがることも少ない飲食店の「閉店」だが、閉店しやすい店に何か傾向はあるのだろうか？　
そこで今回は「飲食店.COM」が保有するデータから、飲食店の業態別に閉店までの営業年数を調査。
閉店しやすい飲食店について、業態という切り口からその傾向を読み解いてみよう。

「飲食店.COM」に2015年7月21日までに登録された造作譲渡情報より、営業年数および業態を保有するデータ3,534件を集計。

閉店しやすい業態はアジア料理、ラーメン、中華、そば・うどん
閉店した飲食店の件数を業態と営業年数ごとに集計したところ、アジア料理、ラーメン、中華、そば・うどんについては、 7割以上の店舗が営業3年以内で閉店しており、4割以上の店舗については営業1年以内に閉店していることが判明した。

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http://www.inshokuten.com/foodist/data/611/


5： ダブルニードロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:54:46.90ID:Dd4IBmOL0.net
6割も残るって結構すごくね

218： ニールキック(空)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:49:50.81ID:C81d6pnS0.net
>>5
閉店した店が何年目かの調査なんだから
残り6割も1年は持ったがつぶれてるよ・・・

まあ早めに見切りつけるのはいいことだ


8： フェイスロック(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:56:22.90ID:RDmN/kEc0.net
そりゃあ業務用スーパーで売ってるような麺、スープなんぞ使ってるようなところはそっぽ向かれる
そこでしか食えないというインパクトさえあれば細く長くやっていけるだろうよ


11： 急所攻撃(家)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:01.88ID:Il5t9HoE0.net
ラーメン屋に限らず飲食・サービス業はそんなもんだろ


12： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 08:58:09.84ID:K3MEP26F0.net
ラーメン屋は半年してダメならダメ
とっとと看板かえするか、移転


18： ニーリフト(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:00:22.76ID:/sUii0hv0.net
インド人とかネパール人が開くカレー屋も相当早く潰れるな


22： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:01:29.03ID:Ng7af4sR0.net
あとは場所が悪いとかこう言うの重要
何回も店が短期で変わってるところに店出しても一緒
そう言うところはテナント料安く借りやすいんだろうけど
そう言うとこケチるとダメ


25： 栓抜き攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:02:32.03ID:wYwC/ALg0.net
だいたい皆家賃で詰んでいくらしい


30： ナガタロックII(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:05:01.91ID:nj5ko8NZ0.net
コンビニ改修して営業してる飲食店もやたら増えたよな


34： ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:10:48.54ID:3oeeTEdh0.net
結局は駐車場の有無


36： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:11:11.24ID:b2VRZYUw0.net
この手の話題で抜け落ちてるのは「儲けたかどうか」
閉店するんだから赤字だろうというのは早計
時流に乗ってさっと稼いでさっと畳むほうが商売人としては当たり前


41： 32文ロケット砲(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:12:01.37ID:AWJb7muRO.net
歯科医院
美容院
ラーメン屋

多すぎ。

47： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:14.48ID:b2VRZYUw0.net
>>41
不動産屋も追加で

51： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:04.01ID:C9IpgC/v0.net
>>41
道路を挟んで二軒あるところに
さらに一軒進出してきたりするからな・・・
意味わからん

194： 閃光妖術(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:35:11.69ID:KwsQTHxx0.net
>>41
整骨院も追加で

240： ネックハンギングツリー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:18:32.98ID:xCvHPG9U0.net
>>41
学習塾も追加で


44： 垂直落下式DDT(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:13:26.70ID:wE0472Q+0.net
飲食はこんなもんだろ。
でも意外なところが残ったりもするんだよなぁ。


46： 逆落とし(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:14:03.42ID:gdCS87B30.net
東京、神奈川なんかラーメン屋ばっかりだぞ
新店出すヤツがどうにかしてる


53： チェーン攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:15:19.23ID:N3Hl7Mjm0.net
ラーメン屋の隣にラーメン屋開く人ってなんなの

73： エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:22:18.17ID:5PuiyDJs0.net
>>53
無類のラーメン好きなんだろ。

100： クロスヒールホールド(四国地方)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:35:05.50ID:qAr+f60a0.net
>>53
既存店があるということは、需要があるだろうと類推できる
既存店で対応しきれないほど需要が多い場合は、類似の店が集まることで、さらに集客を高める事ができる

ほとんど需要がないところにこれをやると共倒れになるｗ


59： フライングニールキック(禿)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:18:01.66ID:tWeY5+HI0.net
チェーン店以外はかなりの確率で潰れてるな。


70： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:20:37.83ID:M7KmKwaT0.net
あまり評判良くないラーメン屋が隣のローソンより生き残っててワロタ
立地がいいんだろな


84： ボ ラギノール(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:29:29.31ID:ijp/FDLe0.net
東京チカラめしの後のラーメン屋がバタバタ潰れてる
そんなに不味いのか？

137： ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:56:56.95ID:3oeeTEdh0.net
>>84
参入が遅すぎ
家系好きな奴は他に美味い店知ってるんだからあえて行く理由なし


85： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:29:29.54ID:C9IpgC/v0.net
原価200円のラーメンが700円で売れるから一日たった20人来たら
食っていけるじゃん！この商売余裕すぎｗ、
とか思って始めると一日に10人くらいしか来なくて、そのうちそれすら来なくなる、みたいな

203： バックドロップホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:43:19.90ID:Seqm89t10.net
>>85
それよりも、家賃、光熱費、人件費が痛いから


92： ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:18.33ID:clpC2IA00.net
最近はポップコーン屋がポンポン出来てるな
閉店ラッシュが見ものだ

98： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:34:58.53ID:3VrGqLx60.net
>>92
調理器具も単純だしテイクアウトだから1坪あれば出来そうだし閉店も楽そう


94： 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:33:38.80ID:2n8wZqtp0.net
店舗兼用住宅というか、まさに自分の家でやっているような、別の意味での家系ラーメン店は案外しぶとい。


104： チキンウィングフェースロック(庭)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:37:02.83ID:KqTeKzgL0.net
うどん屋、そば屋、ラーメン屋
素人が同じ資金、同じ期間修行したとして味は普通
どれが生き残る？

116： メンマ(東京都)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 09:42:52.64ID:Khtzax5h0.net
>>104
うどん
一杯あたりの単価が最も安くできる
光熱費はだいたいどれも同じ


165： スリーパーホールド(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:14:38.91ID:LU5pw4Ev0.net
近所のちっちゃなラーメン屋、繁華街でもないのに４０年以上やってる
メニューも少なく、カウンターだけ
昔ながらの味で￥５００てのがいいのかな

169： 垂直落下式DDT(茸)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:18:20.62ID:iBNWwHow0.net
>>165
そういうのは持ち家で家賃がかからないんだろう。
ぶっちゃけ損さえでなきゃおk的な。

186： ニーリフト(catv?)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:28:19.18ID:pJT3NHEH0.net
>>165
うちの近所にもそういう中華料理屋あるな
この前15年ぶり位に電話して住所と名前言って出前頼んだのに
面倒臭そうに「・・・わかんない」って言われて来てくれなかったｗ


179： ジャンピングパワーボム(滋賀県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:23:55.53ID:R4ZjcvXv0.net
ラーメン屋とコンビニは飽和状態だから、
新規出店すればどこかが潰れる椅子取りゲーム


190： スターダストプレス(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 10:32:24.35ID:i7URJsQoO.net
キッチンとらじろうは自業自得

225： ネックハンギングツリー(兵庫県)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:01:06.81ID:7p3iFEWD0.net
>>190
潰れたんやな
クーポンでやらかした悪名だけは今もまとめに残ってるという・・・


243： 垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:21:52.30ID:SLt11gB60.net
ラーメン屋なんぞ
自分で店たてば、そうそう潰れない
経営者ぶってアルバイトだけとかでやると
人件費でやられる

254： ヒップアタック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:31:06.30ID:nulSKa5WO.net
>>243 ラーメンブームの元祖繁盛店ホープ軒のオヤジも同じ事いってたな。


249： ヒップアタック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/08/14(金) 11:28:22.38ID:MH8H4Ay+0.net
どんぶり勘定で経営するから


元スレ：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1439509772/
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