1: ダイビングフットスタンプ(庭)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:03:07.37 ID:VOTY/i050●.net BE:263277733-PLT(16000) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/anime_kuma01.gif
1.水は使わずトマトジュースを入れろ
水は絶対に使わず、かわりに果汁100％の無塩トマトジュースを使用。水が1リットル必要な場合は、トマトジュース1.1リットル入れる。絶対に無塩を使用すること。これにより、滑らかさ、酸味、コク、そのすべてが手に入る。

2.特濃牛乳を入れろ

3.缶コーヒー(小)の半分を入れろ
ブラックの缶コーヒー(小)の半分を入れる。そうすることで苦味が食材の旨味成分に作用し、旨味として生まれ変わる。それと同時に、ぼやけた味が引き締まる。

4.ヨーグルトは入れるな！
ヨーグルトは酸味とコクを生むが、喉に引っかかる「嫌な後味」を残す場合がある。隠し味として入れている人がいるが推奨しない。やめるべき。

5.たまねぎは3つの切り方を混在させろ!!
6.2つのカレーを混ぜろ

7.水を使いたいときは炭酸水で煮込め!!
トマトが苦手でも水を使うのだけはやめておけ。料理は化学反応なんだよ。何の意味もなさない「水」なんてプレーンなものを入れた日には、食材を無駄にした気持ちで懺悔したくなっちゃうよ。

入れるなら「食材に何らかの作用を起こすもの」を入れろ。だからトマトが嫌なら炭酸水を入れるんだ。水よりやわらかく煮込めるし、必然的にカレーの旨味が野菜に浸透しやすくなる。

8. チョコレートは入れるな！
チョコレートを入れるとウマイと言ってるヤツがいるな？ あれはウソだ。

9. ポテトチップスを入れろ
ふざけんなって思うだろ？ 思ってもいいけど、ポテトチップスを入れるとカレーがウマくなるという事実は曲がらないからな。

カレー10皿分に対してポテトチップスのコンソメ味1袋か、カラムーチョ半分を入れるとウマくなる。コクが強まるだけじゃない。ポテトチップスが香ばしさをプラスするんだ。

http://buzz-plus.com/article/2015/08/20/hotel-curry/

2: ラダームーンサルト(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:04:14.65 ID:43+AwNkp0.net

ジャワカレーを買えば解決

3: フェイスクラッシャー(静岡県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:04:26.69 ID:M1xeavm20.net

300円のカレーってレトルトじゃねえのかよ

4: 栓抜き攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:05:40.79 ID:ewjTki0Q0.net

そもそも不味いカレーて食べた事がない

5: ニーリフト(禿)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:05:42.21 ID:XeBfCL0x0.net

3000円のカレーの味が分からんし
そこまで手間をかけるなら普通でいいわ

7: レッドインク(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:06:46.26 ID:Afgct3Qp0.net

一度に試すと問題の切り分けができないな
でも一つずつやってる内に飽きそうだｗ

10: ボマイェ(四国地方)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:07:37.78 ID:dw8fuGEV0.net

レトルトカレーよりも高くつく

14: フォーク攻撃(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:09:03.58 ID:c8KppEVjO.net

確かに美味くなりそうな気がする

18: ジャンピングパワーボム(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:09:20.42 ID:aKDTk/Xe0.net

味の素をかける

19: サソリ固め(空)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:09:47.05 ID:8b5MkipM0.net

料理下手な奴はカレー作らせると一発でわかる
変なアレンジしまくってカレーですら変な料理に変えてしまう

22: ジャンピングパワーボム(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:11:07.52 ID:fi0SwMs+0.net

>>1
200円のカレーを1200円で出すレストランなら知ってる
注文すると作ってるよアピールの包丁音がリズミカルに聞こえるけど
その音でこんな料理できんわｗｗｗｗって思いながら３回食いに行ったｗ

25: ビッグブーツ(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:12:55.01 ID:Z8nohcFg0.net

俺
飲食経営してるけど

ポテトは単に油分な

油を入れれば同じ味

28: ジャンピングDDT(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:14:27.37 ID:1m936u3c0.net

じゃがいもゴロゴロしたカレーは食べれないよ

29: 閃光妖術(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:14:43.56 ID:rr8drE4u0.net

そもそもカレーってだけである程度うまい

34: アルゼンチンバックブリーカー(西日本)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:18:06.88 ID:X0m4X4NXO.net

即席カレーの仕上げに、ミツワお好みソース激辛(辛20)を入れるだけだが、なかなかスパイスのパランスが絶妙でｵﾇﾇﾒ。

有名なオタフクでは甘めなので、ミツワでどぞ。

35: ニーリフト(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:19:45.19 ID:NA/krL/I0.net

ポテトチップス(梅味)

37: マスク剥ぎ(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:21:30.25 ID:NFGh0OpG0.net

手を加えるなら市販のカレールーは使わん方がいい
あれはプレーン状態で使う前提だから下手にいじるとまずくなる
小麦粉炒めるところからやればいい

39: アイアンクロー(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:24:08.90 ID:SpEeg9OF0.net

高いカレーを頼んでみたら、
カレーって言うよりもデミグラスースじゃね？コレ？？？っていうくらい
デミ味の強いヤツは実はガッカリカレー！

40: ネックハンギングツリー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:25:01.52 ID:bdS87y5m0.net

とりあえず3000円のカレーが高級とは限らない

42: ボ ラギノール(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:25:32.13 ID:yXJgwDUV0.net

１．トマトジュースを入れるときはぜったい無塩を入れろ
９．塩味バリバリのポテトチップスを入れろ

43: ミッドナイトエクスプレス(北海道)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:25:35.14 ID:nKJrN/zE0.net

トマトの缶詰を入れたりしてたけどその分高いルーを買えばよいことに気が付いた

50: フェイスロック(家)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:33:27.34 ID:g57G9qei0.net

あれ？
『やってやらぁ！』がない。どうした？

51: ダブルニードロップ(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:34:45.95 ID:CzXFIMWJ0.net

それ３０００円のカレーを食べれば済む話なのでは？

54: ラ ケブラーダ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:36:12.60 ID:kafqHWkp0.net

あれこれと隠し味に凝るよりも、ルウの箱の説明書きに忠実に作れ。
調整するのは塩加減だけでいい。これが鉄則。

55: キドクラッチ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:36:21.77 ID:/1zbg/Gw0.net

炭酸水のあたりまでまともに読んでしまったじゃないか

57: デンジャラスバックドロップ(大分県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:37:16.79 ID:K5jtgfmx0.net

レトルトのハウス カリー屋カレー中辛でいいよ
醤油かければけっこう食える

58: フェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:37:59.60 ID:YnO7RK/o0.net

> ポテトチップスを入れろ
ポテトチップを揚げ玉に見立ててそばに入れたら油が凄かった。

61: ボマイェ(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:40:46.81 ID:JqMmt7xg0.net

こいつは何もわかってないｗ

日本の出汁文化から生まれたジャパニーズカレーは水に溶けだしたダシの取り方でいかようにも変わるｗ

インスタントカレーだけくってろｗ

65: クロスヒールホールド(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:43:30.03 ID:3CMCUZfR0.net

マジレスすると
市販のカレールーは隠し味やら何やら手を加えるよりも
箱裏のレシピ通りに作れば一番美味しくなる

66: ウエスタンラリアット(兵庫県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:44:52.49 ID:hXwpnYYm0.net

何より肉が高いからなぁ。

70: ミドルキック(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:48:57.67 ID:rpMv6+0U0.net

シーチキン入れたら超美味しくなるよ。
これ豆知識ね。

71: オリンピック予選スラム(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:49:07.59 ID:g/CCLFMTO.net

ジャガイモ止めて豆入れとけ。
うちは最近は菊芋入れてる

72: リバースネックブリーカー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:51:53.47 ID:PKps+1860.net

じゃがバターをコロッケ的に扱うのが、俺のジャスティス

73: 急所攻撃(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:52:19.77 ID:+zUFBHd20.net

トマトジュース、牛乳、コーヒーだけ試してみるか

料理好き男子の腕がなるぜ

74: パロスペシャル(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:52:25.00 ID:RB6LQKcn0.net

コーヒー入れたら変な味になるのに

76: 不知火(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:53:04.66 ID:E8XrxzfQ0.net

デブの作ったカレーは美味い法則

78: 膝十字固め(茸)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:53:17.60 ID:yJJ5f9Xi0.net

ルーを少し多目に入れてみろ
これだけで美味くなる

79: 毒霧(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:54:30.97 ID:4HqayGuG0.net

ホールトマト入れると美味いな

82: 32文ロケット砲(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 18:58:37.48 ID:P5SbwF8j0.net

水分全部トマトジュースにすると酸っぱくて不味いカレーになる
小さい飲むのはあまり美味しくない野菜ジュースを1缶で十分

86: 栓抜き攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:01:56.38 ID:2n/P8MY70.net

カレーのルーはプロの研究員が、記載の材料で作った場合に美味しく食べれるように、時代に合わせて配合してるわけ。
追加したら、味が変わるだけで、美味しくなるわけじゃない。

91: ときめきメモリアル(西日本)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:04:17.39 ID:HsIDA/VE0.net

ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

97: かかと落とし(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:07:23.19 ID:Njr4G0mo0.net

ホテルで和食の調理師してるとき、洋食のチーフがまかないで作ってくれる牛乳入りのカレーが抜群に美味しかった。
俺が食ったカレーで一番美味いな

104: 32文ロケット砲(滋賀県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:11:11.14 ID:r5hJVJKX0.net

カレールーとトマジューだけで行ける
寂しいならお惣菜で半額のコロッケなりトンカツか、肉買って入れればうまいよ

107: サソリ固め(静岡県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:13:42.48 ID:YhWFdNeh0.net

すき屋でカレーお持ち帰りして、家でおろしニンニクいれるて食べると旨い

108: かかと落とし(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/08/20(木) 19:13:57.54 ID:Njr4G0mo0.net

元調理師だけど、カレールーの箱の裏のレシピ通りが一番美味いよ。