1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:36:48.684 ID:DGDvDsS20.net
作るの簡単なようでめっちゃ難しいよかね
引用元: ペペロンチーノを一度でも作ったことがある人ならわかると思うが
|
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3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:38:02.190 ID:3YUMnesbd.net
イタリアンシェフを5年やってたけど
味ぶれることあるからな
味ぶれることあるからな
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:38:34.609 ID:+HTwGzxT0.net
>>3
かっけえな
サイゼリアの厨房とかじゃなくて？
かっけえな
サイゼリアの厨房とかじゃなくて？
8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:48.477 ID:3YUMnesbd.net
>>5
そんなとこで働いてイタリアンシェフとは名乗りたくねえｗｗｗ
普通のイタリア料理店だよ
そんなとこで働いてイタリアンシェフとは名乗りたくねえｗｗｗ
普通のイタリア料理店だよ
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:38:07.600 ID:+HTwGzxT0.net
ペペロンチーノなんて具材少ないし適当に作れるだろっていつも思っちゃうけど結局パスタソース使った方がおいしい
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:29.207 ID:DGDvDsS20.net
>>4
そうそう
具材少ないし簡単だろって俺も思ってたわ
そうそう
具材少ないし簡単だろって俺も思ってたわ
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:39.167 ID:q4kqVZkh0.net
塩だけで美味しいペペロンチーノ作るの難しすぎて
諦めて結局コンソメかナンプラー入れちゃう
諦めて結局コンソメかナンプラー入れちゃう
14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:52.879 ID:3YUMnesbd.net
>>6
オリーブオイルをはじめと〆に入れて
ちゃんと乳化させたらそれなりになるよ
オリーブオイルをはじめと〆に入れて
ちゃんと乳化させたらそれなりになるよ
43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:53:17.906 ID:UiX55ZBLa.net
>>14
5年もやって乳化させるとか言ってる時点でお察しレベル
当たり前っていうか勝手になるから
5年もやって乳化させるとか言ってる時点でお察しレベル
当たり前っていうか勝手になるから
48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:55:20.625 ID:0eR2fxmL0.net
>>43
大半の人は乳化させてないからそりゃ乳化について言及するだろ
大半の人は乳化させてないからそりゃ乳化について言及するだろ
9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:51.542 ID:FnozGfqr0.net
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノなんて簡単だよアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:39:58.584 ID:i++DeYsc0.net
オリーブオイルが肝な気が最近してきた
12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:40:33.712 ID:cRaz6t4/r.net
シンプルだから味はぶれるけど簡単だぞ？
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:41:40.000 ID:5j9LFytl0.net
プロなら難しいんだろうけど一般家庭レベルなら簡単だろ
ペペロンチーノ難しいわーってアホいるけどそれはお店で出すときに安定しにくいわって意味で食べれないレベルならそりゃお前が
ペペロンチーノ難しいわーってアホいるけどそれはお店で出すときに安定しにくいわって意味で食べれないレベルならそりゃお前が
16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:41:44.150 ID:jR3RAeWw0.net
桃屋の刻みニンニク入れるのオススメ
17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:42:34.216 ID:EZu9G7flM.net
塩とにんにくパウダーとオリーブオイルをかけるだけだろ
鷹の爪なんてないから一味か自分の足の爪
鷹の爪なんてないから一味か自分の足の爪
20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:46:15.950 ID:DGDvDsS20.net
>>17
にんにくパウダーとかせこいぞ
鷹の爪やにんにくを焦がさないようにするのや乳化
とにかくタイミングが難しい
にんにくパウダーとかせこいぞ
鷹の爪やにんにくを焦がさないようにするのや乳化
とにかくタイミングが難しい
18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:45:15.746 ID:clb46E690.net
イタリアンシェフを5年やってる ではなく 5年やってた だと
5年働いたけどものにできなかった下っ端のイメージがするな
5年働いたけどものにできなかった下っ端のイメージがするな
23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:46:45.298 ID:3YUMnesbd.net
>>18
今個人店やってて
イタリアンだけじゃなくスパニッシュもやってるから過去形にしてるだけだよ
今個人店やってて
イタリアンだけじゃなくスパニッシュもやってるから過去形にしてるだけだよ
26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:48:28.630 ID:5j9LFytl0.net
>>23
証拠うp
証拠うp
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:51:25.975 ID:3YUMnesbd.net
>>26
先日娘に作った料理だけど
先日娘に作った料理だけど
37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:52:18.135 ID:5j9LFytl0.net
>>32
娘にレバニラ炒めはあかんで
娘にレバニラ炒めはあかんで
38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:52:37.915 ID:3YUMnesbd.net
>>37
鶏肉の赤ワインで煮込んだだけやで！
鶏肉の赤ワインで煮込んだだけやで！
47: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:54:19.300 ID:5j9LFytl0.net
>>38
娘にアルコールはあかんで
娘にアルコールはあかんで
50: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:56:13.830 ID:3YUMnesbd.net
>>47
煮てるからアルコールとんでるで！
煮てるからアルコールとんでるで！
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 07:46:19.791 ID:DyhTO1Yg0.net
ぺペロンチーノ厨の言いがちな事
乳化させるんだよ
水に入れる塩は味付けを含むから
鷹の爪の種は取れよ！
にんにくは焦げないように油をしいたフライパンを火にかける前に入れるんだよ
パスタの味が一番わかるよね
シンプルだからこそ難しい
イタリアで貧乏人の飯だからって何？
乳化させるんだよ
水に入れる塩は味付けを含むから
鷹の爪の種は取れよ！
にんにくは焦げないように油をしいたフライパンを火にかける前に入れるんだよ
パスタの味が一番わかるよね
シンプルだからこそ難しい
イタリアで貧乏人の飯だからって何？
64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:00:11.914 ID:qppWZILV0.net
>>21
初めて聞いた
初めて聞いた
92: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/05(土) 08:16:57.150 ID:o
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Comments
※94759. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 09:42 URL
>もう自分を騙すのはもうやめよう
>ペペロンチーノは名前がペペロンチーノじゃなかったら誰も食わない
マジでベーコンとか入っていないペペロンチーノにパルメザンチーズ削ったのかけて食うのが大好きな俺涙する
他のパスタも美味しいけどミートソースとかはいらない
あと辛いの好きだからあえて鷹の爪の種も入れちゃう
>ペペロンチーノは名前がペペロンチーノじゃなかったら誰も食わない
マジでベーコンとか入っていないペペロンチーノにパルメザンチーズ削ったのかけて食うのが大好きな俺涙する
他のパスタも美味しいけどミートソースとかはいらない
あと辛いの好きだからあえて鷹の爪の種も入れちゃう
※94760. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 10:08 URL
ニンニク感が出ないんだよね
たっかいニンニク使うと変るんだろうか
たっかいニンニク使うと変るんだろうか
※94761. 名前: hage 投稿日: 2015/09/05 10:09 URL
正直サイゼのペペロンチーノマジで好きなんだが
※94762. 名前: 名無し 投稿日: 2015/09/05 10:11 URL
よく乳化って言うけどオリーブオイルたっぷり使うと勝手に乳化する
オイルケチると美味くはならない
オイルケチると美味くはならない
※94763. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 10:14 URL
いちいち敵意むきださんでも……
※94764. 名前: 名無しさん 投稿日: 2015/09/05 10:28 URL
自分で作るのは好みのものばっかり入れるから、どうやってもおいしくなる
イワシの缶詰とかアンチョビーとか
昨日ののこりの生姜焼きを刻んで入れるか～とかめちゃ適当だけど、それなりにおいしくなる
イワシの缶詰とかアンチョビーとか
昨日ののこりの生姜焼きを刻んで入れるか～とかめちゃ適当だけど、それなりにおいしくなる
※94765. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 10:57 URL
ペペロンチーノとかチャーハンだけ作ってる男は料理オンチ
様々な料理で経験積んだ普通の女の方がセンスも才能もある
様々な料理で経験積んだ普通の女の方がセンスも才能もある
※94766. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 11:04 URL
ジョリパのペペロンチーノが好きで時々食ってるわ
※94767. 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 投稿日: 2015/09/05 11:12 URL
※94760
多めのオリーブオイルに鷹の爪とみじん切りニンニクを入れてから加熱。
弱火でじっくり５分以上、素揚げのイメージで火を入れる。
但し焦がさないように、っていうか焦げない程度の火力で。かなり弱火になります。
そうするとオイルにしっかり味が移るよ。
多めのオリーブオイルに鷹の爪とみじん切りニンニクを入れてから加熱。
弱火でじっくり５分以上、素揚げのイメージで火を入れる。
但し焦がさないように、っていうか焦げない程度の火力で。かなり弱火になります。
そうするとオイルにしっかり味が移るよ。
※94768. 名前: ゆとりある名無し 投稿日: 2015/09/05 11:38 URL
＞にんにくパウダーとかせこいぞ
ワロタ
せこいってなんだよ、難しいから面倒だからこの手の商品出たんだろ。
ワロタ
せこいってなんだよ、難しいから面倒だからこの手の商品出たんだろ。
※94769. 名前: 名無し++ 投稿日: 2015/09/05 11:47 URL
柚子胡椒ぺペロンは美味いな
※94770. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2015/09/05 11:55 URL
この手のスレってちゃんと作れる人がなぜかガキに叩かれてうざくなるパターン多い
まともな人の揚げ足ばっかとって見苦しいわ
まともな人の揚げ足ばっかとって見苦しいわ
※94772. 名前: 名無しの日本人 投稿日: 2015/09/05 12:38 URL
本場では貧乏人か変人以外は具を入れる物なのに
オリーブオイル、にんにく、唐辛子だけで旨味が出るはずないだろ
オリーブオイル、にんにく、唐辛子だけで旨味が出るはずないだろ
※94773. 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 投稿日: 2015/09/05 12:47 URL
※94772
無粋なヤツだな。日本にもシンプルで美味いのあるだろ。例えば
塩むすび＝具無し、塩だけ。
焼きおにぎり＝具無し、醤油付けて焼いただけ。
お前は今後一切食うなよ。
無粋なヤツだな。日本にもシンプルで美味いのあるだろ。例えば
塩むすび＝具無し、塩だけ。
焼きおにぎり＝具無し、醤油付けて焼いただけ。
お前は今後一切食うなよ。
※94790. 名前: ゆとりある名無し 投稿日: 2015/09/05 18:54 URL
鷹の爪折らなくても炒めれば辛味出てくるっていうが
俺からしたら全く辛味足らないからいつも割って粉々にして炒めてる
乳化ってそんなになりにくいもんじゃなくて、湯で汁入れてササッと麺炒めてたら勝手に乳化してるからね
汁とオリーブオイルが分離してなけりゃもう乳化し終わってるから
アホみたいにずっと炒めてこねくりまわしてる奴いるけど、絶対勘違いしてる
俺からしたら全く辛味足らないからいつも割って粉々にして炒めてる
乳化ってそんなになりにくいもんじゃなくて、湯で汁入れてササッと麺炒めてたら勝手に乳化してるからね
汁とオリーブオイルが分離してなけりゃもう乳化し終わってるから
アホみたいにずっと炒めてこねくりまわしてる奴いるけど、絶対勘違いしてる
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