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【VIP】美味なるパスタの作り方を教えるのじゃ! てんこもり。


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【VIP】美味なるパスタの作り方を教えるのじゃ!

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1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:40:25.17 ID:7LStgawgO

任せたぞぅ



7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:45:07.96 ID:N6mjVPiRO
目安茹で時間より一分少なく茹でる、これはもはや常識
 
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:48:13.85 ID:D+Vo7Wxp0
マジレスすると、湯で時間8分だとすると 

8分ゆでた麺にソースをかけるのはダメ。 


7分お湯でゆでて、残りの1分間、ソースの中でゆでるように混ぜなきゃ麺に味がしみこまない。

6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:44:58.04 ID:1YlsEwU10
豚肉焼いてパスタと絡めながらタレかけて炒める

8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:46:08.47 ID:EqqeLQAt0
納豆ツナかける

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:48:47.14 ID:7LStgawgO
>>6 >>8 おいしそうね 




13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:49:17.24 ID:F1OWjbGOO

オリーブオイルで刻んだベーコン炒めて油がでたら刻んだ人参少しと玉ねぎ多めとニンニク少し入れてしんなりするまで炒めて豚挽き肉入れてほぐして色が変わったら
パスタ茹で汁をカップ二杯分くらいいれてブイヨン入れてそこに湯剥きしたトマト入れて潰して煮込んで塩胡椒砂糖ケチャップソースで味を整えたら上手かった


14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:50:47.24 ID:D+Vo7Wxp0

大前提として、麺をゆでる食塩濃度は厳密に定量すること。


15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:51:03.37 ID:Zp4V/MLk0

ミスター味っ子で、レトルトのハンバーグを潰してパスタにかけ『超簡単ミートソース!』ってのをやってた
試した事はないけど何となく味が想像出来るな


21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:55:42.39 ID:7LStgawgO

>>13 良さそうね
>>14 これは重要!
>>15 これだとパスタ&ハンバーグだね


17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:51:52.44 ID:ys71tNhT0

できればフライパン使わずに作りたいなと思ってクックパッドで調べたら
ゆでたスパゲティに麺つゆと納豆と梅干混ぜあわせたのがあった
夏に食べたから美味しかったよ


22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:57:05.33 ID:7LStgawgO

>>17 さっぱり味はすき


19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:53:59.58 ID:Ag6yvQ0c0

焼き飯の素でパスタ炒めるとうまいぞ


20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:55:05.51 ID:D+Vo7Wxp0

湯で時間9分だとすると、最大火力で1分間本気でゆでて、火を消してふたして9分間放置で
だいたいアルデンテ。


24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:59:08.21 ID:7LStgawgO

>>19 ためしてみる!
>>20 茹で方が重要ね


23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:58:10.56 ID:N6mjVPiRO

簡単に作るならペペロンチーノがオススメ
刻んだニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めて
フライパンの中でパスタと絡めてバジルと塩をかければできあがり

あとこれはニンニクが無いときに思いつきで作ってみたのだが
ニンニクの代わりにショウガ、バジルの代わりにネギを使い
オリーブオイルではなくごま油を使いナンプラーで味付けすればエスニック風のペペロンチーノの出来上がり
お好みで鶏肉を加えても可


27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 01:00:34.10 ID:7LStgawgO

>>23 やっぱりペペロンチーノ 良い


25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 00:59:58.07 ID:ys71tNhT0

お湯でスパゲティ茹でるのめんどくさいから
ずっと電子レンジで作ってる
100gだと+5分だから+4分で作ってみたらアルデンテすぎた
2,30秒前がちょうどいいな


29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 01:02:21.87 ID:7LStgawgO

>>25 簡単だね ガス使わなくていいし


26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 01:00:26.97 ID:YYr4g7EFO

簡単和風パスタを一つ
鶏のささみを茹でてほぐしたものとシソのみじん切りとねり梅とダシ醤油と味噌を混ぜたものを氷水でしめたパスタの上にのせるだけ。
美味いんだぜこれ


ソースをつくることができるし、素人でもミスが少ない。

店でやってたときにはパスタを1本すくって壁に投げつけて、ひっつき具合でゆで加減をみてたこともあったな。


148: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 03:01:30.99 ID:9vNQgxG+O

絞った大根おろしにツナに醤油に大葉をたっぷり。
ちくわペペロンチーノもうまいよ


91: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 01:39:55.71 ID:7LStgawgO

みんないろいろありがとう!
鮭パスタおいしそう



127: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:27:12.84 ID:90ZOlPdz0

>>125
油と麺を絡めるというのは「パスタソースの油分」と麺を、、、という意味ね


131: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:30:40.20 ID:e+7gajQa0

>>125
kwskありがとう
鍋から直に投入する事で、ゆで汁も一緒に入ってくるのだw俺天才www
って思っていた自分が馬鹿でした・・・


126: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:26:29.61 ID:+9kCdl2+0

バジル好きなんだけど、無駄に高かったりデパートとか行かないと売ってなかったりして困る。
安いのは安いのでイマイチだし…


128: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:28:36.84 ID:90ZOlPdz0

>>126
薬草類はプランターで自作する手もある
香りの強い物ならとくに世話しなくてもムイムイもつかない


132: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:31:15.23 ID:Zp4V/MLk0

>>126
バジルは家庭菜園でどうでしょう
夏場は摘めば摘むだけ生えてくるぞww

食べきれない分はバジルソースにして冷蔵庫へ


129: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:28:39.60 ID:o3G4vngiO

スパゲッティでうどん作ったらどうなるんだろう


135: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:33:07.14 ID:90ZOlPdz0

>>129
かつお醤油出汁だとかなり厳しい
汁にかなりのとろみとかなり濃い味つけないと食えたもんじゃない
で、とろみつけて濃い味にすると結局ベシャメルのほうがうまいなあとなる


136: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:36:32.43 ID:KNYXVeUt0

アンチョビキャベツが食べたい…


138: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2011/03/05(土) 02:38:41.33 ID:Zp4V/MLk0

>>136
キャベツの葉の間にアンチョビと豚肉挟んでオリーブオイルかけてオーブンでどーんみたいな奴か?
美味いよね


145: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします
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