1: 2015/10/02(金) 20:05:58.146 ID:0VzM52ARM.net
みんなは松茸好き？

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1443783958/

2: 2015/10/02(金) 20:07:14.003 ID:0VzM52ARM.net
no title

父の山の仲間から頂きました。
ありがたいです。

5: 2015/10/02(金) 20:08:49.935 ID:0VzM52ARM.net
no title

硬く

6: 2015/10/02(金) 20:09:31.671 ID:nxOho5mSd.net
松茸ご飯の方が好き

10: 2015/10/02(金) 20:10:14.020 ID:0VzM52ARM.net
>>6
まてまて

7: 2015/10/02(金) 20:09:50.612 ID:go/kxS4c0.net
今年豊作過ぎて質を気にしなけりゃ取れ過ぎてて困る

12: 2015/10/02(金) 20:10:59.736 ID:0VzM52ARM.net
>>7
豊作みたいだね。

20: 2015/10/02(金) 20:14:15.437 ID:go/kxS4c0.net
>>12
朝散歩に行った爺さんが1時間後に腰に下げてたビク一杯に松茸採って戻ってきた
良さげなのは近所に配って傘の開いた奴は土瓶蒸しにしたよ

24: 2015/10/02(金) 20:15:31.610 ID:0VzM52ARM.net
>>20
土瓶蒸しは松茸の他に何を具にするものですか？

29: 2015/10/02(金) 20:19:40.737 ID:GM1u96Gid.net
>>24
よく鱧入ってるけどそこらに売ってないだろから白身の香り邪魔しないやつなら良いんじゃん？
俺も土瓶蒸しが良い

33: 2015/10/02(金) 20:21:41.346 ID:0VzM52ARM.net
>>29
ググると鱧とか海老なんだよな。
あと鳥モモも出てきた。

34: 2015/10/02(金) 20:22:09.662 ID:go/kxS4c0.net
>>24
海老、鳥もも肉、カマボコ、三つ葉辺り
お好みで豆腐とかハンペン辺りも有り
後はすだちを忘れずに

37: 2015/10/02(金) 20:23:59.280 ID:0VzM52ARM.net
>>34
かまぼことかハンペンとか練り物いいね。

56: 2015/10/02(金) 20:33:57.614 ID:GM1u96Gid.net
>>34
スダチないと辛いね

62: 2015/10/02(金) 20:39:32.339 ID:0VzM52ARM.net
>>56
OK

8: 2015/10/02(金) 20:09:56.649 ID:0VzM52ARM.net
no title

固く絞ったKPで丁寧に拭いています。

15: 2015/10/02(金) 20:12:25.493 ID:OKcU/ClE0.net
マツタケの天ぷらってうまそうな感じしないな
香マツタケ味シメジじゃないの？

21: 2015/10/02(金) 20:14:16.858 ID:0VzM52ARM.net
>>15
食べたことあるんですか？

27: 2015/10/02(金) 20:16:36.691 ID:OKcU/ClE0.net
>>21
いや無いからうまそうな感じしないって言ったんだけど　実際どうなん
シメジは好きだよ

35: 2015/10/02(金) 20:22:40.688 ID:0VzM52ARM.net
>>27
じつは俺も昨日までそんな感じだった。

17: 2015/10/02(金) 20:13:25.084 ID:0VzM52ARM.net
no title

傘と軸の境目が汚れているね。

19: 2015/10/02(金) 20:14:08.563 ID:nxOho5mSd.net
松茸ご飯にするんだぞ

22: 2015/10/02(金) 20:14:53.394 ID:0VzM52ARM.net
>>19
うん

23: 2015/10/02(金) 20:14:56.788 ID:JO7gGwY90.net
天ぷらなんて勿体無いよ
いい松茸なんだから土瓶蒸しにしなよ

25: 2015/10/02(金) 20:16:27.116 ID:0VzM52ARM.net
>>23
土瓶蒸し良かったんですけど家庭の料理じゃないような気がして…

26: 2015/10/02(金) 20:16:30.409 ID:eq7nOpLu0.net
焼くのが一番美味い
シャクシャクするし香りもいいし

31: 2015/10/02(金) 20:20:20.901 ID:0VzM52ARM.net
>>26
炭火焼きも考えたのですが、今日に限り強風の為七里使えなかった…

28: 2015/10/02(金) 20:19:08.664 ID:0VzM52ARM.net
no title

石づきを丁寧に削りとります。
オルファのデザインナイフで取りました。




嘘です。

30: 2015/10/02(金) 20:20:13.582 ID:ll8ZIWBTp.net
松茸は臭いが食べ物じゃないから嫌いだわ

36: 2015/10/02(金) 20:23:02.426 ID:JO7gGwY90.net
土瓶蒸しは三つ葉と銀杏だけでもいいんじゃね？

38: 2015/10/02(金) 20:24:34.065 ID:go/kxS4c0.net
>>36
その辺は個人の好みだと思う
俺は鳥肉あった方が好き

41: 2015/10/02(金) 20:26:58.260 ID:0VzM52ARM.net
>>38
俺も海老より鶏肉いいけど。

40: 2015/10/02(金) 20:26:25.090 ID:0VzM52ARM.net
>>36
そうだね。
どれくらいの具の種類にするのかがセンスだね。
松茸高価だからそういうのの失敗が怖い。
土瓶蒸しそういう理由で無理と判断した。

56: 2015/10/02(金) 20:33:57.614 ID:GM1u96Gid.net
>>40
そっかー
土瓶蒸しの松茸ってそんなに量入れなくても蒸されて薫り増幅して優雅な気分なるから今度余裕あったら試してみてー

39: 2015/10/02(金) 20:26:16.537 ID:eq7nOpLu0.net
天ぷらにするなら割いていろいろ混ぜてかき揚げがいいな

43: 2015/10/02(金) 20:27:29.901 ID:0VzM52ARM.net
>>39
さっきの理由でそれも怖い。

47: 2015/10/02(金) 20:30:00.599 ID:JO7gGwY90.net
>>43
じゃあ一本は丸焼きでもう一本天ぷらにしたら？

50: 2015/10/02(金) 20:31:02.312 ID:0VzM52ARM.net
>>47
勿体無いです。

46: 2015/10/02(金) 20:29:32.131 ID:0VzM52ARM.net
no title

じゃあ切りますね。
高価だから常に緊張状態なあります。

さっきはモデラー、今から外科医。

オペの開始です。

48: 2015/10/02(金) 20:30:32.554 ID:eq7nOpLu0.net
ゆびでやれーー！！！

51: 2015/10/02(金) 20:31:23.208 ID:0VzM52ARM.net
>>48
わかってるよ。

53: 2015/10/02(金) 20:32:57.174 ID:0VzM52ARM.net
no title

石づきに少し切れ目を入れ、指でさきます。
香りが広がります。
素晴らしい香りです。

57: 2015/10/02(金) 20:35:29.083 ID:5BEXzfGhK.net
天ぷらとは贅沢だな

65: 2015/10/02(金) 20:42:19.920 ID:0VzM52ARM.net
>>57
ありがとう。

58: 2015/10/02(金) 20:35:28.912 ID:JKj4n4C00.net
no title

このまえ取ってきた奴

63: 2015/10/02(金) 20:41:27.100 ID:0VzM52ARM.net
>>58
すげえなあ。
松茸も見事だが、野生のキノコを採る技術があるというのは素晴らしいな！
自分で採ったら味も格別だろうな。

59: 2015/10/02(金) 20:37:23.333 ID:RJjLdejVp.net
いい松茸食った事ない貧乏人が多いな、俺レベルになると赤松を直接食うから。

64: 2015/10/02(金) 20:41:54.819 ID:0VzM52ARM.net
>>59
虫か！

61: 2015/10/02(金) 20:39:08.633 ID:0VzM52ARM.net
no title

一本を縦に8分割し綺麗に取れなかった所は松茸御飯用にします。
左は御飯用に下味付けてます。
野菜の天ぷらもするので右はその枝豆です。
茹でてあります。
秘伝と言う奥手の品種で身が大きくプリンセスプリンセスします。
この時期の野菜は美味いです。

66: 2015/10/02(金) 20:43:49.256 ID:0VzM52ARM.net
no title

揚げるよ。

67: 2015/10/02(金) 20:44:28.324 ID:j//l9oci0.net
レス返さず早くしろ

70: 2015/10/02(金) 20:45:52.993 ID:0VzM52ARM.net
>>67
ごめんな。
このクライマックスに
ツインクル調子悪い。

68: 2015/10/02(金) 20:44:52.288 ID:5ZlGpb0Wd.net
エノキの方がうまい

77: 2015/10/02(金) 20:51:34.380 ID:0VzM52ARM.net
>>68
エノキ美味いよね。
今度天ぷらにしてみます。

味噌汁とかすき焼きとか。

69: 2015/10/02(金) 20:45:12.145 ID:0VzM52ARM.net
何かさっきからツインクルのアプロダがエラー出てなかなか画像上がらないなあ。
天ぷらは揚がったのに。

71: 2015/10/02(金) 20:48:14.410 ID:0VzM52ARM.net
no title

天ぷら揚がった画像はアプロダに上がったかな？

72: 2015/10/02(金) 20:48:39.579 ID:0VzM52ARM.net
>>71
おっ！
あがった。

73: 2015/10/02(金) 20:49:38.793 ID:0VzM52ARM.net
no title

完成。

75: 2015/10/02(金) 20:51:09.053 ID:j//l9oci0.net
不味そう

79: 2015/10/02(金) 20:52:13.991 ID:0VzM52ARM.net
>>75
最近天ぷらスランプなんすよ。
言い訳だけど。

76: 2015/10/02(金) 20:51:24.967 ID:JKj4n4C00.net
塩かけると美味いぞ

81: 2015/10/02(金) 20:52:35.657 ID:0VzM52ARM.net
>>76
天つゆ

82: 2015/10/02(金) 20:54:19.885 ID:0VzM52ARM.net
no title

美味。
香り、歯ごたえ。


これは俺の所得では食べてはいけない食べ物だ…

84: 2015/10/02(金) 20:57:14.287 ID:0VzM52ARM.net
no title

夕食 天ぷらとすき焼きなんだけどすき焼きに入れたのも美味い。
天ぷらはさっきの人も言ってたけど少し香りが損なわれるな。
まあどっちも美味いけど。

85: 2015/10/02(金) 20:57:28.653 ID:7eM+vJFQ0.net
天ぷらとかもったいなくね？お吸い物にしなよ

86: 2015/10/02(金) 20:57:36.286 ID:5BEXzfGhK.net
うまそう

87: 2015/10/02(金) 20:59:15.675 ID:0VzM52ARM.net
no title

ピーマン
収穫して室内で数日放置、シワが少しよったものが味が濃くなり天ぷらに美味しい。

88: 2015/10/02(金) 21:00:26.520 ID:0VzM52ARM.net
no title

ナス
秋なすの味は説明いらないよね。

89: 2015/10/02(金) 21:01:22.090 ID:JO7gGwY90.net
ぐぬぬうらやま

90: 2015/10/02(金) 21:01:39.423 ID:0VzM52ARM.net
no title

秘伝豆
香り高くプリプリしてます。

91: 2015/10/02(金) 21:04:42.003 ID:0VzM52ARM.net
no title

人参とズッキーニのかき揚げ。

オススメです。
ズッキーニは何という品種か忘れたけどイタリアの本格的な奴です。
夏にほとんどならなくてこの時期バンバンなりました。

92: 2015/10/02(金) 21:06:25.684 ID:eVaXh1fQ0.net
豆の天ぷら美味そう

99: 2015/10/02(金) 21:13:05.312 ID:0VzM52ARM.net
>>92
一回茹でて天ぷらだから手間はかかるけど美味いよ。
手間ってゆーか、この野菜全て畑で作ったからねえ。
有機栽培でミミズ堆肥とか、米ヌカボカシ肥とか…
手間なんて自己満足だよw

93: 2015/10/02(金) 21:07:05.509 ID:0VzM52ARM.net
no title

松茸御飯

〆

うんまい♩

腹いっぱいの幸せ。

デブになる不幸せ…

95: 2015/10/02(金) 21:08:21.505 ID:nxOho5mSd.net
>>93
味薄そうね

98: 2015/10/02(金) 21:10:03.683 ID:0VzM52ARM.net
>>95
出汁と塩見薄めでやったけど大正解だった。

94: 2015/10/02(金) 21:07:27.094 ID:hKUTa5xf0.net
松茸づくしやな

97: 2015/10/02(金) 21:08:41.170 ID:0VzM52ARM.net
>>94
土瓶蒸しがあればサイクルヒットなんだろうけどね。

96: 2015/10/02(金) 21:08:29.960 ID:Bttsykm40.net
うまそう

100: 2015/10/02(金) 21:14:25.493 ID:0VzM52ARM.net
no title

デサート

この時期 美味いものだらけで困るな…

103: 2015/10/02(金) 21:18:41.239 ID:GM1u96Gid.net
>>100
おっ　完成しとる
旨そうだね
畑もやっとるんだー

104: 2015/10/02(金) 21:20:33.336 ID:0VzM52ARM.net
>>103
畑が趣味の中で一番楽しいw

105: 2015/10/02(金) 21:23:29.190 ID:GM1u96Gid.net
>>104
俺もやってるけど難しいわ…
毎年トマトが割れてやる気なくなる
ナスも今週取ったらおわりだなー

107: 2015/10/02(金) 21:27:28.321 ID:0VzM52ARM.net
>>105
水分入りすぎ、気温差。
先ずはマルチしてみて。
後は経験。
俺もまだまだだけどね。

106: 2015/10/02(金) 21:25:46.161 ID:eVaXh1fQ0.net
父ちゃんが趣味で畑やってるけど野菜がマジで美味い
今年は新玉ねぎと新ジャガとナスとピーマンとシシトウ天国だった
今は里芋パラダイス

108: 2015/10/02(金) 21:28:51.148 ID:0VzM52ARM.net
>>106
じゃあ来年は枝豆の天ぷらを作ってあげれるね。

109: 2015/10/02(金) 21:29:56.642 ID:eVaXh1fQ0.net
あと甘ぁいスイカもゴロゴロ取れてたな

>>108
今度作ってみるかあ
マジで美味そう

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