ホコリタケ（埃茸、Lycoperdon perlatum Pers.）は担子菌門真正担子菌綱ハラタケ目ハラタケ科に属するきのこ。キツネノチャブクロの別名でも呼ばれる。

内部が純白色で弾力に富んだ若い子実体を選び、柄を除き、さらに堅くて口当たりの悪い外皮を剥き去ったものを食用とする。内部の組織が黄色みを帯びたものは、異臭があって食用に耐えない。
はんぺんに似た口当たりであるため、吸い物のような薄味の汁物などによく合う。酢の物・醤油をつけての串焼き・バター焼などにも使う。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ホコリタケ

ニガクリタケ（苦栗茸、Hypholoma fasciculare(Hudson:Fr.)Kummer）はハラタケ目モエギタケ科モエギタケ亜科クリタケ属のキノコ。有毒。毒性は強く多くの死亡例がある。
ニガコ（東北）、スズメタケ（青森）などの地方名がある。

毒成分としてはトリテルペンでステロイド骨格を持つファシクロール（ファシキュロール、fasciculol）E、Fが分離されており、カルモジュリン阻害作用を持つ。
ファシクロール類は苦味の元でもある。しかし、ファシクロール類だけでは多彩な中毒症状を説明できず、致死性の毒成分は現在のところ未解明（鳥取大学により培養・成分抽出などの研究が続けられている）。
1983年に千葉大学の藤本らの研究によりマウスに対する毒性が確認される。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ニガクリタケ

カエンタケ（火炎茸・火焔茸、Hypocrea cornu-damae）は、ニクザキン目ニクザキン科ニクザキン属に属する子嚢菌の1種である。極めて強い毒性を持ち、食べると死亡することがあり、触ることすら危険である。

致死量はわずか3g（子実体の生重量）程度ときわめて強力である。日本では6例ほどの中毒事例が報告され、計10名の中毒患者が出ており、そのうち2名は死亡している。
また、さわるだけでも皮膚がただれる。

摂取後10分前後の短時間で症状が現れる。初期には消化器系の症状が強く、腹痛・嘔吐・水様性下痢を呈する。
その後、めまい・手足のしびれ・呼吸困難・言語障害・白血球と血小板の減少および造血機能障害・全身の皮膚のびらん・肝不全・腎不全・呼吸器不全といった多彩な症状が現れ、致死率も高い。
また回復しても、小脳の萎縮・言語障害・運動障害、あるいは脱毛や皮膚の剥落などの後遺症が残ることがある。

https://ja.wikipedia.org/wiki/カエンタケ

ベニテングタケ（紅天狗茸、学名: Amanita muscaria）は、ハラタケ目テングタケ科テングタケ属のキノコ。
毒性、向精神性の担子菌類である。
アジア、ヨーロッパ、北アメリカなどの各地で広くみられる。日本の方言名アシタカベニタケ、英語ではフライ・アガリックと呼ばれる。
ヨーロッパでは、毒キノコにもかかわらず幸福のシンボルとして親しまれている。
「ベニテングダケ」という表記は俗称。

ベニテングタケの主な毒成分はイボテン酸、ムッシモール、ムスカリンなどで、摂食すると下痢や嘔吐、幻覚などの症状をおこす。
比較的古い（昭和中期）資料では、猛毒あるいは致死性の高い毒キノコと表記しているものがあるが、極一部の地方では特別な方法を用いて食用とする事例が存在することを勘案し、あえて毒性を強く書くことにより事故を予防したものと見られる。
ただし、それによってキノコの色彩の派手さこそが毒性の強さの指標となるような誤った認識を助長し、地味な色彩の毒キノコへの警戒心を弱めてしまった側面は否めない。
ベニテングタケ中毒による死亡例は非常にまれで、北米では2件報告されているのみである。
なお、殺ハエ作用を持つことから洋の東西を問わずハエ取りに用いられてきた（これはイボテン酸によるもの。他に、ハエを誘引する物質も発見されている）。
種小名および英名の「フライ・アガリック（Fly Agaric）」もこれにちなむ。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ベニテングタケ

これ食えると思うか？

ラクタリウス・インディゴ (Lactarius indigo)、通名インディゴ・ミルク・キャップ (indigo milk cap)、インディゴ・ラクタリウス (indigo Lactarius)、ブルー・ラクタリウス (blue Lactarius)、ブルー・ミルク・マッシュルーム (blue milk mushroom) はベニタケ科のキノコの一種である。
日本ではルリハツタケと呼ばれる。分布域は広く、北アメリカ東部、東アジア、中央アメリカに自生する。
日本でみられるのはまれである。南フランスでも報告例がある。
落葉樹・針葉樹いずれの森林でも生育し、さまざまな種類の樹木と菌根をなして共生する。
子実体の色は、新鮮なものは暗青色、古いものは淡黄緑色である。
チチタケ属 (Lactarius) のキノコに共通する性質として、子実体組織を傷つけると乳液（ラテックス）がにじみ出るが、その色もインディゴブルーである。
ただし、空気にさらされると徐々に緑色へと変化する。
普通、傘は幅5から12センチ、柄は高さ2から8センチ、幅1から2.5センチである。
食用キノコであり、メキシコ、グァテマラ、中国では農村の市場で販売される。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ラクタリウス・インディゴ

以前はこれらのキノコをハリタケ類といったが，現在の分類では担子菌類ヒダナシタケ目のハリタケ科Hydnaceaeとイボタケ科Thelephoraceaeに分類されることが多い。
ハリタケ科にはカノシタHydnum repandum Fr.（イラスト），サンゴハリタケHericium ramosum (Mérat) Let.，ヤマブシタケHericium erinaceum (Fr.) Pers.などがある。
カノシタは地上生，純白～クリーム色で，食用にされる。…

https://kotobank.jp/word/サンゴハリタケ-1326550

まともな精神状態ならこんな脳みそみたいなの食おうと思いませんわ

シャグマアミガサタケ（赭熊網笠茸、Gyromitra esculenta）は、子嚢菌門フクロシトネタケ科シャグマアミガサタケ属に属するキノコの一種である。

学名には「食用になる」の意味がある（後述）が、そのままでの喫食するとその毒性は極めて強い。喫食のためには毒抜き処理の方法を熟知せねばならず、また毒抜きの際に揮発した毒成分を吸引することによっても中毒が起きる可能性を考慮すると安易に喫食すべきキノコであるとは言えない。

https://ja.wikipedia.org/wiki/シャグマアミガサタケ

うまそう

ソライロタケ（空色茸、学名:Entoloma virescens）は、イッポンシメジ科イッポンシメジ属のキノコ。

ソライロタケは、青色の珍しいキノコ。
キイボカサタケの近縁種と見られ、混ざって生えることもあるらしい。
肉は、傷つけると黄色に変色する。
夏～秋にかけて色々な広葉樹林の地上または杉林にも発生。
1つ見つかると近くを探すと他にも生えていることが多い。
小型だが、青いキノコは珍しいので分かりやすい。 柄は、傘と同じ色で中空。
ねじれている事もある。
菌糸は黄色いらしい。

食用とする文献はなく、色も食べたくなるような色ではないので、基本的には食べない。
このきのこは食・毒不明。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ソライロタケ

スギヒラタケは2004年までは主に北国において食用キノコとして知られすすんで摂食されていた。
ところが、2004年（平成16年）秋、腎機能障害を持つ人が摂食して急性脳症を発症する事例が相次ぎ報告され、本種が関与している疑いが強くなった。
同年中に東北・北陸9県で59人の発症が確認され、うち17人が死亡した。

https://ja.wikipedia.org/wiki/スギヒラタケ

>>191



言うほど食えなさそうか？

タマゴタケ（卵茸、Amanita caesareoides）は、ハラタケ目テングタケ科テングタケ属のテングタケ亜属タマゴタケ節に分類されるキノコの一種。
従来の学名はA. hemibapha (Berk.& Br.) Sacc.だったが、近年の遺伝子レベルでの研究により変更された。

海外で食用菌として利用されているセイヨウタマゴタケと同様に食用にされている。
鮮美な色調を有することから、日本では有毒キノコのように誤解されがちだが、実は無毒であり、食用菌としてこれを採取するキノコ愛好家も少なくない。
しかし、後述の通り本種とよく似ている有毒キノコも存在するため、採取の際には十分な知識と注意が必要である。
キノコ自体壊れやすいため、一般にはほとんど流通していない。
茹でると煮汁に黄色い色素が出るため、色を楽しむには茹でずに焼いた方がいい。
味は強いうま味があり、フライや炊き込みご飯、オムレツなどによく合う。
現在、信州大学で栽培に向けた研究が進められている。

類似種
セイヨウタマゴタケ


https://ja.wikipedia.org/wiki/タマゴタケ

アミガサタケ（食える）とかのほうが食えなさそうに見える



微グロ?

アミガサタケ（Morchella esculenta (L.) Pers. var. esculenta）は、アミガサタケ科アミガサタケ属に属する子嚢菌類のキノコの一種である。

優秀な食用キノコの一つであるが、子実体には微量のヒドラジンを含むため、生食することは避けるべきであるとされる。
また、調理されたものであっても、アルコールとともに食べると酔いを深め、悪心や嘔吐の原因になるともいわれている。
きちんと加熱調理し、かつアルコールを同時に摂取せずに食べても、大量に摂食した場合にめまい・ふらつき・縮瞳などを起こした例が報告されている。
ただし、これらの症状は、特別な治療を施さなくても次第に寛解するとされている。また、ミュンヘン近郊で、アミガサタケを大量に食べて体調に異変をきたした例では、患者を診察した医師自身が、診察・処置の終了直後に、患者が採取したのと同一の場所でアミガサタケを集めて試食したが、症状は発現しなかったという。
廃棄されたリンゴ園の跡に発生した場合、農薬の成分として土壌に撒布されたヒ酸鉛に含まれるヒ素や鉛が子実体に蓄積され、これを食用とした場合に健康に好ましくない影響を与える可能性も指摘されている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/アミガサタケ

>>397
松林なら今の時期ショウゲンジかもな

ショウゲンジ（正源寺、Cortinarius caperatus）はハラタケ目フウセンタケ科のフウセンタケ属に分類される食用キノコの一種である。

香りには特別なものはないが、歯切れや口当たりがよく、収量が多いことから、各地で食用として利用されている。
欧米でも、食用キノコとして広く利用されてはいるが、評価はさほど高くはない。
ただし、フィンランドでは、市場で商業的に扱われている。
中国（雲南省）からチベットおよびブータンにかけての地域でも、食用菌として市場に出されるという。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ショウゲンジ

オオシロアリタケとシロアリの共生は凄いと思った（小並感）

…高等なシロアリ科では共生原生動物の代りにバクテリアがこの役割をしているものがあり，また腐朽菌などで分解の進んだ植物質を食べるものも多い。キノコシロアリの仲間(日本ではタイワンシロアリ)は巣の中に菌室があり，オオシロアリタケを栽培して食物にしている。

［生態系における役割］
土や排出物による巣やアリ道の構築，食物の採取，孔道の発達などによって熱帯地方では長期間に土壌に大きな影響があり，アフリカやオーストラリアでは特有の地層ができている。…

https://kotobank.jp/word/オオシロアリタケ-1281273

ツキヨタケは、ハラタケ目ホウライタケ科のツキヨタケ属に属するキノコの一種である。
日本を中心として極東ロシアや中国東北部にも分布し、晩夏から秋にかけて主にブナの枯れ木に群生する。
子実体には主要な毒成分としてイルジンSを含有し、そのひだにも発光成分を有する。
シイタケやムキタケ、ヒラタケなどと誤食されやすく、摂取した場合には下痢や嘔吐といった中毒症状から、まれには死亡例も報告されている。

摂食後30分から3時間で発症し、下痢と嘔吐が中心となり、あるいは腹痛をも併発する。
景色が青白く見えるなどの幻覚症状がおこる場合もあり、重篤な場合は、痙攣・脱水・アシドーシスショックなどをきたす。少数ではあるが死亡例も報告されている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ツキヨタケ

①食物繊維が豊富。

どのきのこも食物繊維が豊富です。
特に水溶性より不溶性食物繊維が豊富です。

⑦きのこの栄養素まとめ。きのこ類の成分一覧表を作りました！【五訂食品成分表より抜粋】
食物繊維が多いことで便通の改善と体内の有害物質を絡め取り体外に排出する効果が期待できます。



中でもアラゲキクラゲは飛びぬけて多いです。
乾燥状態のデータしかないのが残念ですが水溶性食物繊維が6.3g、不溶性食物繊維が73.1gで合計79.4gです。

乾燥する事で水分が抜けて食物繊維の値が7倍になっていたとしても食物繊維総量11.3gです。
（生きのこの水分の平均が90.8gで乾燥あらげきくらげが13.1gなので約1/7になっていると計算しました。）

他の生きのこの食物繊維、平均3.4gに比べてもおよそ3倍と抜きんでています。

http://kinokonojikan.com/kinoko-eiyouso-2362.html

こんなんどうやってなめこと区別つければええんや

ニガクリタケ（苦栗茸、Hypholoma fasciculare(Hudson:Fr.)Kummer）はハラタケ目モエギタケ科モエギタケ亜科クリタケ属のキノコ。有毒。毒性は強く多くの死亡例がある。
ニガコ（東北）、スズメタケ（青森）などの地方名がある。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ニガクリタケ

ナメコ（滑子）は、モエギタケ科スギタケ属のキノコの1種。日本、台湾などに分布する。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ナメコ