屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑
1： :2015/10/21(水) 02:43:50.01 ID:
ジェイキャストニュース
http://www.j-cast.com/2015/10/20248414.html?p=all
画像 若者の酒離れはおでん屋台にまで影響が出ている？
昔から冬の屋台の定番と言えば「おでん」。大根、ちくわなどおでん種をつまみながら、日本酒が温まるのを待つ。そんな楽しみ方は昔の話になるかもしれない。最近は、お酒を注文せず、おでんだけ食べて帰る人が目立つのだという。
■「おでんはほぼ原価で販売している」と悲鳴を上げる店主
群馬県前橋市天川大島町の駐車場にあるおでん屋台の「きこり」。この場所はもともとラーメン屋台「好（ハオ）」があり、その隣に店主の小池剛義さんがラーメン屋台との相乗効果を狙って2015年5月に始めたものだ。15年9月からは金曜日と土曜日に店を開けている。客層は20代から60代の男女と幅が広い。賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。酒離れ」が言われる若い層だけでなく、年配者も頼まない。もちろん酒を飲みながら1時間半ほど屋台を楽しむ人はいる。ただ、おでんだけ注文して15分くらいで帰って行ったり、女性2人で来ておでんとジュースを頼んだり、ノンアルコールビールを飲んだりしている。
だいたい客の半分ほどが「ノンアル」だ。これには店主の小池さんも驚いていて、「おでんはほぼ原価で提供している状態ですので、お酒を注文してもらわないと利益が出ません。せめてワンドリンクは、と言いたいのですが、強要するわけにはいきませんし、このままではかなり苦しい」と窮状を説明する。ラーメン屋台との相乗効果が出ていることが救いだという。なぜお酒を注文しないのか。おでん屋台は珍しいので雰囲気だけ味わって帰ろうとする人や、屋台でお金を使いたくないと考えている人もいる。さらに、大きいのは「コンビニのおでん」の影響なのではないか、と小池さんは考えている。酒の肴ではなく、おでんそのものでお腹を満たすという若者も多い。屋台のおでんにお酒は付き物だという感覚が薄くなってしまっているのだろう、というのだ。
■「お酒が飲めない」「車で来ている」「おでんだけが目当て」
居酒屋でも同じ事が起きているのか。愛知県にあるおでん老舗店に聞いてみたところ、おでんだけ注文して食べて帰るお客はいるという。ここも、お酒の注文が無ければ採算的に厳しいそうで、
「そもそもお酒が飲めない、車で来ている、おでんだけが目当て、などといった様々な理由が語られます。お酒と一緒に召し上がってほしいのですが、せっかく来ていただいたお客ですので…」と店主は話していた。
おでん屋台でお酒を頼まないことについてネットでは、
「店を困らせに行ってるようなもんなんだよなあ。今の若い奴は自分さえよければそれでいいからな」
「コンビニおでんが100円～150円で買えるからなぁ。酒類もコンビニ定価でもまだ安いし」
「酒いらねー、おでん3個食ったら帰るわ」
「酒を呑むのを前提でのオカズのサービス料金だからな。それを安いからとおでんだけ食べるというのは恥ずかしい行為」
といった様々な意見が掲示板などに出ている。
ジェイキャストニュース
http://www.j-cast.com/2015/10/20248414.html?p=all
画像 若者の酒離れはおでん屋台にまで影響が出ている？
昔から冬の屋台の定番と言えば「おでん」。大根、ちくわなどおでん種をつまみながら、日本酒が温まるのを待つ。そんな楽しみ方は昔の話になるかもしれない。最近は、お酒を注文せず、おでんだけ食べて帰る人が目立つのだという。
■「おでんはほぼ原価で販売している」と悲鳴を上げる店主
群馬県前橋市天川大島町の駐車場にあるおでん屋台の「きこり」。この場所はもともとラーメン屋台「好（ハオ）」があり、その隣に店主の小池剛義さんがラーメン屋台との相乗効果を狙って2015年5月に始めたものだ。15年9月からは金曜日と土曜日に店を開けている。客層は20代から60代の男女と幅が広い。賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。酒離れ」が言われる若い層だけでなく、年配者も頼まない。もちろん酒を飲みながら1時間半ほど屋台を楽しむ人はいる。ただ、おでんだけ注文して15分くらいで帰って行ったり、女性2人で来ておでんとジュースを頼んだり、ノンアルコールビールを飲んだりしている。
だいたい客の半分ほどが「ノンアル」だ。これには店主の小池さんも驚いていて、「おでんはほぼ原価で提供している状態ですので、お酒を注文してもらわないと利益が出ません。せめてワンドリンクは、と言いたいのですが、強要するわけにはいきませんし、このままではかなり苦しい」と窮状を説明する。ラーメン屋台との相乗効果が出ていることが救いだという。なぜお酒を注文しないのか。おでん屋台は珍しいので雰囲気だけ味わって帰ろうとする人や、屋台でお金を使いたくないと考えている人もいる。さらに、大きいのは「コンビニのおでん」の影響なのではないか、と小池さんは考えている。酒の肴ではなく、おでんそのものでお腹を満たすという若者も多い。屋台のおでんにお酒は付き物だという感覚が薄くなってしまっているのだろう、というのだ。
■「お酒が飲めない」「車で来ている」「おでんだけが目当て」
居酒屋でも同じ事が起きているのか。愛知県にあるおでん老舗店に聞いてみたところ、おでんだけ注文して食べて帰るお客はいるという。ここも、お酒の注文が無ければ採算的に厳しいそうで、
「そもそもお酒が飲めない、車で来ている、おでんだけが目当て、などといった様々な理由が語られます。お酒と一緒に召し上がってほしいのですが、せっかく来ていただいたお客ですので…」と店主は話していた。
おでん屋台でお酒を頼まないことについてネットでは、
「店を困らせに行ってるようなもんなんだよなあ。今の若い奴は自分さえよければそれでいいからな」
「コンビニおでんが100円～150円で買えるからなぁ。酒類もコンビニ定価でもまだ安いし」
「酒いらねー、おでん3個食ったら帰るわ」
「酒を呑むのを前提でのオカズのサービス料金だからな。それを安いからとおでんだけ食べるというのは恥ずかしい行為」
といった様々な意見が掲示板などに出ている。
7： :2015/10/21(水) 02:46:39.65 ID:
酒飲みからぼったくってるってことだろ
酒の値段下げておでんの値段を上げればいいじゃん
酒の値段下げておでんの値段を上げればいいじゃん
38： :2015/10/21(水) 02:52:42.19 ID:
>>7
そういうことだね。
スーパーで広告品だけ買うのなんてざらにある行為だし、「利益でない」とか言われても知らんがなとしか言えない
そういうことだね。
スーパーで広告品だけ買うのなんてざらにある行為だし、「利益でない」とか言われても知らんがなとしか言えない
9： :2015/10/21(水) 02:47:17.87 ID:
値上げしたらあかんのか
21： :2015/10/21(水) 02:49:39.13 ID:
>>9
そうすると酒飲みが怒る。
酒飲み的には酒を飲みにっているんだから店が酒で利益を出すのはOKだけど肴が
高いのは許されない。
そうすると酒飲みが怒る。
酒飲み的には酒を飲みにっているんだから店が酒で利益を出すのはOKだけど肴が
高いのは許されない。
11： :2015/10/21(水) 02:48:01.02 ID:
どんだけボッタクリ酒に依存してたんだ
14： :2015/10/21(水) 02:48:43.00 ID:
飲む飲まないは客の自由だろ。
17： :2015/10/21(水) 02:48:52.48 ID:
ただうちの店は団体が多いけど
飲み放でノンアル主体だと儲かるんよねぇ～
飲み放でノンアル主体だと儲かるんよねぇ～
58： :2015/10/21(水) 02:55:21.52 ID:
>>17
知人の店では最近は飲み放題つけないお客が増えたと聞く
知人の店では最近は飲み放題つけないお客が増えたと聞く
29： :2015/10/21(水) 02:51:31.47 ID:
居酒屋や格安焼き肉店も酒を沢山飲んでくれないと儲からないとは
聞く。若者はいいけどオッサンになるとそんなに大量の酒を飲めない。
聞く。若者はいいけどオッサンになるとそんなに大量の酒を飲めない。
41： :2015/10/21(水) 02:53:27.40 ID:
またゆとりが迷惑かけてんのか
空気読めよ
空気読めよ
50： :2015/10/21(水) 02:54:38.49 ID:
>>41
>客層は20代から60代の男女と幅が広い。
>賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。
>「酒離れ」が言われる若い層だけでなく、年配者も頼まない。
老人も頼まないってよ
>客層は20代から60代の男女と幅が広い。
>賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。
>「酒離れ」が言われる若い層だけでなく、年配者も頼まない。
老人も頼まないってよ
42： :2015/10/21(水) 02:53:30.46 ID:
おでん外で食ったことないな。
やっぱり酒飲み用の食い物なのか
味付けが濃いよね
やっぱり酒飲み用の食い物なのか
味付けが濃いよね
116： :2015/10/21(水) 03:03:43.95 ID:
>>42
家で作ると安いからな。
どうせ差が出ないからセールの卵1パックを茹で卵にして、大根も１本w
そこそこ高くつくのが練り物だが、それでも百円/個なんてのは有り得ない。
そう考えると、コンビニおでんはけっこう高い。
ちゃんとした店で食っても、百－二百円/個だからな。
家で作ると安いからな。
どうせ差が出ないからセールの卵1パックを茹で卵にして、大根も１本w
そこそこ高くつくのが練り物だが、それでも百円/個なんてのは有り得ない。
そう考えると、コンビニおでんはけっこう高い。
ちゃんとした店で食っても、百－二百円/個だからな。
43： :2015/10/21(水) 02:53:32.42 ID:
おでん屋じゃないけど
酒飲まない自分は同じような店では
二倍くらいの値段払って釣りはいらないって言ってる
かっこいいでしょ
酒飲まない自分は同じような店では
二倍くらいの値段払って釣りはいらないって言ってる
かっこいいでしょ
130： :2015/10/21(水) 03:05:16.41 ID:
>>43
俺「オヤジ、酒だ！」
店主「はいよ、熱燗いっちょう」
俺「俺じゃない。オヤジさんが飲みな。おごりだぜ」
こうだな
俺「オヤジ、酒だ！」
店主「はいよ、熱燗いっちょう」
俺「俺じゃない。オヤジさんが飲みな。おごりだぜ」
こうだな
77： :2015/10/21(水) 02:57:33.53 ID:
うちはまず酒を先に注文してもらってる
酒頼まない客にはきっぱり断り入れて帰ってもらってる
酒頼まない客にはきっぱり断り入れて帰ってもらってる
101： :2015/10/21(水) 03:01:21.50 ID:
>>77
客にとってもそっちの方がいいな。
嫌な顔されなくてすむし。
客にとってもそっちの方がいいな。
嫌な顔されなくてすむし。
78： :2015/10/21(水) 02:57:34.87 ID:
車に乗ってまで食べに来てくれた。
と思えないなら潰れてしまえｗ
それとも飲酒運転しろと？
無理やでｗ
と思えないなら潰れてしまえｗ
それとも飲酒運転しろと？
無理やでｗ
82： :2015/10/21(水) 02:58:31.28 ID:
下戸用にライスでもメニューに入れればいいと思うんだよね
おでんに白飯が合うかはわからんけど
おでんに白飯が合うかはわからんけど
93： :2015/10/21(水) 03:00:26.77 ID:
おでんと酒のセットにすりゃいいのでは？
千円でビールorソフトドリンクにおでん5つとか決めておくとか
千円でビールorソフトドリンクにおでん5つとか決めておくとか
97： :2015/10/21(水) 03:00:43.53 ID:
お酒飲まない人用に小洒落たおでんカフェを作ればいいじゃない。
99： :2015/10/21(水) 03:01:03.04 ID:
慣習ってもんがあんだからさ
田舎者はおでんばっか食わないで酒も頼めよ
恥ずかしいやっちゃなー
田舎者はおでんばっか食わないで酒も頼めよ
恥ずかしいやっちゃなー
122： :2015/10/21(水) 03:04:39.61 ID:
コンビニは客が、おでんと一緒に酒を買わなくても十分利益出してるけどな。
店舗代がいらない屋台で利益出せないなら、もう店やめろ。
店を出す能力が無いんだよ。
店舗代がいらない屋台で利益出せないなら、もう店やめろ。
店を出す能力が無いんだよ。
174： :2015/10/21(水) 03:09:43.90 ID:
>>122
コンビニには席数の制限がないだろ。
コンビニには席数の制限がないだろ。
136： :2015/10/21(水) 03:05:57.52 ID:
だから、チャンスだろ
既存のやり方でおでん屋に新規参入しにくくなってるし、既存の店も減るかもってところ
でも、客は来ている
問題は、客にどういうサービスを提供して金を払ってもらうかだろ
客のニーズをうまく掴んだ店が繁盛するってことだろーが
既存のやり方でおでん屋に新規参入しにくくなってるし、既存の店も減るかもってところ
でも、客は来ている
問題は、客にどういうサービスを提供して金を払ってもらうかだろ
客のニーズをうまく掴んだ店が繁盛するってことだろーが
139： :2015/10/21(水) 03:06:22.12 ID:
ソフトドリンクを買わせる努力しろよ
ぶっちゃけソフトドリンクの方が酒より利益率高いしむしろビジネスチャンスだろ
ぶっちゃけソフトドリンクの方が酒より利益率高いしむしろビジネスチャンスだろ
144： :2015/10/21(水) 03:06:58.75 ID:
とある北海道の路面店のおでん屋はおでん1品300円一品料理800円飲み物一つ500円とかぐらいだったし
150： :2015/10/21(水) 03:07:31.22 ID:
自分が子供の頃は、おでんの屋台といったら、親父が一杯飲むのも普通だし
主婦が大きな鍋を持っていってあれこれ大量にお持ち帰りする使い方も普通だった。
ラーメンの屋台も、チャルメラが聞こえたら子供らがどんぶりもって出ていって、入れて貰って家で食う。
飲まない奴はお持ち帰りが当然という空気だったわ。
座って一定時間、席を占有するなら、席料をとってもいいだろうな…
主婦が大きな鍋を持っていってあれこれ大量にお持ち帰りする使い方も普通だった。
ラーメンの屋台も、チャルメラが聞こえたら子供らがどんぶりもって出ていって、入れて貰って家で食う。
飲まない奴はお持ち帰りが当然という空気だったわ。
座って一定時間、席を占有するなら、席料をとってもいいだろうな…
166： :2015/10/21(水) 03:09:00.86 ID:
俺が飲み屋で飲まない理由の一つだなぁ。飲み屋のお酒は明らかにボッタクリ価格だし
生中１杯５００円とか明らかにおかしい、家でロング缶飲んでたほうがマシなレベル
食べ物だって高いしな
生中１杯５００円とか明らかにおかしい、家でロング缶飲んでたほうがマシなレベル
食べ物だって高いしな
185： :2015/10/21(水) 03:10:48.42 ID:
昔のおでん屋台って売ってまわってて
酒飲んでる奴なんてほとんどいなかったがな
最近の若いおでん屋は動かないからな
酒飲んでる奴なんてほとんどいなかったがな
最近の若いおでん屋は動かないからな
190： :2015/10/21(水) 03:11:27.00 ID:
まあビジネスモデルを変えるしかないな
酒を頼むとおでんが2品選べる。おでん代そのものは別料金。
酒を頼むとおでんが2品選べる。おでん代そのものは別料金。
ワロタニッキ人気記事
- 白人「Japさ、日本の美人女優ランキング作ったよ」
- 【画像】AV女優のイベントでまたファンの顔が晒されてる
- 【悲報】本田翼、露出狂みたいな衣装を着させられる
- 【画像】太陽に巨大な割れ目が発見される
- 松岡茉優ちゃん(20)とかいう女優ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【画像】紗綾の体型エロすぎワロタｗｗｗｗｗｗ
- 「チャンピオンでも食べていけない」ウーマン村本の言及に批判の嵐
- 【画像】台湾のマクドナルドエロすぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 【岐阜】鹿の死体を谷底にバンバン投げ込んでいた養老の翁を書類送検
- 【朗報】さとう珠緒、AV出演に前向き
- 元猿岩石・森脇和成、あの”長寿バラエティ番組”で芸能界復帰へ
- 好きだけどヤラない？「添い寝フレンド」がジワジワと流行ってるかも
- 徳川慶喜の趣味ｗｗｗｗｗ
- 【画像】ゾウのイラストで例えた男性器の大きさ、世界ランキング！
- 山本耕史、堀北真希との新婚生活を語る
- 山ガール「山ガールって呼ばないで…」
- 【画像】医者が前立腺癌か確かめる方法痛すぎだろこれｗｗｗｗｗｗ
- 片岡安祐美は魔性の女？「男友達は200人。みんな私のこと好きだと思う」
- 【画像】耳を塞がないバンド型ヘッドホン登場！ なにこれカッコイイ
- 【画像】この高級カプセルホテルの値段が５０００円
ワロタニッキ新着記事
コメントをどうぞ ※スマホからの投稿はコメント欄への反映に時間がかかります
『屋台で酒を飲まず、おでんだけ食べて帰る人たち 「ノンアル」では利益出ず、店側は困惑』へのコメント(5)件
-
-
2: 名前:名無しさん : 投稿日：2015/10/21(水) 23:13:51 ID：EwNjQ3NTk 返信
＞ラーメン屋台との相乗効果を狙って2015年5月に始めたもの
そもそも他所の客ありきのやり方でしかもまだ始めて半年とか
この人に才覚が無いだけじゃないの？ -
3: 名前:名無しさん : 投稿日：2015/10/21(水) 23:41:29 ID：c0MDg4MzA 返信
客の動向が変わったんだ、そこは愚痴ってないで掴みに行かないと生き残れないだろ。
見方によってはチャンスだと思うがな。 -
4: 名前:名無しさん : 投稿日：2015/10/21(水) 23:45:32 ID：IzNjQwMTA 返信
大げさに言い過ぎ！！
おでんの原価はだいたい売値の20％だぞ！！ -
5: 名前:名無しさん : 投稿日：2015/10/21(水) 23:55:36 ID：Q2MTk3NjE 返信
こういうのって一切努力しないくせに文句だけ言う商店街みたいなもんだろ
努力を放棄して「最近の奴らは～」って商売する気あるんか
店の原価なんて知らんがな
昔と違ってお酒飲んで運転して逮捕される時代なんだし
酒飲ませたら店のもんも逮捕だけど良いのか？
お酒前提の価格設定を根本からから変えればいいじゃん
お酒飲む客が怒る？そんな事しらんがな
両方喜ばせる方法でも見つけられないなら
お酒メインの客か食いもんメインの客かどっちか選べよ