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カラス試食「意外とおいしい」…調理法を紹介
2015年11月15日 17時38分
害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、総合研究大学院大学(神奈川県葉山町)の
塚原直樹助教(36)が、平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。
先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。
同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、10年ほど前からカラスによる作物や肥料への
食害に悩まされ、ここ数年は年間約300羽を捕獲している。塚原さんは昨年4月から同市や地元の協力で、
捕獲したカラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。
不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が
多く、コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。また、微生物や残留農薬などの検査でも、
人の健康に害を与えるような要素はなかったという。
海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや野菜と
混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。そこで、
臭みを取り除くために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、色々な調理法を
考案している。
10月20日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、塩コショウだけで味付けした胸肉の
薫製を提供し、地元住民ら約40人が試食。牧場経営者(60)は「カラスというと、道ばたで猫や
ハクビシンなどの死体を食い散らかす姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、
意外とおいしかった」と驚いていた。
また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。
塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、おいしく食べられる。
将来的には食料危機の際に役立つはず。まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを
変えていきたい」と話している。(鈴木英二)
http://www.yomiuri.co.jp/national/20151115-OYT1T50027.html
http://pbs.twimg.com/media/CO3HGD-UcAAwLN5.jpg
茨城か栃木もやってなかったっけ?
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>>3
朝日新聞の捏造
でもかわいい
雑食でなに食ってるかわからないから
当りハズレ大きそう
前に自転車で走ってたら急に飛んできて俺の肩に乗りやがって;;
どうしようも無いのでそのまま方に乗せたまま梅屋敷だったかの商店街を走って
コンビニに着いたので自転車を降りたら、勝手に飛んで行きました・・・
無駄に大注目を浴びてしまった;;
>>6
タクシー代わりに使われただけだろ
不吉と捉えるか、
危険や嫌な事が起こるのを知らせてくれていると捉えるかで、
大違い
中国人が食べてる
たまに頭がないのが転がってるのは不味くて捨てたんだろうさ
>>8
不味いってのはどの時点でわかったのさ。
羽根むしるまえに頭で味見か?
これは絶対続かないだろうな
ゲテモノ喰い
小友の頃カラスの絵本見てたから食べられない
>>11
子供の間違いでした
八咫烏知らんとか完全に日本人と違うやろ…カラス喰うとかあり得んわ
八咫烏(やたがらす、やたのからす)は、日本神話において神武東征(じんむとうせい)の際、高皇産霊尊(タカミムスビ)によって神武天皇のもとに遣わされ、熊野国から大和国への道案内をしたとされるカラス(烏)。
http://c2.ftbucket.info/may/cont/may.2chan.net_b_res_369588037/img/1447477081667.jpg
http://c2.ftbucket.info/may/cont/may.2chan.net_b_res_369588037/img/1447478130714.jpg
>>14
二枚目なんて美しいんだ。
>>16
何が美しいんだ
>>14
わろた
>>14
なんという日米同盟(ハクトウワシ=アメリカ、カラス=ヤタガラス=日本)
そこまでして食いたいとは思わない
むしろ飼ってみたい
鷹だか鷲だか隼だか
あーいう猛禽類はよくわからんけど岡山の山奥走ったら飛んでるの何度か見たよ
結構びっくりするよw
毎日走ってて年に2-3回見るくらいだから滅多にいないけどねw
その前に糞鳩をどうにかしろ
お前キリシタンか
鳩な
俺様の車に糞すんじゃねーよ
屋根にこの間してやがったけど
一番酷いのが岡山駅から5分くらいのとこ走ってた時
フロントガラスにしやがってw 走行中にw
前見えねーじゃねーかw
糞野郎め!
集まるとまじでうるさい
人肉処理してる動物は魚以外勘弁願いたい
うげー
猿の丸焼き並みに悪食だと思うわ
その辺で残飯漁ってるカラスを食べたいとは思わないけどな
獲るのは一瞬
食えるようにするのが大変
無理やり有効活用する必要が分からん
焼却処分でいいじゃない
>>34
焼却するにも金がかかる。
>>38
市役所とか持ってくと引き取ってくれるべ?
自治体によってはお金くれるし
>>40
えっ?税金ならいいんかいw
http://i.imgur.com/iV4SuH4.jpg
>>35
股間を見てるな
なんでも食うよな
食うつっても草食のハシボソガラスだろ
流石に雑食のハシブトガラスは恐ろしくて食えないと思う
ハシブトガラス(嘴太烏、学名:Corvus macrorhynchos)は、スズメ目カラス科カラス属に分類される鳥類の一種。日本で「カラス」といえば本種かハシボソガラスを指すのが一般的である。
>>42 ハシボソカラスが草食なんて聞いたことが無いぞ
道路でタヌキやネコの死骸を美味しそうに貪り食っているのをよく見るぞ
シボソガラス(嘴細烏、学名:Corvus corone)は、鳥綱スズメ目カラス科カラス属に分類される鳥。 英名のCarrion Crowは「死肉を食うカラス」を意味するが、実際は植物質を好む。
カラスは意外と美しいに見えた
食うのかよ?純情を返せ
ブラックバスもブルーギルもいらんのじゃ
食うもんじゃない
釣りしたかったら、自分ででっかい湖買収して私有地でやれ
勝手に放すな
漁業権がどうたらで大騒ぎで大迷惑だわぃ
石原が色々やってたみたいだがあんま軌道にのらなかったのかな。。
まぁ普通に鳥だと思えば味は鳥なんじゃないか。。とw
繁華街のゲロを啄んでいる鳥なんか気持ち悪くてムリムリ
寄生虫とかは?
長野なんでもありやな
いや、普通に山鳩でも食ってた方がマシだからw
山賊ダイアリーで食ってたな
まずそうだったぞ
現役猟師、兼マンガ家。岡本健太郎による狩猟&ジビエ喰い実録日誌。ウサギの唐揚げ、カモのロースト、カラスの焼き鳥etc、山グルメ満載!山で迷ったときの心得などサバイバル術も満載!
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元スレ カラスは意外と美味しい
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1447624710/
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鶏は品種改良で太らせているからあれだけ肉が採れる。
必至で捕まえても毛をむしると実質食えるのは
数百グラムだとするとコスパが悪すぎる。
ワニに丸のみさせた方が安上がり。
鳩とカラスは食っていい気がするけどね。増え過ぎだろ。
肉骨粉にして牛の餌にするとかさ。
ピラニアは鯛の味。