1: 野良ハムスター ★ 2015/11/16(月) 09:40:28.43 ID:???*.net
害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、総合研究大学院大学（神奈川県葉山町）の
塚原直樹助教（３６）が、平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。

先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。

同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、１０年ほど前からカラスによる作物や肥料への
食害に悩まされ、ここ数年は年間約３００羽を捕獲している。塚原さんは昨年４月から同市や地元の協力で、
捕獲したカラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。

不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が多く、
コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。また、微生物や残留農薬などの検査でも、
人の健康に害を与えるような要素はなかったという。

海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや
野菜と混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。
そこで、臭みを取り除くために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、
色々な調理法を考案している。

１０月２０日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、塩コショウだけで味付けした胸肉の薫製を
提供し、地元住民ら約４０人が試食。牧場経営者（６０）は「カラスというと、道ばたで猫やハクビシンなどの
死体を食い散らかす姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、意外とおいしかった」と
驚いていた。

また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。

塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、おいしく食べられる。
将来的には食料危機の際に役立つはず。まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを
変えていきたい」と話している。（鈴木英二）

カラスの食用化について研究成果を披露する塚原さん（平塚市の吉沢公民館で）
no title


2015年11月15日 17時38分
http://www.yomiuri.co.jp/national/20151115-OYT1T50027.html

★1の立った日時：2015/11/15(日) 20:12:10.16
前スレ http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1447585930/

引用元: ・【神奈川】カラス試食「意外とおいしい」…調理法を紹介★２

2: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:42:00.76 ID:auIVacIl0.net
わざわざ喰うもんじゃない

3: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:42:41.18 ID:kjoBXCm40.net
英語で「食らう」だしな

114: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 11:24:47.67 ID:RaMOsBWw0.net
>>3はもっと評価されていい

5: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:44:25.70 ID:paTnNifd0.net
＞調理法によっては臭みもなく

普通に焼いたりじゃ臭いからな
子供の頃近所のおっさんに食わしてもらった

6: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:44:52.17 ID:VYNmJFjD0.net
人になつくじゃん

8: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:45:42.33 ID:6gyn/pY60.net
病気持ってそう。

9: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:46:43.59 ID:0fVLM5UQ0.net
結構前に、当時の東京都知事だった石原が
カラスのミートパイの話をしていた記憶がある。

10: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:46:50.09 ID:rgmim/960.net
ちゃんと処理できる人ならいいけど
カラスって死骸やら生ゴミ漁るから
そこで体についた病原菌を貰って腹壊したりする奴が絶対現れるだろ

それだけならまだしも新たな凶悪なウイルスの感染源になって
国内に広まるって所まで考えられるからやめとけや

28: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:58:25.22 ID:0J9GgB4O0.net
>>10
エビ・カニは死体を食うけど良いのか？

11: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:47:13.88 ID:VKGGCNTZ0.net
山賊ダイアリーで食ってたな

21: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:53:38.93 ID:rk9AlLXs0.net
>>11
マニアックなコミック読んでるね。
あの本読んで狩猟者免許取ったよ。

12: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:47:21.58 ID:6ePpJjGsO.net
あいつら〆たら仲間が弔問に来るから気持ち悪いんだよな

156: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 12:37:08.94 ID:iz7jEy+10.net
>>12
これを利用して鳥よけに死がいを高く吊るしたりするよね
お前らもこうなるぞって見せしめ

18: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:52:01.86 ID:lHbtGKgT0.net
法律上では勝手に捕ったらいけないんでしょ

20: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:53:19.67 ID:f0whNXQw0.net
コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。

これは得にならない。
その分お不味いのでしょう

27: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 09:57:25.60 ID:4XQ8gQ200.net
　　　　　　　ノ´⌒ヽ,,
　　　　γ⌒´　　　 　 ヽ,
　　　／／ ""⌒⌒＼　　）
　 　 ｉ /　　 ⌒　 ⌒ ヽ　）　　　　
　 　 !ﾞ　　 (･ ）｀ ´( ･） ｉ/
　 　 |　　 　 （__人_）　 |　　　　　＜これからは鳩じゃなく鴉食え、カラス
　　　＼　　　 ｀ー'　 ／
　 　 ／　　　　　　　.＼

29: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:00:32.41 ID:tCUUmqvf0.net
美味しかったら絶対昔の人が定番化させてるはずだけどなあ

31: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:04:05.72 ID:Ddz69yh70.net
カラス料理がブームとなる
美味しい調理方法がドンドン開発される
カラスが乱獲される
気が付くと個体数が激減
国が特別天然記念物に指定
最後のツガイのメスが死亡

37: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:10:17.73 ID:2b4e7Go00.net
ゴキブリとかネズミを食えって言ってるレベル

38: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:11:19.03 ID:nImungOO0.net
捨てる部分の処理がめんどくさいだろ

39: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:12:20.60 ID:0k0kyOPC0.net
邪魔なカラスを駆除するために下級国民の餌にしようという計画の一環かな？
お上がカラスは白いと言えば白になるし食用だと言えば食用になるんだな

41: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:13:55.19 ID:WAJ3x1Kr0.net
都会のカラスなんて何食ってんのか分かったもんじゃないだろ

食うもんじゃない

45: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:14:40.56 ID:qhxKyr7p0.net
人の残飯を食っているカラスを食う。リサイクルだね。汚染物質までリサイクルされそうだけどw

172: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 13:01:26.18 ID:BiQds4fb0.net
>>46
猫の目付きがこええw

54: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:22:23.61 ID:vTxn9mBu0.net
カラスって勝手に捕獲したり殺したりしたら違法じゃないの？

65: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:32:29.02 ID:O02KtKBgO.net
>>54
いや害獣あつかいだと思うよ

75: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:38:05.47 ID:XjnWUMb60.net
>>65
いや、違法だから

98: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 10:59:11.49 ID:88sMajYg0.net
カラスは人間の顔まで記憶してるっていうな　春先にうちの屋上にカラスが
たむろってるからＢＢ弾とかで退治したんだけど、その数ヵ月後、駅前で
人が沢山いる通勤時間に俺だけカラスに狙われたことがあるわ　あの時のカラスだと思うが

144: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 12:09:00.08 ID:TAJGk5RB0.net
カラスの赤ちゃん
no title

166: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 12:56:42.29 ID:WzUsikJc0.net
>>144
可愛すぎワロタ
マジかよ

173: 名無しさん＠１周年 2015/11/16(月) 13:03:44.26 ID:AJa4rqazO.net
結局何を食ってるかで肉の味が決まる
カラスがうまいとは思えない