歯医者の匂い…？

アメリカ人だけでなく、世界中の人間をとりこにする恐るべき食べ物「ベーコン」。個人的にはホテルのモーニングバイキングにあるカリカリのベーコンが最上だと思うのですが、それはさておき、日本の准教授が新たなベーコンの調理方法に挑戦しました。

明治大学で准教授を務める福地 健太郎氏は、工業用のレーザーカッターを使ってベーコンの調理をすることを発想。それもただレーザーで焼くのではなく、脂身だけを調理し赤身はそのままにするという手法を取ります。

福地氏は新たな味に挑戦したかったとのことですが、脂身だけカリカリのベーコンは美味しかったのかな？

source: Munchies、METRO

（塚本直樹）