マクドナルドのビッグマックで寿司はできるのか？

何を言っているかよくわからないと思いますが、そんなクッキングチャレンジ動画がありました。挑戦しているのは、マイアミにある日本食レストランNoVe Kitchen & Barのシェフ、テラダヒロユキさん。

まずはブッグマックをバンズ、パテ、ソースに分解。バンズをスライスして薄くし、ご飯の代わり（？）にしてます。カットしたパテ、レタス、ソース、そこにアボカド、トマト、パクチーを追加し、最後にポテトをのせて巻きます。カットして、ソースと共にお皿に盛ったら、あらどうでしょう。海外でよく見るカリフォルニアロールのパン版のようなものができあがりました！

…寿司ってなんだっけ？ 酢飯と主に魚介類を使った日本料理のことだと思っていましたが、ワールドワイドな存在として寿司が「SUSHI」になった時点で、その定義も大きく広くなったのでしょう。動画では巻き簾がでてますが、巻き簾（いっそのことラップ）でギュっと巻けば、それはもうSUSHIなのです。世界中で人気を博し、誰もが知る存在となった寿司。いろんな国の文化とミックスして進化し続けております。変化してこそ食なのです。

私は、お寿司は貝類と甘海老、青魚にウニが好きですけどね。

Casey Chan - Gizmodo SPLOID［原文］
（そうこ）