1: レジェンゴ ★ 2015/11/22(日) 10:05:25.75 ID:???*.net
和歌山県水産試験場（同県串本町）などがクロマグロの近縁種にあたる「スマ」を養殖し、年内にも全国で初めて試験的な出荷に乗り出す。
高級すしネタなどとして人気のクロマグロは乱獲による資源量減少が懸念されており、水産試験場は養殖したスマから生まれた卵を孵化（ふか）
させる「完全養殖」の確立を目指す。

スマは南方系の小型マグロ類で、南日本からインド洋、太平洋の温帯、熱帯域に広く生息する。体長は４０～５０センチで体重１～２キロ程度だが、
大きいものは体長１メートルを超える。

脂がのった味には定評

水産試験場によると、脂がのった味は定評があり、市場では高値で取引されることが多い。しかし、天然ものはほとんど捕れないため“幻の
高級魚”とも呼ばれている。

試験場は平成２４年度から養殖技術を研究。卵から育てていた約２２００匹が全滅するなど試行錯誤の末、エサを工夫するなどして昨年８月末に
生まれた個体が越冬に成功した。今年１１月現在で約１００匹が全長約４０センチ、重さ１・５～２・０キロまで成長したという。そのうち一部を
試験出荷する予定だ。

残りの一部は繁殖用に飼育し、養殖魚から生まれた卵を人工的に孵化させて育てる完全養殖の研究を進める考え。生育のノウハウ確立が
今後の課題となる。担当者は「先例がほとんどない状態からのスタートだった。技術を普及・発展させ、商業ベースに乗せていきたい」と話している。

http://www.sankei.com/west/news/151122/wst1511220011-n1.html

引用元: ・【経済】クロマグロ減少の救世主！？　幻の「スマ」養殖、全国初の出荷へ　和歌山県

3: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:06:04.54 ID:sVA0X6Tq0.net
これが「トロ」として売り出されるわけだな

4: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:06:16.35 ID:zt0nzGHM0.net
＼　　　/　.::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､::::::　　 )　　 　 　す
　 ＼　l　 ,ｯｨrj,rｆ'"'"'"　　　 lﾐ:::::::　く　　 　 　 ま
　　　　 Y　　　　　　　　　　 ,!ﾐ:::::::　ヽ　　　 　
｀ヽ､　　|　　　　　　　　　　 くミ::::::::　ﾉ 　 　 　
　　　　 |､__　 ｬー--＿ニゞ　｀i::::,rく　　　　
｀`''ｰ-　ゝ､'ｌ　 ￣ﾞ´彑,ヾ　　　}::;! ,ﾍ.）　　！　
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5: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:06:20.09 ID:KH4amk+I0.net
ご期待ください

6: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:06:45.06 ID:8xJ/cnse0.net
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| | | | 　　　　┃─┃|　 ＜　正直、スマ買った。
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7: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:08:19.93 ID:MIeWj3qg0.net
寿司を中国人に教えたばっかりに黒マグロは奴等が独占乱獲し日本人はこれで我慢するのか・・

28: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:33:31.97 ID:S/CTm/Xs0.net
>>7
クロマグロを乱獲してるのは日本人なんだけどな。
一番食ってるのも日本人だし。（消費量の7割）
鳥取の漁師が近海の産卵場でまき網打って一網打尽だよ。
産卵期の魚なんて卵に栄養取られてマズイのにね。

昔ならニシン、最近だとウナギもそうだな。獲れるだけ獲っちゃう。
日本の漁業ってのは道具は進化したけど、やってるのは原始時代から進歩してないw

49: ○ ◆dI4PH3Occ2 2015/11/22(日) 12:12:36.09 ID:lflq2BzQ0.net
>>28
本当になぜ日本の漁業関係者は、自主的に漁獲制限して資源保護をするという事が出来ないんだろうねぇ。
残念で仕方無いわ。

72: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 13:31:32.68 ID:EpWuLFkv0.net
>>49
どれだけ獲れるか競争してる馬鹿しかいないから

62: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 12:56:03.63 ID:D6GXlxl2O.net
>>28
ハタハタも居なくなったし 次は本格的にサンマが居なくなるやろね

9: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:09:57.25 ID:oYSnZhj90.net
スマ　\0

10: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:13:23.85 ID:5fXauYwF0.net
ヤイトか

12: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:14:26.26 ID:YSPijeWF0.net
何故かしらないけどうちの地元ではエチオピアと呼ばれている魚だわ

15: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:17:04.70 ID:laOjqCK10.net
>>12
ｴﾁｵﾋﾟｱじゃなかったっけ　もともと

21: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:23:10.11 ID:czdjkYfP0.net
>>12
ぐぐるとシマガツオの事と出たんだが>エチオピア

24: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:28:48.93 ID:nT1tRHWS0.net
>>12
>>21
エチオピアと呼ばれるのはシマガツオのほうだね。何でも、昔エチオピア皇帝が来日した時に
たまたまシマガツオが豊漁だったので、そう呼ばれるようになったらしいんだが、色の黒さから
連想したのだろうと言う話もある。

18: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:22:15.44 ID:REH6WnIx0.net
トロじゃなくてスマん

19: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:22:24.07 ID:Rb4hRIuz0.net
見た目がサバ、カツオぽい

20: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:22:37.01 ID:uMNgP1e5O.net
沖縄料理で養殖スマ食べた事があるけど凄い脂で閉口したわ
みんな脂すきやからエエんか知らんがキツいわ

52: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 12:36:18.20 ID:apjonwvC0.net
>>20
正月だからと奮発して養殖マグロの大トロ買ったことあるけど
刺身だと数切れが限界なんだよな
脂で胸が悪くなる

残りはフライパンで焼いて脂落として食べたわ

22: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:23:40.36 ID:kghdEI+W0.net
スマトロとか際どい名前だな

67: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 13:10:47.08 ID:X74AzJjV0.net
>>22
トロびんちょうのようにトロスマガツオでいいじゃん。

25: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:29:19.53 ID:eC+XuyX90.net
マグロバカばっかりでうんざりする
そんなんよりアジやイワシを大衆魚に戻せコラ

31: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:39:23.20 ID:2QXV5Ssq0.net
スマ・マス？

32: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:39:27.35 ID:/55Oz/m80.net
幻ってのは、生命力や繁殖力がひくかったりしないの

68: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 13:14:01.29 ID:X74AzJjV0.net
>>32
集団性や習性で捕獲しにくいというのもある。
スマは、あまり群れない。沿岸域を周回してる。
アルゼンチン赤エビがエビの中でも安いのは、海中を群れで泳ぐからで、味はいいので回転寿司で重宝されている。

34: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 10:56:10.36 ID:nRzwWgan0.net
まーた養殖技術パクられるやつか

42: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 11:15:33.91 ID:xkV9UMHV0.net
スーパーで売ってるマグロはビンチョウとかキハダなのに

51: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 12:33:15.06 ID:zhHETfx20.net
スマってカツオの仲間だと思っていたけど、マグロだったんだ。

69: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 13:16:18.57 ID:pLOqACz30.net
>>51
そもそもカツオとマグロが仲間なんだから
どっちにより近いかって程度の問題でしかないだろう

61: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 12:54:34.24 ID:7In4Cfha0.net
クロマグロが少ないならインドマグロをと思ったがインドマグロも結構高いんだよな

73: 名無しさん＠１周年 2015/11/22(日) 13:33:39.08 ID:K4N8imQe0.net
スマ

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