1: 海江田三郎 ★ 2015/11/21(土) 13:20:20.57 ID:???.net
http://buzzap.jp/news/20151120-inago-sauce/
昆虫食の新たなステージが始まりました。イナゴを原料にして発酵させた調味料が発売されています。
今年の8月にBUZZAP!取材班が体験取材を行った関西最大規模の昆虫食イベント
「関西虫食いフェスティバル」。その場で「ムシ×発酵＝昆虫ソース」というテーマで講演を行ったのが和歌山県で
地域活性化のために「いなか伝承社」を立ち上げた田中寛人氏でした。
田中氏は講演の中で、日本の昆虫食の中では「イナゴの佃煮」などとして認知度が高い
イナゴを材料に調味料を開発していることを発表、今秋発売とされていましたが、ついに正式に発売されました。
これは日本の伝統的な醤油醸造技術を用い、タンパク源として大豆の代わりに昆虫を使ったもの。
日本で初めての「昆虫発酵調味料」であると同時に日本で初めての「液体昆虫食」となっています。
今回発売となったラインナップはイナゴソース1号（醤油麹）とイナゴソース2号（米麹）の2種類。
材料は無農薬耕地で採取されたイナゴと塩、酒精、そしてそれぞれ醤油麹と米麹のみを使って10ヶ月熟成されています。
見た目の通りイナゴ本体は入っておらずあくまで液体状のため、ヴィジュアル的に昆虫食はちょっと…
という人のスターターとしては最適。1本100ml瓶の2本セットで送料別の5400円となっています。購入はこちらの公式HPから。
なお、カイコやミールワーム、トノサマバッタなどを用いた試作品10本セット（各30mlずつ）も16000円
で販売されており、上記HPから注文可能です。
気軽に楽しめるようになるにはまだちょっとお値段が高めかもしれませんが、昆虫が貴重なタンパク源として、
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れてこうした昆虫調味料も日常的に楽しめるものになってゆきそうです
昆虫食の新たなステージが始まりました。イナゴを原料にして発酵させた調味料が発売されています。
今年の8月にBUZZAP!取材班が体験取材を行った関西最大規模の昆虫食イベント
「関西虫食いフェスティバル」。その場で「ムシ×発酵＝昆虫ソース」というテーマで講演を行ったのが和歌山県で
地域活性化のために「いなか伝承社」を立ち上げた田中寛人氏でした。
田中氏は講演の中で、日本の昆虫食の中では「イナゴの佃煮」などとして認知度が高い
イナゴを材料に調味料を開発していることを発表、今秋発売とされていましたが、ついに正式に発売されました。
これは日本の伝統的な醤油醸造技術を用い、タンパク源として大豆の代わりに昆虫を使ったもの。
日本で初めての「昆虫発酵調味料」であると同時に日本で初めての「液体昆虫食」となっています。
今回発売となったラインナップはイナゴソース1号（醤油麹）とイナゴソース2号（米麹）の2種類。
材料は無農薬耕地で採取されたイナゴと塩、酒精、そしてそれぞれ醤油麹と米麹のみを使って10ヶ月熟成されています。
見た目の通りイナゴ本体は入っておらずあくまで液体状のため、ヴィジュアル的に昆虫食はちょっと…
という人のスターターとしては最適。1本100ml瓶の2本セットで送料別の5400円となっています。購入はこちらの公式HPから。
なお、カイコやミールワーム、トノサマバッタなどを用いた試作品10本セット（各30mlずつ）も16000円
で販売されており、上記HPから注文可能です。
気軽に楽しめるようになるにはまだちょっとお値段が高めかもしれませんが、昆虫が貴重なタンパク源として、
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れてこうした昆虫調味料も日常的に楽しめるものになってゆきそうです
2: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:22:23.63 ID:l0uDIa/U.net
味は多分美味いんだろうけどな
引用元: 【食】日本発の昆虫を発酵させた調味料「イナゴソース」が発売
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1448079620/
3: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:22:44.17 ID:8QtLo/w4.net
昆虫が貴重なタンパク源として、
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れて
え？
ええ？
えええええっ？
そして美味しい食材として理解と認識が広まってくるに連れて
え？
ええ？
えええええっ？
4: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:24:45.00 ID:SaM7I2AR.net
目が覚めたら虫になっていた
7: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:26:44.20 ID:ZTgt68WP.net
タイの魚醤には香りづけでタガメ入ってるぞ
15: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:42:03.05 ID:A63GrQp+.net
>>7
タガメが飛んできて間違って水死しちゃったんじゃなくて、わざと入れるの？
どんな香なんだろう 気になるｗ
タガメが飛んできて間違って水死しちゃったんじゃなくて、わざと入れるの？
どんな香なんだろう 気になるｗ
40: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 16:58:19.31 ID:Ov8qXF82.net
>>15
タイはもともとタガメなんかの昆虫食うし、屋台でも売ってるし。
タイはもともとタガメなんかの昆虫食うし、屋台でも売ってるし。
9: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:30:07.32 ID:xQvackC5.net
値段が高めなんだから、味の方もちゃんと記事に詳しく書けよ
10: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:32:36.19 ID:g5PuKDY6.net
>貴重なタンパク源
おいおい、低所得層の肥満が問題になってるのに。
戦中のようなセリフ使うな。
おいおい、低所得層の肥満が問題になってるのに。
戦中のようなセリフ使うな。
29: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:20:07.52 ID:bZuXfsQu.net
>>10
低所得者の肥満は安い炭水化物が原因だろ。
低所得者の肥満は安い炭水化物が原因だろ。
13: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 13:40:12.88 ID:BVGBPBDZ.net
乾燥させて粉にしてイナゴパウダーにして、それをベースに食べ物を作れば
どうなんだろう。サナギ粉とかも使えそうだな。
どうなんだろう。サナギ粉とかも使えそうだな。
22: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 14:01:13.56 ID:YieVeLm7.net
もうね、高いカネ出してわざわざ虫を食うヤツ、頭がおかしいとしか…
27: 名刺は切らしておりまして 2015/11/21(土) 15:04:14.16 ID:ikTuOoOY.net
人間は睡眠中にゴキブリ等の昆虫を年間30匹以上食べている。
これは別に驚くべきことでは無い。
昆虫には他の食物からでは得られない必須αカロチナーゼが含まれており、これが無ければ人間は健康体を保つことが出来ない。
つまりあなたが健康ならば、何らかの形で昆虫を食べているという証拠なのである。
【驚愕】校内でHしてる高校生ｗｗｗｗｗこれは別に驚くべきことでは無い。
昆虫には他の食物からでは得られない必須αカロチナーゼが含まれており、これが無ければ人間は健康体を保つことが出来ない。
つまりあなたが健康ならば、何らかの形で昆虫を食べているという証拠なのである。
デート中彼女ににいきなり「フ●ラして」って言った結果ｗｗｗ
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PRIMAL×HEARTS 萌系アワードPINK賞受賞は伊達じゃねぇwww
【画像】こういう体の女エロすぎｗｗｗｗｗｗ
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既読スルーされたら実行すべし。LINEで３週間で女性の反応を変えるには？
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戦前はすべての日本人が食べてたんだけど。。。
知らない人多いね