【悲報】3万円のおせち料理の原価は8000円と判明

2015.12.31 23:39
カテゴリ：グルメ ,
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1：デンジャラスバックドロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:15:23.41ID:L/i2a7dW0.net

3万円の「豪華おせち」の原価に迫っている筆者が3万円のおせちの原価を試算したところ、約8000円だった
伊達巻は18cmの冷凍品が530円で1切れ約50円。
3切れなら約150円となる。
海老の旨煮（3尾、約200円）
味付き数の子（3本、約500円）
イクラの醤油漬け（50g、320円）
花餅（3個、360円）
紅白かまぼこ（4切れ、60円）
味付きくわい（3個、120円）
といった具合に定番の22品目を足し合わせると約7400円。
それに重箱の中央に配されるロブスター（1尾、約730円）
を足すと原価は約8000円となる。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/9585182/

3：メンマ(兵庫県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:16:23.47ID:Ucbe880W0.net
けっこうかかってるんだな

4：ジャンピングカラテキック(茸)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:16:42.52ID:4wfFiEXa0.net
飲食は原価3割が普通らしいからけっこう良心的なんだな

7：バーニングハンマー(愛知県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:17:32.41ID:uCQwfEo90.net
材料仕入れ代だけで言われてもｗ

12：ブラディサンデー(中部地方)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:18:50.75ID:YZV/VmcW0.net
ｗｗｗ

14：アルゼンチンバックブリーカー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:21:35.49ID:yDu+SdJS0.net
あの種類を料理するってだけで目眩がするわ
手間暇考えたら決して高くない

16：ストレッチプラム(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:22:34.46ID:LvqdBgeE0.net
正月は普通に半分だね
しあわせを分かち合わないとあかん

17：グロリア(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:23:09.49ID:6wSwSpwV0.net
原価厨は全部生で丸かじり

18：フランケンシュタイナー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:23:45.23ID:tlM56DH20.net
原価三割
手間三割
儲け三割

8000円なら妥当だな

19：ダブルニードロップ(庭)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:23:53.64ID:XcZwS3x+0.net
手間賃考えたら、許せるわ

20：チェーン攻撃(関東地方)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:24:08.08ID:2IbG1+W0O.net
盛り付けするババアの時給考えろよ
東京は最低賃金ですら907円だ

24：ジャーマンスープレックス(禿)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:25:09.07ID:J7rTrKXZ0.net
伊勢海老か鮑が入ってたら良し

26：ショルダーアームブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:26:39.89ID:5j36+nBW0.net
本物の原価厨ならスーパーの売価じゃなく
漁船の燃料費とか素材の原材料費で計算しろよ。
あまいわ！！！

53：バズソーキック(庭)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:38:17.91ID:15Vbw7PX0.net
>>26
根源まで突き詰めたらみんなタダで拾ってきたものの寄せ集めだｗ

49：超竜ボム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:36:02.97ID:MmmwguqF0.net
>>26
それ、何とか費っていうんだけどど忘れした
燃料費人件費やら諸々掛かった費用
先週たまたまテレビでやってたけど、数百円のハンバーガーを作るのに
本当に1から、小麦を育てるところから始めてやってたけど13万掛かってた

61：ダイビングエルボードロップ(チベット自治区)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:42:10.81ID:GpSIWrNU0.net
>>49
小麦を育てる人の人件費とか釜の制作費とかも込みで？
小麦なんて種まいてから数ヶ月掛かるんじゃないの

27：トペコンヒーロ(奈良県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:26:59.42ID:921sSPJA0.net
俺は元日はローストチキン焼くぜ
もうタレに漬けてある、あとは表面焼いてオーブンに突っ込むだけ

29：リバースネックブリーカー(千葉県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:28:13.27ID:WRDBWFw30.net
際物商品なんて値入の宝箱

季節商品で販売期間が短い商品のこと。正月用の鏡餅やバレンタインデー用のチョコレートなどが該当する。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%BA%DD%CA%AA%BE%A6%C9%CA

31：ラダームーンサルト(庭)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:28:25.89ID:GR4iDLpO0.net
自作すると材料費だけでも1～4人前で1.5万～2万近くいくやろ。数の子3本だけとか売ってないしな。

32：垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:28:31.40ID:0qMLUNYw0.net
蕎麦食いたくなってきた

33：タイガースープレックス(大阪府)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:28:38.22ID:nUvEl7ZH0.net
縁起物にコスパ求めるのは無粋ってもんですぜ旦那

35：タイガードライバー(catv?)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:29:52.76ID:xLb8ciio0.net
祝鯛って夏頃の旬を外した安い鯛を冷凍して
年末に焼いているんだよね。
photo_about01

45：足4の字固め(芋)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:34:03.71ID:J6f9qPvm0.net
重箱代が含まれてないだろやり直せ(突っ込み待ち)

51：セントーン(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:36:32.97ID:vT46iiyp0.net
廃棄ロス考慮したら妥当なとこじゃね？

59：稲妻レッグラリアット(庭)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:40:55.48ID:RyTiXNZ+0.net

152：頭突き(庭)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:42:52.46ID:CZ6zXVda0.net
>>59
なんだかんだ言って初めてちゃんと見たけど、肉ばっかなんだな

60：ショルダーアームブリーカー(兵庫県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:40:58.75ID:4u9RgIHB0.net
人件費考えないならサービス業なんて原価０円ｗ

70：ブラディサンデー(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:45:22.17ID:DHpF14l20.net
飲食店経営の法則と言う古典的な奴が有るんだよな。
食材費の原価は、２５％～３５％の範囲内と言う法則。

２５％以下だと、お客様が二度と来ないので倒産夜逃げに成る法則。
３５％以上だと、赤字経営に成るので、ヤッパリ倒産夜逃げに成る法則。

順調に営業してる普通の店舗は、殆どが此の範囲内で営業してるよ。
但し、市場で売れ残りや傷物や訳有り品を漁り、廉価で提供している良心的で奇特な店舗は除くｗ

97：ローリングソバット(兵庫県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:00:42.45ID:nFtfZdZ+0.net
>>70
居酒屋系やってるやつがだいたいの商品が15%くらいって言ってたな
店舗の位置や広告次第じゃなんとでもなる
完全個人でいいもの提供考えるならそのくらいの割合が目安でそれも客単価高くなるだろうが

71：フルネルソンスープレックス(関東・甲信越)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:45:38.11ID:oMtl5CYsO.net
他の経費色々込みで利益70～60％くらいか
妥当だな

74：ダイビングヘッドバット(中部地方)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:47:57.31ID:TYbWEVwL0.net
原価を加工品で計算しちゃいけないだろ？
厚焼き玉子なら卵代と砂糖代とツユ代だろ？

75：フェイスロック(catv?)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:48:01.88ID:Lwt6kSEW0.net
原価率で3割7分なら、妥当じゃね

76：超竜ボム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:48:19.91ID:MmmwguqF0.net
働いてる人なら分かると思うけど、材料費とかだけじゃないんだよね
会社を運営維持するために利益を揚げなきゃいけないし
建物設備、管理、人件費、いろいろな税金が掛かる
全ての職業に言える事だけどちゃんと考えるなら設備や備品や道具を大切に使わないといけない

80：タイガードライバー(チベット自治区)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:50:49.47ID:3lD6/l1N0.net
8000円かよ
800円とかならすげえええええええええええええ
なのに

81：アトミックドロップ(茨城県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:51:12.70ID:sUuAxKxU0.net
良心的すぎて笑えないな
もうちょっときちんと金を取れ

85：リバースパワースラム(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:53:55.69ID:fspiX0MT0.net
伊勢エビなんて海岸で採ってくればタダだろ！
なに勝手に利益載せてるんや！

99：超竜ボム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:00:48.72ID:MmmwguqF0.net
>>85
その伊勢海老を獲りに行くのにも採取する装備や道具や交通費や加工する設備の費用にも固定資産税も掛かるし水道料金も掛かるしそれ考えて言ってるの？
否定するならお前の労働に対する対価、つまり給料は社会的査定をしたら幾らになるのかねぇ

86：ジャンピングDDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:54:12.45ID:Y34bwLRK0.net
売れ残ったら大変だな

90：フルネルソンスープレックス(関東・甲信越)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:55:30.58ID:oMtl5CYsO.net
>>86
基本どこも売り切り前提の予約販売だろ

88：フルネルソンスープレックス(関東・甲信越)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 15:54:27.55ID:oMtl5CYsO.net
ましてやおせちなんか年中商品じゃないから調達やレシピの手間隙代も高めだしな
この原価率ならサービス品と言ってもいい

96：ハーフネルソンスープレックス(静岡県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:00:40.26ID:1IbTj3M10.net
商売だからなぁ
買う人がいるなら成功だね
あまり安いと逆に売れないんだろね

100：テキサスクローバーホールド(四国地方)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:01:39.00ID:exqSoGoD0.net
gigazineのこれが出ないとはどういうことか

「格安おせち」を業務用スーパーなどで買ってきたものだけで作ってみたらこうなった

http://gigazine.net/news/20101231_kakuyasu_osechi/

132：バーニングハンマー(茸)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:28:40.45ID:fFzsylJ80.net
>>100
評価

107：パロスペシャル(茸)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:07:45.34ID:FRX+6r5c0.net
8000円もかかってるんか

108：超竜ボム(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:08:07.25ID:MmmwguqF0.net
これは話しを突き詰めるとTPPとか経済の循環になるからキリが無い俺は降りるよ

117：バズソーキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:17:28.11ID:4dYW+dMT0.net

技術派遣だと
1人あたりの総支給の2.5倍が採算ライン。
月総支給30万の人材なら元請けから
もらうお金は75万円ほどになります。

131：チキンウィングフェースロック(茸)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:28:22.45ID:t/8kQym00.net
>>117
ボリ過ぎ

118：ドラゴンスープレックス(家)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:19:10.34ID:jq9EiaIr0.net
技術漁だね

129：リバースパワースラム(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:28:20.93ID:fspiX0MT0.net
おせちは本来は自宅で作るものだったから
原価厨がのさばるのはある意味仕方がないわ
わざわざ買って食うとか先人が嘆くわ

136：フロントネックロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:30:36.20ID:/nUzzFpwO.net
今日普通のスーパーに行ってきたが刺身や牛肉でさえ年末年始価格でえらい割高になってた
いつもなら3000円の握り寿司の大が5000円だったし
それでも飛ぶように売れてたからみんなお祝い価格に納得して買ってんでしょ

140：リバースパワースラム(東京都)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:32:43.80ID:fspiX0MT0.net
>>136
おれは普段から300円の伊達巻買って食ってるが
年末のこの時期だけは値上がりしてるから自分では買わない

144：超竜ボム(dion軍)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:36:35.92ID:bepGZgx90.net
原価厨が住む世界にはタダで働く人間と無限の時間が存在してるからね

148：フェイスロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:40:28.97ID:oMtl5CYsO.net
>>144
自炊との比較検討の材料としては間違いではないんだけど、だから店でもその価格でできるって理屈が超論理なんだな

145：ジャンピングDDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:38:55.71ID:DqtKGP/50.net
で？
妥当だろ
この記事は何が言いたいんだ？

154：ミラノ作どどんスズスロウン(大阪府)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:44:42.38ID:ZiKOc37j0.net
缶コーヒーとかに比べたらマシじゃないか?

160：ブラディサンデー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:49:42.10ID:x/Wsu7C10.net
もっと安いと思ってた
食品は売れ残りは即廃棄しないといけないから仕入れリスク高いのに

109：キングコングラリアット(埼玉県)＠＼(^o^)／： 2015/12/31(木) 16:09:39.48ID:kmwVeSwY0.net
重箱の隅をつつくような事言うなよ

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