チャーハンパラパラにならない奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : 稲妻速報

1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:48:38.38 ID:FXwaLzkWd.net

ごはんの量多すぎるとアカンで
ごはん少なめ具材多めにするのがパラパラになるコツや

3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:49:19.93 ID:9cEN4sE10.net

油は100ml使え

5: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:49:33.75 ID:Lf5H61EA0.net

卵とかき混ぜてから炒めろ

6: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:49:46.43 ID:2jvdJTha0.net

食感よりも味付けが大事やわ
結局何をどうやったらお店の味になるんや

23: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:55:56.81 ID:Cegphm+40.net

>>6
うぇいふぁー

7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:49:59.37 ID:gaaNZiph0.net

炒める前に卵とメシを混ぜる

これな

20: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:55:29.63 ID:wPee8z0kd.net

>>7
邪道

46: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:00:12.70 ID:WHw6tkqG0.net

>>7
確かにバラけるけど
パラパラってよりもボソボソに近い

8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:50:07.82 ID:1/HNQDkk0.net

ベタベタチャーハンも家庭の味的なジャンルとして確立されてるやん

9: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:50:37.66 ID:6Muu1i2+0.net

言うほどべちゃべちゃになるか？

12: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:52:07.20 ID:2jvdJTha0.net

>>9
ご飯の量とか火力とかよくいうけど
ぶっちゃけ混ぜてる途中にご飯つぶしちゃってそうなるのが多いんちゃうか

10: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:51:09.74 ID:N3n/CMbI0.net

IHではね

11: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:51:17.74 ID:pnbDNqbx0.net

味付け次第よ
失敗したらニンニクで誤魔化す

14: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:53:06.13 ID:2bZAndL7d.net

ちゃんとサラダ油じゃなくてラードか牛脂使うんやで
それだけでかなり味が違う

16: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:53:52.91 ID:0Cr5WCrF0.net

ちょっともちもちしてる方が美味いやんけ

17: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:54:19.32 ID:lDsztqpp0.net

卵とご飯先混ぜ派とは友達になれん

18: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:54:40.94 ID:kcWdJ0zE0.net

パラパラしたの食いたきゃピラフでも食ってろ

21: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:55:47.37 ID:lJoUdjyt0.net

パラパラ感そこまでこだわるもんじゃない

22: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:55:47.46 ID:TEZSfvwva.net

ご飯は硬めに炊く、1回冷凍しといて作るときにチン、油はラードで(これが一番重要、味的にも)、粉末の炒飯の素を使うと更に良い

24: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:56:10.18 ID:qcRpxqbx0.net

ふつうのご飯使うからアカンねん
こわめに炊いたご飯使えばベチャベチャしない

66: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:03:56.36 ID:JAb8ksZy0.net

>>24
怖いお米はいややなぁ

25: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:56:59.62 ID:Z3BptKR10.net

しゃもじで混ぜるアホとかおるからな
おたま一択なのに

29: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:57:52.33 ID:wPee8z0kd.net

>>25
フライパンが傷つく

27: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:57:14.78 ID:wPee8z0kd.net

必ず凝ってしまう料理
チャーハン
カレー
酢豚

30: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:06.01 ID:K9TFKhCpa.net

ベチャベチャチャーハンが好きです(小声)

31: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:36.95 ID:Xs5sMBZja.net

>>30
でもおかんのに限るんやろ

41: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:59:54.96 ID:K9TFKhCpa.net

>>31
最近行くとこベチャベチャやけどうまいんや

61: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:02:52.00 ID:3wULv5DUd.net

>>41
ワイも
パラパラうるさい奴多いから言いづらいよな

32: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:35.34 ID:aIZRQ4j80.net

ラーメン屋でバイトしてるからバカ火力のコンロで炒飯作れるぞ
やっぱ火力やわ、普通のテフロンパンでもパラッパラになる

33: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:38.92 ID:mi4u+RvE0.net

チャーハンなんかどうでもええんじゃ
トマトパエリアがパラパラに仕上がる方法を頼むから誰かおしえてくれ

48: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:00:50.93 ID:+SRtkCxp0.net

>>33
長粒種の米つかえ

53: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:01:25.40 ID:mi4u+RvE0.net

>>48
やっぱそれしかないのか・・・

36: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:49.03 ID:2jvdJTha0.net

人ん家きて「うまいチャーハン作ったるわー」言うて
コンロ周りを米粒や油だらけにしてく奴とは
どんなにチャーハンうまくても友達やめるわ

42: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:59:57.72 ID:lJoUdjyt0.net

>>36
迷惑なだけやな

38: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:59:23.88 ID:ZuGF77asd.net

ワイの作り方
フライパンに油ドバーって入れてご飯を先に炒める
そのあと卵4つ投入して箸で混ぜながら塩コショウで味付け (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

43: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:00:05.85 ID:WdaoD2Bzd.net

>>38
たまごご飯やんけ！

51: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:01:10.25 ID:6u0xTuvhd.net

実は物理的なほぐしだけでかなりいける
中華料理屋見てみオタマの背でガシガシ潰しとるやろ

55: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:02:10.58 ID:DTlyyW7Ma.net

炒める前に飯を少しレンチンして水分を飛ばしてやるといいぞ

58: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:02:34.11 ID:Gj1xeQuMK.net

まあ米の入れすぎと炊飯器のご飯がベチョってるとその時点で厳しいやろね

63: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:03:26.10 ID:Fm+N8njLp.net

ワイ元料理人やけど家庭は火力不足やわ

65: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:03:47.50 ID:1/5xswR40.net

関係ないけど余った餃子のタネで炒飯作ると上手いよね
簡単に定食かできちゃう

69: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:04:30.74 ID:XLTzEfhjH.net

俺はトーチで最後の味付けしてるわ

71: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:04:40.06 ID:vqrkVYIy0.net

家庭のコンロやと火力低いからフライパン振らんほうがええらしいな
振るだけもっと温度下がってまうらしい

79: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 02:06:15.30 ID:WdaoD2Bzd.net

>>71
これはほんまやで
下手にガシャガシャやるよりしばらく焼いてからご飯をひっくり返す方がパラパラになる

34: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/01/05(火) 01:58:40.38 ID:f5SYRu7Z0.net

火力フライパンの手入れ油の量

1002：以下、稲妻速報が関連・おすすめ記事をお送りします： 2020/01/01(木) 00:00:00.01 ID: Lightning

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引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1451926118/

コメント一覧

- 1. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:13
- ID:9KVDHKN20
- (๑⊙ლ⊙)
- 2. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:24
- ID:9LbCvhkj0
- 基本、中華は強火でﾊﾟｯ。
  そして、ご飯は炊き立てよりも、冷凍からのレンチンで水分を飛ばす。
  そしてあまり油を使い過ぎない事。
  この3つで大体チャーハンはパラパラになる。
  まぁ自分で食べる分にはチャーハンなんてベチャってても美味ければそれでええわ。
- 3. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:34
- ID:Qq4y.zXq0
- 面倒だから炊飯器で作るよ
  炒めてないからチャーハンじゃないけど、失敗しないしそこそこ美味い
- 4. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:43
- ID:Hwv5HlBP0
- 量次第だろ
  そんなに時間かかるものじゃないし、基本一人前づつ作れば先混ぜだろうが油卵にご飯ぶち込もうが勝手にパラパラになるよ
  後は炒飯に限らず色んな料理の敵であるＳｉセンサーは外しておいた方がいいねｗ
- 5. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:46
- ID:V3MYPCRf0
- ごはんに油まぶしてからやるとパラパラ、腹はぶくぶく
- 6. 稲妻名無しさん
- 2016年01月17日 23:57
- ID:SnUv5rrW0
- 飯炊くときにタイ米とか、インディカ米を混ぜるんだよ。
- 7. 稲妻名無しさん
- 2016年01月18日 00:00
- ID:nns7v.Nh0
- 井の頭公園パラパラチャーハン遺棄事件