【知ってる豚丼と違う】豚丼つくったよー。（※画像あり）

まったりと書いていく。

文字だけで腹減ってくる

まずはタレを作ります。
醤油：１
みりん：２
酒：１

大蒜、ネギ等を入れて火にかけ、アルコールを飛ばし粘度を上げます。

すき家にいこう

共食いスレ

>>6
共食いちゃうわ！たぶん…。

肩ロースをタコ糸で丸く縛り、塩を振ります。
※肉の水分を追い出し、後工程でタレを吸い込みやすくする効果があります。

塩を振った後肉を２−３日放置し、1で作ったタレに付け込んで再び冷蔵庫に放置します。

前にスレでフランス料理作った？

>>11
クリスマスに作ったよー

俺の知ってる豚丼と違う・・・

>>12
チャーチューというのも憚られるので。焼いてないしｗ

これぜったいうまいﾌﾞﾋ

>>13
旨かった！

ジップロックごと湯煎にかけます。
肉は65度を超えると固くなっちゃうので、62度で4時間わたしは行いました。

手作業はめんどいので、ANOVAと言う機器を私は使っています。

料理スレで毎回見る肉を紐で縛るやつってなんか効果あんの

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