【悲報】回転すし店から醤油用「小皿」が消えている…プッシュ式の醤油さしで“直接”寿司に。「ありえん」派VS「これも時代」派
寿司の「醤油皿」をめぐる話題が、いまネット上で大きな注目を集めている。
その背景にあるのは、醤油用の小皿をそもそも設置していない回転寿司チェーンの存在だ。
ツイッターやネット掲示板などでは、「醤油用の小皿置いてないとかありえん」
「醤油皿がなければ寿司屋といえない」と反発する意見が目立つが、
寿司の歴史や食べ方などに詳しい専門家は、「これも時代の変化の1つ」と冷静にみる。
寿司の「醤油皿」に注目が集まることになったのは、あるネットユーザーがネット掲示板に
寄せた1つの書き込みがきっかけだ。
「スシロー」を訪れたというユーザーが2016年4月1日未明に、
「この前行ったスシローで小皿がなくなってた...」
とのコメント付きで、ある店舗に掲出された「お席への小皿設置取り止めについて」という注意書き
の画像を投稿したのだ。こうした画像がまとめサイトなどで紹介されると、ツイッターなどには、
「スシローが小皿の設置をやめる？どうやって食うんだ？」
「は？醤油用の小皿置いてないとかありえんやろ？」
「醤油をかけて食べるのではなく、醤油に浸して食べたい」
などと驚きを表す声が相次いだ。
ほかにも、「寿司皿を醤油用に使えばいい」と代替案を示す意見もあれば、
「醤油皿がなければ寿司屋といえない」などと極端な意見を呈するユーザーまで出ていた。
いったいなぜ、スシローは醤油皿を廃止したのか。
同チェーンの運営会社「あきんどスシロー」の広報担当者は、16年4月1日のJ-CASTニュースの取材に対し、
「実は、小皿を廃止したのは15年のことになります。それまでも、関西など一部地域では食文化の面から 小皿を設置しておりませんでしたが、適量を出すことができるプッシュ式の醤油さしを全店で導入したことに合わせ、 全国的に廃止する運びとなりました」と答える。
その上で、プッシュ式の醤油さしを使って「寿司の上に醤油を直接垂らして食べて頂くことを想定しております」とも語った。 また、消費者からの要望があった一部店舗では小皿を引き続き設置しているという。
「くら寿司」「はま寿司」も...
ただ、醤油皿を置いていない回転寿司チェーンはスシローだけではない。
くらコーポレーションが運営する「くら寿司」、ゼンショーホールディングス（HD）傘下の「はま寿司」でも、醤油皿を設置しない方針をとっている。
こうした風潮について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の関係者は、
16年4月1日のJ-CASTニュースの取材に対し、 「これも時代の変化の1つでしょう。そもそも、寿司が庶民に定着した初期の段階では、職人が醤油を塗ってお客様に出すのが一般的でした。 いま主流となっている醤油皿を使うスタイルも、長い寿司の歴史から見ればここ最近で定着したものに過ぎません」と話した。
また、地域情報サイト「Jタウンネット」が15年12月25日にまとめたアンケート結果によると、
寿司に醤油を直接かけると答えた人は全体の5.1％にとどまっていた （投票期間15年11月25日～12月21日、総得票数551票）。今後、「直接」派が増えていくのか、それとも・・・
http://www.j-cast.com/2016/04/01263090.html?p=all
これはマイ醤油皿が流行るな。 株価チェックしないと
寿司を食ってから口の中に醤油を入れる
逆に醤油皿の使い道がない。シャリに直接醤油なんか付けないし。
普通は空いた皿に入れね？
ガリも
>>5
最初の一皿をどうするかだな。
>>18
おいなりさん
>>18
最初から二皿取って一皿に乗せ変えて皿をひっくり返して醤油を注ぐ。
>>18
俺はアナゴ
>>18
味噌汁に付いてくる計算用の皿を使ってます。
↑
イチビキの超特選おさしみ溜持参してるわ。
一皿直接かけて食べ、空いた皿に醤油をためる。
洗い物が減っていいわね。
>>11
結局、それだよね
コスト削減
シャリを醤油でビタビタにして食う奴が減るなら良いことじゃないか
3-4 皿注文して流れて来たら1皿にまとめて1皿醤油入れて
後はびっくらぽんやな。
そんなことよりサビ抜きをやめろ アレ提案した馬鹿は自決しろ
>>16
ほんとそう
この醤油の話はどうとでもなる
100歩譲ってデフォルトがわさび抜きなのは受け入れるけど
オーダーではわさび有りを選択可能にしてくれよ
>>16
ほんとそれ
>>16
こっちのが重要だな
これに比べたら醤油の小皿など小さな問題
>>16
そう思う
>>16
アホか
わさびをあと乗せした方が美味いんだよ
>>96
ワサビは醤油に溶いてドロドロにする。これをちょっとだけタネのほうに付けて食う最強。
醤油に溶いたら香りが飛ぶというやついるけど、美味いんだからしょうがない。
>>16
ワサビはレーンの上に置いてあって流れて来るけど？
自分でワサビをつけるのも駄目か？
醤油のスプレーとかは欲しいなあとかは
かつて寿司屋で思った事はある
醤油なんか要らないよ。
ちゃんと味付いてる。
素材の味を楽しめ。
寿司通は塩だよ。ネタにちょこっと塩つけて食うの。
>>33
白身は塩がいい。
あと酢でしめたのとづけはそのまま。
アナゴとウナギはワサビを乗せる。
衛生面を考えたら魚の形の使いきり醤油入れ最強
>>34
あの魚の奴な
お店の人が詰め替えてるんよ
>>42
地下のカッパだと聞いたが？
>>49
想像したら、例のコピペより切ない情景が・・・(´；ω；｀)
ネタでなくご飯に醤油をつけたい派が実はかなりいる
移し替えると崩れやすいから一皿目はちょこっと醤油かけて皿を空ける
どーでもええわ
すしにしろや
風情も何もないけど、家でもこの方式で食べてる時がある
キッコーマンの一滴づつ出るやつが便利
回転寿司はシャリとネタがバラバラなんでプッシュ式の方がいいと思う。
プッシュ式でなければガリに醤油をつけて塗る。
ドボドボ皿に出して、殆ど余らせる馬鹿も多いからな
>>113
その馬鹿には小皿用意しないと取った皿全部が醤油まみれになるんじゃない
ファミリー層向けなんだからわさびは仕方ないだろ
醤油廃止して塗って出せ
適量かけて食えるからこのほうがいい
小皿だと飯のほうに醤油がついてしまう
醤油の減りが違うんだろうね。
ならプッシュ式より醤油ムースの方が。。
>>138
ポン酢ジュレがあるなら醤油ジュレがあってもいいと思う
小皿とか基本ないと思ってた・・・
関西だからなのかな？
え、いちいち寿司の上に醤油垂らすの？かける量の調整難しくない？
>>157
むしろ直のほうがシャリボロボロになるよな
一皿目さっさと食ってそれを醤油皿に使えってことだろなにをいまさら
>>173
寿司乗ってる皿って醤油が上手く溜まらないから、食いづらいよ
ラー油もいつのまにかこれになってるな
醤油入れる小皿とガリ入れる小皿に、本わさびの
小皿と３枚並べ、わさびはチマチマ
箸でネタをずらしシャリに乗せて食う
わさびと醤油は絶対に混ぜない
>>214
俺もその方式だわ
ネタ側に醤油つけないとシャリがほぐれるから
合理的っちゃ合理的だと思うが
運転俺「アッ！！道譲ってもらった！お礼言わなきゃ！！」
どんな質問でも「愛だよ」って答えればいい感じになるんじゃね？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
数学で「あ、これ絶対違うわ」ってなる瞬間
【画像】モデル体型の女よりムチムチした体の女のほうがぜったい良いよな？？
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コメント
2.気になる名無しさん2016年04月01日 22:27 ▽このコメントに返信
バカッターで醤油刺し鼻に突っ込んで写真撮るのが
ブームになってから寿司屋行かなくなったから
どうでもいい。
3.気になる名無しさん2016年04月01日 22:28 ▽このコメントに返信
小皿は妥協出来る
山葵は妥協出来ん
九州の刺身醤油だの○○の醤油たれ”しか”置いてない店は2度と行かん
4.気になる名無しさん2016年04月01日 22:29 ▽このコメントに返信
回転寿司とは合理化の末に完成したファーストフードみたいなものだと思っている
カップ焼きそばと同じように、本物食べたい時はちゃんと回らない寿司屋行けばいい
5.気になる名無しさん2016年04月01日 22:30 ▽このコメントに返信
所詮は回転寿司だしなー
でもあの1滴ずつ調節して出せる醤油さしは便利だとおもう。
6.気になる名無しさん2016年04月01日 22:30 ▽このコメントに返信
「醤油差し バカッター」で検索！検索ぅ！
7.気になる名無しさん2016年04月01日 22:32 ▽このコメントに返信
4人テーブルに4つ置いてあるなら文句言わねえよ
8.気になる名無しさん2016年04月01日 22:33 ▽このコメントに返信
小皿がどうしても必要なら言えば出てくるだろ、なんて考えるのはやっぱり関西人だなw
9.気になる名無しさん2016年04月01日 22:33 ▽このコメントに返信
そんなに景気悪いならいかないわ
10.気になる名無しさん2016年04月01日 22:34 ▽このコメントに返信
回転寿司って昔の養鶏場で飼われてたブロイラーが
餌食ってる様子にそっくりで好きになれない
11.気になる名無しさん2016年04月01日 22:35 ▽このコメントに返信
近くのスシローは醤油皿無し・醤油は弁当についてるようなパック(3年前から)だったぞ
12.気になる名無しさん2016年04月01日 22:39 ▽このコメントに返信
なごやか亭とトリトンしか行かないから、関係ねーや
13.気になる名無しさん2016年04月01日 22:43 ▽このコメントに返信
コスト面もあるけど
きっちり全部綺麗に洗おうとすると凄い手間だから
かなり適当なんだよね飲食の洗い物は
食洗機ではざっくりしか洗えないから
複数枚あると密着して洗いにくくなるあの小皿が
食中毒の原因と考えると納得できる
まあ今時マイ醤油持っていかない情弱はいないだろうけど
14.気になる名無しさん2016年04月01日 22:43 ▽このコメントに返信
食うたびにちょびちょび垂らすのめんどいやろ
15.気になる名無しさん2016年04月01日 22:45 ▽このコメントに返信
いやありえんだろ
あほくさ
16.気になる名無しさん2016年04月01日 22:47 ▽このコメントに返信
店にメリットがあると思えん
全皿に醤油つけられるほうが洗うのめんどいのに
17.気になる名無しさん2016年04月01日 22:48 ▽このコメントに返信
醤油皿なんて使うのは原始人くらいだろう
18.気になる名無しさん2016年04月01日 22:48 ▽このコメントに返信
慣れると醤油の使用量が減るからいい感じだ、ただワサビはなぁ…
19.気になる名無しさん2016年04月01日 22:51 ▽このコメントに返信
いやふつう最初の寿司皿にかけて
それを醤油皿にしない？
よーわからんが
20.気になる名無しさん2016年04月01日 22:54 ▽このコメントに返信
※16
キミあったま悪いなー
醤油着いてなくても洗わなきゃいけないんだぜ
すし皿全部洗うだけなのと
同じ数のすし皿+小皿洗うののどっちが手間なの？
21.気になる名無しさん2016年04月01日 22:54 ▽このコメントに返信
ネタがしょぼくなったり値上げされるよりはマシじゃね？
嫌ならほかの所行けばいいんだし
22.気になる名無しさん2016年04月01日 22:56 ▽このコメントに返信
かっぱ最強！
23.気になる名無しさん2016年04月01日 23:01 ▽このコメントに返信
こういう安い寿司の店に行かなければいい
24.気になる名無しさん2016年04月01日 23:02 ▽このコメントに返信
え、普通じゃねえの？
と思ったら、昔から小皿がないのは関西だからか。
25.気になる名無しさん2016年04月01日 23:10 ▽このコメントに返信
寿司が乗ってた皿を使えばいいだけだろ
てか、回転寿司を普通の寿司ねみたいにネタに醤油つけて食おうとすると
乗っけただけのネタがポロッと落ちちゃうから、醤油はかけて食うのが合理的なのかも
26.気になる名無しさん2016年04月01日 23:12 ▽このコメントに返信
マジかよって思ったけど、たまに行くくら寿司は昔から小皿無かったわ。気にして無かっただけで空いた皿を使ったり直接かけてた‥
27.気になる名無しさん2016年04月01日 23:16 ▽このコメントに返信
なんの疑問も感じずに醤油かけてたわ。
回転寿し行くような奴が文句言うなよw
28.気になる名無しさん2016年04月01日 23:20 ▽このコメントに返信
回転寿司で通ぶってるアホほど滑稽なもんはないよな
一皿目は普通に醤油かけて食って
その皿を醤油小皿代わりに使ってるから何の問題もねーわ
29.気になる名無しさん2016年04月01日 23:23 ▽このコメントに返信
醤油を寿司にハケで塗ってる画像の3枚目、ハケどうなってんの？透けてね？
30.気になる名無しさん2016年04月01日 23:24 ▽このコメントに返信
どっちでもいい
31.気になる名無しさん2016年04月01日 23:33 ▽このコメントに返信
>>16
わさびは摩り下ろしてから時間が経つと風味が悪くなるから仕方ない。
32.気になる名無しさん2016年04月01日 23:34 ▽このコメントに返信
もっといい寿司屋行けばｗｗ？
33.気になる名無しさん2016年04月01日 23:37 ▽このコメントに返信
寿司なんてのはもともとファストフードで
回転しないから高級でいい食べ物ってわけじゃない
うなぎが高いのと同じ
34.気になる名無しさん2016年04月01日 23:38 ▽このコメントに返信
生まれてからまだ寿司なんぞ食いに行ったこと無いわ
魚介類嫌いだからなんだがな
35.気になる名無しさん2016年04月01日 23:38 ▽このコメントに返信
※33
頭わるいレスだなあ……。
そんな事言い出したら高級な食べ物なんて一つもないわ。
36.気になる名無しさん2016年04月01日 23:42 ▽このコメントに返信
自称食通みたいなうっぜえドヤ顔レスがワンサカ湧いてて草生える
37.気になる名無しさん2016年04月01日 23:58 ▽このコメントに返信
クソみたいに頭の固い馬鹿ばっかかよ
空いた皿に入れればいいだろそんなこともわからないのか？
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1.気になる名無しさん2016年04月01日 22:24 ▽このコメントに返信
小皿のない寿司屋はダメだとかなんとか