1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/03(日) 18:25:49.61 ID:CAP_USER*.net海外展開する日本食レストランが急増している。
寿司、ラーメンに続く「Japanese food」はなにか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がリポートする。
＊ ＊ ＊
2013年10月に「和食」が世界無形文化遺産に登録されてから2年半が経とうとしている。
現在、世界的に日本食レストランの数が急増中だ。農林水産省の調べでは、2006年に2万4000店だったのが、
2013年までの7年間で5万5000店まで伸びてはいた。
だがそれから2年経った2015年には8万9000店。この2年で60％以上という急激な伸びだ。
とりわけこの2年で急激に加速したのが、これまで日本食レストランが少なかった地域だ。
オセアニアは2.6倍、中東は2.4倍、アフリカ2倍と一気に店舗数を伸ばしている。
いずれの地域でも、和食と言えばこれまで寿司や高級和食店が中心だったが、
リーズナブルな業態の店舗も増えてきているという。
アフリカのセネガルには「からあげ弁当」や「とんかつ弁当」などを出す店があるし、
オーストラリアで人気の炭火焼肉店では七輪での焼肉を楽しむことができる。
価格もこなれてきて、日本人駐在員だけでなく、現地の住民にも受け入れられるようになってきたという。
ヨーロッパ（1.9倍）やアジア（1.7倍）、北米（1.5倍）の伸びも堅調だ。
伸び率では”和食新興国”ほどではないが、既に一定数の店舗が出店しているからで、
純増数としてはヨーロッパ5050店、アジア1万8300店、北米8100店と他の地域をぶっちぎっている。
現在、「和食」の象徴的存在である寿司や、世界中でブレイク中のラーメンに続く存在と目されているのが、うどんだ。
「丸亀製麺」は、中国や台湾、韓国やベトナムなどアジア圏のほか、ロシア、オーストラリアなどにも店舗を展開。
世界12の国と地域に136店舗を展開している。「日本国内も含めた全店舗中売上第一位」と話題になったハワイのワイキキ店では、
日本人観光客が口々に「ハワイで見た、一番長い行列は丸亀製麺だった！」と驚くほど長蛇の列をなしている。
そのほかの香川県の讃岐うどん店「たも屋」もシンガポール、インドネシア、台湾に計12店を出店済み。
ちなみに同チェーンの東京への出店は1店舗のみだ。
逆に首都圏を中心に国内で345店を展開する「はなまるうどん」は中国に9店舗を出店している。
讃岐勢だけではない。稲庭うどんの「佐藤養助」も台湾、香港、韓国に6店舗を出店した。
寿司で魚と米の味わいを伝え、ラーメンでは動物性のだしと、その多様な味わいで外国人を魅了した。
そしていよいよ、かつおだしが世界を席巻するのか。海外での人気が高まってきたいまこそが正念場だ。
果たして、日本人が考える「日本人らしさ」「和食の魅力」はストレートに海外に届くのか。
まっすぐなうどんの麺のように。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160327-00000010-pseven-life
2: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:26:44.56 ID:bDZW3M+30.net
うどんパスタ
3: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:26:46.02 ID:8SO/jfU7O.net
はいはいステマ乙
11: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:30:10.68 ID:nteIfCsu0.net
>>3
ステマって意味分かってねえだろ池沼かよ
ステマって意味分かってねえだろ池沼かよ
23: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:34:48.16 ID:8SO/jfU7O.net
>>11
うるせー！
文句があるなら読むな！
俺を誰だと思ってんだ下郎が！
雑魚やろーが！
うるせー！
文句があるなら読むな！
俺を誰だと思ってんだ下郎が！
雑魚やろーが！
46: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:43:41.37 ID:vMbhfeU20.net
>>23
宣伝だって分かりきったヤツまでステルスマーケティングと言う風潮やめようや。何よりアタマ悪そうだから。
宣伝だって分かりきったヤツまでステルスマーケティングと言う風潮やめようや。何よりアタマ悪そうだから。
77: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:50:21.20 ID:LeXr5p4t0.net
>>23
切れすぎワロタ
切れすぎワロタ
4: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:27:37.34 ID:UwxHiRIl0.net
ヘルシーだからね
6: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:27:41.03 ID:uBYy72sY0.net
そんなはずない
キムチフードのほうが大人気のはず
キムチフードのほうが大人気のはず
7: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:27:50.46 ID:XDBw456Y0.net
天ぷらさん…
12: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:30:49.75 ID:Vg9GV6nV0.net
そんなセコいのより、石油を国内で掘り当てろよ
13: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:31:12.46 ID:e1+r7FJ20.net
> 果たして、日本人が考える「日本人らしさ」「和食の魅力」はストレートに海外に届くのか。
> まっすぐなうどんの麺のように。
これ書きたかっただけだろー
> まっすぐなうどんの麺のように。
これ書きたかっただけだろー
15: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:31:38.66 ID:WYnRnocN0.net
小麦だったらアメリカでも取れるから寿司みたいに日本に被害が無くて良いかもね
16: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:32:34.97 ID:e1dxGiNT0.net
寿司なんて日本でも回転寿司が主流になって和食の魅力だの伝統だのありゃしないじゃないか
あんな不味いものを寿司とするなよ
あんな不味いものを寿司とするなよ
17: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:32:44.69 ID:xhakon/qO.net
山田うどんがアップを始めました
18: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:33:01.06 ID:3QyuF719O.net
西のうどんは昆布だしじゃないの？
19: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:33:41.07 ID:feZqZEiJ0.net
チョンが起源を主張するか
日本人に成り済まして似非和食を提供
日本人に成り済まして似非和食を提供
20: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:33:55.24 ID:1cC4cjzr0.net
＞＞丸亀製麺美味くないのに
一回も食べたことないけど、うどん好きの人には評判悪いね。
なんで流行るの？？
一回も食べたことないけど、うどん好きの人には評判悪いね。
なんで流行るの？？
21: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:33:59.06 ID:bDZW3M+30.net
和食で最高にクレイジーな食い物は雑煮
世界はそう思うだろう
世界はそう思うだろう
106: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:54:35.85 ID:AnnUQOaJ0.net
>>21
年に一回無性に食いたくなる
年に一回無性に食いたくなる
112: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:55:49.75 ID:Ndktq8M70.net
>>21
何種あるんだかね？
同じ料理だとは思えないな
何種あるんだかね？
同じ料理だとは思えないな
22: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:34:34.01 ID:VOPJRkuW0.net
丸亀製麺みたいな紛い物が日本食として認知されてるのか
25: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:35:33.17 ID:9jJ+J9kC0.net
並んでるのはほとんどが日本人。韓国料理の店に朝鮮人しかいないのと同じ。
26: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:06.94 ID:2ze+bmtr0.net
佐藤養助って高級なんだな
１０００円未満のメニューがないぞ
讃岐なんて３００円でも叩かれるのに
１０００円未満のメニューがないぞ
讃岐なんて３００円でも叩かれるのに
27: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:13.36 ID:FrIhPKD00.net
早いし安いしアレンジしやすい
28: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:22.03 ID:GmMWmCKv0.net
マグロの次はカツオが枯渇するのか。
29: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:35.05 ID:PyW3B9SL0.net
うどん屋やラーメン屋で並んでるの、外人が多いよ
だからと言って、韓国みたいにウリナラの食が大人気ニダーとﾎﾙﾎﾙはせんけどな
安いし旨いからだろう
だからと言って、韓国みたいにウリナラの食が大人気ニダーとﾎﾙﾎﾙはせんけどな
安いし旨いからだろう
30: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:35.70 ID:adGx7bVg0.net
強力粉があれば簡単に自分で打てるのに
31: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:38:38.71 ID:8bN0szpg0.net
>>1の文の〆が気持ち悪い、自己陶酔してそう
32: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:39:12.64 ID:N/AM8ajz0.net
増えてると言ってもどうせチョンやシナコロのインチキザパニーズ店ばっかだろ
日本人の本格経営の店がいきなりそんなに増加出来る訳ねえし
日本人の本格経営の店がいきなりそんなに増加出来る訳ねえし
33: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:40:01.50 ID:r0GFR/Xt0.net
蕎麦が無茶苦茶、健康にいいのに、蕎麦屋は増えないね
俺は小麦粉なんか、ほとんど食べない
太るばかりで、不健康きまわりない
お好み焼きでもそば粉を使うぞ
俺は小麦粉なんか、ほとんど食べない
太るばかりで、不健康きまわりない
お好み焼きでもそば粉を使うぞ
47: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:43:52.41 ID:9NVkNdhZ0.net
>>33
蕎麦は作物が育たない場所で栽培するものだから
蕎麦は作物が育たない場所で栽培するものだから
35: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:40:54.94 ID:vGyQJqqc0.net
天ぷら食いたくて来てんじゃないか
36: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:41:07.67 ID:JWPSwZig0.net
うどんよりチャンポンのほうが絶対受けると思うんだが
37: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:42:03.54 ID:9FtPsfU90.net
うどんよりそばの方が美味いと思うんですけど
38: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:42:15.94 ID:zJUGuCsO0.net
誰もこんなステマ今更信じないよ。
42: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:43:09.37 ID:WJaRImQb0.net
世界的な水飢饉の可能性
44: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:43:35.03 ID:CHFKc0kR0.net
おい、うどん県人ども！とっとと本物のうどんを奴らに叩き込んで来い！
45: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:43:38.07 ID:QYNpDwTw0.net
ﾎﾙｯ
48: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:44:26.60 ID:e1dxGiNT0.net
じゃあちゃんとしてない回転寿司は日本人がやってないんだな
あと日本の中華料理屋もインチキか
あと日本の中華料理屋もインチキか
49: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:44:32.02 ID:CLXzSbNG0.net
蕎麦は高すぎる
50: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:44:49.14 ID:DFZbavG90.net
海外ではうどんがなぜか一番食べたくなる
蕎麦でもチャンポンでもないんだよね
たぶんあの汁の味がたまらなく恋しくなる
蕎麦でもチャンポンでもないんだよね
たぶんあの汁の味がたまらなく恋しくなる
51: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:44:59.44 ID:euKgKGcH0.net
持ち金少ないときは、行くよ。
大変素晴らしい
大変素晴らしい
52: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:45:04.40 ID:7XU+8pzZ0.net
外人に鰹だしはどうかな
53: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:45:30.43 ID:3+EmusPw0.net
ザパニーズが経営してる偽日本食なんでしょ？
56: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:45:47.59 ID:LjkSZ4QK0.net
西日本風のうどんと東日本風があるわけで
59: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:46:48.34 ID:puIfvapG0.net
>>56
東日本と西日本と志摩うどんだな
東日本と西日本と志摩うどんだな
57: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:45:57.07 ID:puIfvapG0.net
うどんポリス出動か
58: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:46:05.01 ID:SepKwSrI0.net
日本産の海苔を海外で販売した方がいい
日本語表記でのり、すしって書かれているけれど
中国産や韓国産ばっかり
最悪は山本山、中国産の海苔を米アマゾンで売ってる
日本語表記でのり、すしって書かれているけれど
中国産や韓国産ばっかり
最悪は山本山、中国産の海苔を米アマゾンで売ってる
71: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:48:58.98 ID:8bN0szpg0.net
>>58
カリフォルニア巻き他、海外の巻き寿司がなぜ裏巻きなのか知ってるか？
カリフォルニア巻き他、海外の巻き寿司がなぜ裏巻きなのか知ってるか？
61: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:46:55.67 ID:euKgKGcH0.net
吉野家みたいに、まるでちがうとかはヤダだ。
62: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:47:00.94 ID:x1npsszz0.net
増えるのはいいけど
問題はその店が日本製の材料を買ってくれないと
日本に利益がないよな
調味料とかざ
問題はその店が日本製の材料を買ってくれないと
日本に利益がないよな
調味料とかざ
109: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:55:13.81 ID:qAHCEOOh0.net
>>62
TVでやってたけど外人の経営する日本料理店はやっぱり中国の安い材料使っちゃうらしいな
ヨーロッパのスシチェーン店だったかな
TVでやってたけど外人の経営する日本料理店はやっぱり中国の安い材料使っちゃうらしいな
ヨーロッパのスシチェーン店だったかな
64: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:47:16.88 ID:IJTnhYp50.net
有名になったら韓国が起源主張し出すんだよな・・・パターンだから
65: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:47:25.74 ID:qAHCEOOh0.net
まーたシナチョンが経営してるよ
66: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:48:02.13 ID:wrYIdheQ0.net
サイアムパラゴンの地下とか笑っちゃうくらい日本食屋が多い。
68: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:48:12.55 ID:rZH6zZHa0.net
そばなんて貧乏臭い
うどん、パスタ、ピザ、パン、お好み焼き
小麦粉のほうが断然おいしいよ
うどん、パスタ、ピザ、パン、お好み焼き
小麦粉のほうが断然おいしいよ
70: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:48:58.12 ID:euKgKGcH0.net
山頭火は超高い。そんなのヤダ
72: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:49:03.06 ID:r0A7687R0.net
今日本食って言われてるもの、絶対日本食じゃないよな(´・ω・｀)
俺たち農耕民族が食ってたものそれじゃないだろ
例えばさあ、今線路わきに生えてるツクシちゃん
あれこそ俺たちの食文化の一つだろ
俺たち食文化絶対失ってると思う
野菜売り場いってみなよ
ほとんど「カタカナ」で書かれた野菜ばかり
日本っぽい食文化は七草粥の日にだけやっと現れるだけ
俺たち農耕民族が食ってたものそれじゃないだろ
例えばさあ、今線路わきに生えてるツクシちゃん
あれこそ俺たちの食文化の一つだろ
俺たち食文化絶対失ってると思う
野菜売り場いってみなよ
ほとんど「カタカナ」で書かれた野菜ばかり
日本っぽい食文化は七草粥の日にだけやっと現れるだけ
73: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:49:05.15 ID:ZiaJR00a0.net
うどんなんざ、病人の食い物でえ
75: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:49:37.93 ID:GVfhYO5c0.net
海外店の動画を貼ってくれ
結構よく見てるから
結構よく見てるから
76: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:50:04.42 ID:JJguVB8/0.net
マジで鰹節の品不足になるからやめろよな。シナが取り始めたら絶滅するぞ。
79: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:50:55.61 ID:ciOaerPC0.net
かつお節不足するのは困るわぁ
80: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:51:03.99 ID:0lkNCDwp0.net
うまみあるのは日本だけ
海外はうまみ不毛の地だから
日本人にとってうまみのない生活は飢餓にちかい
海外はうまみ不毛の地だから
日本人にとってうまみのない生活は飢餓にちかい
82: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:51:12.15 ID:euKgKGcH0.net
これからはうどんだな。
でも、やつら柔らかいのが好き。
博多みたいな
でも、やつら柔らかいのが好き。
博多みたいな
83: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:51:19.66 ID:H7Pq13nw0.net
ウエストは進出が早すぎた
88: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:51:53.23 ID:qds2NAbf0.net
東京は異常に蕎麦屋が多いなあ
文殊の春菊天そばくひたひ
文殊の春菊天そばくひたひ
90: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:52:24.28 ID:QgQqk4+l0.net
海外行ってわざわざ丸亀に並ぶ日本人は流石に居ないわｗ
95: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:53:14.62 ID:nZlcPQ660.net
>>90
外国人がうどんを食うから日本人を客層にしているわけではないなｗ
外国人がうどんを食うから日本人を客層にしているわけではないなｗ
91: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:52:32.92 ID:LwWn7q7H0.net
あの値段であの味なら悪くない
94: 名無しさん＠１周年 2016/04/03(日) 18:52:47.77 ID:/mSfGASq0.net
うどんはヘルシーとか言ってそうだな
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コメント
1.：2016年04月03日 19:11 ▽このコメントに返信
展開するのは構わんが商標とか管理しっかりしろよ。
2.名無し：2016年04月03日 19:11 ▽このコメントに返信
うどんは和洋中どれでも美味しいし大雑把に調理しても結構いけるから楽でいい
3.名無しAtoZ：2016年04月03日 19:27 ▽このコメントに返信
何処だったか忘れたけど、その国の同業者に「うどん」の商標取られてて
他同業者は料理名や店名にも使えなくなってるみたいだねぇ。
4.名無しAtoZ：2016年04月03日 19:41 ▽このコメントに返信
うどんは世界でも通用する！と前々から思っていた俺には興味深いスレだ
流しそうめんも流行ると思うぞ、外人はあーゆーの好きだ、誰かやってみてくれ
ただし、おにぎりは流行らない
5.名無しAtoZ：2016年04月03日 20:01 ▽このコメントに返信
>おにぎりは流行らない
ドイツの駅構内でヒットしてるんですが・・
6.名無しAtoZ：2016年04月03日 20:12 ▽このコメントに返信
>うどん屋やラーメン屋で並んでるの、外人が多いよ
>だからと言って、韓国みたいにウリナラの食が大人気ニダーとﾎﾙﾎﾙはせんけどな
>安いし旨いからだろう
そこは普通に誇らしく思っていいだろ。そこまではどこの国の人間だって一緒。
かの国がそれらと違うのは自国文化に多少人気が出ると「はい！この国征服したわｗ
もうこれからは俺たちが絶対勝者でお前らは奴隷なｗ もう泥棒されようと女を
レイプされようがなにも文句言うなよ！お前らは負けたんだからな！」という態度に出ること
7.名無し：2016年04月03日 21:22 ▽このコメントに返信
韓国の真似して、クールジャパン()の資金からごり押ししてんちゃうの…？
てかあんま海外にいくと資源取り合いになって口に入らなくなるし、鯨や鮪みたいに批判されるから止めて欲しいわ。
8.名無しAtoZ：2016年04月03日 21:25 ▽このコメントに返信
ふざけんなや
カツオだしやなく昆布だしやろ
訂正しろや
普通はそやろ？
9.名無し：2016年04月03日 21:25 ▽このコメントに返信
正直、純粋な和食とか本当に好かれてんのか懐疑的。中華とかと比べたらあんま凝った料理ないし。
10.名無しAtoZ：2016年04月03日 22:00 ▽このコメントに返信
こうやって認知されるとオージー産のうどん用小麦の価格が上昇して安く食べられることができなくなるというね
11.、：2016年04月03日 22:29 ▽このコメントに返信
>>3
スペインだっけ？
その商標とった同業者の店のメニューなんちゃって日本料理まみれなんだよな…
12.名無し：2016年04月03日 22:47 ▽このコメントに返信
ラーメン・唐揚げ(唐)→明らかにシナ料理)
トンカツ(カツレット)→明らかに西洋料理
日本食とか恥ずかしい奴め(笑)
どこかのバカチョン穢土コンドリア脳の奴らは、元祖やら起源やらと口走るかもわからんけどなw
13.名無しAtoZ：2016年04月03日 23:23 ▽このコメントに返信
四国に観光客増えたら結果オーライなんでね？
まがい物うどんが増えたらやつらが動き出しますて。
そんで徳島ラーメンに目覚める。
14.名無しAtoZ：2016年04月03日 23:31 ▽このコメントに返信
朝鮮人経営の日本食レストランを駆逐してくれればOK
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