1 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:23:24 ID:IIG
夏みかんマーマレード。1日目。
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材料
夏みかん
砂糖
水
分量は 夏みかん 砂糖 水 1:1:3 で今回作ってみたよ
4 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:25:52 ID:h6n
夏みかんてもう出回ってんの?
7 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:26:55 ID:IIG
>>4
お隣さんから貰いました
6 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:26:23 ID:IIG
14 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:29:35 ID:UY6
>>6
柑橘系は結構キツめに洗うっぽいけどなんで?
16 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:30:19 ID:IIG
>>14
ワックスを落とす為らしいよ\( 'ω')/
17 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:31:12 ID:UY6
>>16
ワックスなんて塗ってあるんだな
19 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:31:30 ID:IIG
>>17
ノンノン
果実からでる自然のワックスやでぇ
23 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:33:29 ID:UY6
>>19
自然に出てくるワックス…
ミカンスゲー
9 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:27:43 ID:IIG
夏みかんの溝?みたいな所に入ってる黒い汚れが綺麗に落ちるまでしっかりタワシでゴシゴシしてね
12 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:28:53 ID:IIG
13 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:29:21 ID:IIG
15 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:29:43 ID:IIG
18 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:31:17 ID:IIG
種を全てくり抜きます
種取ったら不織布に入れるお!
ここの不織布はお茶パックを使いますた
20 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:32:28 ID:IIG
21 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:32:58 ID:IIG
22 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:33:21 ID:IIG
ここで夏みかんジュース飲みます!
嘘です、飲みません
飲まないでください
24 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:33:57 ID:IIG
26 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:34:51 ID:IIG
皮にくっついてる薄皮は捨ててね
27 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:35:20 ID:IIG
こやつらを千切りにします。
できるだけ薄くしてください。
29 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:36:54 ID:IIG
千切りにしたら
夏みかんジュースと種と水。
今回夏みかん1キロあったんで水は3リットルを
鍋に突っ込みます。
30 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:39:15 ID:IIG
で、1日目放置プレイします\( 'ω')/
1日目置くことでえぐみがだいぶなくなるよ。
えぐみが良いんじゃねぇかこのタコが!!
って人は
40分煮てから砂糖を加えて3時間放置
そっから1時間ぐらい煮てください。
31 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:39:33 ID:xn5
種も使うのか
38 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:51:49 ID:WCt
>>31
種からはジャムのとろみ成分が大量に取れる
ただし煮過ぎると超苦い
32 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:40:37 ID:IIG
1日目これにて終了!
皮を千切りにしたお陰で包丁握ってた所に水膨れができますた。
35 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:43:12 ID:UY6
普通のマーマレードはオレンジだよな?
食べ比べとかしてみたいわ
37 :名無しさん@おーぷん 2015/04/02(木)13:43:52 ID:IIG
>>35
夏みかんの方が甘さ控えめで苦いよ
4 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)10:38:58 ID:KYp
今日はとってとも簡単。
40分煮るだけ
えぇ、煮るだけです
7 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)10:40:42 ID:KYp
砂糖も何も加えずに40分
強火にかけて煮立ったら残りは弱火で。
18 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)10:47:09 ID:KYp
40分煮込んだらまた1日放置してね
今日はここまで(´ー`* )
24 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)10:51:02 ID:wcs
焦げかけのトーストをかじったら
なぜかふいに胸がときめいた
28 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)12:16:27 ID:pre
ジャム工場勤務のおっさんが通りますよ
夏みかんの皮けっこう苦いけどゆでこぼしたりしないのか?
31 :名無しさん@おーぷん 2015/04/03(金)12:42:22 ID:KYp
>>28
母親がいつも作ってるレシピで作ると茹でこぼさ無くても嫌な苦味がないから真似して作ってます。
35 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)16:57:22 ID:REP
36 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)16:57:54 ID:REP
37 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)16:58:49 ID:REP
38 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)16:59:39 ID:REP
40 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:00:18 ID:REP
41 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:00:48 ID:REP
42 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:01:37 ID:REP
鍋の側面についたシロップを刮げ落としながら
鍋底に焦げ付かないように木べらでゴシゴシします。
43 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:02:11 ID:REP
44 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:03:39 ID:REP
ある程度煮詰まってくるとすぐにジャムになるので、火加減注意しながら
シロップを混ぜていきます。
45 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:05:18 ID:REP
木べらで擦ると鍋底が見えるぐらいまで煮詰めたら
46 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:06:21 ID:REP
煮沸消毒した瓶にアツアツのジャムを入れて
蓋をすぐに締めて
ひっくり返して
このまま冷めるのを待ちます。
47 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:06:59 ID:REP
ジャムの完成なんだな!
今回の量で瓶4つぶんしかできなかったんだな!
48 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:07:23 ID:hOn
なんでひっくり返すの?
49 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:09:31 ID:REP
>>48
ひっくり返すと蓋にカビができなくなるだけでなく
真空状態にしてくれるんだよ!
原理は知らない
52 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:11:32 ID:hOn
>>49
へぇー初めて知ったわ
今度からそうしよ
50 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:10:03 ID:cQJ
分けてくれてもいいよ?(チラッ
54 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:13:00 ID:REP
>>50
味の保証ができないから自分で作って欲しいんだな!
53 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:12:19 ID:REP
家の中にパンが見当たらないからヨーグルトに突っ込んで食すお!
56 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:13:49 ID:REP
何か質問あったら答えられる範囲で答えるよ~
57 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:14:44 ID:yUJ
>>56
パン ヨーグルト以外で使い道はある?
59 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:16:25 ID:REP
>>57
パウンドケーキに混ぜたり
ホットケーキミックスの種に入れて焼いても美味しいし
クラッカーにマーマレードとチーズを乗せてワインのお供にもなるよ
58 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:14:48 ID:OHB
美味しかった?
60 :名無しさん@おーぷん 2015/04/04(土)17:17:05 ID:REP
>>58
昔懐かしい気分になれたお!
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1428024963/
コメント一覧
最後まで気づかんかった
オレはマーマレイドって果物があるのかと思ってたわ