1 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:56:42 ID:qaW
おかわり無料はマストかい?
ナポリタンは必要なのかい?
おまえらの理想のカフェ教えろください
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1461351402/
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1461351402/
4 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:09 ID:qaW
BGMは必要なのかい?
5 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:18 ID:DrI
毎日行っても常連扱いしない
9 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:59:05 ID:qaW
>>5
適度な距離感かい?
13 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:22 ID:29L
>>5
俺逆だわ
いろんな人と親しくなりたい
3 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:57:58 ID:R7D
☓カフェ
〇定食屋
7 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:39 ID:qaW
>>3
定食の美味いカフェならいいかい?
6 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)03:58:33 ID:A6j
ご飯食べ放題
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>6
おk
8 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:53 ID:R7D
うどん蕎麦完備
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>8
......
2 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:57:25 ID:qaW
電源は欲しいのかい?
10 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:59:14 ID:yON
電源はいるね
あと喫煙所無かったら論外かな
もちろん吸わない人のことも考えた構造で
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>10
分煙だね
17 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:01:10 ID:A6j
>>12
寧ろ完全禁煙が良いだろ
あとドリンクバーとネットが使えれば
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>17
完全禁煙かぁ......ネットはWi-Fiってことでいいのかな
30 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:05:52 ID:A6j
>>18
あとパソコン利用者と
短時間利用者を分けてくれない
41 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:22 ID:qaW
>>30
なるほど
11 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:59:51 ID:29L
ガキがいない
大声でくっちゃべってる女がいない
不味くない
これを満たしてれば大抵いい店
15 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:59 ID:qaW
>>11
客層か......コンセプトで客層絞れってことだな
14 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:48 ID:pWe
コーヒーがうまい
品数は少なくとも軽食がうまい
ソファの席がある
古くさい小説が棚に雑然と並んでいる
夜はバーになる
まあ理想はこんな感じ
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>14
同意
16 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:01:04 ID:NTx
作るの?
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>16
んだ
19 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:29 ID:R7D
顧客(お前ら)が求めるモノ
http://i.imgur.com/uRSMpJG.jpg
22 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:19 ID:29L
>>19
いい店と思ったらアニメかよ
23 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:30 ID:qaW
>>19
ほう
28 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:05:38 ID:pWe
>>19
おれはイヴの時間想像した
http://i.imgur.com/i9dlOpR.jpg
20 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:38 ID:yON
完全禁煙にされると客減るのか増えるのかどっちだ?
普通に考えて増えそうなものだが
24 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:37 ID:DrI
>>20
マックとかロイヤルホストは増えたな
21 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:00 ID:yON
減りそうなものだが
23 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:30 ID:qaW
>>21
ほんとこれわからん
25 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:43 ID:NTx
立地は?
32 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:10 ID:qaW
>>25
立地は微妙だ
好立地ではないが
近くに住宅街と大型スーパー
34 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:47 ID:DrI
>>32
奥様方の井戸端会議場になるんじゃないか…
40 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:08 ID:NTx
>>32
学校などはない?
あと公園からの距離とかは?
49 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:10:22 ID:qaW
>>40
学校も公園もあるやで
小学校やでアグネス
56 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:23 ID:NTx
>>49
ベビーカーなどは入店できるかチェック
小学校ならPTAあとなどを狙った提供も考えるべきだね
29 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:05:40 ID:2un
コーヒーも紅茶も原価が安いんだし
コーヒーなら、日本の普通のマグカップよりも何周りも大きいマグカップでたっぷりと
紅茶なら、ティーカップ一杯+1リットルぐらい入ってる紅茶用の大きい急須(言葉ど忘れした)
が出てきて飲めるようにして欲しい
日本の店って高いわりに小さいカップで出てくるだけで、おいおいって突っ込みたくなる
37 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:07:12 ID:qaW
>>29
でかいマグにする予定
紅茶か......珈琲専門はつまらないかい?
26 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:49 ID:qaW
酒はどうだい
31 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:01 ID:DrI
カフェで酒は飲まないかな
夜はバルになるカフェなら行ってるけど
36 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:07:10 ID:A6j
これはどう
昼間はいすを付けて
夜はいすを外すのは
41 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:22 ID:qaW
>>36
バルっぽいないいな
42 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:25 ID:NTx
動物入店の扱いは?
45 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:09:16 ID:qaW
>>42
可能にしたいが......嫌かい?
50 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:07 ID:NTx
>>45
ならしっかり区別しないと
アレ持ち子連れ客がよってこないかも
あとペットフード類は持ち込み?提供?
57 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:53 ID:qaW
>>50
がっつりペットカフェスタイルは考えてなかったやで
どうしよう
53 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:02 ID:DrI
テラス席みたいのがあればペット連れの方はそちらでって出来るけどな
59 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:30 ID:qaW
>>53
テラスないやで
38 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:07:28 ID:R7D
http://i.imgur.com/2smZK6a.jpg
43 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:28 ID:R7D
http://i.imgur.com/yyy5Aaq.jpg
47 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:10:11 ID:R7D
http://i.imgur.com/fdf5mxt.jpg
52 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:42 ID:R7D
http://i.imgur.com/qkDOrwQ.jpg
67 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:17:19 ID:R7D
http://i.imgur.com/JnbaBfh.jpg
51 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:07 ID:MBS
落ち着いてシャレオツな内装で、コーヒーに合うケーキ
57 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:53 ID:qaW
>>51
シフォンケーキでいいかい?
スイーツは他にも出すけど
58 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:13:40 ID:MBS
>>57
チョコ系、フルーツ系、タルト系などあるとワクワク
60 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:47 ID:2un
個人店舗でおしゃれなカフェで稼ごうと思ったら
少々高くても紅茶たっぷり出して
紅茶500円ぐらいに
+1000円のセットで、胡瓜のサンドイッチ、スコーン、ショートケーキで
アフタヌーンティーセットとか
紅茶500円+500円で、でっかいパンケーキに山盛り生クリームとか
原価安くて若い子に人気で稼げるセットメニューやらないのはもったなすぎる
65 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:49 ID:qaW
>>60
おk
セット料金はもうちょい安くできる
63 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:37 ID:DrI
立地的には鬼女板で聞いた方が良いかもしれんww
69 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:18:08 ID:qaW
>>63
怖いやでwwww
64 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:45 ID:NTx
床はどんな感じにするの?
木目調?
69 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:18:08 ID:qaW
>>64
木目調ビンゴやで
ちな壁はレンガ調と木目調のツートンにしようかと考え中
74 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:20:38 ID:NTx
>>69
ペットの毛、公園からの泥など
毎日きれいに保てる?
壁はレンガ風のクロス?それとも壁?
78 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:23:08 ID:qaW
>>74
床材は工夫せんとな......
壁はクロスやな あと本棚とかインテリア
66 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:17:09 ID:A6j
女性客・とにかくゆったり話好き
男性客・ただ単に短時間でも良いから飲み物を買いたい
そして休憩をとれる場所扱い
71 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:19:24 ID:qaW
>>66
ふむふむ
68 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:17:51 ID:NTx
日差しが入るところは工夫次第で嫌われも人気にもなるイメージ
71 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:19:24 ID:qaW
>>68
日差しか......
55 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:12:17 ID:A6j
定食だとごはん・みそしるの食べ放題が理想
カフェ・喫茶だとまず長時間利用者と短時間を分けての配置で
コーヒー嫌いでも豊富なメニュー展開で
夜は立ち飲み屋でもどうだい
59 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:30 ID:qaW
>>55
定食推しやな嫌いじゃない
70 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:19:19 ID:A6j
あと定食ならごはんと味噌汁はセルフで
もう一つ単品の選択も忘れずに
時たま定食でも違うおかずも付け足したくなる
73 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:20:29 ID:qaW
>>70
セルフか
あれだ やよい軒スタイルか
76 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:21:53 ID:NTx
>>73
私はセルフもいいけどできれば申告制がいいかな
セルフのとこって汚れてたり
ちょっと潔癖かんじるひとならダメだったりする
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>76
わかるなぁ......
79 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:23:22 ID:DrI
やよい軒スタイルって事はおかずは盗んでいいのか
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>79
やめたげてよぉ
77 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:22:48 ID:NTx
あ、駅近?
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>77
ノー
85 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:25:32 ID:NTx
>>77
なら学生は基本考えなくていいな
営業時間は?
87 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:26:44 ID:qaW
>>85
これがまだ決めてないんだよね
つかね 名古屋なんよ
モーニング戦線なのよね......
今凄い悩んでる
89 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:36 ID:NTx
>>85
周りは何時からだった?
96 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:29:18 ID:qaW
>>89
7:30だな(カフェはない
91 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:54 ID:DrI
名古屋かぁ
コメダの本拠地で出陣とは
96 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:29:18 ID:qaW
>>91
それよ
88 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:16 ID:kim
夜はバーみたいになっててもカフェ利用しやすい空気
90 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:53 ID:qaW
>>88
俺も最初はそれが理想だった
今は案を練ってる
92 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:28:31 ID:GDP
喫煙OK
ゆったり高反発ソファー
庭園
贅沢言わないこれだけでいい
106 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:32:48 ID:qaW
>>104
店は狭い 居抜きのままで十五席程度
多分十席ぐらいになる
113 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:35:18 ID:qaW
ワンフロア
カウンターは五席テーブル十席みたいな状態
いじるけどね
111 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:34:50 ID:DrI
俺達の理想も良いけど>>1はどんなカフェにしてどんな人に来てもらいたいの?
122 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:39:30 ID:qaW
>>111
小さい店なんでね
客層もメニューも絞った言うなればセレクトカフェにしたい
ストレート珈琲メインと美味しいスイーツ数種
珈琲は最高五百円までで茶菓子付き
フードメニューはまだ決定じゃないんだけど
ホットドック専門とか面白いかなと思ったり
まだ出店が夏過ぎか年末までで考えてるから
ほんと未定が多い
あと長居しやすいカフェにしたい
127 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:07 ID:Axy
>>122
うちの近くにもホットドッグが人気のカフェあるよ
結構デカくてポテトフライが付いてくる
奥様方がシェアして食べてるな
132 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:42:07 ID:2un
>>122
回転率が悪い、居心地の良い長居できる喫茶店にするなら
それこそコーヒーや紅茶の量一杯でだから高いんだと見せつけ値段高めにとらないと
客席少なくて安かったら店が回らず潰れる
138 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:44:48 ID:qaW
>>132
うんうん
あと珈琲お代わり無料にしたい
決定ではないが......したい
116 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:37:24 ID:2un
立地場所にもよるよな
学生街で近くに高校や大学があるなら
デザート系充実させて、夕方の学生客呼び込むのも手だし
学生街がなくオフィスとかが多いのであれば
朝のモーニングから昼のランチ2時ぐらいでオーダーストップで閉めて
夜6時ぐらいからオープンして、洒落たつまみ用意して、ワインや酒を提供する
簡易のバーとか居酒屋やるというのもありだわ
ただ家族経営とか誰か即戦力やとってどっちか人任せでどっちか自分がでるとしかしないといけないが夜遅くまでやるなら
126 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:02 ID:qaW
>>116
恐ろしい事を言う
店員一人や
117 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:38:00 ID:Y4k
タバコとペットとBBAがいたら臭いから
客層が2分するんじゃないかと
130 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:28 ID:qaW
>>117
むずいなあ
119 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:38:04 ID:tLN
ナポリタン無料なら行くよ
131 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:42:06 ID:qaW
>>119
許してくれよ......
137 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:44:08 ID:2un
>>131
とりあえず何処にオープンするか決めてるなら
コンビニ手法を真似る。
その周囲500メートルの他の店、もしくは1番近い店にいって
客層と値段把握して、どういう客ターゲットにするか決めて
ターゲットにした客に喜ばれるメニューと店作りにしないと成立しにない
140 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:45:49 ID:qaW
>>137
せやな
来週から現地マーケティング開始や(まだしてないんかい
124 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:40:07 ID:2un
オフィス街でおっさん客期待できるならタバコを売りに朝のモーニング、昼のランチ、夜の居酒屋かバーに
学生街なら完全禁煙で、夕方のデザート客やお持ち帰りのデザート
あとはブレンドしたコーヒーの粉や豆の販売だな
136 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:43:06 ID:qaW
>>124
豆か ふむ
141 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:46:42 ID:qaW
ちなエアロプレス予定
142 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:47:11 ID:gZt
あーあ、あんなのやんのか...
144 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:47:45 ID:qaW
>>142
嫌い?
150 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:50:19 ID:gZt
>>144
大嫌い
コーヒーらしさが消え失せるから
151 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:51:34 ID:qaW
>>150
そうかぁ
146 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:48:15 ID:Axy
あれでやるとおいしいの?
149 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:49:56 ID:qaW
>>146
個人的にいい豆なら一番口に合ってた
154 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:54:20 ID:swt
酸味が消える、香りがたつって触れ込みで流行りかけたけど
実際飲むとフレンチプレスとかの方が香りが良いし
pH高くて酸味が消えてるから珈琲っぽくなくなるしで流行らなかったよね
156 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:56:56 ID:T5W
>>154
あんなもんで酸味消してやっと美味しいと感じる様な奴は、そもそもコーヒー嫌いだろうしなぁ...
逆にコーヒー好きな人は結局普通のドリップに戻るしね
158 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:57:57 ID:qaW
>>156
そうかぁためになる
159 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:59:32 ID:T5W
>>158
エアロ「も」ありますよ、で良いんじゃね?
ごく普通のドリップやサイフォンとかある古くさい方が逆に今流行ってるわけだし
160 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)05:01:50 ID:qaW
>>159
なるほど いいかもそれ
152 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:53:05 ID:qaW
とりあえずためになったありがとうやで
よみなおして寝るやで
☓カフェ
〇定食屋
7 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:39 ID:qaW
>>3
定食の美味いカフェならいいかい?
6 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)03:58:33 ID:A6j
ご飯食べ放題
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>6
おk
8 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:58:53 ID:R7D
うどん蕎麦完備
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>8
......
2 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:57:25 ID:qaW
電源は欲しいのかい?
10 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:59:14 ID:yON
電源はいるね
あと喫煙所無かったら論外かな
もちろん吸わない人のことも考えた構造で
12 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:07 ID:qaW
>>10
分煙だね
17 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:01:10 ID:A6j
>>12
寧ろ完全禁煙が良いだろ
あとドリンクバーとネットが使えれば
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>17
完全禁煙かぁ......ネットはWi-Fiってことでいいのかな
30 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:05:52 ID:A6j
>>18
あとパソコン利用者と
短時間利用者を分けてくれない
41 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:22 ID:qaW
>>30
なるほど
11 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)03:59:51 ID:29L
ガキがいない
大声でくっちゃべってる女がいない
不味くない
これを満たしてれば大抵いい店
15 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:59 ID:qaW
>>11
客層か......コンセプトで客層絞れってことだな
14 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:00:48 ID:pWe
コーヒーがうまい
品数は少なくとも軽食がうまい
ソファの席がある
古くさい小説が棚に雑然と並んでいる
夜はバーになる
まあ理想はこんな感じ
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>14
同意
16 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:01:04 ID:NTx
作るの?
18 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:16 ID:qaW
>>16
んだ
19 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:29 ID:R7D
顧客(お前ら)が求めるモノ
http://i.imgur.com/uRSMpJG.jpg
22 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:19 ID:29L
>>19
いい店と思ったらアニメかよ
23 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:30 ID:qaW
>>19
ほう
28 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:05:38 ID:pWe
>>19
おれはイヴの時間想像した
http://i.imgur.com/i9dlOpR.jpg
20 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:02:38 ID:yON
完全禁煙にされると客減るのか増えるのかどっちだ?
普通に考えて増えそうなものだが
24 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:37 ID:DrI
>>20
マックとかロイヤルホストは増えたな
21 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:00 ID:yON
減りそうなものだが
23 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:03:30 ID:qaW
>>21
ほんとこれわからん
25 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:43 ID:NTx
立地は?
32 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:10 ID:qaW
>>25
立地は微妙だ
好立地ではないが
近くに住宅街と大型スーパー
34 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:47 ID:DrI
>>32
奥様方の井戸端会議場になるんじゃないか…
40 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:08 ID:NTx
>>32
学校などはない?
あと公園からの距離とかは?
49 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:10:22 ID:qaW
>>40
学校も公園もあるやで
小学校やでアグネス
56 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:23 ID:NTx
>>49
ベビーカーなどは入店できるかチェック
小学校ならPTAあとなどを狙った提供も考えるべきだね
29 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:05:40 ID:2un
コーヒーも紅茶も原価が安いんだし
コーヒーなら、日本の普通のマグカップよりも何周りも大きいマグカップでたっぷりと
紅茶なら、ティーカップ一杯+1リットルぐらい入ってる紅茶用の大きい急須(言葉ど忘れした)
が出てきて飲めるようにして欲しい
日本の店って高いわりに小さいカップで出てくるだけで、おいおいって突っ込みたくなる
37 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:07:12 ID:qaW
>>29
でかいマグにする予定
紅茶か......珈琲専門はつまらないかい?
26 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:04:49 ID:qaW
酒はどうだい
31 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:06:01 ID:DrI
カフェで酒は飲まないかな
夜はバルになるカフェなら行ってるけど
36 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:07:10 ID:A6j
これはどう
昼間はいすを付けて
夜はいすを外すのは
41 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:22 ID:qaW
>>36
バルっぽいないいな
42 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:25 ID:NTx
動物入店の扱いは?
45 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:09:16 ID:qaW
>>42
可能にしたいが......嫌かい?
50 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:07 ID:NTx
>>45
ならしっかり区別しないと
アレ持ち子連れ客がよってこないかも
あとペットフード類は持ち込み?提供?
57 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:53 ID:qaW
>>50
がっつりペットカフェスタイルは考えてなかったやで
どうしよう
53 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:02 ID:DrI
テラス席みたいのがあればペット連れの方はそちらでって出来るけどな
59 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:30 ID:qaW
>>53
テラスないやで
38 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:07:28 ID:R7D
http://i.imgur.com/2smZK6a.jpg
43 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:08:28 ID:R7D
http://i.imgur.com/yyy5Aaq.jpg
47 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:10:11 ID:R7D
http://i.imgur.com/fdf5mxt.jpg
52 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:42 ID:R7D
http://i.imgur.com/qkDOrwQ.jpg
67 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:17:19 ID:R7D
http://i.imgur.com/JnbaBfh.jpg
51 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:11:07 ID:MBS
落ち着いてシャレオツな内装で、コーヒーに合うケーキ
57 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:12:53 ID:qaW
>>51
シフォンケーキでいいかい?
スイーツは他にも出すけど
58 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:13:40 ID:MBS
>>57
チョコ系、フルーツ系、タルト系などあるとワクワク
60 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:47 ID:2un
個人店舗でおしゃれなカフェで稼ごうと思ったら
少々高くても紅茶たっぷり出して
紅茶500円ぐらいに
+1000円のセットで、胡瓜のサンドイッチ、スコーン、ショートケーキで
アフタヌーンティーセットとか
紅茶500円+500円で、でっかいパンケーキに山盛り生クリームとか
原価安くて若い子に人気で稼げるセットメニューやらないのはもったなすぎる
65 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:49 ID:qaW
>>60
おk
セット料金はもうちょい安くできる
63 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:37 ID:DrI
立地的には鬼女板で聞いた方が良いかもしれんww
69 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:18:08 ID:qaW
>>63
怖いやでwwww
64 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:16:45 ID:NTx
床はどんな感じにするの?
木目調?
69 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:18:08 ID:qaW
>>64
木目調ビンゴやで
ちな壁はレンガ調と木目調のツートンにしようかと考え中
74 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:20:38 ID:NTx
>>69
ペットの毛、公園からの泥など
毎日きれいに保てる?
壁はレンガ風のクロス?それとも壁?
78 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:23:08 ID:qaW
>>74
床材は工夫せんとな......
壁はクロスやな あと本棚とかインテリア
66 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:17:09 ID:A6j
女性客・とにかくゆったり話好き
男性客・ただ単に短時間でも良いから飲み物を買いたい
そして休憩をとれる場所扱い
71 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:19:24 ID:qaW
>>66
ふむふむ
68 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:17:51 ID:NTx
日差しが入るところは工夫次第で嫌われも人気にもなるイメージ
71 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:19:24 ID:qaW
>>68
日差しか......
55 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:12:17 ID:A6j
定食だとごはん・みそしるの食べ放題が理想
カフェ・喫茶だとまず長時間利用者と短時間を分けての配置で
コーヒー嫌いでも豊富なメニュー展開で
夜は立ち飲み屋でもどうだい
59 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:14:30 ID:qaW
>>55
定食推しやな嫌いじゃない
70 :■忍法帖【Lv=16,あやしいかげ,jK2】:2016/04/23(土)04:19:19 ID:A6j
あと定食ならごはんと味噌汁はセルフで
もう一つ単品の選択も忘れずに
時たま定食でも違うおかずも付け足したくなる
73 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:20:29 ID:qaW
>>70
セルフか
あれだ やよい軒スタイルか
76 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:21:53 ID:NTx
>>73
私はセルフもいいけどできれば申告制がいいかな
セルフのとこって汚れてたり
ちょっと潔癖かんじるひとならダメだったりする
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>76
わかるなぁ......
79 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:23:22 ID:DrI
やよい軒スタイルって事はおかずは盗んでいいのか
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>79
やめたげてよぉ
77 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:22:48 ID:NTx
あ、駅近?
82 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:24:33 ID:qaW
>>77
ノー
85 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:25:32 ID:NTx
>>77
なら学生は基本考えなくていいな
営業時間は?
87 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:26:44 ID:qaW
>>85
これがまだ決めてないんだよね
つかね 名古屋なんよ
モーニング戦線なのよね......
今凄い悩んでる
89 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:36 ID:NTx
>>85
周りは何時からだった?
96 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:29:18 ID:qaW
>>89
7:30だな(カフェはない
91 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:54 ID:DrI
名古屋かぁ
コメダの本拠地で出陣とは
96 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:29:18 ID:qaW
>>91
それよ
88 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:16 ID:kim
夜はバーみたいになっててもカフェ利用しやすい空気
90 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:27:53 ID:qaW
>>88
俺も最初はそれが理想だった
今は案を練ってる
92 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:28:31 ID:GDP
喫煙OK
ゆったり高反発ソファー
庭園
贅沢言わないこれだけでいい
106 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:32:48 ID:qaW
>>104
店は狭い 居抜きのままで十五席程度
多分十席ぐらいになる
113 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:35:18 ID:qaW
ワンフロア
カウンターは五席テーブル十席みたいな状態
いじるけどね
111 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:34:50 ID:DrI
俺達の理想も良いけど>>1はどんなカフェにしてどんな人に来てもらいたいの?
122 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:39:30 ID:qaW
>>111
小さい店なんでね
客層もメニューも絞った言うなればセレクトカフェにしたい
ストレート珈琲メインと美味しいスイーツ数種
珈琲は最高五百円までで茶菓子付き
フードメニューはまだ決定じゃないんだけど
ホットドック専門とか面白いかなと思ったり
まだ出店が夏過ぎか年末までで考えてるから
ほんと未定が多い
あと長居しやすいカフェにしたい
127 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:07 ID:Axy
>>122
うちの近くにもホットドッグが人気のカフェあるよ
結構デカくてポテトフライが付いてくる
奥様方がシェアして食べてるな
132 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:42:07 ID:2un
>>122
回転率が悪い、居心地の良い長居できる喫茶店にするなら
それこそコーヒーや紅茶の量一杯でだから高いんだと見せつけ値段高めにとらないと
客席少なくて安かったら店が回らず潰れる
138 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:44:48 ID:qaW
>>132
うんうん
あと珈琲お代わり無料にしたい
決定ではないが......したい
116 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:37:24 ID:2un
立地場所にもよるよな
学生街で近くに高校や大学があるなら
デザート系充実させて、夕方の学生客呼び込むのも手だし
学生街がなくオフィスとかが多いのであれば
朝のモーニングから昼のランチ2時ぐらいでオーダーストップで閉めて
夜6時ぐらいからオープンして、洒落たつまみ用意して、ワインや酒を提供する
簡易のバーとか居酒屋やるというのもありだわ
ただ家族経営とか誰か即戦力やとってどっちか人任せでどっちか自分がでるとしかしないといけないが夜遅くまでやるなら
126 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:02 ID:qaW
>>116
恐ろしい事を言う
店員一人や
117 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:38:00 ID:Y4k
タバコとペットとBBAがいたら臭いから
客層が2分するんじゃないかと
130 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:41:28 ID:qaW
>>117
むずいなあ
119 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:38:04 ID:tLN
ナポリタン無料なら行くよ
131 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:42:06 ID:qaW
>>119
許してくれよ......
137 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:44:08 ID:2un
>>131
とりあえず何処にオープンするか決めてるなら
コンビニ手法を真似る。
その周囲500メートルの他の店、もしくは1番近い店にいって
客層と値段把握して、どういう客ターゲットにするか決めて
ターゲットにした客に喜ばれるメニューと店作りにしないと成立しにない
140 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:45:49 ID:qaW
>>137
せやな
来週から現地マーケティング開始や(まだしてないんかい
124 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:40:07 ID:2un
オフィス街でおっさん客期待できるならタバコを売りに朝のモーニング、昼のランチ、夜の居酒屋かバーに
学生街なら完全禁煙で、夕方のデザート客やお持ち帰りのデザート
あとはブレンドしたコーヒーの粉や豆の販売だな
136 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:43:06 ID:qaW
>>124
豆か ふむ
141 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:46:42 ID:qaW
ちなエアロプレス予定
142 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:47:11 ID:gZt
あーあ、あんなのやんのか...
144 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:47:45 ID:qaW
>>142
嫌い?
150 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:50:19 ID:gZt
>>144
大嫌い
コーヒーらしさが消え失せるから
151 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:51:34 ID:qaW
>>150
そうかぁ
146 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:48:15 ID:Axy
あれでやるとおいしいの?
149 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:49:56 ID:qaW
>>146
個人的にいい豆なら一番口に合ってた
154 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:54:20 ID:swt
酸味が消える、香りがたつって触れ込みで流行りかけたけど
実際飲むとフレンチプレスとかの方が香りが良いし
pH高くて酸味が消えてるから珈琲っぽくなくなるしで流行らなかったよね
156 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:56:56 ID:T5W
>>154
あんなもんで酸味消してやっと美味しいと感じる様な奴は、そもそもコーヒー嫌いだろうしなぁ...
逆にコーヒー好きな人は結局普通のドリップに戻るしね
158 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:57:57 ID:qaW
>>156
そうかぁためになる
159 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:59:32 ID:T5W
>>158
エアロ「も」ありますよ、で良いんじゃね?
ごく普通のドリップやサイフォンとかある古くさい方が逆に今流行ってるわけだし
160 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)05:01:50 ID:qaW
>>159
なるほど いいかもそれ
152 :名無しさん@おーぷん:2016/04/23(土)04:53:05 ID:qaW
とりあえずためになったありがとうやで
よみなおして寝るやで
コメント随時追加していきます。
試行錯誤の段階でいろいろとやっていこうと思っています!
コメントしてくれると嬉しいです( ´∀`)
あと、現在記事とは関係ないコメントも大量にある為、一時承認中にしています。
少し時間経てば掲載されます。管理人とかハム速にご意見ある方はメールフォームでお願いします。
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コメント一覧
サイドメニューやデザートが充実してたら嬉しい。
客層と買ってるもの見る、あと店のゴミ箱。
コンビニ側がマメに変えてるのにすぐゴミ箱一杯になるとかその状態で放置が続くのは
客層があまりよろしくない。
(外部からゴミ持ち込んでる輩が多い)
ただ常連になるとそっちが居心地がいいんだけど。
数年前、ケーキが美味しいお店でカフェもやってるから初めて席に着いてケーキセットを堪能してたんだ
自分、居心地良いと1時間は居たくなるから居たんだけど、女性マスターの独り言が大きいのか「まだ居るよ‥」と聞こえてしまい、居づらくなったからそそくさと切り上げて帰りました。
その後は二度と行ってません。
基本放っておいてくれる店が良い。
結論、ド〇ール最高。
自分、煙草吸いだから喫煙OKかが重要。
コーヒー飲むのにタバコ吸えないのは有り得ない。
・禁煙又は完全分煙
・コンセント有り
・珈琲(出来れば紅茶も)がそれなりにうまくて軽食有り
ぶっちゃけこれだけ有れば通うんだが大体どこも半分ぐらいしか満たしてないんだよな。
名古屋人として期待。
コーヒーや紅茶は安価にしてそれ以外で儲けて欲しい。
あと、疲れた時に行ってボーっとしたい。スタバやタリーズはたいして上手くないのに高すぎるし甘いコーヒーはデブになる。結局ドトールより安く広くないとメリットがない。
モーニングに珈琲・卵・サラダ・トーストがつく。
常にクラシックかジャズの名曲が流れている。
※9
コメダ
韓国資本に買収された。
あそこみたいなのがいいね
wi-fiあるけど相応の値段で客も熟年層が多くガキが入れない雰囲気
長居しても何も言われないけど椅子とか年期あり過ぎて
そろそろ座り疲れしないものにしてほすぃ
どこの店舗行っても座り心地悪い。狭いし長くいられない。
半額くらいでしてくれたらいいと思うけど
あと分煙してもタバコ嫌いな人は臭って嫌だから入らない
完全禁煙か喫煙か決めたほうがいいんじゃないかな
禁煙でホットケーキが美味しいなら行きたいなぁ
将来店広げるとかならいいけど
子連れ禁止でも少なくとも2日に一回は絶対行く。
カフェは休める場所であってほしいから
喫茶店には居心地の良さとお洒落感(おしゃれな空間で非日常を味わいたい…ついでに癒されたい…)を求めたい。
休日やランチタイムは混んでても気にしないけど、平日やおやつタイムはあんまり人がいない(うるせーBBAや子供の寄り合い所になっていない)のがいいな。
紅茶置いてくれると嬉しい。
儲けるつもりが有るならの話。
上島珈琲まじうめぇ
混んでるんだから席空けろよこっちは座ってゆっくりコーヒー飲みてえんだよ
思った
うっかりノイジーマイノリティの意見聞いたらあかんことになる
コーヒー
ソフトクリーム
紅茶
で1時間半。
店内で、と思ったが、外が良いと言われ、曇り空で寒かったが静かで平和な時間だった。
他にお客さんは女性一人だった・・・
あとはコーヒーうまければ最高
おかわり無料は客からすればありがたいけど店の経営って観点からすると実際どうなんだろうな
てか未だにMac=意識高い系とか言ってる輩がいるおとに驚いたわw
妥協しても三人まで
店員さんは除く。
スタバみたいないつでも人だらけのとこは行きたくない
常に靄がかかった店なんて嫌よ
ttp://www.asahi.com/articles/DA3S12025760.html
報道されないTPPのまとめ 医療・労働関係他
参加国総貧困化・労.働環境.悪化・支出増加・ビザ大幅緩和等全分野に影響多数
ttp://u2ch.net/sr/anago.2ch.sc/test/read.cgi/court/1459955886/l50
電源とか自分で用意しろよww
いい大人までスマホゲーやってる昨今、電源なんて提供したら長居されまくりの電気代垂れ流しだぞ。
プラスαがあるならまた行ってみようかと思うくらい。
これだ。欲を言えばWi-Fi完備なら言うことなし。
トースト、サラダ、フルーツがついてきた件。
ケーキがおいしいのは嬉しいね!名古屋でケーキが3種類しかないけど、めちゃくちゃおいしい喫茶店があって、あそこにはまた行きたいと思ってる!
出店は名古屋みたいなので期待してますよー
広いから
pc作業するなら2〜3時間みたいにすれば回転率上がると思う。
分煙するのは構わんけどな
コーヒーの味なんてどうでもよくて、オマケのお茶菓子が豪華(味はどうでもいい)かどうか
しか見てない客ばっかりだと思うよ
壁は白が基調だけど足元が濃い色のカーペットで、なんか家にいるみたいで落ち着く
珈琲500円でおかわり自由、軽食もケーキも美味い
全席禁煙だが少なくとも大阪では老若男女で賑わってる
ただカーペットは汚れたら掃除が大変そうだ
あのホットドッグくいてーよー
金額で時間と、メニューが決めてればいいよ。
一時間コースならこのメニューから選べます。みたいに
狭い店だと店員からの圧迫感が凄い
脂っぽいのとか埃っぽいのは嫌
席の間隔が離れてて他人の近くに座らないですむ
必要以上に構ってくる店員も居ない
カッコいい内装の店でひとりでゆっくり静かにお茶飲んで書き物や考え事がしたい
コーヒーチケット好きだよ名古屋の奥さん
最新の週刊マンガが置いてあること(ジャンプ、マガジン、サンデーだけでいい)
あとは、コーヒーがまずくなければいい(うまくなくてもいい
めっちゃわかる。
自分もラビットハウス好きだわ。
たまたま市内の通りで見付けて、外装とメニュー見て足を止めた。
どういう客層にしたいかにもよるけど、やっぱり雰囲気作りは大切だよね。
あとしょっぱい食べ物、甘い食べ物、どちらも軽いものを数種類ずつ置いてくれたら交互にずっと食べるわ(デブ感)
お前みたいなコミュ症は店使わないほうがいいでしょ。
待ち合わせかもしれないのに人数確認するなとか頭悪いんじゃないの。
ボッチカフェなんてのがあったらいいなw
ジジイとバカ女のいない珈琲店ならOK!
二度と行かないだけなんだから良いじゃん
噛みつくなんの理由がある?
積極奇異も自閉なんだよ?攻撃型アスペちゃん
ネルフィルタで。
後うまいコーヒー。
が理想だけど、コスト掛かり過ぎて儲からなさそう。
そんで、お代わり如何ですか?と爽やかに定額のコーヒーを勧めてくるやり手店員だと尚可。
あとは、禁煙とコンセント。
店員一人だと喫煙されると掃除が大変になってくる。
壁や灯りやメニューが茶色くなっていくし。
喫煙可なら喫煙可で、禁煙なら禁煙で、オサレカフェなのか昔ながらの喫茶店なのかはっきり分けることが大事だと、近所の煙草の煙がもうもうと立ち込めてる古びた喫茶店と、そのすぐ近くのスタバを見て思った(両方とも連日大繁盛)
東京のチェーン系喫茶店には大概フリー電源があるが、長居する奴なんてほとんどおらんよ
そいつらはマックに収容されているから。
東京でもマックが減ったら流れてくるぞ。
東京じゃあらゆるチェーン店にフリー電源があるのでマックの有無など関係ないぞ?
そもそもマックの座席は意図的に長居できない作りになってるので長く居座るのには向かない
東亜のコーヒー飲んでみろ。
なんか君の『東京』って凄いんだね。
椅子の間隔が広めのカウンターとかソファ席とか
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