国際コーヒー機関（International Coffee Organization ＝ ICO）によれば、世界の年間コーヒー消費量はおよそ1億5,020万袋（58.9kg/袋）に達する。それでも一杯のコーヒーとして消費されるのは豆全体の1％でしかなく、栄養がたっぷりと残されたままのバイオマスが大量に廃棄されているそうだ。
最新のコーヒーメーカー「HIFA」では、斬新だが、手頃な家電として、持続可能性とユーザーの最終的な消費が配慮されている。その方法とはなんとキノコ栽培である。
コーヒーを淹れたあとの出がらしはキノコの肥料として再利用される。もちろん、育てたキノコは収穫して美味しく頂ける。
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HIFAはキノコの菌糸体が広がるうえで最適な暗さと湿度を保つよう設計され、これがフレンチプレス式のコーヒーメーカーと一体化されている。
コーヒーメーカー部分のガラスボディは二重壁で、熱が逃げることを防ぎ、コーヒーを暖かく保ってくれる。同時にコーヒー豆の出がらしは下部に設えられた容器に蓄えられ、ここに植菌する。しばらくして菌糸が豆全体に広がったら、少々水をまく。数日もすれば、立派なキノコが育つという寸法だ。
コンセプトはコロンビアベースのデザイナーエイドリアン・ペレス と マウリシオ・カルバハル。このコーヒー＆キノコ製造マシーンの商用権をコーヒーメーカー社が取得すれば商品化されることとなる。
おいしいコーヒーを飲んでキノコも栽培できる。出がらしは肥料にも使えるというそんなエコリサイクルな発想のコーヒーメーカーが市場に出回る日が来るのだろうか？
via:yankodesign/ translated hiroching / edited by parumo
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コメント
1. 匿名処理班
コーヒー沢山飲むから、ちょっとサイズが小さいな・・・コーヒー豆の出涸らし勿体無いけど多過ぎて個人では再利用しきれない。
でもキノコは育てたいｗ
2. 匿名処理班
多分これずっとほっといたやつに勝手に生えたのみてから気づいたんだと思う
3. 匿名処理班
もったいなくて何かに利用できないかと思考錯誤してたキノコ好きには朗報だ
早速出がらしにエノキの根元を埋めてみよう
ってそんなんじゃダメかしらね
4. 匿名処理班
ドリップトリップドリップトリップってことか！！（違
5. 匿名処理班
コーヒーの出がらしは、ちょっと乾かして
生ごみの臭い消しに使ってる。
きのこじゃないけど、鉢植えトマトの土にしたこともあったけど
出がらしの量が多すぎて使いきれないんだよね。
6. 匿名処理班
キノコ栽培キットで育てたことある人は知ってると思うけど
菌類特有の臭いと菌糸で見た目グロいことになるので
コーヒーメーカーとは分けた方が良いって。でも発想は素敵だ
7. 匿名処理班
別の容器じゃダメ？
8. 匿名処理班
キノコって木を選んではえているから、なんでもＯＫってわけじゃないでしょ。
しめじっぽいのが生えてるように見えるけど、コーヒー豆に本当に生えるんだろうか。
9. 匿名処理班
ﾌﾞﾅ(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ
10. 匿名処理班
コーヒー作る度にきのこが邪魔になりそう
出がらしを肥料にできる、きのこ栽培部分だけがほしい
11. 匿名処理班
発想が狂ってるがしいたけかえのきに対応してるなら欲しいとも思える
12. 匿名処理班
イメージ写真はヒラタケっぽいけど、
近所のスーパーに売ってない
レアなキノコの菌で栽培出来たらいいな♪
13.
14. 匿名処理班
え……いや………え？
15. 匿名処理班
フヒッ・・・マイフレンド
16. 匿名処理班
一度で二度おいしいっていうコンセプトは分かる。
でも、何か、何かがおかしいと思うのは俺だけかー orz
17. 匿名処理班
松茸生えたらいいけど無理だろうな
18. 匿名処理班
ビジネス化に挑戦してるトコも個人でコーヒーキノコ栽培してる人もたいていはヒラタケを育てるみたい。上の写真のもヒタラケかな。培地にするには出がらしの減菌処理（熱とか薬剤とか）が必要ぽいのでそれを略してるこのコーヒーメーカーだとカビを育てることになる場合もあるのかも。
ウスヒラタケでも育つのかな。チャレンジしてみたい。
19. 匿名処理班
この明後日の方向に突き抜けたような奇天烈なアイデアは、日本の家電メーカーが大好きなやつだ
20. 匿名処理班
惜しむらくはコーヒーとキノコって合わないんだよな
21. 匿名処理班
米8
いやいやキノコ界は広大なんだよ
松茸とか共生菌は無理だけどシメジとかなめことか腐葉土で育つ食菌は育つよ
でもなんか湿気臭いからドリップ機にはつけたくないな
22. 匿名処理班
普通に欲しい
23. 匿名処理班
種菌さえあれば器具がなくてもできるだろう
おが屑臭い茸より美味しそうだ
24. 匿名処理班
これ半永久的に生えるのかな？そこが疑問
25. 匿名処理班
キノコだけでなくカビも生えてしまいそうな気がするんだけど大丈夫なの？
26. 匿名処理班
まさにアブハチトラズとはこのことよ