1: 2016/08/12(金)18:21:33 ID:7oM
no title

少し風にさらして表面を乾かした後、スパイスや塩をつけるよ！

3: 2016/08/12(金)18:22:03 ID:qno
なんで表面かわかすん？




5: 2016/08/12(金)18:22:23 ID:vZ2
ペラッペラやないか

6: 2016/08/12(金)18:23:11 ID:7oM
no title

燻製するよ！

表面乾かすと煙が乗りやすくなるよ！
やっすい外国の牛肉だよ！

8: 2016/08/12(金)18:23:41 ID:l0u
昨日の夕飯ステーキでしたわよ


9: 2016/08/12(金)18:23:41 ID:QVz
お腹空いた…

10: 2016/08/12(金)18:24:56 ID:gE7
チップは何使ってんの

12: 2016/08/12(金)18:25:46 ID:7oM
>>10
今回はウッドしかなかったからウッドでやったけど、
桜を使ったよ

11: 2016/08/12(金)18:25:21 ID:7oM
ステーキいいよね＾＾

no title

火を強火にして、燻製ボックス内が１００度近くになるまで上げて、
超熱燻にするよ！


14: 2016/08/12(金)18:26:08 ID:l0u
燻製すると臭みとか薄れる？
というか味に変化でますの？

16: 2016/08/12(金)18:27:27 ID:gE7
>>14
燻製食べたことないん？
煙の匂いが付くし味もすっごい変わる

24: 2016/08/12(金)18:30:32 ID:l0u
>>16
食べたことあるよ
あんまよくわかんなかったけどねw

17: 2016/08/12(金)18:27:50 ID:7oM
>>14
臭みはスパイスも合わさって消えるよ！
味には変化ないと思うけど、燻製は香りを楽しめるよ！

20: 2016/08/12(金)18:29:06 ID:7oM
no title

表面の色が変わったら燻製をやめるよ！


21: 2016/08/12(金)18:29:54 ID:ng7
肉固くなる？

25: 2016/08/12(金)18:31:18 ID:7oM
>>21
今回火を通しすぎたためかたくなっちゃったけど、ちょうどよくやれば柔いと思うよ
no title

ちょっと生っぽかったので色つけついでにさらに過熱！

22: 2016/08/12(金)18:30:09 ID:Zdn
ビーフジャーキーじゃないのか

26: 2016/08/12(金)18:31:46 ID:go9
旨そう、食べたい

27: 2016/08/12(金)18:31:52 ID:GOo
ステーキ風ジャーキーじゃねえか

28: 2016/08/12(金)18:34:11 ID:7oM
ジャーキーは味付けに１週間漬け込みしたり、冷燻でじっくりやったりするから大分違うよ
ビジュアルはそっくりだけど＾＾

no title

完成！
ローレルを入れたのは失敗だった～～
けど肉の味に燻製の香りがタマランチ
とてもおいしかったです！

マヨネーズとよく合うのじゃ～～

29: 2016/08/12(金)18:35:08 ID:ng7
うまそう
燻製はじめたい


33: 2016/08/12(金)18:36:01 ID:QVz
うまそう
白飯と一緒に食いたい

35: 2016/08/12(金)18:36:31 ID:T7F
旨い（確信）

38: 2016/08/12(金)18:37:56 ID:7oM
時間は長くなっちゃうけど、
段ボール箱に網を通して、そこに肉をおいて、
ウッドを使って冷燻みたいにじっくりできると思うから、
是非やってみてね

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