海外においても世界最大の卸売魚介類市場として有名な東京都中央区の築地市場は、日本人のみならず外国人観光客が大勢訪れる観光スポットの一つだ。
だが、こうして長らく親しまれてきた築地の市場も、開設から80年を超えた現在、兼ねてから問題視されてきた老朽化が深刻になっており、豊洲への移転工事が進められている。新しい「豊洲市場」のオープンは2016年11月7日となっており、これと共に築地市場は閉鎖される予定となる。
これらの写真は海外サイトでにて公開されていた築地市場の場内の様子だ。外国の人々にとっても築地といえばダイナミックなマグロの競りは定番中の定番らしく、マグロ要素がやたら多めだが、築地市場に行ったことがある人もない人も市場見学気分を味わっていただければ幸いだ。
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世界でも指折りの市場である築地に市場が開設したのは1935年(昭和10年)のことだ。それは日本橋を中心に江戸時代から機能していた魚市場が1923年(大正12年)の関東大震災で壊滅したことがきっかけだった。旧市場は江戸城の将軍家が買った水産物の余剰分を売りさばく目的でできた魚河岸を中心に発達していたが、こうした市場の代わりを求める人々が、築地に開いた仮設市場がその始まりとなった。
築地市場を通過する魚介類は一日におよそ2,000トンで、ありとあらゆる水産物がこの市場で競りにかけられ運ばれていく。この市場で扱う品目は他にも青果や鶏卵など多岐にわたっているが、日本最大の取扱量を誇る水産物の競りは特に有名で、場内は見学や買い物客で常に混雑している。
また近年においては空前の日本食ブームの影響もあり、寿司ネタとしても大人気であるマグロの競りを見物に訪れる外国人観光客も急増、日本を代表する観光地としても大きなシェアを占めている。
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しかし、こうして80年以上にわたり東京の台所を支えてきた東京最古の巨大な築地市場も、老朽化が著しいことから移転が決まり、同都内江東区豊洲への移転工事が進行中だ。
かねてから安全面における不安が懸念されてきた市場はかつて改修・改築案が練られたものの、長期にわたる工事中の営業活動への影響や莫大な経費などで断念。2001年に移転計画が立てられ、移転先候補は豊洲と決定、その後判明した市場用地の土壌汚染対策工事も終了し、現在2016年11月7日に予定されている開場に向けて計画が進められている(東京都中央卸売場)。
新しい豊洲市場は、開放型の築地市場とは対照的な閉鎖型の施設となり、きめ細やかな生鮮食品の温度・品質管理が可能になるという。さらに鮮度を落とさずに加工できる設備やスペースも取り、より利用しやすい設備が導入される。また交通に関しては2020年の東京オリンピックの準備と共に新豊洲市場周辺を通る道路の敷設も予定されているという。
via:amusingplanet・translated D
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コメント
1. 匿名処理班
築地市場跡地は何になるか気になる
2.
3.
4. 匿名処理班
魚の生臭さや人ごみの喧騒。それもまたいい。
5. 匿名処理班
魚市場は世界中どこも独特の雰囲気があって楽しいよね
6.
7. 匿名処理班
美味しそう
8. 匿名処理班
※1l)
ニュースとか見てないの？(´Д｀lll)
東京五輪の所為で強制移動して、スタジアム建てるんでしょ・・・
9. ナパチャット
小池百合子「え？今からヒアリングで移転は白紙だぞ
10. 匿名処理班
移転先、マグロをさばくスペースが少なくて取扱量が減るかもとか
環境汚染が心配とかで散々らしいな
11. 匿名処理班
※8
ニュースとか見てないの？
築地市場は老朽化による不衛生問題やアスベストによる健康問題が前々から持ち上がってたんだよ？
五輪と関係なく移設は必要になってるんだよ。
食品の安全性にはクソがつくほどうるさいくせに、築地を神聖視して施設の不衛生さを問題視しないとか笑えるわ。
12. 匿名処理班
移転先は海水で床を洗えない（真水で洗うと、溜まった水からボウフラや蠅が湧く）とか、重量に絶えられないかもしれない強度の床とか、マグロさばくスペースが取りにくいとか、氷を大量に作れないとか、動線がややこしいとか、かなーり問題あるらしいね…。
13. 匿名処理班
※５
ウフフ ジョウホウゲト アリガット ワタシ ニュースミナイ シラベナイ カラパイアミル
14. 匿名処理班
豊洲移転が話してた頃は、外人くるな。だったけど、今は大事な観光スポット。
時代について行けてないわ。東京都職員と築地の利権がある人たち。
先を見る目がないと証明しちゃったね。
15.