1：朝一から閉店までφ ★2016/08/26(金) 08:34:10.89 ID:CAP_USER9.net

【AFP＝時事】ファストフード大手、ケンタッキーフライドチキン（KFC）の極秘だったレシピはもはや秘密ではない？世界中に展開するKFCの看板商品フライドチキンの衣に使われる
ハーブとスパイスのレシピは極秘とされているが、米紙シカゴ・トリビューン（Chicago Tribune）が、偶然の成り行きでそのレシピを発見したかもしれないと報じた。味の決め手は白コショウだという。

　シカゴ・トリビューンによると、同紙の記者がKFCの創業者ハーランド・サンダース（Harland Sanders）氏が75年以上も前に初めてフライドチキンを提供したケンタッキー（Kentucky）州の小さな湖畔の町コービン（Corbin）を取材のために訪れたところ、
現在もその町で暮らすサンダース氏のおい、ジョー・レディントン（Joe Ledington）氏（67）と出会った。レディントン氏はぱらぱらとページをめくりながら家族のアルバムを見せてくれたが、その中に手書きのフライドチキンレシピがあった。
レディントン氏は「これが極秘とされている11種類のハーブとスパイスですよ」と話したが、その後の電話取材ではレシピの信ぴょう性に自信が持てないようだったという。

　シカゴ・トリビューンによると、そのレシピに基づいたフライドチキンを会社のキッチンで試作し、KFCのオリジナルチキンと比較して試食したところ、KFCで買ったものとほとんど区別がつかなかったという。

　この報道に世界各国に1万8000店超の店舗を展開するKFCは黙っていなかった。今もレシピの秘密は守られていると反論し、「長年、大勢の人たちが同様の主張をしてきましたが的中した人はいません。今回もそうです」とのコメントを発表した。

　KFC本社があるケンタッキー州ルイビル（Louisville）の地元紙クーリエ・ジャーナル（Courier-Journal）も、シカゴ・トリビューンの報道に懐疑的だ。
クーリエ・ジャーナルの記者は「パプリカが多すぎる」と述べ「この件では私はKFCの味方だ」と宣言した。

　KFCは、金庫でレシピを保管し移送には装甲車を使用しているなどと、レシピの秘密性を大々的に宣伝している。【翻訳編集】 AFPBB News

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160825-00000015-jij_afp-int
最終更新:8月25日(木)14時22分ＡＦＰ＝時事



ＡＦＰ＝時事 8月25日(木)11時16分配信
仏北西部ラバルにあるケンタッキーフライドチキン店舗で撮影されたKFCロゴ。（2016年1月25日撮影、資料写真）。【翻訳編集】 AFPBB News




3：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:36:40.73 ID:KBWCJIIM0.net

スパイスよりも先に
ギットギトの油をなんとかするべき。
もっとカラッと揚げられないのかね、君らは。



8：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:38:48.60 ID:SRfwr+Vz0.net

>>3
あの脂が好きなんだけど



73：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:37:51.89 ID:qzmbImBu0.net

>>3
初めて食った時あの油にビビったわ
TVのCMじゃいかにもカラッと揚がってます的なのに、実物はドロドロ
グチャグチャだもんな
あれを世界中で有り難がって食ってるとは



78：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:45:50.47 ID:hbGhpOun0.net

>>3
どん底まで同意だわｗｗｗ
あの油の量は米国というより中東を連想するｗ



86：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:50:12.74 ID:p7iPdalb0.net

>>78
霜降りはありがたがって食ってるのに



7：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:38:08.54 ID:z2218kQt0.net

みんな本気で解明しようとはしてないんだろ、だって



10：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:39:07.86 ID:TUPeJTqj0.net

アメリカ人に「そっくりの味」と言われても信憑性が薄いんだよ



11：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:39:58.66 ID:S/aUDl4Y0.net

KFCのチキン好き
コンビニのチキンには真似できん



12：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:41:04.81 ID:ywNKjIYr0.net

毎年ちょっとづつ替えているんでしょう？



14：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:42:50.92 ID:VRBLILCX0.net

揚げるじゃなくて、ショートニングで煮る料理だからなケンタは。

それと小麦粉の粒も粗く設定しているから、家庭でやる場合は
粗めでやると再現出来る。



102：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:56:40.02 ID:Vb3j55CJ0.net

>>14
しったかwww



15：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:43:16.76 ID:Vp8joe+O0.net

週に一階は鶏肉を食うぐらいチキン大好きな俺でもケンタのは２ピースが限界
３ピース目からは吐き気がしてくる



84：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:49:03.68 ID:yeBW9QNU0.net

>>15
たった週一で大好き？は？



17：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:44:46.73 ID:1cyvx8yY0.net

クッキングパパの奴のほうが旨いんだろ？



67：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:33:55.23 ID:S/aUDl4Y0.net

>>17
×　旨い
○　うまいゾ



22：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:46:58.58 ID:2krACFFH0.net

2chかクックパッドで突き止めてる人いなかったっけ？



30：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:55:31.00 ID:/go6xC9+0.net

>>22
オールスパイス使ってるレシピだったら、あれ全然違うわ
作る前からレシピ見ただけで違うのが分かる
でも「そっくりな味～」とかつくれぽ送ってる馬鹿舌も涌いてる



26：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:52:20.89 ID:nK1d5O2h0.net

極秘だったらなんで近所のアルバイトが作れるんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



38：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:05:58.77 ID:7dHDv75B0.net

>>26
本部から送ってくるから



28：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 08:54:28.56 ID:AC1ygJyk0.net

こういうのって科学的に分析できないの？
原材料まではわからんのか



33：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:00:28.58 ID:xM5Jz3ut0.net

ポリンキーの三角形の秘密はよ



43：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:11:02.99 ID:ys/z9f170.net

>>33
教えてあげないよっジャン♪



40：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:08:37.94 ID:Y7mE2iph0.net

昔探偵ナイトスクープで再現してたな



46：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:15:55.96 ID:UkVIIExe0.net

オーマイのフライドチキンミックスは滅茶苦茶美味いぞ、ご家庭でプロの味が作れる、ネットのレビュー見てもほぼ絶賛
スパイスの配合が素晴らしいし、サクサク感通り越してザクザクするほどパリパリに揚げあがる



58：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:26:06.24 ID:fIyP9iYj0.net

STAP細胞のレシピも解明してあげて。



59：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:26:17.79 ID:YeR3lOlF0.net

近所の飲み屋の唐揚げがケンタッキー味だよ。
うちの町のケンタッキー潰れちゃったから食べたい時はそこに行くのだ



76：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:41:17.45 ID:6tzORmDK0.net

>>59
隣町で買ってきてんじゃないの？



61：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:27:31.97 ID:Vl5SpM1y0.net

味の再現できる人はほんとに天才だと思う



77：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:44:21.71 ID:jEDOo1S60.net

んなもんどっかの大学の研究室にでも
持ち込んだら一瞬でわかるだろｗ



90：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:52:37.03 ID:4PyPyo2z0.net

なんか最近のものは昔とちがう気がする
年取った成果も知れんが



94：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:53:42.79 ID:9q0vvLmF0.net

俺的にはカーネルサンダースのほうが謎なんだが



95：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 09:53:49.13 ID:ClQ8Xy+m0.net

これってスパイス成分や分量が分かっても調理器具が特殊すぎて一般家庭では調理自体無理だよね



116：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 10:03:32.15 ID:75JQH2kjO.net

>>95
圧力鍋で揚げ物を作る家庭ってどれくらいあるんだろうな



135：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 10:17:03.13 ID:KHtObXpA0.net

サイゲン大介よんでこい



136：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 10:17:09.71 ID:A2r82PLz0.net

店舗によって塩味かげんが違うよね



137：名無しさん＠１周年2016/08/26(金) 10:19:05.65 ID:RzcWj3Rc0.net

>>136
同じ店でも店員や時期で味が違うと思うｗ



【国際】 KFCの秘密レシピを解明したかも、米紙が主張
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1472168050