こんなケーキを見たことがある人はいるでしょうか。ケーキといえば、誰もがイチゴが乗ったショートケーキやモンブラン、タルト、ミルフィーユなどを想像するのではないでしょう。

ウクライナのパティシエDinara Kaskoさんが作り出すケーキがあまりに従来のケーキとは思えないほど芸術的な形態をしています。もちろん芸術的なケーキを作り出すパティシエは多く存在していますが、Dinara Kaskoさんが特徴的なのは、これらのケーキを3Dモデリングし、シリコンモールドで型を形成し、ケーキを作り出している点です。

Dinara Kaskoさんのケーキ作品の写真や動画はInstagram(dinarakasko)で多くの投稿されておりますので、是非フォローしてみてください。

Asti(アスティ)

ラズベリーのコンフィ(物質に浸して調理した食品)とビスケットとゼリーとムースが使われています。

Chocolate block(チョコレート・ブロック)

Lime-basil triangulation(ライムバジル トライアンギュレーション)

The pyramid with coconut(ピラミッド ウィズ ココナッツ)

Raspberry cake(ラズベリーケーキ)

The Bubbles with exotic fruit

こちらが上の画像のケーキ「The Bubbles with exotic fruit」を作っている様子です。モデリングされたデータから出力して、型を作っていることがわかりますね。

中はちゃんとしたケーキ。もちろん観賞用ではなく、食べることができます。外見だけでなく、切った断面にもデザイン的な配慮がされていることがわかりますね。あと、気になるのは味だけですね。

他にも様々な芸術的なケーキがあります。